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关于马德的餐饮百科

营养马德莲蛋糕如何做简单又好吃
  • 营养马德莲蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.全蛋打散,加入糖搅到浓稠发白。2.低粉、泡打粉过筛加入蛋液中,继续用蛋抽搅匀。3.黄油隔水加热至完全融化,趁热分次加入面糊中,每次加入都搅匀。4.再加入蜂蜜拌匀。5.将拌好的面糊包上保鲜膜,放...
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马德琳蛋糕怎么做-马德琳蛋糕的做法
  • 马德琳蛋糕怎么做-马德琳蛋糕的做法

  • “这种一面金黄色贝壳状,一面中间鼓起小肚皮,萌萌的小蛋糕,叫马德琳蛋糕madeleine,是一种传统法式甜品,新鲜出炉时撒上一层糖霜,香甜美味。和其他动辄要花几小时甚至一天才能做好的复杂的烘焙甜品相比,马德琳蛋糕要简单省时很多,用30分钟左右就能做好,如果来不及烘烤,做好的面糊还...
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家常马德琳如何做简单又好吃
  • 家常马德琳如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟家常马德琳,乍一听这个名字还以为十一人名,其实不然,这是一道颜值很高,味道可口的烘焙甜点。只要你拥有一只烤箱,你就能做出你心仪的甜品来。是不是酷炫吊炸天?喜欢甜品的朋友,可以收藏一下家常马德琳的做法,平时...
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自制马德莲蛋糕如何做简单又好吃
  • 自制马德莲蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料低粉:50黄油:60辅料细砂糖:40泡打粉:1蜂蜜:15全蛋:1个具体步骤1.全蛋打散,加入糖搅到浓稠发白。2.低粉、泡打粉过筛加入蛋液中,继续用蛋抽搅匀。3.黄油隔水加热至完全融化,趁热分次加入面糊中,每次加入都搅匀。4.再...
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马德蕾妮如何做简单又好吃
  • 马德蕾妮如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料奶油:2细白糖:180公克蛋:3个柠檬汁:2颗柠檬皮:1颗低筋面粉:150公克杏仁粉:100公克辅料具体步骤1.)将225公克奶油放入锅中煮至完全溶化后,放入180公克细白糖搅拌均匀。2.)加入3个蛋搅拌均匀至呈粘稠感。3.)倒入柠...
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香甜可口的马德琳如何做简单又好吃
  • 香甜可口的马德琳如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时马德琳指的是马德琳蛋糕,是一种法国风味的小甜点,因其外形似贝壳,故又称贝壳蛋糕。马德琳蛋糕是以低筋面粉加鸡蛋为主料,并加数种小料调和烘焙而成,外形金黄诱人,闻起来百米飘香,吃起来浓香适口,虽用时较长,但工艺...
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家常马德琳蛋糕如何做简单又好吃
  • 家常马德琳蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:50分钟家常马德琳蛋糕有很多种做法,我也经常看到一些讲家常马德琳蛋糕的详细做法。今天在这里给大家介绍一下家常马德琳蛋糕比较容易上手又好吃的做法。喜欢甜品的吃货们先马后学吧。只要跟着下面的步骤做,你就有...
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巧克力马德琳怎么做-巧克力马德琳的做法
  • 巧克力马德琳怎么做-巧克力马德琳的做法

  • “法国最有名的小蛋糕-玛德琳,加上巧克力酱,一口咬上去绝对是感动百倍哦~”食材明细主料面粉(200g)砂糖(125g)黄油(175)泡打粉(4g)鸡蛋(4个)柠檬(1个)辅料巧克力(100g)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)巧克力马德琳的做法步骤1、打入鸡蛋,加上砂糖搅拌均匀2、加上面粉,搅拌均匀3、加入融化...
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樱桃马德拉蛋糕如何做简单又好吃
  • 樱桃马德拉蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料黄油:170鸡蛋:4个面粉:170辅料绵白糖:170泡打粉:1茶勺糖渍樱桃:半盒食盐:一小撮具体步骤1.将黄油和绵白糖倒入容器,将其混合,达到fluffy,即蓬松状;2.将4只鸡蛋逐个加入:每加一只就与黄油白糖混合均匀;3.将170克的面粉,...
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营养的巧克力马德雷尼如何做简单又好吃
  • 营养的巧克力马德雷尼如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料蛋:150公克细砂糖:150公克低筋面粉:100公克可可粉:20公克泡打粉:8公克奶油:150公克兰姆酒:30公克辅料具体步骤1.将蛋和细砂糖先拌均匀,再将低筋面粉、可可粉、泡打粉分别加入后一起轻轻的搅拌均匀。2.将奶油以隔...
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马德里猪肉串如何做简单又好吃
  • 马德里猪肉串如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.将香焦、猪肉切成3cm方块大小,并将切好的猪肉放入腌酱料拌匀,腌约5分钟后备用。2.依序将作法1的猪肉、培根、香蕉用竹签串起,均匀沾上面粉后,再沾上已被轻轻打散的蛋汁放盘备用。3.取一热锅,放...
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法式马卡龙的做法 法式马卡龙-德普烘焙实验室 法式马卡龙怎么做
  • 法式马卡龙的做法 法式马卡龙-德普烘焙实验室 法式马卡龙怎么做

