![油条面发过了还能炸不]( "油条面发过了还能炸不")
- 不能。油条面发过了之后是没有办法拉扯成长条形状的，一旦用力拉扯的话就会立马扯断，也因此没办法制作油条了。和好的油条面为了预防发的太过的话，可以在面团表面覆盖上一层保鲜膜之后装入到碗里面，在碗的上面再次覆盖一层保鲜膜之后放入到冰箱的冷藏室进行保存，这样在低温的环...
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![发糕面发过了怎么办]( "发糕面发过了怎么办")
- 可以在发过的面团里加入一些碱性的小苏打粉中和。因为酵母作用过度发酵产生的酸味和酒味，也会使蒸出来的发糕气孔更加绵密松软；另外还可以再加入同比例的面粉和其他粉类，进行再发酵，这样也会具有差不多的效果。多余的发糕在蒸制完成之后可以晾凉后放入冰箱保存，尽快食用口味口...
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![油条面发过了怎样解决]( "油条面发过了怎样解决")
- 加入碱面，或者碱水。在做油条发面时，要注意时间，若放在常温密封的环境下，发面半个小时就可以了。可以用手戳一戳，若戳出来的洞不会反弹，则发面成功，若发面过了，可以加入适量的碱面，然后再揉搓面团一段时间，将里面的气体都放了之后，便可以继续做油条了。...
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![如何发面做出来的馒头才好吃-面发过了怎么办]( "如何发面做出来的馒头才好吃-面发过了怎么办")
- 现在人们生活条件好了很多，自己蒸馒头做面食更多的不是为了便宜省钱，而是为了消遣时光以及认为自己做的馒头比较健康，但是我们都知道蒸馒头有发面这一步，等待面“发”的过程中，我们可能会去做一些别的事情，然后回来就可能发现面发过了，那么，面发过了怎么办？如何发面做出来的馒头才...
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![包包子面发过了怎么办]( "包包子面发过了怎么办")
- 可以在包子面里面加一点碱面来进行中和的，在碱面里面加入一点温水，搅拌均匀后再放到已经发酵的面团当中，揉匀之后就可以继续使用了。也可以把已经发酵好的面团撕成小块，之后往里面加入适量的面粉，继续揉搓面团，等加入的面粉揉匀之后再继续进行揉搓，直到面团软硬合适的时候就可以...
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![发面煎饼的做法 发面煎饼#面食# 发面煎饼怎么做]( "发面煎饼的做法 发面煎饼#面食# 发面煎饼怎么做")
- “外酥里嫩，煎肉饼，和肉夹馍有点像，不过里面的肉馅更鲜，香喷喷，一口气吃几个，可以做主食。”食材明细主料猪肉（300g）玉米（1根）面粉（1斤）辅料酵母菌（1g）白糖（5g）调料酱油（2匙）蚝油（1匙）香油（几滴）咸鲜（口味）煎（工艺）数小时（耗时）普通（难度）发面煎饼的做法步骤1、一碗清水加入白糖、1克酵母搅拌均匀。2、...
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![如何让面包过夜不发硬]( "如何让面包过夜不发硬")
- 和蔬菜密封在一起。先将生菜、芹菜等新鲜的绿蔬放进保鲜袋里，然后把面包装入袋里密封，存放在常温环境下即可。这是通过绿叶蔬菜来调整袋子里的湿度，起到延长保质时间，保持面包新鲜不发硬的目的。面包吃的时候，可以直接食用，也可以用微波炉烘烤30秒。...
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![发面的做法 如何制作发面 发面怎么做]( "发面的做法 如何制作发面 发面怎么做")
- 食材明细主料面粉（500g）辅料酵母粉（5g）白糖（5g）温水（250g）白醋（五滴）原味（口味）其他（工艺）一小时（耗时）普通（难度）发面的做法步骤1、准备面粉500g。2、另外取一个碗加入5g酵母和5g白糖。3、加入几滴白醋倒入30至40℃的温水搅拌让酵母和白糖融化。4、将融化的酵母水倒入面粉中。5、揉面团。6...
