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关于四川鸡婆头的做法的餐饮百科

四川鸡婆头怎么做-四川鸡婆头的做法

  • 四川鸡婆头怎么做-四川鸡婆头的做法

  • 食材明细主料面粉（500克）辅料四川酸菜（适量）盐（适量）酱油（适量）香葱（适量）鸡精（适量）酸辣（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）四川鸡婆头的做法步骤1、把面和好，和面时一定要放少许盐，使面更加精道，醒半小时如图2、醒面时我们把料准备好，把酸菜切块，（可根据个人喜好，也可放青菜）蒜剁碎，葱切碎，用超锅...
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正宗四川红油鸡块怎么做-正宗四川红油鸡块的做法

  • 正宗四川红油鸡块怎么做-正宗四川红油鸡块的做法

  • 食材明细主料鸡（1000g）味粉（适量）红酱油（适量）白糖（适量）秘制油辣子（适量）煮鸡原汤（适量）辅料盐（适量）花椒面（适量）千和头道原香（适量）秘制红油（适量）姜（适量）大葱（适量）麻辣（口味）拌（工艺）一小时（耗时）普通（难度）正宗四川红油鸡块的做法步骤1、把鸡洗净，取一大锅注入水，以没过鸡身为适，待水烧开，放入姜片和大...
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四川辣子鸡怎么做-四川辣子鸡的做法

  • 四川辣子鸡怎么做-四川辣子鸡的做法

  • “最近没啥胃口，突然想吃四川辣子鸡丁。于是跟着网上视频学做了一个非常简易版的辣子鸡丁。做的不是很正宗，但是比较适合于家庭操作！”食材明细主料嫩鸡（半只）鸡蛋黄（1个）辅料干辣椒段（适量）姜（少许）白芝麻（少许）调料四川郫县豆瓣酱（1勺）麻辣（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）四川辣子鸡的做...
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四川椒麻鸡的做法 四川椒麻鸡（半小时开整） 四川椒麻鸡怎么做

  • 四川椒麻鸡的做法 四川椒麻鸡（半小时开整） 四川椒麻鸡怎么做

  • “简单诱人的椒麻鸡，半小时开整，不能错过”食材明细主料姜（适量）葱（适量）料酒（适量）椒麻鸡调料（适量）鸡（适量）植物油（适量）中辣（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）四川椒麻鸡的做法步骤1、先将鸡洗净2、凉水下鸡，加姜葱料酒煮开捞出，捞出后，用凉白开速凉（因为冷水急速降温，鸡肉爽脆不绵。），捞出鸡肉...
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四川鸡米芽菜的做法 简单好学--=四川鸡米芽菜 四川鸡米芽菜怎么做

  • 四川鸡米芽菜的做法 简单好学--=四川鸡米芽菜 四川鸡米芽菜怎么做

  • “一直很喜欢这道菜，但自己做出来总是没有店里面的好吃，总结了许多次，终于找到问题所在，和大家分享一直心得吧！！”食材明细主料鸡胸肉（200克）辅料青椒（2-3个）宜宾碎米芽菜（一袋）淀粉（适量）姜（适量）蒜（适量）中辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）四川鸡米芽菜的做法步骤1、把鸡胸肉洗净后切成比...
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四川乐山钵钵鸡怎么做-四川乐山钵钵鸡的做法

  • 四川乐山钵钵鸡怎么做-四川乐山钵钵鸡的做法

  • “嗜辣族”食材明细主料卤汤汁（700ml）豆腐皮（200克）黑木耳（50克）鸭胗（2个）辅料花椒（10克）大料（7个）小茴香（5克）丁香（3个）良姜（1个）辣椒（2个）蒜片（3克）花椒粉（3克）麻辣（口味）腌（工艺）一小时（耗时）简单（难度）四川乐山钵钵鸡的做法步骤1、将所有调料放入锅中，加水加糖加盐烧开，炖煮20分钟。2、将两个鸡翅中和四...
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四川辣子鸡的做法 四川人的味道-------好巴食的正宗四川辣子鸡 四川辣子鸡怎么做
四川麻婆豆腐的做法如何做简单又好吃

  • 四川麻婆豆腐的做法如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟麻婆豆腐是四川出了名的一道几乎所有四川妈妈都会做的家常菜，所以这次要跟大家分享的是四川麻婆豆腐的做法，味道还不错，大家可以试一试，再根据自己的口味或者根据家人的口味，可以适当得加入一些辣椒，加入辣椒会...
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四川麻婆豆腐怎么做-四川麻婆豆腐的做法

