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关于枣泥月饼的餐饮百科

枣泥月饼如何做简单又好吃
  • 枣泥月饼如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料低筋面粉:200枣泥:600辅料枧水:2花生油:50蛋液:适量转化糖浆:150具体步骤1.自制糖浆加花生油和枧水搅拌均匀2.筛入低粉3.和好面醒一会4.自制枣泥馅5.均匀的分成剂子6.取一份面皮包一份枣泥7.慢慢包好后收口...
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自制枣泥月饼如何做简单又好吃
  • 自制枣泥月饼如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料普通面粉:150转化糖浆:120枧水:2玉米油:40辅料自制枣泥馅:适量具体步骤1.转化糖浆中倒入玉米油搅匀,再倒入枧水搅匀2.称好面粉倒入搅好的转化糖浆中3.将面粉搅匀,再揉成面团,醒半小时4.准备好枣泥馅,每个三十...
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枣泥月饼怎么做-枣泥月饼的做法
  • 枣泥月饼怎么做-枣泥月饼的做法

  • “红枣不但是美味果品,还是滋补良药,有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。干枣含糖55%-80%,热量大,可以代粮,历史上常作救灾之用。其维生素C含量在水果中名列前茅,比苹果、桃子等高100倍左右,维生素P的含量也是百果之冠,人们赞大枣是“天然的维生素丸”。每一百克干红枣可产热量...
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自己做的枣泥月饼如何做简单又好吃
  • 自己做的枣泥月饼如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料红枣:300橄榄油:10无糖豆沙:100辅料花生油:25奶粉:10面粉:100枧水:1转化糖浆:75具体步骤1.枣泥月饼做法的步骤2.去核加水煮20分钟,把枣煮烂3.倒入料理机打成糊4.打好的枣糊倒入锅中,小火煮。5.因为刚刚打好的枣...
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枸杞枣泥月饼如何做简单又好吃-春节点心
  • 枸杞枣泥月饼如何做简单又好吃-春节点心

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料A:糖桨原料:适量水:300白醋:1/2杯苏打粉:1/4小匙B:枸杞枣泥馅料的做法:适量麦芽糖:50枸杞:100大枣:500C:月饼的材料:适量玉米油:60转化糖浆:130碱水:1小勺盐:1/2小勺月饼模具:一个(8头圆枣泥字样花片一个)辅料具体步骤1.糖...
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纯正的"枣泥月饼"如何做简单又好吃
  • 纯正的"枣泥月饼"如何做简单又好吃

  • 准备时间:4分钟    烹饪时间:4分钟主料中筋粉:100奶粉:5转化糖浆:75枧水:1花生油:25干红枣:500糖:200油:160糕粉:80清水:适量蛋黄:1个加一勺蛋白调和而成辅料具体步骤1.制做枣泥馅,枣洗干净,去壳2.将去壳后的枣放入蒸锅,大火蒸15分3.放入料理机,加水打成枣...
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广式枣泥馅月饼怎么做-广式枣泥馅月饼的做法
  • 广式枣泥馅月饼怎么做-广式枣泥馅月饼的做法

  • 食材明细饼皮中筋面粉(100克)奶粉(5克)转化糖(75克)枧水(1克)花生油(25克)馅料红枣(500克)白砂糖(200克)花生油(160克)熟糯米粉(80克)表面刷液蛋黄(1个)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)广式枣泥馅月饼的做法步骤1、首先我们来制作枣泥馅。红枣用水冲洗干净,趁湿润,剥开红枣取出枣核。2、去核...
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枣泥馅的做法 月饼之枣泥馅 枣泥馅怎么做
  • 枣泥馅的做法 月饼之枣泥馅 枣泥馅怎么做

  • “小小一颗红枣,功效很强。中国的草药书籍「本经」中记载到,红枣味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功能。现代药理研究现,红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞,是一种药效缓和的强壮剂。红枣具有诸多功效——健脾益胃、增强人体免疫力、补气养血、增强肌力、缓...
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枣泥馅月饼怎么做-枣泥馅月饼的做法
  • 枣泥馅月饼怎么做-枣泥馅月饼的做法

  • 食材明细主料中筋面粉(180克)转化糖浆(130克)玉米油(45克)枧水(2克)辅料红枣馅(840克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)枣泥馅月饼的做法步骤1、饼皮的所有材料混合均匀。2、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛一个小时。3、枣泥分成12个均匀的小剂子。4、时间结束后,饼皮面...
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枣泥核桃月饼怎么做-枣泥核桃月饼的做法
  • 枣泥核桃月饼怎么做-枣泥核桃月饼的做法