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![面包发酵时间过长会怎样]( "面包发酵时间过长会怎样")
- 可能会导致面团发酸。面包之所以需要发酵是因为想让面包变得更加蓬松酥软，如果发酵的时间过长就会导致面包的细菌滋生，可能会使面包出现其他异味，这样会大大影响面包的口感，可能会出现酸味，所以做面包时一定要掌握好发酵时间。...
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![发面粉怎么发]( "发面粉怎么发")
- 1、可以将酵母按比例直接加入面粉中，与面粉搅拌均匀后，再加入适量的水，再面粉揉成面团后，将面团放置盆中，想要加速发酵速度的话，盖上保鲜膜直接发酵就可以了。2、可以用温水将需要放进去面粉的酵母先调好，水温不能过热，再将调制好的酵母水倒入面粉中进行揉搓，注意力度不能过于大力...
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![面发过头了太粘怎么办]( "面发过头了太粘怎么办")
- 1、添加面粉。面发过头了，可以在面团里面加入适量的面粉继续揉面，直到面团不沾手为止。2、使用食用油。也可以在手上涂抹一些食用油之后将面团拿起，这样可以避免面团出现粘手的情况。3、降低温度。另外可以将发过头的面放到一个通风阴凉的地方，降低内部的温度，半个小时左右可...
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![面发酵过头怎么办]( "面发酵过头怎么办")
- 重新和面再度发酵、加入食用碱面。面发酵过头之后最简单的方法是重新加入一些水、面、碱面，再重新和面，再次等待发酵，可以使得蒸出来的馒头比原来多；或者加入一些食用碱面也就是常见的小苏打，这样可以直接做成发面烤饼、花卷、蔬菜卷饼。...
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![发面饼 发面饼怎么做-发面饼的做法 花样面食]( "发面饼 发面饼怎么做-发面饼的做法 花样面食")
- 食材明细主料面粉（适量）温水（适量）辅料酵母（3g）油（适量）原味（口味）煎（工艺）一小时（耗时）简单（难度）发面饼的做法步骤1、温水加酵母和面。面和的软一点，发酵2倍大。2、排气。3、擀皮。4、抹油。5、涂抹均匀。6、卷起来。7、切块。8、锅中放油。把饼皮放入锅中。9、两面煎上色。10、反面，11、...
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![拯救发酵过度的面团如何做简单又好吃]( "拯救发酵过度的面团如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料娟妃：80小时超熟面包最后发酵过度的面团高粉：70全麦粉：50淡奶油：30牛奶：25蛋清：一个白糖：15盐：2黄油：20辅料具体步骤1.后油法揉至完全阶段，我用了一个磅蛋糕模，一个小蛋糕模，小的里面卷了自己做的花生酱2.揉好后...
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![花胶泡发全过程的做法 鱼胶花胶泡发全过程 花胶泡发全过程怎么做]( "花胶泡发全过程的做法 鱼胶花胶泡发全过程 花胶泡发全过程怎么做")
- “购买鱼胶前首先要认清鱼胶的品种，这样选购时才不会一头雾水。鱼胶根据产地、鱼种等多种因素，被分成不同品种，其中，北海鱼胶就是近年来较受欢迎的一种鱼胶。其实，鱼胶不用泡发也是可以的，Summer经常直接放入煲汤砂锅里一起煲！这样炖出来的鱼胶完全不粘锅，搭配鸡肉一起炖，炖出来的...
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![发面饼发酵过度了怎么办]( "发面饼发酵过度了怎么办")
- 可以做成馒头，将发酵过度的发面粉放入冰箱保存起来，用老面代替干酵母发面，做出的馒头味道会更好。可以在每次取一块面团时用适量的清水将其混合，然后加入干面粉和适量的清水将其揉成团状，可以按平时用酵母发面的做法一样，把它做成馒头。...
