- “这款面包的配方我个人非常喜欢,是我收藏的面包配方之一,因为所需要的原料非常简单,不需要为想做面包时缺这缺那感到苦恼,但做出来却很松软美味,值得一试哦。”食材明细主料牛奶(160克)蛋液(30克)盐(3克)糖(40克)高粉(300克)酵母(5克)辅料黄油(25克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)奶香...
- 9770
- 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料面粉:250辅料泡打粉:2鸡蛋:1个底部蘸料:适量酵母:1糖:50蜂蜜:适量牛奶:100玉米油:适量具体步骤1.面包桶内放入牛奶,鸡蛋,糖。(鸡蛋打散放入)2.筛入面粉,放入酵母和泡打粉。启动面包机发面程序3.90分钟后,面发好4.取出...
- 24334
- 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料鲜牛奶:80ml高筋粉:300奶油:40鸡蛋:1个辅料细砂糖:30酵母粉:2.5g盐:3具体步骤1.准备好以上所诉主料以及辅料2.除了奶油外,所有的材料揉成团后,再加入奶油(加入奶油我没拍)3.揉出筋,发酵40分钟4.发酵好的面团,分成8...
- 28789
- “总有一些美好,是辛苦等待换来的。所以,你要相信,属于你的总会到来。只是你需要安静耐心的等待,试着让自己变得更丰盛,强大。如果说做面包是一种享受我同意,如果说看面包发酵是一种享受的过程我也同意,一样美好的食物的呈现,那更是一种享受【我的面包日记】”食材明细主料新良面...
- 9355
- 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料低粉:38全蛋液:25酵母:1黄油:20高粉:100炼乳:30老面团:134糖:20辅料盐:2具体步骤1.将除了盐和黄油以外的材料放进面包机里,搅拌混合。搅拌15分钟,加入盐继续搅拌5分钟再加入黄油再搅拌10分钟,停机。2.取出面团,盖上...
- 8890
- “加入百里香、迷迭香、罗勒的面包卷,让味道即刻也灵动起来,仿佛置身于法式浪漫的花园中,犹如魔法般的奇妙.....”食材明细主料高筋面粉(250克)低筋面粉(50克)无盐黄油(20克)砂糖(30克)鸡蛋(1个)牛奶(170毫升)盐(2克)酵母(3克)混合香草(2克)芝士粉(适量)香草(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)香草...
- 19086
- “这款黄油卷面包是一款非常经典的面包,基本上每一本面包书上都能见到它的身影。当然,每一本书,或者每一个烘焙师制作它的时候,配方都多少有些差异,但这款面包极简单又极香软的特点,却始终没变,松松软软透着十足的奶香味。”食材明细主料高筋面粉(250克)砂糖(30克)盐(3克)酵母(4克)黄油(4...
- 16059
- “这款面包,不仅有奶香味,还有浓浓的椰蓉香味,深受大家的喜爱,这款面包我自己都不知道制作了几次了,每次都不够分,所以,大家一定要收藏一下这个配方,真的特别推荐这款面包”食材明细主料高筋面粉(250克)牛奶(90克)酵母(3克)盐(2.5克)奶粉(7克)鸡蛋(48克)蜂蜜(36克)细砂糖(25克)玉米油(25克)辅料椰蓉...
- 5965
- “凡是初学烘焙的人无不对北海道吐司充满神往,总想一举做出这款既有美味、又有面子的面包。很多朋友问我配方和做法,配方容易,我保存着呢。可是当有人问“做吐司面包非得用吐司盒吗?”时,我一时语塞。做吐司面包当然要用吐司盒,但是每个配方都可以有所变化,最简单的变化就是形状...
- 18625
- “现在很流行的一款面包,你也跟风来做吧。柔软的不要不要的,口感太赞了。淡淡的奶香,吃一个绝对有意犹未尽的感脚。”食材明细主料酵母((主面团)2克)糖((主面团)60克)盐((主面团)3克)鸡蛋((主面团)1颗)牛奶((中种)140克)高筋面粉((主面团)120克)黄油((主面团)40克)辅料高筋面粉((筛表面用)适量)甜味(口味)烤(工...
- 19471
- “宝贝女儿果果现在越来越挑食了,总喜欢吃新鲜的东西,最近连香蕉也不吃了,为了让果果便便通畅,我自创了炸香蕉卷,相信果果会喜欢的呵呵!”食材明细主料香蕉(一根)辅料切片面包(适量)鸡蛋(一个)熟芝麻(适量)配料沙拉酱(适量)甜味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)面包香蕉卷的做法步骤1、用擀...
- 22020
- “我喜欢这种味道单纯的面包^^”食材明细主料牛奶(110g)鸡蛋(25g)砂糖(25g)盐(5g)速发酵母(3g)无盐奶油(40g)高筋面粉(210g(面包粉))辅料剩下的蛋液(适量)牛奶(适量(与蛋液等量))甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶油面包卷的做法步骤1、将主材料们投入面包机中,选择面团模式(发酵1次),制作面包面...
