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关于能救的餐饮百科

吃这些能救你-白细胞减少的危害这么严重
  • 吃这些能救你-白细胞减少的危害这么严重

  • 现在由于环境和自身原因的因素,很多人会出现白细胞减少的症状,会出现头晕、乏力、心悸、低热、失眠、咽喉炎等症状,严重了还会有生命危险,但是如果总是用吃药来缓解的话会对身体造成一定的负担,可以通过食补的方法进行治疗,既简单又有效。白细胞减少的危害极大一、白细胞减少症...
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外卖环节要重视!做好能救一家店!-疫情当前
  • 外卖环节要重视!做好能救一家店!-疫情当前

  • 外卖APP的普及化、送餐的便捷化、外卖就餐的优惠活动等一系列行为,都促进了外卖行业的不断发展。我国外卖行业交易额近年来稳定增长,表明了外卖在国民餐饮消费中的地位进一步提升,同时,在外卖用户数量方面,艾瑞咨询数据显示,截止2019年底,中国外卖用户数量为4.58亿,相比2018年12...
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泡菜变软怎么挽救
  • 泡菜变软怎么挽救

  • 泡菜变软说明泡菜里有杂菌,不能食用。泡菜属于盐渍发酵蔬菜,制作的原料丰富,包括黄瓜、大白菜、芹菜、大萝卜、胡萝卜、春莴苣、嫩扁豆、青番茄等。泡菜的种类比较多,包括四川泡菜、贵州泡菜、湘西泡菜等。泡菜腌制后,需要放在阴凉、通风的环境中存放,以免泡菜变质。...
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包子蒸硬了还能补救吗
  • 包子蒸硬了还能补救吗

  • 可以。表皮被蒸硬的包子的就说明是蒸制时间太长或者是太缺少水分的原因,所以可以用喷壶在包子的表皮喷上适当的清水,再蒸制3-5分钟。但需要注意的是,不可以用喷壶对准包子的表面喷洒,而是要在包子的上空均匀的喷洒在其表面,避免出现包子的一处被喷上过量的水,影响食用口感。...
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勾芡太厚怎么补救
  • 勾芡太厚怎么补救

  • 勾芡又叫做团粉,是用淀粉遇热会化糊,可以吸水,色泽发亮等现象。将它淋在菜肴上,就可以锁住食材的味道,并且会让菜肴吃上去更加美味一些,色泽也会更加好看一些。那么勾芡太厚怎么补救呢?今天就来教大家解决的办法。勾芡太厚怎么补救1.加水稀释如果淀粉放的太多,勾的芡出来太厚的话...
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双皮奶冷却多久能凝固-双皮奶太稀怎么补救
  • 双皮奶冷却多久能凝固-双皮奶太稀怎么补救

  • 双皮奶香滑细腻,制作需要的步骤虽然不多,但做的时候很多人会常常遇到的问题,比如双皮奶太稀怎么补救?下面就由我来为大家介绍一下遇到这个问题时应如何应对。赶紧来看看吧。一、双皮奶太稀怎么补救双皮奶蒸制完成后放置一段时间便可以凝固,或者通过冷藏也可以达到这样的效果。...
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蛋清打不发怎么补救
  • 蛋清打不发怎么补救

  • 1、将蛋白盛入干净的容器中,用打蛋器顺时针方向搅拌。2、当容器中蛋白出现泡沫多时,可以分次少量的加入适当砂糖,这时加入的砂糖可以将空气融入到蛋白中快速起泡。...
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戚风蛋糕开裂补救
  • 戚风蛋糕开裂补救

  • 控制烤箱温度、倒入的蛋液要适量。戚风蛋糕的制作较为复杂,为了防止蛋糕开裂。1、要控制好烤箱的温度,温度不宜过高,可中火慢烤。2、烤制时加入的蛋液要适量,量过多会使中间部分难以烤熟。3、制作蛋液是,牛奶或水要按比例控制好量;不然会使烤制时水分过多,造成塌陷或开裂。...
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泡菜生花怎么补救
  • 泡菜生花怎么补救

