当前位置:味味甜 >

关于风味猪蹄怎么做的餐饮百科

风味猪蹄怎么做-风味猪蹄的做法
  • 风味猪蹄怎么做-风味猪蹄的做法

  • “论猪身上哪的最好吃,我还是偏心于猪蹄,嫩而不油腻,红烧、炖、炒、火爆、卤煮,食之都有味。要是问我最爱吃猪蹄哪儿,我肯定选择猪蹄尖,一筷子夹住蹄尖中间的部位,用嘴咬着旁边的肉和筋儿,一股汁儿顺着筷子往下淌,就是吃货真实的写照。小时候过年妈妈都要炖一锅猪蹄汤,一根被烧得金...
  • 5642
美味红烧猪蹄-红烧猪蹄
  • 美味红烧猪蹄-红烧猪蹄

  • “美味红烧猪蹄,特别适合冬天吃的一道菜,鲜香软烂,含有丰富的胶原蛋白,美容养颜。”食材明细主料猪蹄(三个)辅料海鲜酱油(1茶勺)生抽(1茶勺)老抽(1茶勺)料酒(适量)葱(适量)姜(适量)冰糖(适量)酒酿汁(适量)八角(适量)花椒(适量)桂皮(适量)香叶(适量)丁香(适量)陈皮(适量)食盐(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)简...
  • 17692
猪蹄的做法 美味猪蹄 猪蹄怎么做
  • 猪蹄的做法 美味猪蹄 猪蹄怎么做

  • 食材明细主料猪蹄(适量)辅料葱(适量)大料(适量)料酒(适量)酱油(适量)盐(适量)姜(适量)酱香(口味)焖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)猪蹄的做法步骤1、看看原料吧2、猪蹄洗净在清水中浸泡至少半小时,去除血水异味。3、将猪蹄冷水下锅,焯一下。4、焯好的猪蹄,冲洗干净备用。5、锅中放入猪蹄,酱油,料酒,葱...
  • 22800
卤猪蹄的做法 卤猪蹄--香卤味 卤猪蹄怎么做
  • 卤猪蹄的做法 卤猪蹄--香卤味 卤猪蹄怎么做

  • 食材明细主料猪蹄(适量)辅料卤汁(适量)红糖(适量)盐(适量)五香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)卤猪蹄的做法步骤1、猪蹄过开水去味。2、卤汁烧开,加点卤和红糖。3、将清理好的猪蹄放进卤汁里卤一小时。4、等冷却,不要急于出锅,让卤汁多泡泡。5、卤好的猪蹄。6、待冷却后斩件,摆盘,7、待...
  • 20267
辣味炖猪蹄怎么做-辣味炖猪蹄的做法
  • 辣味炖猪蹄怎么做-辣味炖猪蹄的做法

  • “一道软烂入味多汁的炖猪蹄其实简单的很,只要给它足够的时间就行了,在空闲的周末大家可以试一下这道菜,犒赏一下自己”食材明细主料猪蹄(1千克)葱姜蒜(用量如图)小红辣椒(2个)豆瓣酱(1大勺)花椒(适量)辅料料酒(1大勺)老抽(1大勺)生抽(2大勺)冰糖(适量)盐(适量)醋(1茶勺)中辣(口味)炖(工艺)数小时(耗时)...
  • 19978
风味卤猪蹄鸡胗如何做简单又好吃
  • 风味卤猪蹄鸡胗如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟想起卤鸡胗猪蹄,我就止不住自己的口水,炖的好的卤鸡胗猪蹄很烂,入口即化,肥而不腻,当然,对于新手来说,配料也很简单,十分好操作,想想刚炖好的卤鸡胗猪蹄,冒着热气。那别提多香了。当然,对于爱吃米饭的人来说,这绝对是...
  • 32522
土钵原味猪蹄怎么做-土钵原味猪蹄的做法
  • 土钵原味猪蹄怎么做-土钵原味猪蹄的做法

