![腌铁脚蟹怎么做-腌铁脚蟹的做法]( "腌铁脚蟹怎么做-腌铁脚蟹的做法")
- “这种螃蟹是野生的，蟹壳和蟹脚特别硬，所以叫铁脚蟹。味道特别鲜美，适合生腌。我家少爷不喜欢吃蒸螃蟹，但是生腌螃蟹却是他大爱，暑假开学走的时候嘱咐我，天气凉了给他做点腌螃蟹寄过去。嘿嘿，我先做了尝尝鲜。”食材明细主料铁脚蟹（800克）虾油（750克）生抽（50克）花椒（5克）八角（2个）姜（10克）白...
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![生腌螃蟹怎么做-生腌螃蟹的做法]( "生腌螃蟹怎么做-生腌螃蟹的做法")
- 食材明细主料螃蟹（2只）辅料泰椒（2个）香菜（10g）蒜（2瓣）生抽（2勺）柠檬汁（1勺）糖（1勺）鱼露（1勺）其他（口味）其他（工艺）数天（耗时）简单（难度）生腌螃蟹的做法步骤1、螃蟹洗净。2、去盖内脏切块。3、蟹钳拍一下。4、香菜，蒜，辣椒备用。5、鱼露备用。6、螃蟹沥干水分，加鱼露。7、生抽。8、柠檬汁。9、香油，糖...
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![蟹脚要蒸多久才熟]( "蟹脚要蒸多久才熟")
- 15分钟。螃蟹用来清蒸或者做香辣蟹都很受欢迎，单独蒸蟹脚的螃蟹一定要选择个头很大，蟹脚肉很多的螃蟹。螃蟹要保证彻底煮熟后再食用，但是也要注意不要蒸的时间过久，不然会影像蟹肉的口感，蒸之前用刀背将蟹脚拍出裂缝可以适当减少时间。...
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![醉蟹的做法 醉蟹的腌制方法 醉蟹怎么做]( "醉蟹的做法 醉蟹的腌制方法 醉蟹怎么做")
- “挑战你的味蕾，享受美味的人生”食材明细主料母梭子蟹（10斤）葱（各适量）味精（适量）盐（适量）虾油（适量）大料（适量）姜（适量）辅料料酒（适量）咸鲜（口味）腌（工艺）数天（耗时）神级（难度）醉蟹的做法步骤1、把蟹子放入清水洗净控干水分。2、把葱姜大料虾油放入10斤清水中浸泡24小时以上，放入洗净的蟹子，淹制一...
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![鸡蛋炒蟹脚怎么做-鸡蛋炒蟹脚的做法]( "鸡蛋炒蟹脚怎么做-鸡蛋炒蟹脚的做法")
- 食材明细主料蟹脚（适量）鸡蛋（适量）辅料姜片（适量）蒜瓣（适量）葱白（适量）葱段（适量）配料盐（适量）酱油（适量）胡椒粉（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）鸡蛋炒蟹脚的做法步骤1、所有材料2、蟹脚用刷子刷洗干净，对半切开，葱白、葱切段3、鸡蛋打散，往蛋液里加少许盐4、把酱油、料酒、胡...
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![泰式生腌螃蟹怎么做-泰式生腌螃蟹的做法]( "泰式生腌螃蟹怎么做-泰式生腌螃蟹的做法")
- 食材明细主料螃蟹（5只）辅料鱼露（少许）香油（少许）蒜末（适量）香菜（适量）小米辣（一个）生抽（适量）柠檬汁（适量）糖（适量）超辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）泰式生腌螃蟹的做法步骤1、螃蟹洗净。2、去掉腮清理干净。3、蟹腿拍一下。4、再剁适当大小的块入容器中，放入蒜末。5、加入小米辣。6、加入...
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![蟹脚的食谱-蟹脚营养价值有哪些]( "蟹脚的食谱-蟹脚营养价值有哪些")
- 螃蟹是平时最常的见和最常吃的海鲜，味道鲜美，蛋白质含量高。但是螃蟹浑身都是壳，所以食用起来会很麻烦，而且能食用的肉不是很多。螃蟹肉大部份是分布在蟹脚的部门，所以有很多地方是会单独售卖蟹脚的，而且专门烹饪蟹脚的大排档也很多，那么蟹脚的营养价值有哪些呢？一、蟹脚营养价值...
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![腌制小蟹子怎么做-腌制小蟹子的做法]( "腌制小蟹子怎么做-腌制小蟹子的做法")
- “这是我刚学的一种腌制法，味道还不错。成功率高”食材明细主料小蟹子（500g）辅料高度白酒（100g）干辣椒（10g）味极鲜（280g）白糖（20g）麻椒（10g）大料（5g）姜（10g）咸鲜（口味）腌（工艺）数小时（耗时）普通（难度）腌制小蟹子的做法步骤1、食材备好2、小蟹子放入盆中。3、放入白酒，腌一会，用盘子扣住，放止螃蟹爬出...
