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关于酱烧的餐饮百科

秘制柠檬酱烧猪尾怎么做-秘制柠檬酱烧猪尾的做法
  • 秘制柠檬酱烧猪尾怎么做-秘制柠檬酱烧猪尾的做法

  • “在南京吃过一次黄豆炒猪尾,细长的猪尾巴,富含胶原蛋白,口感特别好,于是回到广州买到壹号土猪那细长的尾巴,用老家的柠檬酱焖煮,口感超级棒,酸辣的口味正好化解了猪尾的肥腻,绝配了!”食材明细主料猪尾巴(1条)辅料青椒(2条)配料柠檬酱(2勺)料酒(少量)酱油(少量)八角(1个)花椒(适量)桂皮(适量)姜(适...
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沙茶酱烧鸡腿怎么做-沙茶酱烧鸡腿的做法
  • 沙茶酱烧鸡腿怎么做-沙茶酱烧鸡腿的做法

  • “沙茶酱的独特香味,加上鸡腿肉的滑嫩,简直就是最佳组合。”食材明细主料鸡腿肉(5件)辅料蒜(适量)香菇(适量)芹菜(适量)八角(1个)姜(适量)配料沙茶酱(一汤匙(牛头牌))生抽(一汤匙)老抽(一汤匙)白糖(半汤匙)微辣(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)沙茶酱烧鸡腿的做法步骤1、鸡腿洗净沥干,每只斩成3块,用...
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酱烧黄金鲽鱼怎么做-酱烧黄金鲽鱼的做法
  • 酱烧黄金鲽鱼怎么做-酱烧黄金鲽鱼的做法

  • “今天的黄金鲽鱼用了酱烧的方式,用到了两种酱,黄豆酱和豆瓣酱,黄豆酱增加鱼的香味,而豆瓣酱的微微辣味让鱼的口感更为丰富。很简单、很家常的做法,但做出来的鱼浓香厚味,味道相当出众,非常好吃。即使你是厨房新手,也能让你轻松搞定,用它来待客也很有面子哟。”食材明细主料黄金鲽...
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黄豆酱烧芸豆怎么做-黄豆酱烧芸豆的做法
  • 黄豆酱烧芸豆怎么做-黄豆酱烧芸豆的做法

  • 食材明细主料芸豆(一斤)黄豆酱(一大勺)辅料油(适量)五香粉(一点)糖(一点)咸甜(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)黄豆酱烧芸豆的做法步骤1、芸豆洗净改刀控水备用。2、黄豆酱一大勺。3、锅中热油加入芸豆翻炒。4、炒制变软。5、然后加入一大勺黄豆酱。6、一点糖和五香粉,翻炒均匀。7、加...
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酱烧豆腐怎么做-酱烧豆腐的做法
  • 酱烧豆腐怎么做-酱烧豆腐的做法

  • “天热了,经常吃饭没味,今天烧盘豆腐,加了一点酱,烧出来特别下饭,做法也简单。”食材明细主料豆腐(2块)辅料小米椒(3个)大蒜(3瓣)姜(1小块)小葱(3根)调料味达美臻品生抽(1汤匙)葱伴侣六月香豆瓣酱(1汤匙)葱伴侣六月香辣椒酱(大半汤匙)油(适量)酱香(口味)焖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酱烧豆腐的做法步...
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酱烧阿根廷红虾怎么做-酱烧阿根廷红虾的做法
  • 酱烧阿根廷红虾怎么做-酱烧阿根廷红虾的做法

  • “阿根廷红虾个大,每次吃都超级过瘾,怎么做都很棒呢。今来一款:酱烧阿根廷红虾,家宴款待必须菜品哦!”食材明细主料阿根廷红虾(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)辅料油(适量)盐(适量)生抽(适量)糖(适量)水(适量)郫县豆瓣酱(适量)剁椒(适量)酱香(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)酱烧阿根廷红虾的做法步骤1...
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酱烧双丁怎么做-酱烧双丁的做法
  • 酱烧双丁怎么做-酱烧双丁的做法

  • 食材明细主料茭白(300g)胡萝卜(1个)油菜(9颗)辅料姜(1块)蒜(2颗)辣椒(3个)酱油(2勺)盐(少许)食用油(适量)鸡精(1小勺)酱香(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)酱烧双丁的做法步骤1、材料。2、胡萝卜,茭白切滚刀块。3、姜蒜辣椒切末。4、锅中入适量清水加入一小勺盐大火烧开,放入油菜。5、焯至断生,捞出...
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酱烧鸡翅的做法 酱烧鸡翅🍖🍳🌭 酱烧鸡翅怎么做
  • 酱烧鸡翅的做法 酱烧鸡翅🍖🍳🌭 酱烧鸡翅怎么做

  • “🍣🥘”食材明细主料鸡翅(500g)辅料豆泡(10颗)调料烤鸭酱(1包)料酒(1勺)姜黄粉(1匙)生姜(2片)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)酱烧鸡翅的做法步骤1、鸡翅焯水。2、砂锅中放入鸡翅,豆泡,烤鸭酱,姜黄粉,料酒,生姜,水(水没过食材)。3、盖上盖大火烧开,小火炖煮水份干即可。4、可食!...
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黄豆酱烧豆腐卜怎么做-黄豆酱烧豆腐卜的做法
  • 黄豆酱烧豆腐卜怎么做-黄豆酱烧豆腐卜的做法