  • “纯属消存货。趁着月饼任务,一次出清。当然不能直接用枣泥,得换个花样。夹杂在必须的任务中,算是兼顾着干点私活,让积攒许多的想法得到些许释放。依然是多了没有,仅此四个。”食材明细主料月饼专用粉(115克)转化糖浆(75克)碱水(2克)花生油(25克)奶粉(5克)辅料核桃仁(20克)枣泥(120克)蛋液(适...
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枣泥豆沙米月饼怎么做-枣泥豆沙米月饼的做法
  • 枣泥豆沙米月饼怎么做-枣泥豆沙米月饼的做法

  • “又到月饼季,除了常规的几个品种外,做了一份清淡低脂的米月饼,做法简单,吃起来不油腻,还有着原味的米香。”食材明细主料糯米粉(50g)粘米粉(50g)纯牛奶(80g)蜂蜜(30g)核桃枣泥豆沙馅红豆(适量)红枣(适量)核桃(适量)桂花(适量)猪油(适量)红糖(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)枣泥豆沙米月饼...
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枣泥豆沙酥皮月饼怎么做-枣泥豆沙酥皮月饼的做法
  • 枣泥豆沙酥皮月饼怎么做-枣泥豆沙酥皮月饼的做法

  • “方子的量较大,请根据实际情况增减用料。此方子油皮28g油酥12g可以做50个。”食材明细油皮中筋面粉(420g)糖(60g)猪油(210g)水(300g)辅料枣泥豆沙馅(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)枣泥豆沙酥皮月饼的做法步骤1、红豆煮熟,枣蒸熟去核,放进料理机加入适量的水打碎。倒入锅中...
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枣泥酥皮月饼怎么做-枣泥酥皮月饼的做法
  • 枣泥酥皮月饼怎么做-枣泥酥皮月饼的做法

  • 食材明细油皮面粉(240克)猪油(80克)糖(10克)水(90克)油酥面粉(230克)馅料枣(60颗)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)枣泥酥皮月饼的做法步骤1、枣洗净,水煮,煮到枣都圆滚滚,软软的,取出。2、去皮,我的枣小了些,可以用和田大枣20颗3、装入保鲜袋中,压成枣泥。备用。4、油皮,油酥按材料合好,保鲜...
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枣泥馅广式月饼的做法 广式月饼-枣泥馅 枣泥馅广式月饼怎么做
  • 枣泥馅广式月饼的做法 广式月饼-枣泥馅 枣泥馅广式月饼怎么做

  • 食材明细主料低粉(100克)转化糖浆(80克)食用油(25克)枧水(2克)辅料枣泥馅(35克*12个)配料蛋液(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)枣泥馅广式月饼的做法步骤1、饼皮:低粉100克,转化糖浆80克,食用油25克,枧水2克(碱和水1:3混合),2、馅料:枣泥馅35克*12个3、转化糖浆内加入枧水搅匀4、再加...
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玫瑰枣泥月饼怎么做-玫瑰枣泥月饼的做法
  • 玫瑰枣泥月饼怎么做-玫瑰枣泥月饼的做法

  • “这款月饼用的枣泥是直接把枣蒸熟打碎,方法很简单,不用长时间炒馅,而且枣很甜,不用加糖,虽然吃起来很甜,但”食材明细主料无核红枣(450g)玫瑰酱(20g)黄油(30g)辅料面粉(100g)转化糖浆(75g)花生油(25g)枧水(1g)果味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)玫瑰枣泥月饼的做法步骤1、我用的无核新疆灰枣,...
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枣泥豆沙月饼怎么做-枣泥豆沙月饼的做法
  • 枣泥豆沙月饼怎么做-枣泥豆沙月饼的做法

  • 食材明细主料中筋面粉(100g)转化糖浆(70g)枧水(2g)花生油(15g)辅料枣泥豆沙馅(适量)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)枣泥豆沙月饼的做法步骤1、红豆煮熟,枣蒸熟去核,放进料理机加入适量的水打碎。倒入锅中,不断翻炒。加入适量的油和糖,炒至不沾锅即可2、炒好冷却后,按需要分成等量的...
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酥皮枣泥月饼怎么做-酥皮枣泥月饼的做法
  • 酥皮枣泥月饼怎么做-酥皮枣泥月饼的做法

  • “从上个月底开始,市面上大量的月饼就开始卖开了。不过我们这里大多卖的都是神池月饼,是用胡麻油做成饼皮的。想吃点儿其他口味的,也是不好碰呢,所以就自己做点儿苏式的月饼,超极酥~”食材明细主料红枣(50g)核桃(3个)面粉(200g)猪油(50g)水(60ml)辅料低筋面粉(100g)猪油(75g)红糖(20g)蛋液(5g)黑...
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玉米面薯枣泥月饼的做法 玉米面红薯枣泥月饼 玉米面薯枣泥月饼怎么做
  • 玉米面薯枣泥月饼的做法 玉米面红薯枣泥月饼 玉米面薯枣泥月饼怎么做

