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关于瓦格薯片的餐饮百科

瓦格薯片怎么做-瓦格薯片的做法
  • 瓦格薯片怎么做-瓦格薯片的做法

  • 食材明细主料土豆(2个)辅料泰式甜辣酱(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)瓦格薯片的做法步骤1、准备的土豆和厨房工具。2、用花纹刀切成瓦格片。3、用水漂去多余的淀粉。4、锅里水烧开,放入土豆片淖水。捞出沥干水份。5、油锅烧到5-6成热下瓦格片。(刚下油锅是不要动,炸定...
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白芝麻瓦片酥怎么做-白芝麻瓦片酥的做法
  • 白芝麻瓦片酥怎么做-白芝麻瓦片酥的做法

  • “白芝麻酥脆饼干宵夜或者零食最好。搭配一杯枸杞茶补充精力。饼干类别的制作最简单的一款。”食材明细主料小米蛋糕粉(50g)白芝麻(30g)辅料糖粉(20g)黄油(35g)蜂蜜(10g)甜香(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)白芝麻瓦片酥的做法步骤1、准备好主要食材2、黄油,糖粉,蜂蜜放在一起3、最好...
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迷迭香瓦片的做法 回忆の香氛---迷迭香瓦片 迷迭香瓦片怎么做
  • 迷迭香瓦片的做法 回忆の香氛---迷迭香瓦片 迷迭香瓦片怎么做

  • “细细的枝,小小的叶,碎碎的花,却有着悠远迷人的香,不由得让人一见钟情,一闻倾心。喜欢西餐的人,一定喜欢迷迭香。无论烤牛排还是土豆汁,都少不了它。喜欢回忆的人,一定喜欢迷迭香。在莎士比亚的名著《哈姆莱特》中有这样一句话:迷迭香是为了帮助回忆,亲爱的,请你牢记。(There'sRose...
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南瓜仁瓦片怎么做-南瓜仁瓦片的做法
  • 南瓜仁瓦片怎么做-南瓜仁瓦片的做法

  • 食材明细主料蛋白(120克)白砂糖(40克)色拉油(20克)黄油(30克)低筋面粉(70克)生南瓜籽仁(180克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)南瓜仁瓦片的做法步骤1、1.将蛋白、砂糖放入容器里,用手动打蛋器慢速搅拌均匀。(搅拌到砂糖完全融化)2、2.加入色拉油和隔水软化后的黄油,用手动打蛋器慢速...
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杏仁瓦片的做法 香到流泪的杏仁瓦片,超简单零失败! 杏仁瓦片怎么做
  • 杏仁瓦片的做法 香到流泪的杏仁瓦片,超简单零失败! 杏仁瓦片怎么做

  • “今天跟大家分享一款快手的追剧小零食--杏仁瓦片,简直好吃到没朋友!做法还十分简单,拌一拌,烤一烤,全程也就半小时,好吃到停不下来!”食材明细主料低筋面粉(20g)玉米油(25g)糖粉(20g)蛋白(2个)杏仁片(120g)原味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)杏仁瓦片的做法步骤1、准备好全部的食材,蛋白...
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网格薯片的做法 网格薯片——嘎嘣脆 网格薯片怎么做
  • 网格薯片的做法 网格薯片——嘎嘣脆 网格薯片怎么做

  • “两个土豆制作的小零食,解个馋。”食材明细主料土豆(2个)辅料油(适量)调料孜然粉(适量)孜然(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)网格薯片的做法步骤1、把两个土豆切成网格形状,切的时候,注意小手哦。2、烧油,放入薯片。3、不要搅,要向前推,因为有一段时间内,薯片比较软,要有耐心,差不多你感觉...
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瓦片杏仁排包怎么做-瓦片杏仁排包的做法
  • 瓦片杏仁排包怎么做-瓦片杏仁排包的做法

  • “排包有点像吐司类的口感,不过操作起来比吐司简单,个人感觉排包的烘烤时间比吐司要少,对于时间宝贵的现代人来说是极其重要的,排包既有吐司的口感又可以节俭时间,这个大概就是我喜欢做它的原因吧。”食材明细主料高筋面粉(300克)糖(45克)凉白开(175克)瓦片杏仁(适量)辅料盐(3克)酵母(4克...
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茉莉花瓦片怎么做-茉莉花瓦片的做法
  • 茉莉花瓦片怎么做-茉莉花瓦片的做法

  • 食材明细主料低筋面粉(适量)糖粉(500g)辅料黄油(一块)茱莉花(40g)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)茉莉花瓦片的做法步骤1、先准备茱莉花,洗净,晒干。接着去掉花梗,留下花瓣。2、在黄油中倒入糖粉,搅拌均匀。在搅好的黄油糖粉中加入蛋白,搅拌均匀,然后筛入低筋面粉,继续搅拌。3、把搅好...
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椰蓉瓦片的做法 椰蓉瓦片(PH方子) 椰蓉瓦片怎么做
  • 椰蓉瓦片的做法 椰蓉瓦片(PH方子) 椰蓉瓦片怎么做