  • “粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴!原汁原味,用最简单的调料做出美味的猪蹄。”食材明细主料猪蹄(300g)辅料红长辣椒(5个)大蒜(1头)姜(2块)调料植物油(5g)盐(3g)老抽(1勺)生抽(1勺)香醋(少许)料酒(1勺)中辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)神级(难度)土钵原味猪蹄的做法步骤1、猪蹄冷水...
  • 20963
酱猪蹄的做法 奶奶家的味道——{酱猪蹄} 酱猪蹄怎么做
  • 酱猪蹄的做法 奶奶家的味道——{酱猪蹄} 酱猪蹄怎么做

  • “我出生在宜昌,一座美丽的小城,城里的人生活的简单惬意。每天早晨,出门买碗红油小面,不慌不忙散步到公司,中午还能回家吃午饭小憩一会再继续下午的工作。人们说话总是和和气气,尾音习惯性的微微上扬,好像轻轻哼唱着乐小调;平时聚在一起打打小麻将打打球,周末开车去周边看看山水;小...
  • 28151
南乳焖猪蹄的做法 【南乳焖猪蹄】-----换种口味吃猪蹄 南乳焖猪蹄怎么做
  • 南乳焖猪蹄的做法 【南乳焖猪蹄】-----换种口味吃猪蹄 南乳焖猪蹄怎么做

  • “今年过年,鸡鸭鹅都暂时不吃了,买点羊肉牛肉鱼虾吃吃吧。平时都喜欢做酸甜猪蹄,这次就换种口味做吧,南乳味道,呵呵。”食材明细主料猪蹄(1只)辅料姜(1大块)配料南乳(两块)盐(适量)老抽(适量)花生油(20克)黄酒(20克)五香粉(5克)酱香(口味)烧(工艺)一小时(耗时)简单(难度)南乳焖猪蹄的做法步骤1、猪蹄买...
  • 16998
特色风味猪蹄如何做简单又好吃
  • 特色风味猪蹄如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:15分钟主料猪蹄:一斤八角:两个花椒:少量生抽:少量糖:少量香叶:3片辅料具体步骤1.将猪蹄洗净,过水煮开,去沫洗净备用2.热锅入油,将生姜蒜末爆香,放入猪蹄翻炒,加适量生抽,花椒,一起翻炒,然后加清水,盖住猪蹄3.大火煮开,加入八角香叶...
  • 22671
香辣猪蹄的做法 巧去猪蹄臭味——香辣猪蹄 香辣猪蹄怎么做
  • 香辣猪蹄的做法 巧去猪蹄臭味——香辣猪蹄 香辣猪蹄怎么做

  • 食材明细主料猪蹄(2只)黄豆(适量)辅料八角(适量)花椒(适量)香叶(适量)冰糖(适量)酱油(适量)红辣椒(适量)桂皮(适量)盐(适量)中辣(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)香辣猪蹄的做法步骤1、准备好食品材料。2、锅中火烧热,把猪蹄入锅中煎到表皮发黄。(这样可以去掉猪蹄中的腥躁味)3、然后加入冷水烧开后...
  • 5581
风味莲藕板栗煲猪蹄如何做简单又好吃
  • 风味莲藕板栗煲猪蹄如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时风味莲藕板栗煲猪蹄是一道经典的家常菜。由猪蹄为主要食材搭配莲藕板栗等配料烹制而成。猪脚中含有丰富的胶原蛋白,有美容养颜等功效。而莲藕清脆可口,板栗热量丰富,这几种食材的融合,使得这道菜不仅拥有丰富,...
  • 11477
风味蹄筋怎么做-风味蹄筋的做法
  • 风味蹄筋怎么做-风味蹄筋的做法

