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关于腿肉的餐饮百科

什么是五花肉前腿肉和后腿肉呢
  • 什么是五花肉前腿肉和后腿肉呢

  • 说到五花肉很多朋友们一定都馋的不要不要,五花肉的肉质细腻可口,味道鲜美,原来炒菜蒸菜做火锅都是非常好的食材,因此很多人都很喜欢吃五花肉,但是有朋友在买肉的时候会有这样的疑问:什么是五花肉前腿肉和后腿肉呢?我们一起去了解一下。一、什么是五花肉前腿肉和后腿肉呢首先我们...
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小煎鸭腿肉如何做简单又好吃
  • 小煎鸭腿肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟小煎鸭腿肉需要新鲜的鸭腿肉,鸭腿肉的肉很脆美味,很受人们的喜欢,鸭腿肉中富含了丰富的蛋白质和脂肪等营养素,鸭腿肉是减肥的辅助物品,还可以抗癌,有一丁点食疗功效。还可以缓解皮肤病。主料鸭腿肉:300g青红椒:50...
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虾仁拌鸡琵琶腿肉怎么做-虾仁拌鸡琵琶腿肉的做法
  • 虾仁拌鸡琵琶腿肉怎么做-虾仁拌鸡琵琶腿肉的做法

  • 食材明细主料鲜虾(280克)鸡琵琶腿(2只)辅料剁辣椒(适量)姜片(适量)香葱(适量)调料料酒(适量)盐(适量)酱油(适量)香醋(适量)零卡糖(适量)酸辣(口味)拌(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)虾仁拌鸡琵琶腿肉的做法步骤1、食材:鲜虾(已去虾线清洗)、鸡琵琶腿(已清洗)、姜片、香葱、剁辣椒。2、将鸡琵琶腿和姜片下入清...
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青椒炒蟹腿肉怎么做-青椒炒蟹腿肉的做法
  • 青椒炒蟹腿肉怎么做-青椒炒蟹腿肉的做法

  • “创意菜品:青椒炒蟹腿肉,模仿青椒炒肉的青椒香辣味与鲜美无比的螃蟹肉,美味可口!”食材明细主料螃蟹大腿肉(50g)青椒(50g)辅料盐(3g)鸡粉(2g)蚝油(2g)料酒(5ml)辣椒油(5ml)葱(少许)姜(少许)蒜(少许)食用油(200ml)老抽(适量)中辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)青椒炒蟹腿肉的做法步骤1、蟹腿肉洗净待用...
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美味的红烧辣子鸭腿肉如何做简单又好吃
  • 美味的红烧辣子鸭腿肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟美味的红烧辣子鸭腿肉,家庭常菜。取出鸭腿肉,切成块,姜切成丝,大蒜刀背拍扁,小米椒切丁,锅加热放入油,放入鸭腿肉,翻炒,炸香,至肉金黄,骨酥碎,香味扑鼻,十成熟,放入生姜丝翻炒,再放入大蒜,翻炒,加小米椒,再放入料酒,翻炒后放...
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咸香鸭腿肉怎么做-咸香鸭腿肉的做法
  • 咸香鸭腿肉怎么做-咸香鸭腿肉的做法

  • “秋天食鸭一直以来是江南的饮食传统,中医云:“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津……”当年的新鸭养到秋季,肉质壮嫩肥美,祛燥滋阴养身,所以秋天食鸭最肥美。以鸭入馔适应多种调味方法,咸鲜、甜香、麻辣、酸辣、红油、五香、香糟、陈皮、芥末、鱼香、烟香、咸甜、怪味等均...
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包猪肉馅选择前腿肉还是五花肉
  • 包猪肉馅选择前腿肉还是五花肉

  • 前腿肉。猪前腿肉瘦肉偏多,肉质细腻,弹性也比较好。使用猪前腿肉制作肉馅时,需要去除里面的筋膜,以免影响肉馅的口感。五花肉的带有一定的肥肉,肉质比较软,水分比较多,使用五花肉制作肉馅时,最好添加适量的瘦肉或是其他素菜,以免吃起来口感过腻。...
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小白菜方腿肉面饼怎么做-小白菜方腿肉面饼的做法
  • 小白菜方腿肉面饼怎么做-小白菜方腿肉面饼的做法

  • “娃娃菜味道甘甜,营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。用娃娃菜,放些方腿肉,做个早餐饼,在寒冷的冬天,吃的舒服,营养,可口!”食材明细主料面粉(90克)小白菜(100克)辅料方腿肉(50克)配料油(...
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热拌琵琶腿肉菠菜荞麦面怎么做-热拌琵琶腿肉菠菜荞麦面的做法
  • 热拌琵琶腿肉菠菜荞麦面怎么做-热拌琵琶腿肉菠菜荞麦面的做法