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![潮汕腌蟹怎么做-潮汕腌蟹的做法]( "潮汕腌蟹怎么做-潮汕腌蟹的做法")
- “居住地靠近海边的潮汕人，近水楼台的缘故，对海鲜的喜爱几近疯狂程度，其中有种吃法大家绝对不陌生，甚至只要吃上就很难停下来，它们还被称为“潮汕毒药”。这种海鲜的做法就是“生腌”，用姜葱蒜盐醋酱各种配料调出来的腌料和海鲜完美碰撞，“鲜活”得让人欲！罢！不！能！说了这么多是不是...
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![香辣炒蟹脚怎么做-香辣炒蟹脚的做法]( "香辣炒蟹脚怎么做-香辣炒蟹脚的做法")
- 食材明细主料蟹脚（500g）辅料料酒（少许）酱（少许）香辣酱（少许）盐（少许）葱（少许）微辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）香辣炒蟹脚的做法步骤1、蟹脚用刀背敲碎，洗净待用2、葱姜切好3、起油锅，爆香葱姜4、放入蟹脚翻炒5、加入少许料酒和香辣酱炒匀6、加入少许水和盐，盖上锅盖焖5分钟（蟹脚太大，自...
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![腌螃蟹怎么做-腌螃蟹的做法]( "腌螃蟹怎么做-腌螃蟹的做法")
- 食材明细主料螃蟹（460克）辅料姜片（适量）白酒（适量）盐（1小勺）清淡（口味）腌（工艺）一天（耗时）普通（难度）腌螃蟹的做法步骤1、食材：螃蟹（已清洗）、姜片。2、将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹胃蟹鳃用剪刀剪开，放入保鲜盒中。3、接着，加入姜片，加适量的白酒。4、加1小勺盐。5、调味拌匀。6、然后，盖上盖、放...
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![潮汕腌花蟹怎么做-潮汕腌花蟹的做法]( "潮汕腌花蟹怎么做-潮汕腌花蟹的做法")
- “生腌是潮州人钟爱的海鲜处理方法，就是将活生生的海鲜直接密封腌制，能最大程度保留其鲜味。很多海鲜都可以用来生腌，如生腌花蟹、生腌沙虾、生腌血蚶等，而生腌蟹是生腌菜中比较有代表性的一种。潮州生腌蟹的做法简单，但味道鲜美，吃过就忘不了。”食材明细主料鲜活花蟹（8~10只）辅...
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![盐卤水腌肓蟹怎么做-盐卤水腌肓蟹的做法]( "盐卤水腌肓蟹怎么做-盐卤水腌肓蟹的做法")
- “这个腌红肓蟹，是家乡人最喜欢吃的！一般的腌螃蟹很多，常常吃的到，而这个腌肓蟹（母的梭子蟹），却是不常吃的到，因为没有老卤水，也做不出那个味道来，再者活的红肓蟹成本太高，所以也很少做。朋友送了几只刚刚从海里捕来的红肓蟹，只只活的，非常新鲜，自己就学习做一次吧！”食材明细主料红肓蟹...
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![长脚蟹是什么，带你认识美味的长脚蟹，不要错过！]( "长脚蟹是什么，带你认识美味的长脚蟹，不要错过！")
- 每到秋季的时候就到了吃螃蟹的季节，在秋天的时候，我们比较喜欢吃螃蟹。螃蟹是甲壳类动物，它的身体被硬硬的壳给包裹着，螃蟹的走路很有特点，就是横着走。螃蟹最美味的地方就是蟹黄，每当秋季螃蟹上市的时候，蟹黄的小笼包也会随着上市。螃蟹的味道鲜美，但是吃螃蟹的时候却很不容易，因...
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![猪脚大餐的做法 猪脚大餐一厨作铸铁锅版 猪脚大餐怎么做]( "猪脚大餐的做法 猪脚大餐一厨作铸铁锅版 猪脚大餐怎么做")
- “看似家常却透着隆重，富含满满的胶原蛋白，祝愿新的一年大家都美美哒。”食材明细主料猪脚（2个）大葱（5段）老抽（1勺）啤酒（300ml）温水（适量）辅料生姜（5片）白糖（2勺）生抽（3勺）大料（2个）盐（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）猪脚大餐的做法步骤1、将猪脚焯水后，在珐琅锅内倒少许油。2、放入白糖...
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![腌牛脚子怎么做-腌牛脚子的做法]( "腌牛脚子怎么做-腌牛脚子的做法")
- 食材明细主料牛脚柑（4斤）辅料粗盐（一包）酸咸（口味）其他（工艺）数天（耗时）神级（难度）腌牛脚子的做法步骤1、牛脚柑洗干净，罐子洗干净晒干。2、牛脚子晒干用牙签扎七八个孔，放粗盐，腌制一个月，腌制越久好。3、第二天的样子。...