  • “马卡龙,又称作玛卡龙、法式小圆饼,是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富,外脆内柔,外观五彩缤纷,精致小巧。Macaron一词本是法语,实际发音较接近“马卡红”。“马卡龙”是使用英语发音音译的结果。”食材明细主料蛋清(52g)细糖(54g)竹...
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马德拉蛋糕(不用小秤也能做出好蛋糕)如何做简单又好吃
  • 马德拉蛋糕(不用小秤也能做出好蛋糕)如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料黄油(或植物油):3/4杯鸡蛋:3个香草粉:1盐匙白醋:1盐匙普通面粉:1又5/8杯白糖:1杯泡打粉/小苏打:2盐匙/1盐匙巧克力:随意辅料具体步骤1.混合物1:黄油融化3/4杯,没有黄油的可以直接放植物油3/4杯也可以喜欢巧克力的同...
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德国肉 德国肉怎么做-德国肉的做法 [浙菜]
  • 德国肉 德国肉怎么做-德国肉的做法 [浙菜]

  • “这是在一家江浙菜馆里吃到的,英文菜名为:西式东坡肉,为什么中文叫德国肉,我就不知道了。看来厨师把我国的名菜中西合璧,发扬光大了,哈哈......在国外很多菜都变味儿了,没办法,总的符合老外的口味,对吧?就像汉堡,炸鸡腿,批萨进军中国一样,也变得中国式了。这个菜我觉得还不错,口感咸中...
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自制肯德基薯条-肯德基薯条
  • 自制肯德基薯条-肯德基薯条

  • “每次带小孩去肯德基必点的就是薯条了,沾着番茄酱吃还是挺好吃的,但价格有点小贵,这还是次要的,主要是炸的油不知道翻了多少遍还在用的,所以自己也学着做来吃吃,比较放心,哈哈~~想不到第一次做,味道竟然不比肯德基的差,宝宝说“妈妈你好神奇哦,我想吃的你都能变出来。””食材明细...
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玛德琳的做法 无油快速玛德琳 玛德琳怎么做
  • 玛德琳的做法 无油快速玛德琳 玛德琳怎么做

  • 食材明细主料低粉(100克)辅料鸡蛋(1个)水(65克)配料白糖(40克)泡打粉(4克)甜味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)玛德琳的做法步骤1、将鸡蛋与白糖混合,搅拌均匀。2、放入水,搅拌均匀。3、筛入面粉与泡打粉。4、翻拌均匀。5、将面糊倒入模具。6、放入烤箱,170度,20分钟即可。小窍门1烤的...
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马德雷妮如何做简单又好吃
  • 马德雷妮如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料黄油:135g白砂糖:120g鸡蛋:3枚低筋面粉:120g浓缩橙汁:1/2汤匙橙皮屑:1/2汤匙杏仁粉:50g辅料具体步骤1.黄油隔水加热至融化,加入白砂糖搅打至砂糖溶化。2.将黄油从热水中取出,并加入一枚鸡蛋,仔细搅拌至完全融合。用...
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玛德琳的做法 低油松软玛德琳 玛德琳怎么做
  • 玛德琳的做法 低油松软玛德琳 玛德琳怎么做

