![清洗鸭肠要加小苏打吗]( "清洗鸭肠要加小苏打吗")
- 需要。用小苏打清洗鸭肠可以很好的去处鸭肠表面的一些污渍残留，而且还可以去除鸭肠的腥味，在小苏打的作用下也会使鸭肠更加脆嫩。清洗鸭肠时需要用手将鸭肠内外翻动，尽量把鸭肠内的污渍也清洗出来，注意鸭肠不可以在小苏打水中浸泡太久，容易使鸭肠变白，还会影响口感。...
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![水果正确清洗方法-洗水果用小苏打还是碱]( "水果正确清洗方法-洗水果用小苏打还是碱")
- 水果是我们生活中必须存在的一部分，现在市面的水果有很多种，所以在我们想吃水果的时候可以很方便的买到。相信很多小伙伴都喜欢吃水果，而且有的小伙伴肯定会一次买很多水果回家慢慢吃，那么大家我们买回来洗水果用小苏打还是碱呢?那么大家知道水果正确的清洗方法是什么吗?一、...
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![酵母版油条的做法 酵母版油条（不添加泡打粉和小苏打） 酵母版油条怎么做]( "酵母版油条的做法 酵母版油条（不添加泡打粉和小苏打） 酵母版油条怎么做")
- “因为再老家没有电子称，没有工具，怕不成功，就做了一点点，没想到挺不错的！”食材明细主料高筋面粉（适量）辅料牛奶（适量）鸡蛋（一个）盐（适量）酵母（适量）食用油（适量）原味（口味）未知（难度）酵母版油条的做法步骤1、把纯牛奶倒入盆中，加入盐，酵母，食用油搅拌均匀。2、用手揉成一个光滑的面团，放在温暖的...
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![小苏打是碱面吗]( "小苏打是碱面吗")
- 小苏打不是碱面，小苏打的主要成分碳酸氢钠是中性化合物而不是碱性化合物，只有主要成分是碱性化合物的面才是碱面小苏打，是颗粒微小的粉末状，在日常生活中是有着广泛的应用。...
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![小苏打是做什么的-一斤面粉放多少小苏打]( "小苏打是做什么的-一斤面粉放多少小苏打")
- 我们在制作一些面食类的食物的时候经常会使用到很多不同的材料，比如说常见的有酵母粉，苏打粉，低筋面粉等，很多人对于这些食材的比例没有办法很好的把控，然后比例的把控却是一件非常重要的事情，那么一斤面粉放多少小苏打会比较合适呢?一、一斤面粉放多少小苏打一般一公斤面粉加1...
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![炖肉什么时候放小苏打]( "炖肉什么时候放小苏打")
- 在肉下锅之后放小苏打。在炖肉时加入小苏打的目的，是为了让肉质可以炖的更嫩。炖肉需要的调味料主要有生抽、食盐、辣椒粉、孜然粉以及鸡精等等。放入生抽的目的，是为了让炖肉可以有更好的外观状态，也可以增加炖肉的口感。肉炖的时间越久也就越软烂入味。...
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![食醋和小苏打的效果不错-筷子有黑点怎么去除]( "食醋和小苏打的效果不错-筷子有黑点怎么去除")
- 经常自己在家里烧饭吃的人，一定都会碰到这样的问题，就是筷子上经常会有黑点，主要还是因为筷子的保存方式不恰当造成的，那么筷子有黑点怎么去除呢?筷子有黑点怎么去除1.把筷子放入刚烧开的热水中浸泡大概10分钟的样子，刚烧开的热水是可以把筷子表面的一些污垢稀释并且溶解的，可...
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![熬小米粥放小苏打好还是碱面好]( "熬小米粥放小苏打好还是碱面好")
- 小苏打。煮小米粥时，添加的小苏打不宜过多，以免影响口感。小米粥是常见的食物，制作的主要材料为小米，辅料包括清水。喜欢吃口感偏甜的小米粥，可以添加适量的冰糖或白糖。小米可以单独煮粥，也可以搭配菠菜、枸杞、红枣、南瓜、胡萝卜等食材一起煮粥，口味会更加丰富。...
