- “很久没吃带鱼了,今天经过海鲜档,顺便买了一条一斤多的回来。再打算蒸个腐竹排骨,炒个青菜,煲个生地龙骨汤。这样就是三菜一汤,一家三口正合适。”食材明细A带鱼(1斤多)小辣椒(5个)姜片(5片)香葱(3根)B排骨(1根)腐竹(4片)大蒜(3瓣)葱(2根)姜(3片)配料盐(适量)油(适量)生抽(适量)生粉(适量)微辣(口味)烧(工...
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- “参考菜谱”食材明细主料排骨(9条)大竹叶(5片)糯米(1杯)鸡蛋(1个)辅料生抽(1汤匙)盐(半茶匙)鸡精(半茶匙)料酒(1汤匙)白胡椒粉(半茶匙)葱(半根)姜(2片)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)竹香糯米排骨的做法步骤1、糯米提前一晚泡上。2、糯米沥干,倒入生抽,浸泡1小时。3、排骨洗净,加入蛋清,料酒,盐,...
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- “带鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、钙、铁、碘等营养成分。其DHA含量高于淡水鱼。DHA又是我们大脑所需的营养物质,对提高记忆力启着十分重要的作用,孩子多吃带鱼有益于提高智力,老人多吃带鱼可以延缓预防老年痴呆和预防高血压,女性朋友多吃带鱼,可以让皮肤变更加光...
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- “老公不喜欢吃,他不喜欢糯米,今天做的这道菜是我专门做给妈妈吃的。有一点点微辣,我这次买的小排还不错,没有肥肉,所以蒸出来油不厚,这样才健康嘛女儿吃了3块排骨油不多,所以卖相差了点”食材明细主料小排(适量)糯米(适量)辅料生姜(适量)葱(适量)蒜(适量)郫县豆瓣酱(适量)老干妈豆豉酱(适量)...
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- 食材明细主料肋排(300g)竹叶(6张(视肋排的块数而定))辅料姜末(10g)蒜泥(20g)配料蚝油(2大匙)花椒粉(1/2茶匙)酒酿(1大匙)细砂糖(1大匙)料酒(1大匙)香油(1大匙)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)竹叶蒸排骨的做法步骤1、买来的肋排切成5-6公分长(也可以切好的肋排或者叫店里切好),洗净沥干水分备用;...
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- “竹荪,补气养阴,润肺止咳,清热利湿,味香口感爽脆。”食材明细主料排骨(450克)竹荪(30克)辅料油(少许)盐(适量)鸡精(少许)生抽(2汤匙)老抽(半汤匙)胡椒粉(少许)木茨粉(40克)糖(少量)咸香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)竹荪蒸排骨的做法步骤1、竹荪用水泡10分钟左右洗净,去掉网状外衣。2、排骨飞过水...
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- 食材明细主料排骨(适量)腐竹(适量)辅料生姜(适量)香菜(适量)调料盐(适量)蚝油(适量)花生油(适量)生抽(适量)玉米淀粉(适量)清淡(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)腐竹蒸排骨的做法步骤1、排骨斩块,用清水泡出血水后沥干水份。2、腐竹用清水提前泡发。3、排骨加入姜丝,玉米淀粉,蚝油,生抽,花生油抓匀...
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- “排骨软糯鲜香,腐竹劲道味美!”食材明细主料小排骨(600克)腐竹(200克(泡发))辅料豆瓣酱(三分之二茶匙)鸡粉(三分之一茶匙)八角(三个)花椒(十五粒)姜(一块)蒜(15瓣)料酒(两茶匙)胡椒粉(三分之一茶匙)葱花(适量)中辣(口味)煲(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蒜香排骨煲腐竹的做法步骤1、排骨用清水浸泡半小时2、...
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- “清明节回老家,终于买到了梦寐已久的竹蒸笼,今天,重新来整一个,竹香粉蒸肉!”食材明细主料排骨(半斤)五花肉(适量)辅料红苕(半斤)配料姜(适量)葱(适量)料酒(适量)麻油(适量)花椒(适量)豆瓣(适量)花椒粉(适量)胡椒粉(适量)白糖(适量)鸡精(适量)味精(适量)蒸肉粉(适量)微辣(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)竹香粉...
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- 食材明细主料排骨(适量)腐竹(适量)辅料葱花(适量)调料花生油(适量)玉米淀粉(适量)生抽(适量)蚝油(适量)盐(适量)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)蒜蓉排骨蒸腐竹的做法步骤1、腐竹备用。2、排骨剪段后用清水泡发一下。3、排骨斩块备用。4、排骨用清水浸泡出血水后洗净。5、蒜头拍扁剁碎...
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- “今天午餐,一道微辣版的粉条,好吃的停不下来。”食材明细主料排骨(200克)腐竹(几根)韭菜(适量)粉条(适量)辅料玉米油(一勺)生抽(一勺)老干妈(一勺)盐(一小勺)微辣(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)腐竹排骨微辣粉条的做法步骤1、排骨入煮用开水过滤一下,清洗干净入锅煮20分钟2、粉条准备好待用...
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- “前两天买了排骨,想蒸着吃,不过我们家其实很少吃肉的,都是吃肉里的配菜,想起来还有点腐竹,就拿来蒸了,果然还是剩下排骨。”食材明细主料排骨(适量)腐竹(适量)辅料姜(几片)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)排骨蒸腐竹的做法步骤1、腐竹剪短泡水。2、排骨剁好,放点生抽老抽糖,姜片拌匀...
