![香糟毛豆菊花肫的做法 【时令下酒菜】———凉拼盘《香糟毛豆菊花肫》 香糟毛豆菊花肫怎么做]( "香糟毛豆菊花肫的做法 【时令下酒菜】———凉拼盘《香糟毛豆菊花肫》 香糟毛豆菊花肫怎么做")
- “【时令下酒菜】——凉拼盘《香糟毛豆菊花肫》毛豆是春夏季的时令食材，一般种植有早、中、晚季豆，是豆类在菜场销售时间最长的，是此季节主妇们烹饪时常用来增色、吊鲜和变化菜式的主要食材，当遇见颗粒饱满翠绿新鲜毛豆，便会较多地采购，用来制作【糟毛豆】等。一些聪明能干的巧...
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![夏天傍晚的下酒菜——凉拌毛豆图解]( "夏天傍晚的下酒菜——凉拌毛豆图解")
- 家里今年种的毛豆也是大丰收，拿了一些到家里来，做凉拌的毛豆尝尝，凉拌毛豆一直都是我们家必备的凉菜，每次上桌都特别受欢迎，平时吃宵夜喝酒也最爱吃它。不用炸不用炒，拌一拌就上桌，不上火又营养，越吃越香，做法还很简单。主料毛豆：500g辅料花生油：适量盐：适量生抽：适量白糖：适量耗油：适量...
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![下酒菜拼盘怎么做-下酒菜拼盘的做法]( "下酒菜拼盘怎么做-下酒菜拼盘的做法")
- “最近几天秋老虎超级热，来份蒸菜配一瓶冰啤酒在赞了，而且蒸菜对身体好，多吃也不怕上火。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~”食材明细主料胡萝卜（1个）土豆（1个）茄子（1个）花生（150g）辅料盐（一勺）面粉（适量）原味（口...
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![凉菜四拼盘怎么做-凉菜四拼盘的做法]( "凉菜四拼盘怎么做-凉菜四拼盘的做法")
- “冬季养生吃凉拌菜也是不错的选择。凉拌菜中，材料大都选用蔬菜，凉拌过程中无需烹调，可最大限度地保存蔬菜的营养。蔬菜中富含维生素，而维生素高温中容易遭破坏。而且，凉拌菜少了煎炒炸，减少了致癌物的生成。一般凉拌拌菜还少用油，且盐分容易附在蔬菜表面，少量即可达到咸味，减少盐...
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![香糟毛豆怎么做-香糟毛豆的做法]( "香糟毛豆怎么做-香糟毛豆的做法")
- “掌握好几个要点，就能做出，醇香鲜美，爽口耐嚼，下酒下饭都适合的香糟毛豆，老少皆宜。”食材明细主料毛豆（500克）辅料花椒（20粒）八角（3个）香叶（3片）盐（适量）糟卤（400克）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）香糟毛豆的做法步骤1、把买回来的毛豆煎去两头后放入水中搓洗掉毛豆上面的毛毛和杂质，...
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![糟卤香毛豆怎么做-糟卤香毛豆的做法]( "糟卤香毛豆怎么做-糟卤香毛豆的做法")
- “我这个方子特点在于加入了陈皮，使其具有了独特香味，还有开胃理气之功效。也有人喜欢加香叶八角，成品会比较接近五香味。”食材明细主料毛豆（300g）辅料香糟卤（360ml）小米辣（4只）盐（1匙）陈皮（1块）糟香（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）糟卤香毛豆的做法步骤1、先将毛豆洗净，再剪去两头以便...
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![酒糟毛豆的做法 酒糟毛豆－再简单不过的下酒菜 酒糟毛豆怎么做]( "酒糟毛豆的做法 酒糟毛豆－再简单不过的下酒菜 酒糟毛豆怎么做")
- “酒糟可以算是上海一大特色。本人也是酒糟的爱好者。在家里做上这么一碗酒糟毛豆和朋友老公喝喝小酒聊聊天，是多么的惬意啊～”食材明细主料毛豆（适量）糟卤（适量）凉白开（适量）辅料盐（少许）糟香（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酒糟毛豆的做法步骤1、毛豆洗净，剪去两端，以便糟卤入味。2、...
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![香椿豆的做法 时令下酒小菜---香椿豆 香椿豆怎么做]( "香椿豆的做法 时令下酒小菜---香椿豆 香椿豆怎么做")
- “春天是吃香椿的好时候，特别是北京人就爱吃这香椿独有的香味。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系...
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![下酒菜香糟毛豆如何做简单又好吃]( "下酒菜香糟毛豆如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料毛豆：1000辅料料酒：适量盐：适量香叶：适量酱油：适量花椒：适量干辣椒：适量八角：适量桂皮：适量具体步骤1.毛豆用清水多淘洗几遍，去掉表面的脏东西2.放入锅内，加入盐、桂皮、八角、花椒、酱油3.加入香糟（没有用料酒或...
