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关于小吃的餐饮百科

薄饼的做法 厦门小吃－薄饼 薄饼怎么做

  • 薄饼的做法 厦门小吃－薄饼 薄饼怎么做

  • 食材明细主料包菜（1颗）胡萝卜（1个）瘦肉（100克）豆干（2块）海蛎（200克）茭白笋（3根）荷兰豆（100克）春卷皮（500克）辅料芹菜（50克）青蒜（50克）配料盐（少许）甜辣酱（少许）原味（口味）炒（工艺）一小时（耗时）普通（难度）薄饼的做法步骤1、包菜、胡萝卜、荷兰豆切丝2、豆干、瘦肉切丝3、海蛎汆烫熟备用，芹菜、青蒜切碎4、茭...
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南瓜饼的做法 冬季养生小吃----南瓜饼 南瓜饼怎么做

  • 南瓜饼的做法 冬季养生小吃----南瓜饼 南瓜饼怎么做

  • “糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。秋季养生多吃南瓜，...
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豆沙馅糯米卷的做法 简单的休闲小吃----豆沙馅糯米卷 豆沙馅糯米卷怎么做

  • 豆沙馅糯米卷的做法 简单的休闲小吃----豆沙馅糯米卷 豆沙馅糯米卷怎么做

  • 食材明细主料糯米（300克）白糖（50克）红小豆（200克）猪油（少许）甜味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）豆沙馅糯米卷的做法步骤1、将糯米面放入容器中，用凉水慢慢搅拌成雪花状。2、将搅和好的糯米面，放入蒸锅中蒸。3、将蒸熟的糯米面取出，加入白糖，少许猪油。4、将浸泡好的红小豆，放在锅中煮。...
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苹果土豆饼的做法 馋嘴小吃---苹果土豆饼 苹果土豆饼怎么做

  • 苹果土豆饼的做法 馋嘴小吃---苹果土豆饼 苹果土豆饼怎么做

  • “苹果土豆饼是一道新式口味的甜点小吃。用土豆和苹果配上糯糯的糯米粉，外皮焦酥内里香软清甜，可以给你一种不一样的新鲜口感。”食材明细主料大土豆（一个）苹果（一个）辅料糯米粉（50克）面包糠（适量）配料柠檬汁（15克）白糖（10克）果味（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）苹果土豆饼的做法步骤1、...
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拨烂子的做法 拨烂子（山西小吃） 拨烂子怎么做

  • 拨烂子的做法 拨烂子（山西小吃） 拨烂子怎么做

  • “做法简单，虽然没有五颜六色的鲜艳，但是确实很好吃。”食材明细主料土豆（适量）面粉（适量）辅料小葱（适量）十三香（适量）五香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）拨烂子的做法步骤1、找这样一个平的大盘子，里面先均匀的铺上一层白面，如果家里没有这么大的盘子用菜板也可以2、土豆洗净去皮，两个...
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鲜虾可乐球的做法 馋嘴小吃---鲜虾可乐球 鲜虾可乐球怎么做

  • 鲜虾可乐球的做法 馋嘴小吃---鲜虾可乐球 鲜虾可乐球怎么做

  • “外表香脆内里软香的金灿灿的可乐球也可以做成可乐饼。是日本很受欢迎的小吃，原本是法国料理，引进日本后可乐饼，汉堡排，咖喱饭并称为日式三大洋食。这个美味的小球因为在日语发音中像中文的可乐，所以它并不是用可乐为原料的小吃。”食材明细主料虾仁（300克）土豆（200克）洋葱（30克）鸡...
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绿豆糕的做法 绿豆糕----春季食疗去火必备小吃 绿豆糕怎么做

  • 绿豆糕的做法 绿豆糕----春季食疗去火必备小吃 绿豆糕怎么做

  • “什么东西最去火？众所周知是绿豆。喝烦了绿豆汤的话，做做绿豆糕也是不错的选择呀。这款绿豆糕小巧精致，口感细腻，关键是颜色绿绿的很有春天的味道。”食材明细主料绿豆（800g）辅料奶油（60g）奶粉（50g）糖霜（100g）配料水（适量）花生油（60g）甜味（口味）炒（工艺）一小时（耗时）普通（难度）绿豆糕的做法步骤1...
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碗儿糕的做法 京味儿小吃“碗儿糕” 碗儿糕怎么做

  • 碗儿糕的做法 京味儿小吃“碗儿糕” 碗儿糕怎么做

  • “有北京网友问我“碗儿糕”是什么，如何制作？其实，制作方法在以往的日志里我已介绍过，但写的并不是碗儿糕而是扒糕。老北京的碗儿糕和扒糕是同一类小吃，只是在过去大家的叫法不同。碗儿糕又名扒糕，是一种用荞麦面蒸制后拌食的北京小吃，由于在蒸制时使用的器皿是用小碗，因此又名碗...
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黑芝麻小餐包的做法 休闲小吃----黑芝麻小餐包 黑芝麻小餐包怎么做