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![用小苏打洗鸭肠可以吗]( "用小苏打洗鸭肠可以吗")
- 可以。将鸭肠用小苏打水浸泡1个小时左右，不但能清除污渍，还有利于去除腥气。鲜鸭肠不宜长时间保存，若短期内不吃，应装入保鲜袋或者保鲜盒放入冰箱冷冻层存放。鸭肠口感香脆，做法十分丰富，可以做成卤鸭肠、鸭肠炒饭、酱爆鸭肠、泡椒鸭肠等。...
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![小苏打和食用纯碱的区别]( "小苏打和食用纯碱的区别")
- 1、外观不同。小苏打是白色的小晶体，纯碱是白色的粉末。2、使用方法不同。存碱能够促进肉质软化，可以用来浸泡干货，小苏打会破坏肉质里面的成分。3、两者表现形式也不同。纯碱的刺激性非常大，可以用来制作馒头，小苏打比较温和，可以增加食物蓬松感。...
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![酵母粉和小苏打的区别-用酵母粉发面需要多久]( "酵母粉和小苏打的区别-用酵母粉发面需要多久")
- 现在有的人喜欢自己在家和面蒸馒头或者蒸包子吃，因为自己做的话吃起来吃比较放心的。之前人们发面都是用之前上次剩下的一块面来进行起发，但是现在这种方法是比较少用的了，现在人们都用酵母粉或者是小苏打进行发面，那么大家知道用酵母粉发面需要多久吗?平常我们发面用的酵母...
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![煮豆子时放小苏打还是碱面]( "煮豆子时放小苏打还是碱面")
- 都可以。碱面和小苏打都是可食用性的碱，效果是一样的。煮豆子时加入碱，可以使豆子更容易被煮烂，口感更沙，也更加入味，同时还能使豆子的颜色保持鲜艳。煮豆子时加入碱并不会产生有毒物质，只是加的过多会影响口感和味道，建议不要放太多。...
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![小苏打怎么勾芡]( "小苏打怎么勾芡")
- 将小苏打加入到凉水里面进行勾芡。除了小苏打外，水淀粉、土豆粉、玉米淀粉等都可以用来勾芡。糖醋排骨、炒鱼片、西湖牛肉羹、鸡肉羹、银鱼羹等都是需要勾芡的菜品。勾芡用的是凉水，在临出锅时将凉水和芡粉调匀加入菜品中即可。勾芡能够增加菜品的粘性和浓度。...
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![小苏打可以用来腌肉吗]( "小苏打可以用来腌肉吗")
- 可以。小苏打腌肉时，肉需要切的薄一些，可以加入黄酒和生姜片一起腌制，腌制上十分钟左右即可。在腌制了五分钟的时候肉还是比较新鲜，则可以加入适量的清水使其更好的腌制。小苏打腌制牛肉的时候，需要加入一点白糖，可以盖住苏打的苦味。...
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![蛤蜊可以用小苏打吐沙吗]( "蛤蜊可以用小苏打吐沙吗")
- 可以。蛤蜊常年生活在沙河里，内部的沙子可以用小苏打排出，蛤蜊买回来后多用清水浸泡一会，也会吐出部分沙子，吐沙最好用的其实不是小苏打，而是盐和食用油，盐分溶于水，蛤蜊会快速伸出探头，吐干净沙子，换清水再加食用油效果比较好，吐沙干净。...
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![小苏打可以洗提子么]( "小苏打可以洗提子么")
- 可以。小苏打，除开用在面食当中，也是可以用来清洗水果的。小苏打本身就是有着足够的清洁能力，在清洗提子的时候只需要轻轻搓洗即可。提子，在食用之前可以选择放到冰箱里边冷藏一段时间，因为冷藏过后的提子吃起来是会更加清爽可口的。...