  • “简单家常菜”食材明细主料豆腐卜(200克)青椒(适量)辅料黄豆酱(1小勺)蒜末(少许)酱香(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)黄豆酱烧豆腐卜的做法步骤1、豆腐卜一切为二,切点青椒,蒜末2、热锅放油3、下豆腐卜炒一下下4、加一小碗水,放一小勺黄豆酱大火烧开5、两分钟左右放下青椒烧一下下6、...
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酱烧楞巴鱼怎么做-酱烧楞巴鱼的做法
  • 酱烧楞巴鱼怎么做-酱烧楞巴鱼的做法

  • “楞巴鱼是当季新鲜的鱼类,肉质细嫩,一根刺。酱烧最适合。”食材明细主料楞巴鱼(5条)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)调料辣酱(1匙)面酱(1匙)黄豆酱(2匙)生抽(2匙)糖(1匙)盐(少许)料酒(适量)酱香(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)酱烧楞巴鱼的做法步骤1、楞巴鱼去掉内脏,收拾干净。2、加少许盐、料酒搓洗...
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酱烧萝卜怎么做-酱烧萝卜的做法
  • 酱烧萝卜怎么做-酱烧萝卜的做法

  • 食材明细主料红萝卜(一个)辅料甜面酱(适量)酱香(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)酱烧萝卜的做法步骤1、本来想用心里美萝卜的,菜市场没的买,只好用普通萝卜代替了。不过营养方面一点也不亚于心里美萝卜。2、胡萝卜有丰富的胡萝卜素,所以多吃蔬菜好处多多哦。3、把两种萝卜放入沸水...
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酱烧福寿鱼怎么做-酱烧福寿鱼的做法
  • 酱烧福寿鱼怎么做-酱烧福寿鱼的做法

  • 食材明细主料福寿鱼(1条)辅料豆瓣酱(半勺)黄酱(1勺)姜(适量)葱(适量)蒜(适量)配料盐(适量)鸡粉(适量)香醋(适量)料酒(适量)食用油(适量)胡椒粉(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酱烧福寿鱼的做法步骤1、首先将鱼处理干净,在鱼身打花刀,用料酒,盐,胡椒粉抹匀腌制10分钟。2、姜葱切末。3、用1勺黄...
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黄豆酱烧冬瓜怎么做-黄豆酱烧冬瓜的做法
  • 黄豆酱烧冬瓜怎么做-黄豆酱烧冬瓜的做法

  • “家里还有冬瓜啊,切了一块,看冰箱里有瓶黄豆酱,就用来烧了下次,味道一般,毕竟我是不喜欢吃冬瓜的人🧐,我在想冰箱里的那一截要不要扔掉了。”食材明细主料冬瓜(适量)辅料蒜(适量)调料油(适量)黄豆酱(适量)酱香(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)黄豆酱烧冬瓜的做法步骤1、备点蒜。2、冬瓜去...
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酱烧金针菇豆皮卷的做法 酱烧金针菇豆皮卷丨干净营养的下酒小菜 酱烧金针菇豆皮卷怎么做
酱烧鹌鹑蛋怎么做-酱烧鹌鹑蛋的做法
  • 酱烧鹌鹑蛋怎么做-酱烧鹌鹑蛋的做法

  • “微辣,酱香入味儿。”食材明细主料鹌鹑蛋(适量)小米椒(适量)辅料玉米油(适量)姜葱(适量)花椒(适量)生抽(适量)老抽(适量)黄豆酱(适量)盐(适量)酱香(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酱烧鹌鹑蛋的做法步骤1、鹌鹑蛋洗净。2、凉水入锅煮5分钟。3、捞出过凉水,剥去外壳,每个鹌鹑蛋上划两刀备用。4、...
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酱烧罗非鱼怎么做-酱烧罗非鱼的做法
  • 酱烧罗非鱼怎么做-酱烧罗非鱼的做法

  • “罗非鱼又称为非洲鲫鱼,属于淡水养殖鱼类。罗非鱼的肉质细嫩,无论是红烧还是清蒸,味道都十分的鲜美。”食材明细主料罗非鱼(1000g)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)八角(适量)花椒(适量)香菜(适量)花生油(适量)盐(适量)白糖(适量)料酒(适量)生抽(适量)香醋(适量)白胡椒粉(适量)鸡精(适量)水(适量)咸鲜(口味)烧(工...
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酱烧尖椒豆皮的做法 #快手小炒#酱烧尖椒豆皮 酱烧尖椒豆皮怎么做
  • 酱烧尖椒豆皮的做法 #快手小炒#酱烧尖椒豆皮 酱烧尖椒豆皮怎么做