  • 黑芝麻小餐包的做法 休闲小吃----黑芝麻小餐包 黑芝麻小餐包怎么做

  • 食材明细主料面粉（200克）辅料酵母（适量）白糖（20克）精盐（2克）鸡蛋（1个）黑芝麻（20克）原味酸奶（150克）黄油（25克）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）黑芝麻小餐包的做法步骤1、将酵母，白糖，精盐，酸奶，鸡蛋，放入面粉中搅拌均匀，加入黑芝麻。2、用温水慢慢搅拌成棉絮状，和成松软面团，放在放有黄油的案...
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紫薯蜜枣小蒸糕的做法 快手小吃--紫薯蜜枣小蒸糕 紫薯蜜枣小蒸糕怎么做

  • 紫薯蜜枣小蒸糕的做法 快手小吃--紫薯蜜枣小蒸糕 紫薯蜜枣小蒸糕怎么做

  • “家里断粮（小零食）的时候，没办法想到的一个小吃，也不知是否前有古人，是否后有来者，琢磨着就做了，味道挺好，更重要的是比蛋糕还要快，很快就能吃到啊。美中不足可就是不该在蒸之前按了一下本该松散的糕粉，不然蒸出来口感还好。若想味道更好，来点蜜红豆，下次再试。”食材明细主料糯米面...
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蓝莓酱小餐包的做法 健康小吃----蓝莓酱小餐包 蓝莓酱小餐包怎么做

  • 蓝莓酱小餐包的做法 健康小吃----蓝莓酱小餐包 蓝莓酱小餐包怎么做

  • 食材明细主料白面粉（240克）玉米面粉（40克）黄豆面粉（20克）辅料酵母（3克）鸡蛋（1个）牛奶（240毫升）配料白糖（20克）精盐（少许）大豆油（25克）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）蓝莓酱小餐包的做法步骤1、将玉米面粉，黄豆面粉，酵母，白糖，精盐，鸡蛋放入白面粉中。2、搅拌均匀，用温牛奶慢慢搅拌成粗糙的面...
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烧鹅的做法 集会小吃@@烧鹅 烧鹅怎么做

  • 烧鹅的做法 集会小吃@@烧鹅 烧鹅怎么做

  • “新年的时候在娘家，特开心得，兄弟姐妹们都回齐了。平时大家各有各的生活忙碌。很少有机会大家一起集会。更别说在一起聚餐呢！晚上大家坐在一起边喝边聊天.....其实我喜欢很酒，可是我不喜欢喝啤酒。我喜欢喝烈酒。打从结婚至今有了我家宝贝后，就不再嗜好喝酒了。除了在一些场...
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山药绿茶糕的做法 馋嘴小吃---山药绿茶糕 山药绿茶糕怎么做

  • 山药绿茶糕的做法 馋嘴小吃---山药绿茶糕 山药绿茶糕怎么做

  • “这是一款凉点小吃。用山药泥做馅，加入了绿茶粉，白绿相间非常的养眼，入口软糯香甜，而且更加的健康营养。”食材明细主料怀山药（200克）糯米粉（150克）大米粉（50克）绿茶粉（10克）辅料椰蓉（100克）水（150克）配料白糖（50克）蜂蜜（10克）甜味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）山药绿茶糕的做法步骤1、准备...
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台湾小吃盐酥鸡怎么做-台湾小吃盐酥鸡的做法

  • 台湾小吃盐酥鸡怎么做-台湾小吃盐酥鸡的做法

  • “这个小吃的味道有点儿像鸡米花，只是外面没有裹鸡米花那层炸粉。这个菜是和清风一束学的，过程比较简单，就是脱鸡骨比较费尽，也许我还没有掌握要领，有经验的同学，一定要告诉我啊。”食材明细主料鸡肉（适量）辅料盐（适量）糖（适量）葱姜丝（适量）五香粉（适量）酱油（适量）配料淀粉（适量）椒盐（适量）辣椒...
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麻辣香煎皮渣的做法 河北小吃——{麻辣香煎皮渣} 麻辣香煎皮渣怎么做

  • 麻辣香煎皮渣的做法 河北小吃——{麻辣香煎皮渣} 麻辣香煎皮渣怎么做

  • “想这个想很久了，也历经了几次失败，不过味道真是没人失望，Q弹，嚼劲十足，还有一股特殊的香味，尝过难忘呀~~~~~传统的皮渣是河北省邯郸市、河南省安阳市的名吃，用粉条配以海米，葱花、蒜片、姜末、猪油，加水搅拌蒸制而成，可煎可烩，炒菜作汤。我这次介绍的是经过自己改良过的，做法其实大...
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老友面的做法 南宁的招牌小吃--正宗老友面 老友面怎么做

  • 老友面的做法 南宁的招牌小吃--正宗老友面 老友面怎么做

  • “一直以来，南宁的一道招牌---老友面，做法千变万化，到底怎样做才算正宗呢？经过一段时间的翻阅和行内咨询，其实这倒简单易做的老友面只要掌握其中一些关键的配料，谁都可以亲手DIY一碗自己享用，这里提到的关键几点：（一）酸辣椒；（二）猪油；（三）筒骨汤；（四）碎肉；（五）米醋；（六）酸笋；（七）豆豉；（八）配料一定要炒干...
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凉拌白地瓜的做法 凉拌白地瓜——最简单的营养美食小吃 凉拌白地瓜怎么做
黑芝麻糊的做法 馋嘴小吃---黑芝麻糊 黑芝麻糊怎么做