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![过期的酸奶可以发酵做面食吗]( "过期的酸奶可以发酵做面食吗")
- 不可以。酸奶已经过期，不能继续食用或烹饪。酸奶是常见的酸奶饮品，口味比较多，包括优酸乳、水果酸奶等。酸奶开封以后，需要尽快饮用，以免滋生细菌。未开封的酸奶，可以放在常温阴凉的环境中保存或冰箱冷藏存放。酸奶可以直接吃，也可以用于制作酸奶沙拉、酸奶蛋糕等美食。...
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![老面发面没发怎么办]( "老面发面没发怎么办")
- 1、添加温水。将面团中添加适量的温水，反复揉匀面团，再将面团放在温暖的地方等待发酵即可。2、添加白酒。将面团中间挖个小洞，添加适量的白酒，放置一旁发酵十分钟左右即可。3、添加酵母。将干酵母用适量的温水化开，倒入面团中，再将面团揉匀，待揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖...
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![用干酵母发面发过了怎么办]( "用干酵母发面发过了怎么办")
- 添加适量的碱将面团揉匀即可。干酵母发酵过头，酸味不是很明显是可以继续食用的，但酸味比较重，则不建议继续食用。用干酵母发面，需要将适量的酵母粉用温水化开再和面，面团发酵的效果会比较好。发酵面团的过程中也可以酌情添加适量的白糖，既能促进面团发酵，也能使面团的口感变得更...
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![发面包子怎么发面]( "发面包子怎么发面")
- 1、做包子发面的主要原料是面粉，纯净水和酵母粉。2、第一步是要将酵母粉用温水发开，但是要记住发酵母粉的温度不能太高，不然不利于酵母粉发挥其作用。3、第二步将弄好了的酵母粉一次性的全倒到面粉里，然后一次加一点温水，慢慢的揉面，切记一次性不要加太多水，否则面团就不能使用...
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![发面发过了酸了怎么办]( "发面发过了酸了怎么办")
- 1、放食用碱中和。在发面发过了之后，用食用碱进行中和，可以有效的缓解发面酸了的情况。2、把发过的面再度揉一揉。这样做可以慢慢地揉出面团当中的空气。3、在发面时，当面团上有各种蜂窝煤样式的小孔之后，就说明这个时候面已经发好了。...
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![发糕发酵过度是什么样]( "发糕发酵过度是什么样")
- 面糊的酸味比较重。制作发糕时，可以添加酵母粉或泡打粉，使用酵母粉发酵时，添加的水温不宜超过30℃，以免将酵母菌活性杀死，影响发酵的效果。做发糕使用的面糊不宜过稀，否则这样会影响发酵的效果。发糕发酵的时间不宜过长，发酵至原来体积两倍左右即可。...
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![发面烧饼的做法 发面烧饼(剩下发面版) 发面烧饼怎么做]( "发面烧饼的做法 发面烧饼(剩下发面版) 发面烧饼怎么做")
- 食材明细主料面团（2块）辅料香葱（适量）油（适量）面粉（一点点）芝麻（适量）其他（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）发面烧饼的做法步骤1、拿块面团。擀成长方形2、刷上一层盐然后在表面洒一点点面粉。3、然后两边往自己折。折完继续擀长。反复几次。4、这样反复对折几次5、碗里放面粉和水搅拌...
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![用酵母发面发过了怎么办]( "用酵母发面发过了怎么办")
- 加小苏打或碱面、再和面与原面团混合。发面发的太过，可以再和一个面团，并与发过的面团混合在一起进行揉面；还可以加入适量的小苏打或者碱面来中和已经发过的面的酸味，然后揉面。适量不好掌握，可以一边揉面一边加，直到揉着闻不到太大的酸味为止。...
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![发面饼的做法 家常发面饼 发面饼怎么做]( "发面饼的做法 家常发面饼 发面饼怎么做")
- 食材明细主料面粉（500g）辅料干酵母粉（8g）水（250g）配料盐（适量）香油（适量）其他（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）发面饼的做法步骤1、酵母用温水化开成酵母水，分次倒入面粉中，搅拌至盆内无干面粉。2、用手和成均匀的面团，盖拧干的湿布发酵至面团原体积的2倍大。3、发酵好的面团置于案板上，揉...
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味味甜
