- 食材明细主料笋干(适量)咸肉(适量)辅料酱油(适量)咸甜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)咸肉烧笋干的做法步骤1、笋干提前浸泡一晚(天热放冰箱冷藏),将泡软的笋干用厨房剪刀剪成细条。2、将笋干放入电压力锅中,加入适量水,按“蹄筋”键煮好,取适量的笋干,剩下的笋干冷却后,分装,放入冰箱冷冻...
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- 食材明细主料笋干(80克)猪肉(390克)调料料酒(适量)老抽(适量)盐(适量)零卡糖(适量)味精(适量)清淡(口味)烧(工艺)数小时(耗时)高级(难度)笋干烧猪肉的做法步骤1、食材:笋干(已泡发数小时)。2、猪肉(已清洗切块焯水)。3、将泡发好的笋干清洗清洗捞出。4、放在案板上切段。5、起锅倒油烧热,下入猪肉翻炒...
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- “笋干含有多种维生素和纤维素,具有防癌、抗癌作用。也可促进消化,是肥胖者减肥的佳品。咸肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质等元素;咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。”食材明细主料笋干(适量)咸肉(适量)香菇(适量)胡萝卜(适量)辅料姜(适量)配料料酒(适量)辣椒油(适量)麻油(适量)糖...
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- 食材明细主料五花肉(半斤)干笋(适量)辅料香叶(适量)花椒(适量)姜(适量)蒜(适量)辣椒干(适量)盐(适量)酱油(适量)糖(适量)油(适量)微辣(口味)焖(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)干笋红烧肉的做法步骤1、准备好材料2、热油爆香辅料3、放糖炒化4、放肉炒上色5、放酱油盐调味6、炒匀整7、加水8、烧开9、加笋小...
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- 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料咸肉:一小块笋干:半斤毛豆:少量黑木耳:少量辅料姜片:适量料酒:适量辣椒:适量鸡精:适量盐:适量具体步骤1.先洗净咸肉切小块,咸肉放锅里加水烧。[加姜片,料酒,辣椒]2.滚后去沫,加笋干毛豆黑木耳盖上锅盖烧十五分钟。3.加...
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- “笋是竹的嫩芽,其种类因竹而异。其中毛竹冬笋,被誉为“黄山山珍”。它脆嫩鲜美,营养丰富素有宫延美食之称。笋干,是竹笋经蒸煮、烘烤制成的一种干菜,为味鲜色美,脆香爽口,营养丰富的佐餐佳品,具有排除人体脂肪剩余物的功能。烹调方便,耐贮藏,易保存,易包装运输。笋干泡发要放在不...
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- “笋干属于素,属“瘦物类”,吸油吸得厉害;笋干与肉类同煮,好下饭哇。。。。。。PAPA爱吃笋干,他总说笋干煮熟但不要煮烂,吸收肉汁的味道,笋干爽口才好吃;在家里也试过用笋干煮荤类菜式,PAPA爱吃得不得了;但是MAMA不太喜欢吃笋,总嚷嚷着笋是“湿热”类食物,吃多了不好。。。。。。”食...
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- “笋干烧肉是上海传统的年菜之一,老耿说可能现在的家庭做这个的少了,但他小时候过年肯定有这个菜,而且烧的时候量还比较多,满满的一大锅,由于不是一顿就能吃完的菜,每次吃之前都要加热,到最后肉就完全化在锅里,笋干也是完全吸收肉的油脂,那也是笋干最好吃的时候。”食材明细主料带...
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- 食材明细主料笋干(7根)猪肉(500g)辅料植物油(1勺)冰糖(1勺)料酒(1勺)黄豆酱油(2勺)姜(3片)蒜(3颗)小葱(3根)干红辣椒(3个)八角(2个)香叶(1片)花椒粒(1匙)咸鲜(口味)烧(工艺)数小时(耗时)简单(难度)笋干红烧肉的做法步骤1、笋干浸泡12小时,中间换水一次2、笋干切段3、猪肉切块4、猪肉冷水入锅焯出血沫5、锅中...
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- 食材明细主料五花肉(适量)辅料笋干(适量)配料姜(适量)蒜(适量)料酒(适量)冰糖(适量)生抽(适量)老抽(适量)八角(2个)香叶(2片)老干妈(适量)干辣椒(适量)白胡椒粉(适量)微辣(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)笋干红烧肉的做法步骤1、提前一周把笋干泡好,笋干切丝,五花肉切丁,锅里烧水,五肉丁下锅煮熟,然后去掉...
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- 食材明细主料前腿肉(适量)笋干(适量)辅料姜片(几片)调料猪油(适量)盐(适量)红烧酱油(适量)鸡精(适量)黄酒(适量)咸香(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)笋干烧肉的做法步骤1、笋干提前泡发好,洗净沥干备用。2、前腿肉焯水后切块,肥肉瘦肉分开放。3、热锅入肥肉姜片小火煸炒出脂成金黄色盛出,锅中...
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- “周末小伙伴相邀去挖的冬笋,新鲜的还带着泥土的芳香,用自家腌制晾晒的腊肉一起炖煮,冬笋爽脆,肉块咸香,汤汁鲜美。”食材明细主料咸腊肉(适量)鲜五花肉(适量)冬笋(适量)辅料姜(适量)蒜(适量)调料料酒(适量)冰糖(适量)咸香(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)咸肉烧冬笋的做法步骤1、新鲜采挖的冬...
