- “今年看到超市卖的南湾鱼块不错,就买了几块。南湾鱼是我们河南信阳的南湾水库的特产,这种鱼肉质鲜美,在我们这里很受欢迎。我挑了几块肉厚的,准备做个脆嫩鱼丁沙拉。经过油炸的鱼丁,外皮酥脆,里面的鱼肉的非常的软嫩鲜香,再搭配上沙拉酱,是我家儿子喜欢的吃法。这个菜做为私房菜...
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- 食材明细主料嫩黄瓜(适量)生姜(适量)蒜瓣(适量)青椒(适量)生抽(适量)白醋(适量)辅料大料(适量)花椒(适量)酸甜(口味)拌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)泡脆嫩黄瓜的做法步骤1、嫩黄瓜切丁用盐杀出水,挤掉水。2、备好蒜瓣、生姜、青椒。3、煮锅放入大料、花椒用热水泡30分钟。4、冷却后倒入生抽,可继续...
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- “藕丁脆嫩。”食材明细主料藕丁(500g)辅料姜丝(1勺)蒜片(1勺)葱段(1勺)调料菜籽油(3勺)盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)脆炒藕丁的做法步骤1、油热以后,放入姜丝和葱段爆香。2、加入藕丁翻炒,加入蒜片爆香。3、加入盐调味即可。...
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- “前几天去同学家吃饭,她爷爷送来了这道拿手菜,吃了一直记到现在,今天终于决定自己试一试。。。没想到做出来味道还不错,所以想在这里和大家分享。。非常简单的一道菜。。吃西餐的时候可以用来当配菜或者餐前开胃也很不错!”食材明细主料沙丁鱼(400克)面粉(80克)鸡蛋(2个)辅料面包粉...
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- “虾仁百吃不厌,我家竹子尤其喜欢,粘液菜少不了它哦,其实炒出脆嫩的虾仁很简单,只要跟着我走,就可以哦。”食材明细主料虾仁(1袋)青辣椒(1个)辅料葱(适量)姜(适量)蛋清(1个)淀粉(5克)盐(适量)花生油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)脆嫩鲜辣虾仁的做法步骤1、虾仁去掉虾线,洗净加入一个...
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- “以前有做过鸡胸肉,肉质发柴食之无味,失败一次后很长一段时间从来不敢买。最近看到一本书说鸡胸肉适合低温烹饪,温度超过85度肉质则会变柴,口感将会变得极差。于是改变以往的烹饪方式,用低温炒代替以往的爆炒,尝试性做了两次,口感嫩滑,孩子很喜欢吃。另外鸡胸肉可是减肥人士的首...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟莴笋看似普通,但却含有丰富的纤维素,对人体的肠道蠕动很有帮助,莴笋吃起来有点糙米的感觉,吃起来脆脆的,很爽口,贝丁是一种海产品,吃起来味道鲜甜,两种食物混合搭配,莴笋中融入了贝丁的鲜甜,使得莴笋的口感倍加,吃多...
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- “我首选巴沙鱼,嫩,无刺,不腥,实惠。小孩不喜欢鱼,这样做成鱼排就很爱吃。”食材明细主料巴沙鱼(500克)辅料盐(1勺)黑椒(少量)料酒(2勺)蛋清(半个蛋的量)普通面粉(适量)面包糠(适量)五香炸鸡粉(适量)其他(口味)炸(工艺)半小时(耗时)高级(难度)外脆里嫩炸鱼排的做法步骤1、巴沙鱼洗净轻轻挤下水,切长度大...
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- “鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补...
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- 食材明细主料鳕鱼(300克)辅料青椒(1个)玉米(半个)土豆(1个)豌豆(适量)油(适量)盐(适量)姜(适量)蒜(适量)花椒(适量)淀粉(适量)生抽(适量)胡椒(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)嫩滑鳕鱼丁的做法步骤1、鳕鱼洗净切成胡豆大小颗粒。2、土豆豌豆玉米焯水断生。3、锅中放入有烧热放入鳕鱼生姜蒜片...
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- “四合院家香之土豆丁脆哨,贵州特色风味,土豆和脆哨的碰撞,家常又不失美味!”食材明细主料威宁土豆(适量)贵州脆哨(适量)辅料大方辣椒(适量)蒜叶(适量)花椒(适量)醋(适量)开阳菜籽油(适量)食盐(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)土豆丁脆哨的做法步骤1、将蒜叶、辣椒、土豆洗净后,辣椒、...
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- “夏天油腻的东西要节制,猪妈前两天荤菜有点多了,起了包包,调剂一下。脆爽的口感,让我欲罢不能。哈哈”食材明细主料莴笋(400克)鸡胸肉(100克)香葱(适量)辅料盐(适量)鸡汁(1丢丢)清淡(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)脆嫩双丁的做法步骤1、鸡胸肉切丁,调入干淀粉1/4勺,盐适量,清水一勺,备用2、...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料脆皮可丽饼皮:1片鸡腿肉:1支干辣椒:2支姜末:10公克沙拉油:15㏄葱末:10公克高丽菜丝:适量七味粉:适量细砂糖:6公克酒:10公克乌醋:10公克水:10公克盐:少许黑胡椒:少许酱油:6公克味淋:6公克米酒:15公克全蛋液:15公克太白粉:15公...