  • “姐妹们的下午茶时间……”食材明细主料椰蓉粉(125g)细砂糖(50g)鸡蛋(2个)无盐黄油(15g)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)椰蓉瓦片的做法步骤1、材料准备。2、椰蓉粉和细砂糖混合均匀。3、分二次加入全蛋液,加一次搅拌均匀后再加下一次。4、加入融化的黄油搅拌均匀。5、烤盘铺油...
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网格薯片怎么做-网格薯片的做法
  • 网格薯片怎么做-网格薯片的做法

  • “这样一份西餐厅和快餐连锁卖价二十多米的网格薯片,一个土豆就能搞定!现在一斤土豆2.5,能做好几份这样的薯片。挣钱不易,能自己做就别花大头钱。土豪可以任性!”食材明细主料土豆(一个)辅料酥肉粉(适量)调料盐(适量)其他(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)网格薯片的做法步骤1、所需物品...
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薄脆杏仁瓦片怎么做-薄脆杏仁瓦片的做法
  • 薄脆杏仁瓦片怎么做-薄脆杏仁瓦片的做法

  • “又薄双脆的小零食,只要一拌一烤,10分钟就搞定,脆香的口感停不下来”食材明细主料蛋清(70克)黄油(30克)低筋面粉(30克)糖粉(80克)辅料盐(2克)杏仁片(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)薄脆杏仁瓦片的做法步骤1、糖粉加入蛋清中,搅拌均匀。2、黄油隔水融化。3、把融化好的黄油加入...
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杏仁瓦片饼干的做法 杏仁瓦片饼干制作配方 杏仁瓦片饼干怎么做
  • 杏仁瓦片饼干的做法 杏仁瓦片饼干制作配方 杏仁瓦片饼干怎么做

  • “这款饼干在就是利用了它出炉时的可塑性,将一块瓦片饼干硬生生的就变成了甜筒,不过这款就是为了给大家一个创意,常见的瓦片饼干也可以有不一样风采。”食材明细主料低粉(80克)全蛋(50克)黄油(100克)淡奶油(200克)辅料糖粉(250克)蛋白(250克)杏仁片(250克)栗子蓉(50克)奶香(口味)烘焙(工艺)半小...
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杏仁瓦片酥的做法 加巧克力奶油酱的杏仁瓦片酥 杏仁瓦片酥怎么做
  • 杏仁瓦片酥的做法 加巧克力奶油酱的杏仁瓦片酥 杏仁瓦片酥怎么做

  • “加巧克力奶油酱的杏仁瓦片酥,做起来相当简单,是一道下午茶不错的甜点。”食材明细主料蛋白(3只)糖粉(100g)低粉(100g)黄油(60g)杏仁片(少许)辅料黑巧克力(50g)奶油(23g)君度酒(3g)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)杏仁瓦片酥的做法步骤1、将糖粉与蛋白搅拌融化2、加入过筛的低粉搅拌均...
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杏仁瓦片怎么做-杏仁瓦片的做法
  • 杏仁瓦片怎么做-杏仁瓦片的做法

  • “杏仁瓦片,一道非常香甜酥脆的小点心,这道点心做法简单,没难度,不用打发黄油和蛋白,只需要蛋白加糖加低粉加黄油搅拌均匀就可以了。做好的瓦片一定要用罐子装起来,不要用袋子装,袋子装的话很容易碎。”食材明细主料蛋清(70克)低筋面粉(30克)辅料奶粉(5克)糖粉(25克)杏仁片(20克)调料黄油(3...
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芝麻瓦片怎么做-芝麻瓦片的做法
  • 芝麻瓦片怎么做-芝麻瓦片的做法

  • “一片片金黄色的,充满白芝麻的芝麻瓦片,入口清脆,香味充满了整个心田。”食材明细主料低筋面粉(25g)蛋白(2个)白芝麻(100g)辅料黄油(40g)白糖(55g)甜味(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)芝麻瓦片的做法步骤1、黄油和白糖隔水融化。2、加入低粉,过筛,加入蛋白和白芝麻拌匀。3、烤盘里铺上耐...
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迷迭香瓦片怎么做-迷迭香瓦片的做法
  • 迷迭香瓦片怎么做-迷迭香瓦片的做法

  • 食材明细主料新鲜的迷迭香(2T)橄榄油(40g)蛋白(30g)低粉(30g)辅料细砂糖(30g)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)迷迭香瓦片的做法步骤1、新鲜的迷迭香洗净后剪碎备用。2、橄榄油加细砂糖用打蛋器搅拌均匀。3、橄榄油加细砂糖用打蛋器搅拌均匀。4、分别加入蛋白。5、再加入迷迭香...
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芝麻瓦片酥怎么做-芝麻瓦片酥的做法
  • 芝麻瓦片酥怎么做-芝麻瓦片酥的做法