  • 食材明细主料菠菜(150克)鸡琵琶腿(1只)荞麦面(60克)辅料姜片(适量)调料料酒(适量)盐(适量)味精(适量)生抽(适量)芝麻油(适量)清淡(口味)拌(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)热拌琵琶腿肉菠菜荞麦面的做法步骤1、食材:菠菜(已去根洗净)、鸡琵琶腿(已清洗)、荞麦面、姜片。2、将鸡琵琶腿和姜片下入清水锅中,加适...
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鸡琵琶腿肉蒸冬瓜怎么做-鸡琵琶腿肉蒸冬瓜的做法
  • 鸡琵琶腿肉蒸冬瓜怎么做-鸡琵琶腿肉蒸冬瓜的做法

  • 食材明细主料冬瓜(540克)鸡琵琶腿(3只)辅料姜丝(适量)香葱(适量)玉米淀粉(适量)调料料酒(适量)酱油(适量)盐(适量)清淡(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)高级(难度)鸡琵琶腿肉蒸冬瓜的做法步骤1、食材:冬瓜、鸡琵琶腿、姜丝、香葱。2、将鸡琵琶腿放在案板上剔去骨头切开。3、放入盘中、搁入姜丝、加适量...
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烤脆皮鸭腿的做法 烤脆皮鸭腿#肉肉厨 烤脆皮鸭腿怎么做
  • 烤脆皮鸭腿的做法 烤脆皮鸭腿#肉肉厨 烤脆皮鸭腿怎么做

  • “大家好!我是肉肉厨!今天跟大家介绍的菜是:烤鸭腿!那究竟在家里如何才能烤出皮脆肉嫩的鸭腿??听我一一道来~~希望大家喜欢!!!”食材明细主料鸭腿(2只)姜(1块)黑胡椒粉(3克)蜂蜜(10克)辅料盐(5克)白醋(3克)酱油(10克)酱香(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)烤脆皮鸭腿的做法步骤1、食材展示:鸭腿2只,姜1...
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猪腿肉报价-猪腿肉多少钱一斤
  • 猪腿肉报价-猪腿肉多少钱一斤

  • 在中国猪肉基本上是家家户户会选择吃的一种肉,尤其是在过春节要包饺子,猪有一个重要的部位,也就是猪腿,也可称为猪蹄,我身边就有很多人喜欢吃猪蹄,那么猪腿肉的价格是多少呢?猪腿肉多少钱我发现猪腿肉的价格虽然每个地方各有不同,但是还是在一定范围内呢,以前都是17块左右上下浮动...
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猪腿肉有什么作用-炖猪腿肉要炖多长时间
  • 猪腿肉有什么作用-炖猪腿肉要炖多长时间

  • 我们都知道,生活中有些人的胃口都是不一样的,有的人就比较喜欢吃蔬菜,但是有一些人就会比较的喜欢吃肉,那么喜欢吃肉的这些人,可能都会经常吃猪肉,有些人就想要问一个问题,炖猪腿肉要炖多长时间呢?一、炖猪腿肉要炖多长时间有人说我们在炖猪腿肉的时候都会将它炖两个小时以上,因...
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石锅琵琶腿肉饭怎么做-石锅琵琶腿肉饭的做法
  • 石锅琵琶腿肉饭怎么做-石锅琵琶腿肉饭的做法

  • “寒冷的冬天,如果有喷香的米饭,加上浓浓的肉汁,一定很幸福!”食材明细主料琵琶腿(2只)青椒(半个)土豆(半个)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)花椒(适量)油(适量)料酒(适量)生抽(适量)蚝油(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)石锅琵琶腿肉饭的做法步骤1、将两只琵琶腿剁成小块,用水泡一会儿,然后冲洗...
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尖椒方腿肉炒蚕豆 怎么做-尖椒方腿肉炒蚕豆 的做法
  • 尖椒方腿肉炒蚕豆 怎么做-尖椒方腿肉炒蚕豆 的做法

  • “家常菜~~~~~~尖椒方腿肉炒蚕豆”食材明细主料蚕豆(365克)尖椒(85克)方腿肉(95克)辅料盐(适量)味精(适量)清淡(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)尖椒方腿肉炒蚕豆的做法步骤1、食材:蚕豆(已剥壳清洗)、尖椒(已清洗切开)、方腿肉(已切片)2、烧锅倒油烧热,下入清洗好的蚕豆翻炒一下。3、随后,加适...
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小炒鸭腿肉怎么做-小炒鸭腿肉的做法
  • 小炒鸭腿肉怎么做-小炒鸭腿肉的做法

  • “鸭腿肉的吃法很多,今天介绍一款最简单快捷又有营养的吧,很适合上班族时间少又想吃的好的亲们哦,关键是营养搭配合理,这雾霾天气菜里面加点木耳是必不可少的。”食材明细主料鸭腿(1只)辅料胡萝卜(适量)洋葱(适量)青椒(1个)配料蚝油(适量)生抽(适量)五香粉(适量)料酒(适量)黑木耳(适量)醋(适量)微...
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盐水方腿肉梅豆炒面疙瘩怎么做-盐水方腿肉梅豆炒面疙瘩的做法
  • 盐水方腿肉梅豆炒面疙瘩怎么做-盐水方腿肉梅豆炒面疙瘩的做法

