![波兰酵头佛卡夏怎么做-波兰酵头佛卡夏的做法]( "波兰酵头佛卡夏怎么做-波兰酵头佛卡夏的做法")
- ““酵头是烘焙出好面包的有力工具。它能够延长发酵时间，使谷物分子释放更多的味道。”波兰酵头，“是一种湿润的酵头，通常用等量的水和面粉制成。不含有盐，只添加0.25%的鲜酵母”。“湿润的酵头对面团发酵产生的阻碍要小得多。所以，酵母能够轻松地将糖转化为二氧化碳和乙醇。...
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![披萨佛卡夏怎么做-披萨佛卡夏的做法]( "披萨佛卡夏怎么做-披萨佛卡夏的做法")
- “冰箱里的天然酵种又睡了好一段时间，拿出来养养，再代替波兰酵头，做这个披萨佛卡夏。披萨佛卡夏的装饰比那波里丰富多了。“我设计了三种装饰，分别是需要在醒发面团前（醒发前）加入的，需要在烘焙前加入的和需要在烘焙过程中（烘焙中）加入的，后者通常是在最后几分钟加入。有些装饰——...
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![好看的波兰酵头佛卡夏如何做简单又好吃]( "好看的波兰酵头佛卡夏如何做简单又好吃")
- 准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时形如披萨，味道多样的波兰酵头佛卡夏一听就是高大上外国的感觉是不是，然而其实它很普通啦，做法和披萨就是很像，不过啊，我觉得比披萨好吃，哈哈，因为闲着手不知道做什么，看到什么食材想到什么，于是乎，这个波兰酵头佛卡夏...
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![金黄的波兰酵头佛卡夏如何做简单又好吃]( "金黄的波兰酵头佛卡夏如何做简单又好吃")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:6小时很多朋友喜欢意大利，特别是那里的美食，意大利最出名的就是甜点和海鲜。意大利的甜点，简直让人流连忘返，一试难忘。而且意大利的甜品简直就是一道艺术品，每一道甜品都是经过复杂的工序才能完成的，耗时很久，特别是...
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![波兰酵头馒头怎么做-波兰酵头馒头的做法]( "波兰酵头馒头怎么做-波兰酵头馒头的做法")
- “听起来是不是有点拗口？做面包弄的波兰酵头，特意多做了点儿用来做老面馒头。酵头不就是老面么？老面馒头需要用碱来中和老面的酸性，才能蒸出又白又大的馒头。这可是个技术活儿，碱多碱少都不是好馒头。看过好些关于如何判断碱量适中的小窍门，或听音或辨形或。。。什么啪啪啪嘭嘭...
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![波兰酵头法棍怎么做-波兰酵头法棍的做法]( "波兰酵头法棍怎么做-波兰酵头法棍的做法")
- ““上世纪60年代早期，伯纳德.加纳绍使波兰酵头法棍代替60-2-2法棍成了巴黎的人们经常食用的正统法棍。30年后，当他退休时，它的加纳细长面包已经成了一款注册商品，只有购买烘焙这款面包的权利的烘焙师，才能够在政府控制的价格基础上加价。”“加纳绍用的是一种特殊的中度提取...
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![普粉佛卡夏怎么做-普粉佛卡夏的做法]( "普粉佛卡夏怎么做-普粉佛卡夏的做法")
- “佛卡夏是经典的意式扁面包，用高粉做了一次，我比较爱钻研，所有的面包用高粉做过之后，都会用普粉再做一次，用普粉水量会有所变化，在此分享出来共大家参考，普粉用的是蒸馒头最常用的面粉，这种面粉比起高粉来，价格要低很多。”食材明细主料高粉（80g）中粉（220g）水（190g）辅料橄榄油（15g）盐（3g）耐...
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![番茄培根佛卡夏怎么做-番茄培根佛卡夏的做法]( "番茄培根佛卡夏怎么做-番茄培根佛卡夏的做法")
- “咸香的佛卡夏加上烤过后酸酸的小番茄还有培根丁，简直太好吃了。佛卡夏做披萨底特别适合，尤其是不规则的用手推开成一大张。”食材明细主料低筋面粉（50g）高筋面粉（200g）色拉油（20g）芝士粉（12g）水（155g）辅料盐（6g）混合香草（适量）酵母（3g）咸鲜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）番茄培根佛卡夏的...
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![美味的波兰酵头佛卡夏如何做简单又好吃]( "美味的波兰酵头佛卡夏如何做简单又好吃")
- 准备时间:13分钟　　　　烹饪时间:15分钟这道波兰酵头佛卡夏是一道特别特别好吃的美食，一听这名字就知道这道波兰酵头佛卡夏并不是属于中国传统的美食，而是从国外传入中国的美食，很多人都没有吃过甚至是听过这道美食。如果你没有吃过这道波兰酵头佛...