  • 1、将1-3片去皮洗净的竹笋放入泡菜罐中,这样可以使罐中的盐水至少一年不开花。在有花的泡菜罐里,放上新鲜的竹笋后,花会在一两天内逐渐消失。2、泡菜生花后,应及时用汤匙取出泡菜中的花,然后加入一定量的冷开水。3、当泡菜生花严重则就无法挽救,且不能食用。4、在每次添加新菜...
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救心菜包子怎么做-救心菜包子的做法
  • 救心菜包子怎么做-救心菜包子的做法

  • “救心菜?不认识,赶紧上网百度一下,原来救心菜又叫费菜,北京植物志名叫“金不换”,听这名字就知道这个“草”还挺金贵啊,那它有什么好处呢?不看不知道,一看吓一跳,它对多种疾病对是有好处的,像这个高血压,心脏病,肝炎,糖尿病,动脉硬化,中风偏瘫,各种出血症等都有抑制和治疗作用,原来这个救...
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救心菜鸡蛋饼怎么做-救心菜鸡蛋饼的做法
  • 救心菜鸡蛋饼怎么做-救心菜鸡蛋饼的做法

  • “一种野菜,它叫救心菜,长得其貌不扬,味道有些苦涩,但它的营养很棒啊,像它的名字一样对心脏太好了。苦涩味不好吃,有没有什么方法可以去掉呢?当然有了,那就是浸泡,用清水浸泡一定的时间就能去掉苦涩味,再加一勺这个又辣又鲜的酱,真是一点苦涩味也吃不出来了,快来看看吧。”食材明细主...
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花甲炒咸了怎么补救
  • 花甲炒咸了怎么补救

  • 加入清水稀释、加糖。1、炒花甲的时候,盐放多了,可以在花甲里面倒入少量的清水进行稀释,大火继续翻炒,直到收汁即可。2、平时在做其他菜的时候遇到了这样的情况也可以放入一些白糖,既能够起到提鲜的作用,又能够减少盐的咸度,但是白糖并不适合放在所有的菜品当中,还是需要谨慎的。...
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马蹄粉用开水烫了还能补救吗
  • 马蹄粉用开水烫了还能补救吗

  • 能。冲泡马蹄粉时,需要用90度以上的开水冲泡,冲泡过程中需要不停搅拌,这样可以使马蹄粉和开水充分融合。马蹄粉也叫做荸荠粉,是由生马蹄制作而成,既可以用于制作马蹄糊,也可以用于马蹄糕、马蹄千层糕等美食。保存马蹄粉时,需要放在阴凉干燥处存放。...
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死面饼硬了怎么补救
  • 死面饼硬了怎么补救

  • 加入开水和面。和面时最好一半用冷水一半用热水,分别揉好以后,再混合在一起揉一段时间,这样做出来的面饼不至于太硬。和好面之后,不要立刻烙饼,等待一段时间再放入,在上面刷一层油,不仅味道更好,也可以起到防粘的作用。烙饼的过程中,要及时翻阅,防止变焦。...
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蛋挞烤老了怎么拯救
  • 蛋挞烤老了怎么拯救

  • 没法拯救,直接重新烤制。蛋挞的烤制需要控制好时间和温度,若是时间太长或是温度过高都会导致蛋挞烤老烤糊等情况。在淡奶油中加入蛋液、牛奶、炼乳等其他喜好的食材倒入蛋挞皮后放入烤箱中烘烤即可,还可以加入葡萄干、蓝莓、榴莲馅、豆沙馅等馅料。...
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面团能做哪些小吃-面太软了怎么补救
  • 面团能做哪些小吃-面太软了怎么补救

  • 面是我们中国传统饮食文化的重要组成部分,像我们妈妈辈奶奶辈的家人,和面的技术已经相当纯熟了,但对于我们90后00后这些人,总有失手的时候,面团不是太硬就是成糊,很是头疼,那么,就让小编来告诉你们,面太软了怎么补救?还有,面团能做哪些小吃?一、面太软了怎么补救1.27-30摄氏度是发...
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发面硬怎么补救
  • 发面硬怎么补救