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![蒸螃蟹如何不断脚]( "蒸螃蟹如何不断脚")
- 用绳子将蟹身和蟹脚捆绑起来。蒸螃蟹的时候螃蟹因为乱动容易掉脚，将螃蟹捆绑起来可以有效避免这个情况。蒸螃蟹时螃蟹的腹部需要朝上摆放，可以加入点姜、葱等配料一起烹饪。稻香糯米蟹、蟹粉煮干丝、蟹镶橙等都是螃蟹不错的做法，其中蟹镶橙是杭州有名的名菜。...
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![铁板里脊怎样腌制]( "铁板里脊怎样腌制")
- 里脊肉切片放盐，鸡精，味精，咖喱粉，料酒，老抽，十三香，顺着一个方向搅拌均匀，搅拌均匀后倒入淀粉搅匀，冷藏腌制三个小时即可。铁板里脊肉可以用鸡胸肉或是猪里脊肉制作，一般市面上的都是鸡肉。铁板里脊在腌制过程中，腌制时间越长，越入味。...
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![蟹脚蒸多久才熟]( "蟹脚蒸多久才熟")
- 10分钟左右。具体时间要根据蟹脚的大小来确定，由于蟹脚选用的是个头较大的螃蟹脚，所以最少要蒸10分钟才能保证蟹脚肉熟透。蒸螃蟹要开水上锅蒸，不能冷水上锅。从2两到4两完整的螃蟹要蒸12-15分钟。...
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![蟹爪鸡脚煲怎么做-蟹爪鸡脚煲的做法]( "蟹爪鸡脚煲怎么做-蟹爪鸡脚煲的做法")
- “重庆人火锅底料的故事。”食材明细主料蟹爪（1盘）鸡爪（8只）辅料胡萝卜（3个）青椒（1个）调料火锅底料（1块）食用油（50ml）老姜（1个）蒜瓣（2个）酱油（1勺）胡椒粉（适量）孜然（适量）麻辣（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）蟹爪鸡脚煲的做法步骤1、胡萝卜刮皮洗净。2、切滚刀。3、蟹爪洗干净。4、剪去头尾骨节。...
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![生腌蟹钳怎么做-生腌蟹钳的做法]( "生腌蟹钳怎么做-生腌蟹钳的做法")
- “腌蟹钳，做法并不难，想要口感好，一定要选用活蟹身上刚刚掉下来的新鲜蟹钳。”食材明细主料鲜蟹钳（500克）牛栏山二锅头（30ml）辅料生姜（4片）干红辣椒（10克）红花椒（10克）麻椒（10克）香菜根（4个）大料（3瓣）青椒（适量）美人椒（适量）中辣（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）生腌蟹钳的做法步骤1、准备二锅头...
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![怎样蒸螃蟹的脚不会断]( "怎样蒸螃蟹的脚不会断")
- 将螃蟹清洗干净，用绳子捆好，冷水下锅蒸即可。清洗螃蟹时，需要将螃蟹放在水中，用毛刷刷洗，再用清水冲洗，这样可以将螃蟹清洗的更加干净。螃蟹在蒸之前，可以用棉绳捆好，冷水下锅蒸，这样可以使螃蟹的肉质变得更好，也能避免螃蟹出现掉腿的现象。...
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![腌制好的鸡脚可以冷藏多久]( "腌制好的鸡脚可以冷藏多久")
- 三到五天。鸡脚又称凤爪，可以做成葱爆凤爪、脱骨凤爪、虎皮凤爪、柠檬泡椒鸡爪、鸡脚花生枸杞汤等等。在腌制鸡脚的时候，除了添加山椒或者山椒汁、白醋等等，还可以加入一点柠檬汁、柚子皮，这样能够去除鸡脚中的腥味，并起到提鲜的作用。...
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![辣炒螃蟹脚怎么做-辣炒螃蟹脚的做法]( "辣炒螃蟹脚怎么做-辣炒螃蟹脚的做法")
- “有的饭店叫这道菜叫花甲，我至今都不明白为什么叫花甲，花甲明明是那个海鲜，像蚌壳一样的。我在电视里面学到的，和饭店里的也是一样的味道，辣味可以自己调，可以中辣。可以超辣，但不能微辣，辣些更好吃，老公连喝了3瓶啤酒，我女儿吃得香喷喷，很不淑女，呵呵。”食材明细主料螃蟹脚（1斤1两）...
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![铁板里脊肉串的腌制方法是什么]( "铁板里脊肉串的腌制方法是什么")
- 用烧烤汁、辣椒粉、蜂蜜腌制半个小时即可。铁板里脊串腌制的时间不宜过短，以免食材的口感和味道不够。腌制里脊串的过程中，也可以酌情添加生姜、大蒜以及料酒、酱油等调味料，吃起来口感会更加丰富。腌制好的里脊串可以直接放在铁板上进行烤制，也可以添加洋葱等食材一同烤制。...
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味味甜