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- “三层肉,给人的第一感觉就是油腻。其实它有很多很好的搭档可以帮它解决这一问题。笋干,就是其中一个。用它来卤三层肉,实在是太好吃了,因为笋干本身耗油量大,它可以吸收足够汤汁里的油,而三层肉却因此变成肥而不腻,两者各取所需,造就美味!”食材明细主料三层肉(300克)嫩笋干(100克)辅...
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- “话说我是我们办公室年龄最大的,和一群刚毕业参加工作的年轻人一起很开心!他们都是住校的单身,一般三餐都在学校食堂解决,当然周末的时候,我偶尔也会邀请他们到我家来小聚!一起包包饺子、做点我新学的家常菜,大家嘻嘻哈哈闹腾一天!这次我想到了做个咸肉炖笋干让大家尝尝,材料采购...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时烧五花肉是我最爱吃的一道菜,软烂的五花肉,鲜红的色泽,真的是非常的好吃,再加上自制的黑笋干,这道黑笋干烧五花肉真的是非常鲜香,又很美味。黑笋干经过晒干,在进行烟熏,会有一种特殊的香味,闻起来会非常好闻,然后再...
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- “春天吃笋”食材明细主料鲜毛笋(2个)咸肉(500克)辅料水(适量)黄酒(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)咸肉烧笋的做法步骤1、毛笋去皮切块2、焯水备用3、五花咸肉切块,焯水加黄酒,去沫,然后换上清水没过咸肉大火煮半个小时,加入笋放适量的开水没过笋大火煮开换中火煮半个小...
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- 食材明细主料咸肉(55克)冬瓜(410克)笋干菜(20克)辅料味精(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)笋干菜咸肉煮冬瓜的做法步骤1、食材:咸肉(已切片)、冬瓜(已清洗切片)、笋干菜(已泡发)2、烧锅倒油烧热,下入切好的咸肉翻炒翻炒。3、接着,合入切好的冬瓜翻炒一下。4、然后,合入泡好的笋干菜(...
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- “闷热的天气吃啥都没胃口,这一锅独具客家特色的咸菜笋干猪肉煲,简直是炎炎夏日的下饭神器,咸鲜的咸菜和脆爽的笋干简直是神仙搭配,老公每次都能多干半碗米饭。大家动手做起来吧……🍚🤪”食材明细主料半肥猪腿肉(250g)咸菜(250g)笋干(250g(泡发后))辅料姜片(适量)蒜瓣儿(适量)调料老抽(适...
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- “笋,富含丰富的蛋白质和氨基酸。最为突出的是纤维素含量高。”食材明细主料前腿猪肉(350g)干笋(300g)辅料清水(800ml)配料油(适量)盐(适量)糖(1小勺)麻辣鲜(适量)豆瓣红油(适量)黄酒(10ml)酱油(适量)蒜(2瓣)姜(2片)味精(少许)小葱(适量)微辣(口味)烧(工艺)数小时(耗时)普通(难度)干笋烧肉的做法步骤1、将干笋...
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- 食材明细主料咸菜(200g)五花肉(250g)泡笋干(300g)辅料蒜头(1个)盐(适量)酱油(适量)胡椒粉(1匙)鸡精(少许)咸香(口味)砂锅(工艺)一小时(耗时)普通(难度)五花肉咸菜笋干煲的做法步骤1、泡发好的笋干、咸菜、五花肉。2、将五花肉切厚块;咸菜洗净后撕成条,再切段;准备去皮的蒜头。3、起锅热油,咸菜吃油,放...
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- “笋干烧肉是地道的农家菜,此菜用料简单,做法也简单,但是肉酥笋嫩,咸甜鲜香,回味悠长,是下酒佳肴。现将笋干烧肉的做法详细介绍如下,供朋友们参考。希望你也能做出好吃的笋干烧肉。笋干烧肉:准备工作:笋干事先泡软,因我用的是袋装笋丝,比较嫩。五花肉洗净切块”食材明细主料五花肉(60...
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- “春笋土豆烧咸肉春笋这个菜中春笋与土豆同煮吸收了咸肉中的咸香叶,尝起来特有有一番风味。”食材明细主料咸肉(适量)春笋(适量)土豆(适量)黑木耳(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)春笋土豆烧咸肉的做法步骤1、材料准备:咸肉洗净切块,春笋剥去笋衣后洗净切滚刀块,土豆去皮洗净...
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- “十一的时候去临安玩,买山核桃的时候店员说他们还有一个特产,就是咸干笋,用来炒肉,吃火锅都特别美味,于是乎买了两大包回来,今天做的就是咸干笋炒肉片,味道浓郁,特别有嚼头。”食材明细主料咸干笋(适量)熟肉片(适量)辅料食用油(适量)酱油(适量)葱(适量)十三香(适量)鸡精(适量)味精(适量)咸鲜(口味...
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- “好久没吃肉,哈哈,特意去买块上好的五花肉,配上刚晒出来的笋干菜,完美!”食材明细主料五花肉(适量)笋干菜(适量)辅料姜片(适量)蒜末(适量)冰糖(几粒)盐(少许)料酒(适量)老抽(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)笋干菜烧肉的做法步骤1、五花肉洗净备用。2、笋干菜洗净浸泡。如图,浸泡得水留...
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- 食材明细主料咸肉(200克)冬笋(200克)莴笋(300克)辅料油(适量)盐(适量)味精(适量)料酒(适量)葱姜(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)咸肉烧双笋的做法步骤1、准备主材料2、冬笋、莴笋去皮、去壳洗净切滚刀块。3、咸肉洗净切块,择洗葱姜待用。4、锅中热水,放入冬笋氽水去涩,捞出5、锅中热...
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