  • 黑芝麻糊的做法 馋嘴小吃---黑芝麻糊 黑芝麻糊怎么做

  • “黑芝麻糊味道香浓，不仅是一种风味小吃，也是一道食疗滋4补的佳品.它的营养功效很多，补脑益智，减肥轻身，美容去皱，乌发润发等。在这秋意浓浓的季节，喝上一碗热腾腾的黑芝麻糊，该是何等惬意的事情。如何让芝麻糊香浓四溢，也是有些小窍门的，和大家一起分享。”食材明细主料黑芝麻（50克...
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韩国煮黑豆的做法 惊艳的开胃小吃—韩国煮黑豆 韩国煮黑豆怎么做

  • 韩国煮黑豆的做法 惊艳的开胃小吃—韩国煮黑豆 韩国煮黑豆怎么做

  • “一款简单的韩国小吃，味道非常惊艳！当作零食，或者开胃菜，配上一碗凉面，夏日必备！”食材明细主料黑豆（1杯）水（2.5杯）生抽（3-4勺）白糖（2勺）芝麻油（1勺）白芝麻（1勺）咸甜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）韩国煮黑豆的做法步骤1、將黑豆洗淨，用水稍微浸泡約1个小时。2、豆子沥水，倒入锅内，加入2.5杯清...
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钵钵鸡的做法 正宗川味街头小吃——钵钵鸡 钵钵鸡怎么做

  • 钵钵鸡的做法 正宗川味街头小吃——钵钵鸡 钵钵鸡怎么做

  • “吃过我用自己做的红油拌的菜的孩子都对它念念不忘，勤快点的想自己学，懒一点的让我帮做一瓶，吃什么都来点。如果说川菜中热菜的灵魂，那红油绝对是川菜中凉菜的灵魂，我觉得在自己家做菜最重要的是做出自己的味道，每个人对食物都有自己的一份理解和理念，这正是私房菜最吸引人的地...
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陕西面食小吃滋卷的做法 陕西面食小吃——滋卷？子卷or纸卷？ 陕西面食小吃滋卷怎么做
京都肉饼的做法 馋嘴小吃---京都肉饼 京都肉饼怎么做

  • 京都肉饼的做法 馋嘴小吃---京都肉饼 京都肉饼怎么做

  • “京都肉饼非常有特色的风味小吃。这种饼色泽金黄，馅心醇厚，肉鲜香，肥而不腻，口感外脆嫩软。此饼适用于营养不良，脾胃失调，咳嗽痰喘，乳汁缺少等症。”食材明细主料面粉（500克）猪肉馅（300克）辅料熟花生碎（150克）配料葱花（适量）姜粉（3克）料酒（15克）老抽（5克）生抽（10克）糖（2克）鸡精（2克）胡椒粉（2克）盐（适量...
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土豆饼的做法 健康小吃----土豆饼 土豆饼怎么做

  • 土豆饼的做法 健康小吃----土豆饼 土豆饼怎么做

  • 食材明细主料土豆（1个）圆葱（1个）面粉（少许）鸡蛋（2个）辅料色拉油（少许）精盐（少许）白糖（少许）葱香（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）土豆饼的做法步骤1、将土豆清洗干净，去皮，将圆葱去掉老皮，清洗干净装入盘中待用。2、分别用擦子，将圆葱，土豆擦成，土豆泥，圆葱泥待用。3、将鸡蛋磕入土豆泥，圆葱泥中。...
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白汤杂碎的做法 京味小吃：白汤杂碎 白汤杂碎怎么做

  • 白汤杂碎的做法 京味小吃：白汤杂碎 白汤杂碎怎么做

  • “白汤杂碎为京华清真传统名菜，极受老北京人欢迎。具有肉质软烂浓香，汤色洁白，酸辣咸香味全的特色。以前多在立秋后供应，重要原料为羊肚、羊肺、养肠、羊心、羊头肉等，白汤杂碎口味独到风味突出，成为现今很常见的小吃。”食材明细主料羊肝（适量）羊肚（适量）羊肠（适量）羊肺（适量）羊头肉（适...
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玉米粑粑的做法 简简单单做小吃——玉米粑粑 玉米粑粑怎么做

  • 玉米粑粑的做法 简简单单做小吃——玉米粑粑 玉米粑粑怎么做

  • “玉米在我的家乡俗称包谷，每年包谷成熟的季节，几乎家家都会给自家的小孩做这道简简单单的小吃。做法虽简单，但甜甜糯糯带着包谷叶淡淡清香包谷粑粑，老人和孩子都爱吃。”食材明细主料带叶糯玉米（3包）白糖（适量）甜味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）玉米粑粑的做法步骤1、1、把包谷...
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