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- “不知这个季节的黄瓜是不是反季节的黄瓜,看着摊上摆着的黄瓜还带着小黄花,很嫩的样子,便买了些回来,有些榨了黄瓜汁,留了两根做这个凉拌,非常的脆嫩好吃,只是不敢留皮,现在的农药太厉害,怕怕!黄瓜是一味可以美容的菜蔬,被称为“厨房里的美容剂”,经常食用或贴在皮肤上可有效地对抗皮...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟特别喜欢吃鱼,各种各样的鱼啊,当然除了鲤鱼草鱼鲢鱼那些有土腥味的鱼类。可是呢,懒人吗,就是不喜欢挑出鱼刺怎么办,当然是买鱼片,这个脆嫩焦溜鱼片就是我的看家菜之一,较脆的外壳以及鲜嫩的鱼肉,配上美味的料汁,真...
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- “一日中午做八宝粥时儿子说想吃煎饺,我一想冰箱还有一些冻水饺,就将就着做吧(混搭一下哈哈)做好发现用冻饺做起来比较方便快捷所以就入选为我们的早餐(打上豆浆做煎饺,煎饺好了豆浆也好了)十到十五分钟快捷方便的营养早餐即可,你也可试试呵呵.......”食材明细主料汤面饺(适量(或...
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- “话说今天顶着禽流感之风,囤了好多鸡肉。木有办法,爱吃肉的人儿伤不起。。。。买鸡肉的同时,看见鱼也新鲜,就买了几条。卖鱼的老板说是黄花鱼,回家以后,我怎么看也不像是黄花鱼。哈哈,,,就按老板的说法是黄花鱼吧。脆皮炸鱼,要做到不油不腻,外焦里嫩关键是调制煎炸糊。这个煎炸糊我...
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- 食材明细主料去骨鸡腿(1个)鸡胸(1个)辅料胡萝卜(半根)大葱(1根)香菇(3朵)玉米淀粉(适量)土豆(1小个)调料盐(5g)胡椒粉(适量)料酒(适量)姜粉(适量)酱油(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)滑嫩鸡丁的做法步骤1、鸡腿鸡胸切丁加入姜粉、胡椒粉、鸡精、玉米淀粉、料酒、酱油。2、拌匀送...
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- “滑鸡一般是用的香菇,上次做菜剩了些青椒仔姜,买了些红尖椒配着做了这道滑鸡丁,爽滑鲜嫩,咸鲜适口,很不错呢!”食材明细主料鸡腿(两个)辅料美人椒(100g)二荆条(100g)仔姜(50g)老姜(一小块)蒜瓣(3个)大葱(一小段)小葱(一颗)调料生抽(适量)胡椒粉(适量)盐(适量)蚝油(适量)鸡蛋清(一个)红薯淀粉(适量)熟菜油(适...
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- “时间过得好快,转眼又快到周末了。辛苦工作一周,拿什么来拯救我的胃呢。周末,出去吃吃喝喝在所难免,如果约上三五个闺蜜或死党在家一起做做饭,下下厨,切磋一下厨艺岂不快哉,主要给自己一个放纵吃的理由。厨房是一个痛并快乐着的地方。这个地方有欢笑,有喜悦,也有难受,有伤心。看着...
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- “鸡胸肉和藕片搭配,再加上青红椒味道非常不错。”食材明细主料鸡胸肉(两块)藕(一个)辅料青椒(3个)香葱(两根)香菜(两根)大蒜(三瓣)淀粉(适量)食盐(适量)鸡蛋(一个)白胡椒粉(适量)麻油(适量)郫县豆瓣酱(适量)红椒(适量)超辣(口味)爆(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)嫩藕爆鸡丁的做法步骤1、鸡胸肉洗干净,切1.5厘...
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- “宫保鸡丁的特色是辣中有甜,甜中有辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,入口鲜辣酥香,红而不辣,辣而不猛,肉质滑脆。”食材明细主料鸡脯肉(400克)花生(适量)大葱(1根)姜(适量)干辣椒(适量)生抽(适量)白糖(适量)盐(适量)鸡精(适量)白胡椒粉(适量)辅料花椒(适量)蒜(适量)鱼香(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)宫保鸡...
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- “外脆里嫩的口感,相信被大多数人喜爱。”食材明细主料鸡胸(一块)辅料盐(适量)胡椒粉(适量)糯米粉(适量)淀粉(适量)食用油(适量)鸡蛋(一个)番茄酱(适量)料酒(一匙)白芝麻(一小把)原味(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)脆嫩鸡排的做法步骤1、鸡胸片成一薄片,加盐,胡椒粉,料酒,淀粉,油腌制一小时。2、另取...
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- “女儿爱吃蛋挞,但是只吃里面的布丁,皮单独吃我也不爱吃,太油腻了,那这样还不如直接给你烤布丁吃,省的浪费蛋挞皮。一般烤布丁都是用蛋黄,蛋清有时放冰箱忘记用最后都倒掉了,这次用全蛋烤的布丁,奶香浓郁而且超级嫩滑,再也不用担心浪费蛋清了。”食材明细主料淡奶油(180克)牛奶(150克...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料猪肉:200土豆:3个辅料油:适量盐:少许郫县豆瓣酱:1汤匙葱姜:适量具体步骤1.主辅料:土豆、猪肉2.把猪肉洗净切粒3.土豆去皮洗净切丁4.热油,放入土豆丁炸制熟透5.把炸制好的土豆丁捞出备用6.锅留底油,炒香葱姜,放...
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