  • 四川麻婆豆腐怎么做-四川麻婆豆腐的做法

  • “豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐适合老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期...
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川香四季豆的做法 【四川】川香四季豆 川香四季豆怎么做

  • 川香四季豆的做法 【四川】川香四季豆 川香四季豆怎么做

  • “今天要介绍的是四季豆，这个菜比较常见。而且食用多样很受欢迎！如北方的卤面、焖面就比较常用到。而在南方一般都是用来炒比较多，炒的口味样式也是林林总总。今天介绍的是一个川菜系的做法，很香也适合家庭下饭食用。”食材明细主料四季豆（400克）瘦肉（80克）蒜头（4个）辅料豆瓣酱（1匙）...
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麻婆豆腐的做法 【川菜】麻婆豆腐（四川依然美丽） 麻婆豆腐怎么做

  • 麻婆豆腐的做法 【川菜】麻婆豆腐（四川依然美丽） 麻婆豆腐怎么做

  • “这是一道经典的川菜--麻婆豆腐。制作简单，适于家庭操作。朋友来了，还可以显摆一下，狠下饭。值得说明的是，买来这款郫县豆瓣酱时，里面夹着一份歌谱--四川依然美丽。我们不仅爱吃川菜，同样一直心系四川。让我们祝福四川，依然美丽。”食材明细主料豆腐（1盒）辅料肉馅（适量）水淀粉（适量）...
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四川酱香鸡翅怎么做-四川酱香鸡翅的做法

  • 四川酱香鸡翅怎么做-四川酱香鸡翅的做法

  • “四川本地人做的香辣鸡翅，不加水炒熟的哦~”食材明细主料鸡翅（10个）辅料辣椒酱（适量（微辣））嫩肉粉（适量）淀粉（适量）香菜（适量）配料鸡精（适量）料酒（适量）盐（适量）葱（适量）蒜（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）四川酱香鸡翅的做法步骤1、把鸡翅洗净，入圆盘，放入辣椒酱，嫩肉粉，料酒，生粉，微量的酱油...
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四川泡菜的做法 【川菜】：四川泡菜 四川泡菜怎么做

  • 四川泡菜的做法 【川菜】：四川泡菜 四川泡菜怎么做

  • “四川泡菜味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。”食材明细主料水萝卜（适量）豇豆（适量）胡萝卜（适量）芹菜（适量）辅料红辣椒（适量）青辣椒（适量）配料白酒（50克）盐（10...
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四川泡菜炒鸡血怎么做-四川泡菜炒鸡血的做法

  • 四川泡菜炒鸡血怎么做-四川泡菜炒鸡血的做法

  • 食材明细主料四川泡菜（适量）鸡血（一盒）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）调料盐（适量）生抽（适量）酸辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）四川泡菜炒鸡血的做法步骤1、四川泡菜里面有姜蒜辣椒豆角和芥菜，洗一洗，改刀，放入无油锅中小火炒干，盛出。葱姜蒜切好。2、鸡血切成小块，焯水沥干。3、锅预热，倒油，...
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藠头的做法 【四川泡菜】藠头 藠头怎么做

  • 藠头的做法 【四川泡菜】藠头 藠头怎么做

  • “离家二十几年，心心念念老家好多吃不到的食材，藠头就是其中一种。藠头具有降脂消炎、预防心血管疾病的保健功效。腌好的藠头口感脆爽，开胃生津。小时候很好那一口口感略酸的腌藠头，曾经有好多年没有吃到藠头，每年到了藠头上市的季节，就拖着哈喇子无限遐想。幸好现在的网购发达...
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四川辣子鸡的做法 《小表de美食厨房》又见四川辣子鸡 四川辣子鸡怎么做

  • 四川辣子鸡的做法 《小表de美食厨房》又见四川辣子鸡 四川辣子鸡怎么做

  • “自从学会了做辣子鸡以后，这道菜就成了我们家的家常菜，一家老少都爱吃！这不，又做了！”食材明细主料小鸡仔（(一个)）辅料油（适量）香葱（适量）盐（适量）淀粉（适量）大蒜（1个）豆瓣酱（适量）花椒（适量）白芝麻（适量）干辣椒（1两）料酒（适量）微辣（口味）炒（工艺）一小时（耗时）高级（难度）四川辣子鸡的做法步骤1、将鸡仔切小...
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四川六婆婆串串香加盟费多少