  • 食材明细主料面粉(适量)盐水方腿肉(适量)梅豆(125克)辅料盐(适量)鸡精(适量)清淡(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)盐水方腿肉梅豆炒面疙瘩的做法步骤1、食材:面粉2、梅豆(已摘洗)3、盐水方腿肉4、在面粉中加适量的水和成面团。5、盖上,醒一下。6、切取适量的盐水方腿肉切成小块,待用。7、在...
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家常酸甜前腿肉条如何做简单又好吃
  • 家常酸甜前腿肉条如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:25分钟主料鸡蛋:1个瘦前腿肉:250面粉:少量辅料番茄酱:20冰糖:5白醋:1匙具体步骤1.先把前腿肉切条状,准备好鸡蛋打发,面粉2.把肉条放鸡蛋泡一下,再放面粉打滚一翻,油加热后就可以放里炸,炸好夹出来备着3.锅里油倒出,提前把冰糖放...
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香辣农家炒猪腿肉如何做简单又好吃
  • 香辣农家炒猪腿肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料菜心梗:100香菇:150熟猪腿肉:300辅料生抽:适量米酒:适量油:适量葱:适量蒜头:适量盐:适量老干妈豆瓣酱:适量姜:适量洋葱:适量具体步骤1.葱姜蒜切细备用。2.炖熟的猪腿肉去骨头切成块,另菜心梗切段,洋葱切片。3.热油...
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超级下饭的红烧辣子鸭腿肉如何做简单又好吃
  • 超级下饭的红烧辣子鸭腿肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟鸭子肉与其他的肉相比具有败火的功能,调理身体气息平衡。这款红烧辣子鸭腿肉用鸭子身上最为有嚼劲好吃的部分烹饪,做好之后口感一流,香味扑鼻,令人食欲大增,怕是不爱吃饭的孩子都忍不住多吃几碗饭呢!快来一起看...
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皮埃蒙特炖小牛腿肉如何做简单又好吃
  • 皮埃蒙特炖小牛腿肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料澳大利亚小牛带骨腿肉:4片低筋面粉:50色拉油:100毫升牛肉高汤:500毫升辅料胡萝卜:1/2根芹菜:1/2根洋葱:1/2个大蒜:2瓣番茄酱:1大匙白葡萄酒:20毫升柳橙皮:1/2个柠檬皮:1/2个黄油:50盐、黑胡椒粉:适量具体步骤1.将牛腿肉用盐...
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葱香咸酥鸡腿肉如何做简单又好吃
  • 葱香咸酥鸡腿肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:10分钟这道葱香咸酥鸡腿肉做法简单,无论是招待客人还是自己使用,都是都非常不错的选择,鸡腿肉外酥里嫩,咸鲜适口,透着一股葱的味道,风味独特,让人回味无穷,他的做法也非常的简单,喜欢吃鸡肉的朋友一定不能错过主料鸡腿:1...
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美味的韭菜苔炒蟹腿肉如何做简单又好吃
  • 美味的韭菜苔炒蟹腿肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟这道美味的韭菜苔炒蟹腿肉。海鲜是凭借其鲜美的味道深受大家的喜爱,尤其是螃蟹,更是肉质细腻鲜嫩。蟹腿肉是简单易得的食材,蟹肉富含营养,口感鲜美,蛋白质含量极高。经过和韭菜苔快炒,更能激发出它的鲜味,还能去...
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糖醋猪腿肉怎么做-糖醋猪腿肉的做法
  • 糖醋猪腿肉怎么做-糖醋猪腿肉的做法

  • “今天用一块猪大腿肉来做糖醋味的。俺儿子非常喜欢吃糖醋里脊,它色泽红亮,酸甜味美,非常诱人!今天家里正好有一块猪大腿肉,虽然比不上里脊肉的嫩滑,但是做好了一样的非常好吃!”食材明细主料猪腿肉(350克)鸡蛋(1个)番茄酱(50克)淀粉(15克)辅料糖(20克)醋(半调羹)盐(1克)鲜抽(1/2调羹)植物油(适量...
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鸭腿肉炖萝卜 怎么做-鸭腿肉炖萝卜 的做法
  • 鸭腿肉炖萝卜 怎么做-鸭腿肉炖萝卜 的做法

  • 食材明细主料白萝卜(1根)鸭腿肉(1个)蒜苗(1小把)辅料姜片(适量)调料山茶油(适量)盐(适量)胡椒粉(1匙)鸡精(少许)原味(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)鸭腿肉炖萝卜的做法步骤1、白萝卜削皮后切块。2、鸭腿处理干净。3、鸭腿肉剁成块。4、入锅掉水5分钟捞起,清洗干净。5、起锅热油,鸭肉入锅炒。...
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