  • 在面团中加水。发面过硬的话最直接的补救方法就是加水,当然不能直接一次性加入很多水,若只是偏硬的话,可以用打湿的纱布覆盖在面上,再醒发一段时间,看看能不能回软,发面很硬的话,就用手掌沾满水之后去揉面团,要充分把水分揉进去,反复几次,直到面团软了就可以了。...
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卤水咸了怎么补救
  • 卤水咸了怎么补救

  • 作为厨房小白来说,自己做菜的时候难免咸淡掌握不到位。比如做卤菜的时候就特别不容易掌握好它的口味。那么如果只做卤菜的卤水咸了怎么补救呢?有没有什么好办法呢?今天就具体跟大家来分享一下关于卤水太咸如何补救的方法到底是什么。卤水咸了怎么补救1.加糖如果制作卤菜的卤...
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拯救大虾多少钱
  • 拯救大虾多少钱

  • 在餐饮行业中,有很多很多优秀的品牌,这些品牌给创业者们带来了加盟的机会。其中以拯救大虾这个品牌最为受欢迎,成为了许多投资者的比较好选择了,也是许许多多的消费者认可的小龙虾品牌。那么拯救大虾多少钱?我们一起来看看吧。拯救大虾多少钱拯救大虾加盟店型有三种,分别是:标...
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鸡蛋羹太稀了能补救吗
  • 鸡蛋羹太稀了能补救吗

  • 能。将鸡蛋羹里面多余的水舀出来,重新大火加热五分钟即可。鸡蛋羹是一款家常菜,制作的食材包括鸡蛋、清水、食用盐、葱花、虾米、花椒粉等。蒸鸡蛋羹使用的清水不宜过多,以免影响鸡蛋羹的质地。蒸鸡蛋羹的时间不宜过久,以免影响鸡蛋羹的口感和美观。...
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卤菜咸了怎么补救
  • 卤菜咸了怎么补救

  • 加入适量的清水烧沸后在继续卤制。把握不好卤料包的多少可以在外面买卤料粉或者让店主帮忙搭配卤料包,大火熬30分钟就可以把想卤的菜都放进去,卤鸭脖,鸭头、鸭掌、鸡爪等骨头的食物,大概要卤制1个半小时,卤到可以轻松脱骨就可以了。...
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豆浆太甜了怎么补救
  • 豆浆太甜了怎么补救

  • 可以加入适量的原味豆浆进行中和,也可以添加水进行补救,但是加水会影响豆浆的口感。想要提升豆浆口感,可以在泡发黄豆时加入适量的比例的糯米,并将泡发的糯米与黄豆已经放入豆浆机中进行打碎,这样子出来的豆浆会变得香浓可口。...
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救心菜是什么呢
  • 救心菜是什么呢

  • 说到救心菜大家是不是非常的陌生呢?十九救心菜就是费菜在北京地区被称为金不换,听到这个大家是不是就清楚了呢?大家是不是都听过救心菜呢,而且救心菜是非常具有营养价值的奥用有着很高的营养价值和功效作用奥,大家一起来看看吧。救心菜是什么呢一、简介救心菜又名费菜,北京植物...
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烧白蒸咸了怎么解救
  • 烧白蒸咸了怎么解救

  • 放入适量的水。烧白是四川和重庆的特色菜,是具有浓郁地方特色的四川民间菜。烧白是四川农家宴三蒸九扣中必不可少的一道菜。所谓三蒸九扣是民间宴会的特色,包括蒸猪肉,红烧猪肉,蒸肩肉,烤猪肉烧白,东猪肉,扣鸭,扣鸡,扣肉等,主要制作方法是蒸和炖。...
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鸡肉炒硬了怎么补救
  • 鸡肉炒硬了怎么补救

  • 可以直接加一些其他自己喜欢的蔬菜放在一块继续炖煮一下;也可以加一点点的醋。先把已经炖硬的鸡肉全部都倒进锅里面,再在锅里面放进蔬菜,翻炒一下,把炒好的鸡肉倒进砂锅里面加上水,水不用特别多,然后进行炖煮,炖完之后就会变得很软烂了。...
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