  • “低油低脂松软香甜噢~我家儿子不喜欢黄油的味道,这款蛋糕用的玉米油,口感不错噢,喜欢的试试吧~”食材明细主料低筋面粉(170克)鸡蛋(4个)白糖(150克)玉米淀粉(20克)玉米油(50克)牛奶(30克)盐(0.5克)辅料泡打粉(3克)香草精(2克)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)玛德琳的做法步骤1、准备食材,鸡...
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玛德琳的做法 玛德琳(Madelines) 玛德琳怎么做
  • 玛德琳的做法 玛德琳(Madelines) 玛德琳怎么做

  • “新鲜出炉的玛德琳,搭配果肉充沛的草莓酱,加上香气四溢的黑咖啡,一个悠闲的下午茶,学会享受当下的美好,才是活着的意义……”食材明细主料黄油(115克)面粉(130克)砂糖(50克)黄糖(30克)鸡蛋(3个)泡打粉(半匙)盐(5克)辅料草莓果酱(100克)糖霜(5克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)玛德琳的做法步...
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自制肯德基汉堡-肯德基汉堡
  • 自制肯德基汉堡-肯德基汉堡

  • 食材明细主料高粉(200克)水(90克)辅料酵母(2克)盐(2克)蛋液(20克(刷表面))黄油(10克)玉米油(8克)白糖(30克)中辣(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)自制肯德基汉堡的做法步骤1、不会手揉面的亲可以把除了黄油玉米油外的其他材料全部放入面包机和面18分钟。加上黄油玉米油再和面16分钟,等待基础发...
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玛德琳怎么做-玛德琳的做法
  • 玛德琳怎么做-玛德琳的做法

  • “款小点心就是用学厨的玛德琳蛋糕模具做出来的,小巧玲珑,孩子一口一个很喜欢。做法也是简单易做,无添加更健康,烤一盘只要10分钟就OK,满屋里飘着好闻的香味,出炉就被孩子们抢光。玛德琳传说是在法国的可梅尔西城(commercy)里,一种家庭风味十足的小吃,玛德琳蛋糕又名贝壳蛋糕,样子...
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马德里炖菜怎么做-马德里炖菜的做法
  • 马德里炖菜怎么做-马德里炖菜的做法

  • “地中海的美食从来不辜负它的盛名。它健康,并且美味。作为西班牙的首都,马德里当然也有其地道的美食。今天经过西班牙姐姐的介绍,虽然是第一次,但是我成功地做出了美味的马德里炖菜。同住的在西班牙生活了6年的罗马尼亚姐姐说,我的炖菜做的简直是一流水准。出门在外一定要照...
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德国汤的做法 德国汤(4人份) 德国汤怎么做
  • 德国汤的做法 德国汤(4人份) 德国汤怎么做

  • 食材明细主料卷心菜(1棵)土豆(1个)胡萝卜(1个)鲜香菇(4个)脆皮肠(8个)辅料盐(2茶匙)味精(1/3茶匙)黑胡椒碎粒(1/2茶匙)水(1200ml)清淡(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)德国汤的做法步骤1、准备好所有食材。2、胡萝卜和土豆洗净、去皮,切滚刀块。香菇和卷心菜洗净、去蒂(根),十字切。脆皮肠切成两段...
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德普烘焙实验室 樱花马卡龙怎么做-樱花马卡龙的做法 樱花马卡龙
  • 德普烘焙实验室 樱花马卡龙怎么做-樱花马卡龙的做法 樱花马卡龙

  • “烤箱设定:焙烤档150度、中下层、预热13min、烤制15min难度5星、人数3人、时间50min原料:蛋白50g细糖20g杏仁粉60g糖粉105g盐渍樱花少许、粉色素夹心:黄油50g、淡奶油25g、蛋黄2个、牛奶7g、朗姆酒3g”食材明细主料蛋白(50g)杏仁粉(60g)盐渍樱花(少许)黄油(50g)蛋黄(2个)朗姆酒(3g)辅...
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玛德琳的做法 跟风做玛德琳 玛德琳怎么做
  • 玛德琳的做法 跟风做玛德琳 玛德琳怎么做

  • 食材明细主料低筋粉(50g)黄油(40g)糖(30g)鸡蛋(1个)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)玛德琳的做法步骤1、黄油加热成液体,放到温热(用微波炉大约1分钟左右,可以每次30秒,没有融化再转30秒)。鸡蛋+糖打发(不用打到很发。)2、加入温热的黄油,搅拌均匀3、筛入低筋粉和泡打粉,用刮刀搅拌均匀...
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