  • 食材明细主料豆皮(1张)尖椒(1个)甜面酱(2勺)辅料葱花(适量)咸香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酱烧尖椒豆皮的做法步骤1、豆皮改刀2、下焯水捞出备用3、尖椒切小块4、甜面酱超市有卖5、准备葱花6、热锅凉油,油热下入葱花炒香7、放甜面酱炒匀8、放尖椒翻炒,加一点水9、尖椒炒制断生10...
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酱烧土豆丁怎么做-酱烧土豆丁的做法
  • 酱烧土豆丁怎么做-酱烧土豆丁的做法

  • 食材明细主料胡萝卜(适量)土豆(适量)辅料姜(适量)蒜(适量)盐(适量)酱油(适量)白糖(少许)鸡精(少许)生抽(适量)其他(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)酱烧土豆丁的做法步骤1、土豆削皮切丁,胡萝卜洗净切丁,姜切片,蒜切块2、热锅冷油加入姜蒜爆香,放入胡萝卜3、炒至胡萝卜变色加入土豆,加入水没过土豆4...
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酱烧牛腩怎么做-酱烧牛腩的做法
  • 酱烧牛腩怎么做-酱烧牛腩的做法

  • 食材明细主料牛腩(600g)辅料蒜头(5粒)小米辣(两个)姜(5片)调料盐(适量)冰糖粒(20粒)豆瓣酱(一大勺)生抽(适量)花椒(适量)香叶(适量)胡椒粉(适量)淀粉(一小勺)酱香(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)酱烧牛腩的做法步骤1、牛腩切成大概3~4厘米厚的方块,清洗干净,起锅烧水把牛腩块放进去,加一点胡椒粉和几片...
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酱烧小鲨鱼怎么做-酱烧小鲨鱼的做法
  • 酱烧小鲨鱼怎么做-酱烧小鲨鱼的做法

  • “小鲨鱼营养价值高,含有大量蛋白质、胶质、钙、铁、维生素和其他营养成份。有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效,常食可以恢复体力,增进健康寿命。一般人群均可食用,患有心血管疾病、癌症、免疫性疾病的人适合食用。”食材明细主料小鲨鱼(850克)辅料油(适量)盐(适量)糖(适量)葱(适...
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黄豆酱烧平菇怎么做-黄豆酱烧平菇的做法
  • 黄豆酱烧平菇怎么做-黄豆酱烧平菇的做法

  • 食材明细主料平菇(适量)黄豆酱(2勺)猪肉(适量)辅料葱(适量)姜(适量)小米辣(适量)花椒(适量)生抽(2勺)老抽(半勺)蚝油(1勺)白糖(5g)料酒(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)黄豆酱烧平菇的做法步骤1、平菇洗净撕成小朵。2、准备好葱花,姜末,小米辣,猪肉切片。3、两勺黄豆酱加一勺耗油,两勺生抽,半勺...
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酱烧武昌鱼的做法 家常小菜之【酱烧武昌鱼】 酱烧武昌鱼怎么做
  • 酱烧武昌鱼的做法 家常小菜之【酱烧武昌鱼】 酱烧武昌鱼怎么做

  • 食材明细主料武昌鱼(适量)辅料大蒜(适量)大葱(适量)干红椒(适量)配料六月香豆瓣酱(适量)糖(适量)酱香(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酱烧武昌鱼的做法步骤1、准备好主辅料、武昌鱼收拾干净去尾鳍2、锅烧热放油下葱蒜辣椒稍微炒一下3、下武昌鱼煎4、然后翻过来再煎一下5、加水6、烧开后...
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酱烧茄条怎么做-酱烧茄条的做法
  • 酱烧茄条怎么做-酱烧茄条的做法

  • “儿子不喜欢吃茄子,但这种酱烧的从不拒绝!今来一款:酱烧茄条!酱香浓郁,美味下饭,家常做法,供大家参考”食材明细主料圆茄子(一个)红椒(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)辅料油(适量)盐(适量)自制辣酱(适量)黄豆酱(适量)蚝油(适量)生抽(适量)糖(适量)水(适量)蔬之鲜(适量)酱香(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)酱烧...
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酱烧白条鱼怎么做-酱烧白条鱼的做法
  • 酱烧白条鱼怎么做-酱烧白条鱼的做法

  • 食材明细主料白条鱼(适量)郫县豆瓣酱(适量)辅料葱(适量)干辣椒(适量)姜(适量)蒜(适量)调料料酒(适量)生抽(适量)老抽(适量)糖(适量)鸡精(适量)香醋(适量)豆瓣酱(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酱烧白条鱼的做法步骤1、先将白条鱼煎至两面金黄色盛出。2、锅有底油,下姜蒜干辣爆香。3、一勺豆...
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酱烧马友鱼怎么做-酱烧马友鱼的做法
  • 酱烧马友鱼怎么做-酱烧马友鱼的做法

  • “马友鱼是我国东南沿海具有较高经济开发价值的鱼种之一,因其具有较广的盐度适应范围,较快的生长速度以及鲜美的肉质而深受消费者喜爱。中国民间俗称午笋、祭鱼和鲤后,湛江人则一般称之为“马五”或“午鱼”。”食材明细主料马友鱼(午鱼)(一只)辅料生姜(4片)葱(一根)蒜头(4瓣)调料盐(适...
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