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- “不同于鲍鱼,竹荪这种食材对鲍叔来说还是比较少接触,印象最深的还得追溯到大学时期,冬天和舍友的一次打牙祭。新开业的竹荪老鸭汤,偌大的红字招牌着实吸引探求未知食材的小年轻们。只不过整场下来,竹荪没捞着多少,只依稀记得是种网状结构,尤能吸附汤汁,此外也就没有了。时过境迁...
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- “我们这把草鱼称呼为鲩鱼,很少叫草鱼,不知道啥原因,呵呵。我喜欢吃水库里散养的鲩鱼,味道比较鲜美,没什么泥味。现在很多养殖场也把鲩鱼收购回来,然后放流水里养一段时间才拿去买,味道好很多,而且价钱也可以卖贵些。枝竹焖鲩鱼是我们这的一道家常菜,枝竹就是腐竹,一般用客家地区生...
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- “入秋以后,想必每家的餐桌上都会出现炖菜的影子。一直喜欢各种炖菜,喜欢一家人围坐在一起说说笑笑的感觉。喜欢炖菜的味道,更喜欢吃炖菜的感觉,享受温馨。此道菜因为加了花椒与干辣椒,有一股麻辣味,脆脆的竹笋,软绵的海带,多汁的排骨,吃在嘴里真是一种享受哇”食材明细主料袋装竹...
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- “现在可好了,坐在家里,手指一点,红包一发,威海码头现捞上来的海鲜就能顺丰到家了。瞧这大带鱼,小2斤,银光闪闪的,看着就喜欢。因为威海离北京还有段距离,如果不做任何处理直接运来,到家后估计肉质就要变了,所以小姐妹给冰冻了一下,和大鲅鱼、沙丁鱼一起装箱,互相之间的凉气还能缓解...
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- ““双椒鱼头”是一道色香味俱全的名菜,属于川菜系,双椒指的是青椒(剁椒)和红椒。这道菜注重的是辣中带香,香中带辣。深受广大吃货的喜爱,也是家庭必备的一道家常菜!”食材明细主料鱼头(1000克)剁椒(适量)小红椒(适量)小葱(适量)蒜(适量)姜(适量)辅料盐(适量)鸡精(适量)胡椒粉(适量)生抽(适量)中辣(口...
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- “说要蒸排骨,婆婆的手艺简直没得说,每次做的排骨都是上桌就被一抢而空,那种香气十足,鲜嫩多汁的口感真是让味蕾充满惊喜。相对于婆婆做的排骨,我做的就有点塞牙了,赶紧着问婆婆秘诀,婆婆告诉我,蒸排骨千万不要做这一步,否则就会画蛇添足,蒸出来的排骨绝对不会好吃,还没了肉味。我听...
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- “本人是一个每天都带饭的上班族,每天晚上都把食材先准备好,然后第二天早上就把菜做好。由于第二天准备上班都是很仓促的,所以每道菜的烹饪时间都不会超过20分,尽量在10-15分钟内完成。”食材明细主料萝卜(一根)香菇(10枚)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)枝竹炒香菇的做法步骤1...
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- 食材明细主料排骨(两条)豆豉(适量)剁椒(适量)蒜头(适量)葱(适量)辅料老抽(适量)生抽(适量)蚝油(适量)盐(适量)糖(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)香辣豆豉蒸排骨的做法步骤1、排骨剁成小块,拌点油,再拌点生粉和耗油(耗油真的一点点就可以了,后面还要加入豆豉酱的)放冰箱腌制片刻。我早上买...
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- 食材明细主料排骨(1kg)辅料烧烤撒料(多量)调料油(适量)盐(适量)生抽(适量)蚝油(适量)料酒(适量)微辣(口味)煎(工艺)一小时(耗时)简单(难度)香辣排骨的做法步骤1、我用的是猪肋骨。洗净后泡冷水60分钟以上,或者焯水。用油盐生抽蚝油料酒腌至少30分钟。腌过夜都可以。2、中火,不下油,把排骨煎熟。上...
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- 食材明细主料排骨(500克)葱花(适量)生姜丝(适量)辅料生抽(一勺)豆瓣酱(一勺)微辣(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)微辣版蒸排骨的做法步骤1、排骨清洗干净,加入生姜丝,豆瓣酱,生抽腌制半小时备用。2、水烧开,倒入排骨,大火蒸35分钟。3、取出,撒入葱花段,点缀即可。4、成品图二。5、成品图。6...
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- “第一次买到带骨大猪排,排骨连着里脊,猪身上的精华都到这里来了,真是好激动。即使烤到全熟,一点也不会老,柔嫩多汁,焦香诱人,令人大快朵颐呀,关键是好吃不贵,这么大一块(350g)才21块呢。还在犹豫什么呢,赶紧买一块来试手吧,肉质软嫩,无筋好嚼,也很适合小朋友及老人食用哟。”食材明细主...
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- 食材明细主料姜片(适量)排骨(适量)海带(适量)竹荪(适量)辅料盐(适量)原味(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)竹荪海带排骨汤的做法步骤1、排骨洗净绰水后放在汤锅里加入姜片和适量的热水炖大概一小时2、竹荪洗净泡水剪小块备用3、海带也洗净切小片备用4、排骨汤煮一小时后先放入海带再煮...
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- “粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴!吃新鲜荔枝的季节,来上一道荔枝炖排骨,营养美味不上火哦!”食材明细主料排骨(适量)辅料荔枝(适量)枸杞(1g)调料盐(3g)料酒(1勺)咸鲜(口味)炖(工艺)半小时(耗时)神级(难度)荔枝排骨汤的做法步骤1、排骨绰水,肋排我做糖醋排骨了,剩下的就用来...
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