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![小苏打可以勾芡吗]( "小苏打可以勾芡吗")
- 不可以。小苏打又叫做碳酸氢钠，是一种能够溶解于水，但是小于碳酸钠的白色晶体的粉状物，是不能勾芡，达不到勾芡的效果的。但是可以作为食物的膨松剂添加进去。比如在制作馒头、包子或者做一些腌制品的时候可以加入小苏打。如果要勾芡的话可以选择玉米淀粉、红薯淀粉。...
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![小苏打在哪里买]( "小苏打在哪里买")
- 小苏打在我国各地区的各大超市市场以及便利店都有售卖，是十分常见且广泛的一种用于烹饪的材料。小苏打通常可以用来做蛋糕饼干的发酵，加了小苏打的蛋糕饼干口感更加蓬松，松软可口。...
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![用小苏打怎么洗草莓]( "用小苏打怎么洗草莓")
- 把小苏打融化在水中之后冲洗草莓就可以了。除了用小苏打清洗之外还可以用淀粉进行清洗，淀粉具有一定的粘性可以把草莓表面隐藏的一些污垢清除掉，但是用淀粉清洗的时候需要注意不能用太大的力，因为用力过大会导致草莓表面出现破裂的情况。...
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![花甲吐沙加小苏打吗]( "花甲吐沙加小苏打吗")
- 可以。花甲生活在泥沙中，这就会导致花甲中也会有许多的泥沙。通常将花甲放在清水中即可去除花甲中的泥沙，不过为了加速花甲吐沙，通常会在水中加入苏打或者白醋、盐等。花甲吐沙之后可以将花甲焯水，焯水至大部分花甲张开口即可烹饪。...
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![熬粥放碱还是小苏打]( "熬粥放碱还是小苏打")
- 小苏打。熬粥时想要增加粥的稠度可以放些糯米或者燕麦，这样还可以增加粥的清香滑感。粥的种类很多，按原料不同可分为豆粥、面粥、肉粥、菜粥、麦粥、鱼粥、果粥、药粥、花卉粥、乳粥等，其中常见的种类包括番薯粥、小麦粥、燕麦粥、红豆薏米粥、绿豆粥、黑米粥、生鱼片粥。...
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![发面可以单纯只用小苏打吗-酵母发面用放小苏打吗]( "发面可以单纯只用小苏打吗-酵母发面用放小苏打吗")
- 我们平日里在做馒头的时候，都会使用到酵母这个发面用品，对于酵母，没有做过馒头类的人可能就不是很清楚，而对于经常做馒头的人，对于酵母就是再清楚不过的了，现在一起看看酵母发面用放小苏打吗?发面可以单纯只用小苏打吗?一、酵母发面用放小苏打吗可以根据个人的需求来是否放置小...
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![小小苏打饼怎么做-小小苏打饼的做法]( "小小苏打饼怎么做-小小苏打饼的做法")
- “儿童节当然有儿童礼物喇自己给自己的儿童节礼物~”食材明细主料面粉（150g）苏打粉（1g）辅料温水（90g）干酵母（4g）黄油（30g）配料盐（1g）原味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）小小苏打饼的做法步骤1、1).酵母倒入温水中静待2.3分钟,黄油放温室软化2).除黄油外,其他材料一同揉成团,加入已软化...
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![小苏打能洗草莓吗]( "小苏打能洗草莓吗")
- 能。小苏打呈碱性，可以去除草莓表面残留的酸性农药。使用小苏打清洗草莓时，将草莓放在盆中冲洗，添加清水和适量的小苏打，搅拌后浸泡5-10分钟，再用清水反复冲洗即可。清洗草莓的过程中，不宜过度揉搓草莓，以免将草莓弄破，影响口感和美观。...
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![小苏打是什么东西]( "小苏打是什么东西")
- 在化学的角度来讲小苏打也就是碳酸氢钠，它是白色的粉末状的物质，在制作一些食品的时候都会用到小苏打，因为小苏打有蓬松的作用，可以用来发面，所以说在做面食的时候如果加入了小苏打就可以起到让面蓬松的作用，小苏打还可以用于煮粥，如果煮粥的时候放了苏打粉，这样就可以更快地煮熟...
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味味甜