  • 食材明细主料蹄筋(300g)黄瓜(50g)木耳(50g)葱(10g)蒜(10g)辅料一品鲜酱油(1匙)蚝油(1匙)糖(0.5匙)盐(0.5匙)味精(0.2匙)水淀粉(1勺)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)风味蹄筋的做法步骤1、蹄筋在开水中焯一下去掉油脂和杂质2、焯好水的蹄筋立即放入冷水中过凉处理好的蹄筋看着晶莹剔透滴3、准...
  • 22714
味噌啤酒焖猪蹄的做法 味噌啤酒焖猪蹄儿 味噌啤酒焖猪蹄怎么做
  • 味噌啤酒焖猪蹄的做法 味噌啤酒焖猪蹄儿 味噌啤酒焖猪蹄怎么做

  • “秋燥了。。感觉皮肤都干干的,很讨厌!!于是决定要每顿都吃些滋润补充胶原蛋白的东东。肉菜里面,比较常见好做,价格又亲民的,猪蹄可以说是首选了。以前吃猪蹄,因为人懒,所以还是炖汤比较多。这一次尝试着做了红焖的。炖汤的猪蹄儿,皮肉都能脱骨,轻轻一吸,仿佛就会化在口中。纯纯的白...
  • 6887
美味猪蹄怎么做-美味猪蹄的做法
  • 美味猪蹄怎么做-美味猪蹄的做法

  • “猪蹄富含胶原蛋白,女士多吃可以美容养颜,延缓衰老,喜欢的伙伴们可以来吃😘😘”食材明细主料猪蹄(2个)辅料葱(适量)姜(适量)桂皮(1小块)香叶(3片)料酒(适量)花雕酒(适量)盐(适量)大料(适量)白糖(适量)咸香(口味)焖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)美味猪蹄的做法步骤1、猪蹄我的时候,让卖肉师傅给我切好了,回...
  • 5414
痛风可以吃猪蹄吗
  • 痛风可以吃猪蹄吗

  • 痛风是是肾代谢失常,造成体内尿酸浓度增高而造成的,那么大家是否知道,此类病人在生病期间,我们一定要注意他们的饮食会不会有什么禁忌,又有些什么食物会对这些病情有所帮助的。下文将为大家一一介绍,痛风可以吃猪蹄吗?痛风可以吃猪蹄吗痛风病人是可以少量吃。痛风是由于体内嘌呤...
  • 17020
川味酱焖猪蹄的做法 中餐 | 川味酱焖猪蹄【独家】 川味酱焖猪蹄怎么做
  • 川味酱焖猪蹄的做法 中餐 | 川味酱焖猪蹄【独家】 川味酱焖猪蹄怎么做

  • “开学了,又回到了“做饭+学习+葛优躺”的时代😶。最近朋友们说暑假一直在怀念我做过的猪蹄,这简直是对我厨艺的最高评价啊!好吧,你们的认可深得朕心,喜欢的话就再做一次给你们吃呗~嗯!一言不合就开火!说做就做!这次做的酱焖猪蹄红亮酥糯唇齿留香一下子戳中你入味的软肋😉【欢迎...
  • 16443
猪蹄冻的做法 猪蹄二吃:猪蹄汤+猪蹄冻 猪蹄冻怎么做
  • 猪蹄冻的做法 猪蹄二吃:猪蹄汤+猪蹄冻 猪蹄冻怎么做

  • “猪蹄的好处多多,其实我们最看重的功能之一就是美容,胶原蛋白高,多吃对皮肤好,特别是爱美的女士,经常吃一点,对皮肤好,但每次不要过量,过量吃都会担心长胖的,做一道猪蹄二种吃法,热的可以当汤喝,凉了可以当肉冻吃。”食材明细主料猪蹄(2个)辅料姜(适量)大料(适量)胡椒粉(适量)花椒(适量)料酒(...
  • 4181
回锅猪蹄的做法 美味养颜回锅猪蹄 回锅猪蹄怎么做
  • 回锅猪蹄的做法 美味养颜回锅猪蹄 回锅猪蹄怎么做