  • “最乡土的月饼。一个红薯引发的联想。那日,偶见电视节目介绍秋季时令食物——红薯,大受启发。趁着中秋的热乎劲,让红薯变月饼。月饼通常都有馅,不妨给它配上一颗枣泥心,少许——那馅儿太甜腻。粗白玉米面。虽然玉米面多是黄色,黄色更好看,怎奈现下没得选。玉米面红薯的表皮要多...
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核桃枣泥月饼怎么做-核桃枣泥月饼的做法
  • 核桃枣泥月饼怎么做-核桃枣泥月饼的做法

  • “闺蜜吃过巧克力月饼以后说还要吃枣泥馅的,典型的吃货,而且是嘴比较挑的那种,要知道炒枣泥馅是非常累人的,既然难得回国一趟,就好好招待一番”食材明细主料转化糖浆(140克)中筋面粉(205克)花生油(40克)枧水(4克)辅料核桃仁(80克)枣泥馅(760克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)核桃枣泥...
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南瓜枣泥月饼怎么做-南瓜枣泥月饼的做法
  • 南瓜枣泥月饼怎么做-南瓜枣泥月饼的做法

  • “用了月饼模子,打造了一款不用烤的健康无油版的伪月饼。”食材明细主料狗头南瓜(1块)枣泥(300克)糯米粉(100克)小麦粉(100克)辅料油(少许)熟粉(少许)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)南瓜枣泥月饼的做法步骤1、狗头南瓜1块,枣泥用了300克。2、南瓜去皮去瓤切片。3、压力锅里压五分钟...
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枣泥无花果月饼怎么做-枣泥无花果月饼的做法
  • 枣泥无花果月饼怎么做-枣泥无花果月饼的做法

  • “材料:(原方来自君之)饼皮:中筋面粉100克,奶粉5克,转化糖浆75克,枧水1克,冷榨花生油25克枣泥:大红枣500克,白糖200克,冷榨花生油160克,糕粉(熟糯米粉)80克,泉水适量表皮刷蛋液:蛋黄1个蛋白1大勺调匀即可分量:50克13个”食材明细主料中筋面粉(100克)奶粉(5克)转化糖浆(75克)枧水(1克)冷榨花生油(25...
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金桃枣泥月饼怎么做-金桃枣泥月饼的做法
  • 金桃枣泥月饼怎么做-金桃枣泥月饼的做法

  • “广式月饼是人们在中秋节送礼的必备佳品,款式也是越来越多,今年十分流行黑金月饼,但是不是人人都爱黑糖,我就想用常规的广式月饼刷上金粉是什么效果呢?结果超意外,也是超美的哟,这满满的成就感啊!”食材明细主料转化糖浆(160g)花生油(60g)低筋面粉(230g)高筋面粉(20g)枧水(4g)枣泥馅(1包)辅...
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月饼、枣泥,助你嫦娥奔月,饼更香
  • 月饼、枣泥,助你嫦娥奔月,饼更香

  • 中秋佳节快到了,六月已去,八月还远吗?说到中秋我们就会想到团圆,想到团圆我们就聊到月亮,聊到月亮我们就幻想嫦娥,幻想嫦娥?我们最终的目的还是奔着天宫的月饼与人间的想比到底是谁更胜一筹呢?让我们一起聊聊在人间月饼的做法吧!月饼、枣泥,助你嫦娥奔月,饼更香月饼内馅多采用植物性...
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枣泥冬瓜馅月饼怎么做-枣泥冬瓜馅月饼的做法
  • 枣泥冬瓜馅月饼怎么做-枣泥冬瓜馅月饼的做法

  • “月饼中家人都喜欢吃广式,而且制作的方法也较简单,但广式月饼皮薄馅大,而我家人更喜欢吃饼皮所以调整了一下比例,今年的月饼是按馅料:饼皮=5:5调配的,即馅料和饼皮各一半,今天做的枣泥月饼热量挺高的,不能多吃,一人一天只能吃一个,吃多了容易上火。”食材明细主料枣泥(500克)冬瓜蜜饯(1...
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苏式枣泥月饼怎么做-苏式枣泥月饼的做法
  • 苏式枣泥月饼怎么做-苏式枣泥月饼的做法

  • “苏式月饼,虽然我不喜欢吃酥皮,但是枣泥馅的我还是愿意吃的,而我家老公则偏爱酥皮类的,这款月饼很合他的口味。儿子也喜欢黄油做的酥皮,他喜欢奶香味。不管怎样,做出来家里人爱吃我就心满意足啦。真是苏式用的是猪肉,为了健康和更好的口感,咱还是用黄油来做吧。”食材明细主料红...
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