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![卤水拼盘的做法 卤水拼盘——＃最爱下饭菜＃ 卤水拼盘怎么做]( "卤水拼盘的做法 卤水拼盘——＃最爱下饭菜＃ 卤水拼盘怎么做")
- “卤水拼盘，真的很下饭。”食材明细主料翅根（适量）鸡蛋（适量）藕（适量）辅料卤料（适量）咸香（口味）卤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）卤水拼盘的做法步骤1、鸡蛋煮熟，把皮剥去。2、锅中放入凉水，凉水下锅，把翅根放进去焯烫一下。3、准备好卤料。4、锅中放水烧开，放入卤料烧开，搅拌均匀。5、鸡翅超烫...
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![下酒菜糟毛豆如何做简单又好吃]( "下酒菜糟毛豆如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料带壳毛豆：300糟卤汁：300ml辅料盐：10小苏打：3花椒：3八角：2具体步骤1.带壳毛豆用剪刀剪去头尾尖角，便于入味；2.将毛豆洗净；3.原料八角、花椒、盐、食用小苏打；4.将毛豆和步骤3原料混合，加盖满毛豆的清水；5.共煮15分...
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![毛豆香干炒肉丁的做法 【时令下酒菜】——毛豆香干炒肉丁 毛豆香干炒肉丁怎么做]( "毛豆香干炒肉丁的做法 【时令下酒菜】——毛豆香干炒肉丁 毛豆香干炒肉丁怎么做")
- “【时令下酒菜】——《毛豆香干炒肉丁》毛豆是春夏季的时令食材，一般种植有早、中、晚季豆，是豆类在菜场销售时间最长的，是此季节餐桌上常见的，主妇们烹饪时用来提鲜的食材。其口感清香鲜脆耐嚼，营养丰富，更是春夏时期酒友们下酒的美食......【时令下酒菜】——《毛豆香干炒肉...
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![糟卤毛豆的做法 下毛豆的季节--糟卤毛豆 糟卤毛豆怎么做]( "糟卤毛豆的做法 下毛豆的季节--糟卤毛豆 糟卤毛豆怎么做")
- 食材明细主料毛豆（1.5斤）辅料糟卤（1瓶）盐（7克）八角（2个）糟香（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）糟卤毛豆的做法步骤1、买回的毛豆放入清水里浸泡一会，过后冲洗干净，用剪刀剪掉毛豆的2头，便于浸泡时入味；2、锅中放入清水，放入毛豆，清水没过毛豆，放入八角、盐;3、水开后煮6分钟，开着锅盖凉一会；4...
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![冰镇香糟毛豆如何做简单又好吃-下酒小菜]( "冰镇香糟毛豆如何做简单又好吃-下酒小菜")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料毛豆：2斤辅料糟卤：1瓶具体步骤1.将毛豆反复清洗3次以上，洗净后，用剪刀将毛豆两头剪开，形成两个小口，以便在随后浸泡的时候入味；2.锅中倒入清水，沸腾后倒入剪好的毛豆，水再次开锅后，继续煮30秒钟后捞出，立即放入冷水...
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![凉菜拼盘有哪些拼法]( "凉菜拼盘有哪些拼法")
- 双拼、三拼、四拼、五拼、什景拼盘、花色冷拼等。该菜肴是用两种或以上冷菜经过摆盘而制成的菜品。拼盘搭配要注意各类冷菜颜色搭配，花样要善于变化，要选择合适的装盘，防止各类菜肴汤汁味道互串。...
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![香糟三样下酒小菜的做法 【香糟三样】：最受欢迎的下酒小菜 香糟三样下酒小菜怎么做]( "香糟三样下酒小菜的做法 【香糟三样】：最受欢迎的下酒小菜 香糟三样下酒小菜怎么做")
- ““糟”这种烹饪技法，似乎是江南地区所特有的。糟卤，是用糟汁儿加上香辛调味料调制而成。而糟汁儿，则是从陈年老糟中提取而得，所以，糟卤的风味浓郁，口味咸鲜。糟卤的用途很广泛，蒸炖浸炒，荤素皆宜。用它来制作荤菜时，既能去除食材本身的腥膻味道，又能更好的提升风味。而用于素菜时...
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![糟香毛豆的做法 【糟香毛豆】 糟香毛豆怎么做]( "糟香毛豆的做法 【糟香毛豆】 糟香毛豆怎么做")
- 食材明细主料毛豆（500g）辅料香糟卤（1瓶）糟香（口味）其他（工艺）数小时（耗时）简单（难度）糟香毛豆的做法步骤1、新鲜毛豆洗净；2、锅中烧开水；3、将毛豆连壳倒入滚水中煮三到五分钟至断生；4、立刻沥干热水，倒入装有冰块的冷水里浸透，以保持外壳翠绿生青；5、冷透后，用剪刀减去毛豆两头；6、将糟卤倒...