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![波兰酵种吐司的做法 好酵头做出好吐司——波兰酵种吐司 波兰酵种吐司怎么做]( "波兰酵种吐司的做法 好酵头做出好吐司——波兰酵种吐司 波兰酵种吐司怎么做")
- “酵头是烘焙出好面包的有力工具，它能够延长发酵时间，使谷物分子释放更多的味道。最近尝试了一个”波兰酵种“吐司，Poolish酵头是由等量的面粉与水，还有少量酵母制作而成，即水化度为100％，并且也不含食盐。这样的酵头做面包很好操作，做出来的面包非常柔软，撕着吃更过瘾，一层层一丝丝...
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![佛卡夏怎么做-佛卡夏的做法]( "佛卡夏怎么做-佛卡夏的做法")
- “佛卡夏是一款原产意大利的扁面包，上面通常会撒上香草，或者其它食材，与披萨有些类似。它有非常松软的组织和酥脆的外皮。发酵和烘焙的过程中，它始终浸在香料橄榄油里，把各种香味吸的饱饱的。今天在家试着做做！”食材明细主料酵母（4g）橄榄油（25g）高粉（250g）盐（2g）糖（6g）水（145g）辅料干迷迭...
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![佛卡夏面包怎么做-佛卡夏面包的做法]( "佛卡夏面包怎么做-佛卡夏面包的做法")
- “做了佛卡夏面包，好玩，表面可随意放喜欢的东西组成图，冰箱中有的放里了。底很脆好吃，闺女说是带图案的披萨。百度了下，佛卡夏面包是源自意大利的一种著名扁平面包，吃起来和披萨底有点像，通常上方会撒上各式香草和橄榄油，更花哨一点的会加上洋葱，芝士和各种熏肉进行烤制。通常佛卡...
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![波兰种佛卡夏面包的做法 佛卡夏面包【波兰种】 波兰种佛卡夏面包怎么做]( "波兰种佛卡夏面包的做法 佛卡夏面包【波兰种】 波兰种佛卡夏面包怎么做")
- “佛卡夏是一款原产意大利的扁面包。Focaccia这个词起源于拉丁语focus，意为“中央”或者“火炉”，因为以前火炉往往建在一个住宅的中心位置，而佛卡夏面包就在炉膛中烘烤。佛卡夏面包在意大利非常流行，人们通常用橄榄油和香草来调味，有时会在面包上铺上奶酪、肉或者各种蔬菜。...
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![番茄佛卡夏怎么做-番茄佛卡夏的做法]( "番茄佛卡夏怎么做-番茄佛卡夏的做法")
- 食材明细主料面包粉（250克）白糖（15克）酵母粉（2克）蛋液（20克）水（150克）黄油（18克）表面装饰黄油（适量）意大利香料（适量）番茄片（适量）调料盐（5克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）番茄佛卡夏的做法步骤1、面包粉，酵母放入厨师机内。2、加入蛋液，水，盐，砂糖，黄油。3、启动搅拌程序然后搅拌10分钟。4、...
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![番茄佛卡夏面包怎么做-番茄佛卡夏面包的做法]( "番茄佛卡夏面包怎么做-番茄佛卡夏面包的做法")
- 食材明细主料牛奶（290克）酵母粉（5克）面包粉（400克）低粉（100克）白糖（60克）番茄（一个）香芹（适量）鸡蛋（一个）黄油（适量）调料盐（2克）甜味（口味）拌（工艺）数小时（耗时）普通（难度）番茄佛卡夏面包的做法步骤1、牛奶290克，酵母粉5克倒入厨师机。2、倒入面包粉400克，低粉100克，鸡蛋一个，盐2克，白糖60克一起放入厨师机...
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![佛卡夏的做法 佛卡夏|有料又快手的面包 佛卡夏怎么做]( "佛卡夏的做法 佛卡夏|有料又快手的面包 佛卡夏怎么做")
- “佛卡夏是一种意大利面饼，做法简单快手，面团不需揉出薄膜也不需怎么整形。很多人觉得它是面包与披萨的结合体，用足了新鲜的辅料和上好的橄榄油来制作，表皮香脆，辅料丰富，内部松软弹性，往往令初尝的人久久难忘。”食材明细波兰种高筋面粉（50g）水（50g）酵母（0.5g）主面团材料王后T55面粉（5...
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![蔓越莓佛卡夏怎么做-蔓越莓佛卡夏的做法]( "蔓越莓佛卡夏怎么做-蔓越莓佛卡夏的做法")
- “佛卡夏面包刚出炉的时候是表皮脆脆的，自我感觉等凉透之后更有味，从刚开始不喜欢到现在迷上了它，有点嚼劲，有点咸味，这次被我加了一些蔓越莓果干进去，味道更加的完美，自己做的很健康哦。”食材明细主料高粉（310克）辅料盐（7克）酵母（3克）迷迭香（3克）水（210克）糖（12克）橄榄油（40克）蔓越莓（50克）高...