  • 食材明细主料猪蹄(2只)辅料青蒜(一根)干红椒(适量)配料生抽(2大匙)料酒(1大匙)老抽(1/2大匙)盐(3/4小匙)冰糖(20克)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)原味(口味)焖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)回锅猪蹄的做法步骤1、清理干净的猪蹄一分为二2、斩成小块,入凉水锅中3、烧至沸腾,撇干净浮沫,不能着急,一定要多煮一会,真...
  • 28676
好味猪蹄怎么做-好味猪蹄的做法
  • 好味猪蹄怎么做-好味猪蹄的做法

  • “俗话说得好,刀不磨易生锈,人不动易生病。好久没有写菜谱了,脑子要变迟钝了。昨晚为了满足家人的要求做了一道好味猪蹄,也算是一道硬菜了,嗯,要好好记录下来。猪蹄怎么做都是一道美容养颜菜,骨胶原满满的,秋风起,皮肤容易干燥,更需要补水补骨胶原蛋白,我认为经常吃些一定比打什么玻...
  • 24012
红烧猪蹄辣味的做法 红烧猪蹄(辣) 红烧猪蹄辣味怎么做
  • 红烧猪蹄辣味的做法 红烧猪蹄(辣) 红烧猪蹄辣味怎么做

  • 食材明细主料猪蹄(一根)辅料料酒(适量)香料(适量)蚝油(一匙)味精(适量)盐(适量)老抽(一匙)蒜(4瓣)葱(适量)干辣椒(8个)酱油(适量)姜(一块)中辣(口味)炒(工艺)一小时(耗时)普通(难度)红烧猪蹄辣味的做法步骤1、锅中倒入水淹没猪蹄,葱切段,姜蒜切片一起放入锅里,水烧开后加入料酒,继续煮5~8分钟2、把猪蹄捞出,用清...
  • 10196
湘味红烧猪蹄怎么做-湘味红烧猪蹄的做法
  • 湘味红烧猪蹄怎么做-湘味红烧猪蹄的做法

  • “LG喜欢吃家乡的猪蹄,学着做做咯”食材明细主料猪蹄(600克)辅料大蒜(50克)剁椒(适量)南乳(半颗)干辣椒(50克)配料盐(少许)糖(少许)咸甜(口味)烧(工艺)数小时(耗时)普通(难度)湘味红烧猪蹄的做法步骤1、把猪蹄放入冷水中,上火煮至猪蹄变色,血沫煮出2、将去除了血水的猪蹄,加上少许黄酒,生姜,花椒后放...
  • 13441
家常风味辣猪蹄如何做简单又好吃
  • 家常风味辣猪蹄如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:60分钟主料猪脚:一只辅料姜:少许蒜:少许蒜苗:少许糍粑辣:适量啤酒:1瓶生抽:适量盐:少许食用油:适量具体步骤1.猪脚洗净,剁小块;2.洗净辅料,姜去皮切片,蒜去皮保留整个,蒜苗切粒;3.冷水锅,下猪脚及部分姜片,盖上盖子煮;4.水煮滚后,...
  • 22231
卤味红烧猪蹄怎么做-卤味红烧猪蹄的做法
  • 卤味红烧猪蹄怎么做-卤味红烧猪蹄的做法

  • “猪蹄富含胶原蛋白质,多吃可使皱纹推迟发生和减少,对人体皮肤有较好的保健美容作用。猪蹄油脂较多,动脉硬化、高血压等患者少食为宜。卤味红烧猪蹄先将猪蹄用卤汁卤香再烧好吃不油腻。”食材明细主料猪蹄(800克)辅料盐(适量)油(适量)生抽(适量)红辣椒(适量)蒜瓣(适量)姜(适量)八角(适量)桂...
  • 8865
酱猪蹄的做法 美味Q弹酱猪蹄 酱猪蹄怎么做
  • 酱猪蹄的做法 美味Q弹酱猪蹄 酱猪蹄怎么做

  • “猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均...
  • 31285
专题