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![香糟卤毛豆怎么做-香糟卤毛豆的做法]( "香糟卤毛豆怎么做-香糟卤毛豆的做法")
- “香糟卤毛豆，夏天必备单品，糟香味十足，凉凉的，当作零食也是非常美味的！”食材明细主料毛豆（适量）辅料香糟卤（适量）凉白开（适量）盐（少许（焯毛豆用））糟香（口味）卤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）香糟卤毛豆的做法步骤1、毛豆剪去两端洗净备用，香糟卤备好。2、汤锅加入适量清水，放入毛豆加少许盐煮至毛...
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![香糟毛豆的做法 无氧香糟毛豆 香糟毛豆怎么做]( "香糟毛豆的做法 无氧香糟毛豆 香糟毛豆怎么做")
- “无氧香糟毛豆主要食材：毛豆。调味品：1、味精；2、白砂糖。菜式特点：1、无氧封存、无杂菌侵蚀，食材全寝并节省糟卤、能有效延长保质期、方便日常生活；2、毛豆糟香扑鼻、入口糟香浓郁、口感丰满，爽口、营养丰富。现将《无氧香糟毛豆》的烹饪图解上传与亲们分享，希望对亲们家庭烹饪...
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![糟卤素拼盘怎么做-糟卤素拼盘的做法]( "糟卤素拼盘怎么做-糟卤素拼盘的做法")
- “香糟卤是我们家比较喜爱的一味调料，无论荤素都可以糟，我曾经写过糟毛豆、香糟凤爪的食谱不知道大家还记得不，没看过的小伙伴可以去我的主页或公众号眉记搜索看看哟！言归正传，今天的素拼盘也是受网友的启发来制作的，使用的食材是茭白和素鸡。这道开胃小菜，咸鲜带着微微的酒...
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![时令凉拌菜怎么做-时令凉拌菜的做法]( "时令凉拌菜怎么做-时令凉拌菜的做法")
- “住在苏鲁交界的人家，这道菜经常做。但来到外地很久吃不到，凭借记忆和电话询问做出来了。”食材明细主料芹菜（适量）花生（适量）金针菇（适量）辅料醋（适量）酱油（适量）香油（适量）清淡（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）时令凉拌菜的做法步骤1、水开后放入金针菇，汆3分钟，冷水浸透，淋干。2、用新水，...
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![家常糟毛豆的做法 家常糟毛豆，经典下酒菜，毛豆剥剥、冰啤喝喝，不要太惬意。 家常糟毛豆怎么做]( "家常糟毛豆的做法 家常糟毛豆，经典下酒菜，毛豆剥剥、冰啤喝喝，不要太惬意。 家常糟毛豆怎么做")
- “炎炎夏日跟这个季节最匹配的消暑美食，家常糟毛豆，小时候的味道，冰镇之后味道更佳，经典下酒菜，毛豆剥剥、冰啤喝喝，不要太惬意。”食材明细主料毛豆（500克）辅料糟卤（1瓶）糟香（口味）卤（工艺）半小时（耗时）普通（难度）家常糟毛豆的做法步骤1、毛豆500克，先冲洗几遍，洗净表面杂质和绒毛。2、沥干...
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![凉菜拼盘怎么做]( "凉菜拼盘怎么做")
- 一到夏天，天气炎热，很多热菜就不太受欢迎了，而凉菜可以说是夏天必备菜式了，凉菜凭借其口感的清爽可口，让很多人流连忘返。凉菜以酸辣口味为主，开胃消腻，同时口感清爽美味，广受欢迎，今天就教大家凉菜拼盘怎么做？在家就能轻松做出丰盛的凉菜盛宴。一、凉菜拼盘1、食材用料芹菜150g，胡...
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![糟香毛豆怎么做-糟香毛豆的做法]( "糟香毛豆怎么做-糟香毛豆的做法")
- “糟香毛豆，夏季必备单品，鲜香入味，越吃越爱哦，停不下来的节奏～”食材明细主料鲜毛豆（适量）辅料糟卤（适量）调料盐（适量）糟香（口味）卤（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）糟香毛豆的做法步骤1、毛豆剪去两端，洗净备用。2、锅内加水烧开，加入适量盐，下毛豆煮至熟（其间不加盖，保持毛豆碧绿颜色）。3、糟卤备...
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![下酒菜糟卤毛豆如何做简单又好吃]( "下酒菜糟卤毛豆如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料鲜毛豆：500辅料干辣椒：3个香叶：2片香糟卤：100ml大料：3个盐：适量具体步骤1.准备好所有的食材。2.锅中加入适量的清水，放入大料，香叶，干辣椒煮上10分钟。3.然后加入洗干净的毛豆。4.加入适量的盐大火煮上10分钟...
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味味甜