  • “瓦片酥,在我们家是消耗蛋白最好的办法,又快又省力,而且一般的人都非常喜欢吃,也很漂亮是吧?呵呵,当礼物也很有亮点哦!”食材明细主料蛋白(100克)辅料芝麻(适量)面粉(120克)配料糖(100克)黄油(100克)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)芝麻瓦片酥的做法步骤1、黄油熔化,加糖拌匀,再加入蛋白...
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美味薯格-薯格
  • 美味薯格-薯格

  • “马铃薯,该是最普通的一种食材了。它既是粮食,又是蔬菜。经常吃马铃薯的人身体健康,老得慢,它有和胃健中,解毒消肿的功效。薯格好吃,也容易做。是儿童比较喜欢的一道小吃。”食材明细主料土豆(100g)辅料番茄沙司(50g)原味(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)美味薯格的做法步骤1、土豆洗...
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芝麻瓦片酥的做法 馋嘴小食:脆得掉渣---芝麻瓦片酥 芝麻瓦片酥怎么做
  • 芝麻瓦片酥的做法 馋嘴小食:脆得掉渣---芝麻瓦片酥 芝麻瓦片酥怎么做

  • “瓦片酥是一种传统西点,因为制作好的饼干类似于房顶的瓦片而得名。这款小点心虽然工序及用料都不复杂,但是真的出奇的好吃,香脆可口,脆得掉渣!”食材明细主料低粉(30克)细砂糖(30克)玉米油(40毫升)蛋白(30克)黑白芝麻(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)芝麻瓦片酥的做法步骤1、...
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瓦片酥怎么做-瓦片酥的做法
  • 瓦片酥怎么做-瓦片酥的做法

  • “薄薄脆脆的小饼干,我的最爱。”食材明细主料低粉(50克)黄油(45克)糖粉(50克)蛋白(2个)辅料杏仁片(适量)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)瓦片酥的做法步骤1、将软化好的黄油加入糖粉搅拌,拌匀即可,这款饼干不需要打发黄油。2、倒入蛋白,继续搅拌均匀,同样不要打发3、筛入低粉,用刮刀拌...
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迷迭香瓦片的做法 【迷迭香瓦片】——留住回忆 迷迭香瓦片怎么做
  • 迷迭香瓦片的做法 【迷迭香瓦片】——留住回忆 迷迭香瓦片怎么做

  • “照片上的迷迭香养了一年半了,长大了很多,因为我从来不修剪,所以长的张牙舞爪的,不过长势还是蛮好的。很喜欢迷迭香,喜欢她的名字,喜欢她的发音,也喜欢她的花语——留住回忆。在莎士比亚的著作《哈姆雷特》中有这样一句名言:“迷迭香是为了帮助回忆,亲爱的,请你牢记在心。”迷迭香...
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芝麻瓦片饼干怎么做-芝麻瓦片饼干的做法
  • 芝麻瓦片饼干怎么做-芝麻瓦片饼干的做法

  • 食材明细主料蛋清(2个)细砂糖(40克)黄油(35克)低筋面粉(45克)芝麻(60克)甜味(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)芝麻瓦片饼干的做法步骤1、1、低筋粉加入蛋清中,用筷子或手动打蛋器拌均匀,再加入细砂糖拌均匀(搅拌的动作不需要很快,以免面粉起筋,影响瓦片的脆感)2、黄油隔温水融化后(水温在40度...
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椰蓉瓦片怎么做-椰蓉瓦片的做法
  • 椰蓉瓦片怎么做-椰蓉瓦片的做法

  • 食材明细主料低筋面粉(50克)粘米粉(10克)辅料椰丝(20克)黄油(100克)鸡蛋(1大勺)糖粉(50克)牛奶(20克)原味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)椰蓉瓦片的做法步骤1、黄油提前从冰箱拿出,自然软化,加入糖粉,打发。2、打到黄油体积膨松,颜色变浅就可以了。3、加入1大勺鸡蛋液和牛奶。4、打至鸡蛋...
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杏仁瓦片酥怎么做-杏仁瓦片酥的做法
  • 杏仁瓦片酥怎么做-杏仁瓦片酥的做法

  • “食材中的白砂糖可以换成糖粉60克。我给的食材中白砂糖30克,这个量并不甜,喜欢吃甜的自己加糖,但糖的分量不能再减少了。”食材明细主料黄油(50g)蛋白(50g)低筋面粉(60g)白砂糖(30g)辅料杏仁片(40g)甜香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)杏仁瓦片酥的做法步骤1、黄油在室温下软化(如果着急...
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杏仁瓦片酥的做法 杏仁瓦片酥【一款吃不胖的零食】 杏仁瓦片酥怎么做
  • 杏仁瓦片酥的做法 杏仁瓦片酥【一款吃不胖的零食】 杏仁瓦片酥怎么做

  • “一年四季了美眉们都在瘦身,而我呢?也不例外啦。。有时候想吃零食但是又怕会发胖,而材料放不足做出来口感又不好,怎么办呢?想了想有款零食是不放黄油的而且可以用纯蛋白做的‘瓦片酥’。瓦片酥可以配搭不同的配料如黑芝麻、白芝麻、杏仁等等,甜度也可以自己调试,家里有零食老公...
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