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![佛卡夏的做法 简单的做法不简单的味道——佛卡夏 佛卡夏怎么做]( "佛卡夏的做法 简单的做法不简单的味道——佛卡夏 佛卡夏怎么做")
- “佛卡夏（佛卡恰），一款意大利扁面包，常作为各种配餐，或者是披萨的底饼，通常用橄榄油和香草调味，也可以在面包上放奶酪肉类蔬菜等喜欢的食材。我很喜欢放蒜片的味道，因为喜欢披萨，所以放了培根和少量马苏里拉奶酪,味道真心好~~~~~”食材明细面团用料高筋面粉（300g）细砂糖（10g）酵母粉（4g）...
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![波兰酵头面包的做法 一键式波兰酵头面包 波兰酵头面包怎么做]( "波兰酵头面包的做法 一键式波兰酵头面包 波兰酵头面包怎么做")
- “堪比北海道，一键式的简单美味”食材明细主料高粉（200克）鸡蛋（48克）奶粉（20克）辅料牛奶（70克）糖（45克）酵母（2克）奶香（口味）其他（工艺）数小时（耗时）简单（难度）波兰酵头面包的做法步骤1、酵头材料，高粉50克，水50克，酵母1克混合，室温发酵一晚上。2、依次放入牛奶70克，鸡蛋48克，糖45克，盐2克，高粉200克，奶...
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![番茄干佛卡夏怎么做-番茄干佛卡夏的做法]( "番茄干佛卡夏怎么做-番茄干佛卡夏的做法")
- “佛卡夏是一款原产意大利的扁面包，上面通常会撒上香草，或者其它食材，是有一千多年历史的意大利平民面包。与披萨有些类似，但我个人认为它的口感和味道比披萨更好。新出炉的时候表面脆，里面非常柔软。”食材明细主料面粉（500g）麦芽糖（20g）盐（2g）酵母粉（3g）水（300ml）辅料橄榄油（30ml）番茄干...
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![迷迭香佛卡夏怎么做-迷迭香佛卡夏的做法]( "迷迭香佛卡夏怎么做-迷迭香佛卡夏的做法")
- “佛卡夏是一款原产意大利的面点，上面通常会撒上香草、小番茄或者其它食材，随自己喜欢。”食材明细面团高筋面粉（310g）水（150g）橄榄油（36g）酵母（4g）白砂糖（15g）盐（2g）香料意大利香草（1g）新鲜迷迭香（1g）小番茄（90g）橄榄油（30g）盐（适量）黑胡椒粉（适量）其他（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）迷迭香佛卡夏的...
- 11975
![波兰酵头夏巴塔怎么做-波兰酵头夏巴塔的做法]( "波兰酵头夏巴塔怎么做-波兰酵头夏巴塔的做法")
- “制作欧包必须要用蒸汽烤箱吗？“并不是所有的面包都需要蒸汽，但是它对炉火面包来说是非常重要的。蒸汽可以延缓凝胶化，给面包足够的时间在烤箱中膨胀，还可以增加面包的光泽和色彩。”那么，没有蒸汽烤箱，如何来制作蒸汽呢？“我以前只是推荐向烤箱的四壁喷水，但是现在，我发现了一个...
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![意大利佛卡夏面包的做法 意大利佛卡夏面包 意大利佛卡夏面包怎么做]( "意大利佛卡夏面包的做法 意大利佛卡夏面包 意大利佛卡夏面包怎么做")
- “看了一段国外的面包视频介绍了这款意大利传统的佛卡夏Focaccia面包，正好家里所有的材料都有，立马去买了粗盐就开始做了。佛卡夏（Focaccia）在中世纪的拉丁语里是代表火的意思，就是用火烤的东西，是披萨的早期原形，主要材料有，盐，迷迭香，橄榄油等，几乎是意大利最家常的一款面包，意大利...
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![香草佛卡夏的做法 意大利面包【香草佛卡夏】 香草佛卡夏怎么做]( "香草佛卡夏的做法 意大利面包【香草佛卡夏】 香草佛卡夏怎么做")
- “佛卡夏是意大利面包，据说它的起源是因为做Pizza时馅料不够了，在烤完主角Pizza以后，把剩下那些发过头的面皮随手摘点香料点缀、丢进石窑里用余火烤熟，没想到一鸣惊人、流传至今。这款面包通常是用橄榄油和香草来调味的。添加了香草的佛卡夏在烤制的时候满屋子都是香气，出炉后...
- 20154
![培根脆底佛卡夏怎么做-培根脆底佛卡夏的做法]( "培根脆底佛卡夏怎么做-培根脆底佛卡夏的做法")
- “不知有没有人跟我一样，吃比萨的时候喜欢吃它的面饼，这个嗜好其实也不算怪异，要知道其实比萨的面饼，人家也是有名有姓有学问的啦——佛卡夏，就是她的名字，一款源自意大利的扁面包，外表朴实无华，只在表面刷一层橄榄油，撒上大蒜片和一些干燥的香草，味道却是与众不同。可以做主食，也可...
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味味甜