  • 四川六婆婆串串香加盟费多少

  • 餐饮提问：四川六婆婆串串香加盟费多少大居大居居回答：呱串串加盟价格：33800元(一次性付清，终身制)呱串串保证金：10000元(一次性付清，条约期满无息退还)呱串串经管费：5000元/年(品牌应用，技术支持等)...
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川菜芋儿鸡的做法 【四川】川菜芋儿鸡 川菜芋儿鸡怎么做

  • 川菜芋儿鸡的做法 【四川】川菜芋儿鸡 川菜芋儿鸡怎么做

  • “我很爱吃芋头，尤其是我家乡的毛芋头~~芋头虽然表面毛糊糊的，但是它的口感非常细软，绵甜香糯~~~~而且芋头的营养价值同土豆近似~~~芋头不含龙葵素，易于消化~~~它是一种很好的碱性食物~~非常健康~~芋头的吃法多种多样，可蒸，可煮，可烧，可炖，可炒~~~无论何种烹饪方式，芋头都必须彻底...
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麻婆豆腐的做法 【四川】麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做

  • 麻婆豆腐的做法 【四川】麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做

  • “传说中的麻婆本姓陈，专门以做豆腐为生。清朝同治年间，成都万福桥是商贾聚集之地，陈老太在此开了一家豆腐店，由于她点浆技巧过人，做出的豆腐又白又嫩，烧制的豆腐菜又特有风味，因此，生意越做越红火。不料这竟引起她对门一家豆腐店老板娘的嫉妒。一天，一位过客提着两斤刚剁好的牛肉...
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四川棒棒鸡怎么做-四川棒棒鸡的做法

  • 四川棒棒鸡怎么做-四川棒棒鸡的做法

  • 食材明细主料鸡大腿（500克）辅料熟白芝麻（适量）熟花生米（适量）香菜（适量）配料花椒油（30ml）辣椒油（30ml）芝麻酱（10ml）香油（适量）生抽（适量）料酒（适量）花椒粉（适量）盐（适量）白糖（10克）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）麻辣（口味）拌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）四川棒棒鸡的做法步骤1、鸡腿洗净2、调、配料3、煮锅加入适量冷...
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。正宗四川霉豆腐 正宗四川霉豆腐怎么做-正宗四川霉豆腐的做法 小青de美食－－－－外婆的味道
麻婆豆腐的做法 四川麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做

  • 麻婆豆腐的做法 四川麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做

  • “据说回锅肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐是四川三大家常名菜，也是检验一个川菜厨子手艺高低的标准。麻婆豆腐的制作要领：一是豆腐的处理，要用盐水浸泡过再水煮不容易烂，软糊糊的麻婆豆腐就是一大败笔。二是切忌用猪肉代替牛肉末，否则绝对不够味儿。三是要用郫县豆瓣。豆瓣须剁碎才够...
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四川鸡丝凉面怎么做-四川鸡丝凉面的做法

  • 四川鸡丝凉面怎么做-四川鸡丝凉面的做法

  • “麻辣鲜香，清爽可口”食材明细主料鸡胸肉（半只）高筋挂面（半包）辅料胡萝卜（一整根）黄瓜（一整根）葱（两段）姜（两片）花椒（适量）配料芝麻酱（五勺）酱油（各一勺）凉水（七勺）鸡精（各半勺）辣椒油（一勺）植物油（一勺）蒜（五颗）醋（适量）香油（适量）盐（适量）糖（适量）酱香（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）四川鸡丝凉面的做法步骤1...
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四川香辣辣子鸡怎么做-四川香辣辣子鸡的做法

  • 四川香辣辣子鸡怎么做-四川香辣辣子鸡的做法

  • 食材明细主料鸡肉（适量）辅料姜（适量）辣椒（适量）花椒（适量）葱（适量）蒜（适量）麻辣（口味）炒（工艺）数小时（耗时）简单（难度）四川香辣辣子鸡的做法步骤1、姜切丝，蒜切片少部分姜蒜切末，辣椒用干辣椒还有部分泡椒备用。2、鲜鸡肉用料酒（料酒的量需要像图片中的差不多）然后是醋少许，酱油少许，切的姜蒜末，花椒...
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经典麻婆豆腐的做法 【四川】经典麻婆豆腐 经典麻婆豆腐怎么做

  • 经典麻婆豆腐的做法 【四川】经典麻婆豆腐 经典麻婆豆腐怎么做

  • “今天给大家带来的是享誉中外的名菜，看图我想都猜到了是什么。没错就是它！一个普通的“豆腐”做的菜肴“麻婆豆腐”，麻婆豆腐是川菜系比较知名的其中之一。其特色主要在于“麻”“辣”“香”“嫩”传说麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富...
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