- 25491
- “金黄的外表,香甜的蛋奶,柔软筋道的面包,加上香酥软糯的花生芝麻豆沙馅,真是美味极了!”食材明细主料高筋面粉(350克)中筋面粉(50克)酵母(4克)细砂糖(60克)盐(半小勺)鸡蛋(1个)牛奶(170克)玉米油(30克)辅料花生芝麻豆沙馅(200克)全蛋液(1个鸡蛋(刷表面))甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)蛋奶面包...
- 4820
- “懒得把面包机抱来抱去,又重新尝试手工揉面,换一种方式,据说这样揉面非常轻松,倒也没觉得更加轻松,只不过可以充分利用碎片时间,似乎也还好吧奶香浓郁的肉馅面包,”食材明细主料高筋粉(125克)淡奶油(75克)白糖(10克)鲜酵母(3克)鸡蛋(11克)盐(1克)黄油(12克)辅料帕玛森芝士粉(适量)马苏里拉奶酪(...
- 22081
- “做了福气排包,很成功,自己很满意。一下子是我的信心大增啊!我一直以为自己应付不来这些整形类的小面包的,没想到我也可以做出这么可爱小巧的小面包来!”食材明细主料面包粉(245克)辅料黄油(18克)糖粉(45克)全蛋液(50克)盐(2克)酵母(3克)牛奶(87克)温水(30克)脱皮白芝麻(少许)表面装饰蛋液(少许)...
- 28899
- “超级柔软拉丝又香甜的面包,出炉放凉就被女儿秒了3个。”食材明细主料高筋面粉(430g)牛奶(230g)蛋液(50g)白糖(60g)奶粉(20g)盐(4g)干酵母(4-5g)黄油(60g)刷面鸡蛋液(适量)芝麻(适量)甜香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)牛奶面包卷的做法步骤1、除黄油外,把主料的材料放入面包机,一个揉面程序,20分...
- 10859
- 食材明细主料高粉(400g)糖(64g)盐(3g)蛋(57g)水(200g)酵母(4g)黄油(35g)辅料糖粉(35g)奶酪馅奶酪(180g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶酪面包卷的做法步骤1、将除黄油外的所有面团材料放入面包桶,揉面一个程序。2、加入黄油,继续揉一个程序。3、收圆,放入桶中,盖保鲜膜进行第一次发酵。4、...
- 24157
- “宅与路上的【牛奶面包卷】有上千人做过说明这个面包卷的诱惑力极强尝试后发现此面包卷果真是名不虚传成品非常喧香柔软其柔软程度正如标题所描述的似如云朵就连我们家小嘴比较挑剔的四岁娃在我们严厉控制下,饭后还吃掉了两个此面包配方采用的是中种法制做当揉制主面团时...
- 4210
- “(用量仅供参考,制作前请先看Tips。配方中的量鞥能做一个7寸+一个6寸圆模)这个面包,最特别的地方,在于它是通过多次折叠和擀开,来使得面团组织细腻,最后的让成品具有漂亮的拉丝效果和光洁细致的表皮~亲手试验之后,我的感觉是:这种操作方法,确实能够让面团的组织变得非常均匀。我觉...
- 31582
- “让面包降服众人胃口的是加淡奶油!这是一个秘密,加了淡奶油的面包柔软有奶香味十足,口感胜过含油量极高的可颂。淡奶油最常见的是做奶油蛋糕,偶尔吃一次还可以,况且做蛋糕很容易剩余,或者打发失败,这时候都可以拿来做面包。”食材明细主料高筋面粉(300克)酵母(3克)淡奶油(110克)辅料...
- 21180
- 食材明细主料高粉(20克+200克)麦片粉(6克)汤种(30克)鸡蛋(40克)辅料水(100克)酵母(3克)温水(20克)菠菜汁(40克)黄油(10克)黑芝麻(适量)奶油(适量)鸡蛋液(适量)配料白糖(40克)盐(2克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶油面包卷的做法步骤1、汤种材料两者混合后放到奶锅中小火煮。2、边煮边搅和。3...
- 20654
- “黄油卷是我家出镜率极高的一款面包,奶香十足、口感无比柔软。配方参照圆猪猪,谢谢分享。”食材明细主料髙筋面粉(160克)低筋面粉(40克)奶粉(10克)牛奶(100克)全蛋液(30克)辅料干酵母(3克)白砂糖(25克)盐(1/2小勺)黄油(30克)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶油卷的做法步骤1、除黄油以外...
- 21821
- “面包很柔软,蛋香和奶酪芝士味很浓郁!”食材明细主料高筋面粉(260克)南瓜(100克)纯牛奶(20克)鸡蛋(2个(自家鸡蛋小))干发性酵母(3克)奶酪芝士(90克)辅料白糖粉(30克)黄油(30克)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)南瓜奶酪芝士面包卷的做法步骤1、准备材料,我拍照时漏拍鸡蛋和黄油了。南瓜可以...
- 8086
- “今天做一款奶香椰蓉面包卷,一次发酵就够,用的是波兰种法来做,易出膜超蓬松,刚出炉的面包浓浓椰香和奶香味,一口满足。”食材明细主料高筋面粉(250克)奶粉(30克)白砂糖(30克)盐(3克)酵母(4克)牛奶(50克)淡奶油(60克)鸡蛋(1个)无盐黄油(25克)波兰种酵头高筋面粉(50克)清水(50克)酵母(0.5克)椰蓉馅椰蓉(1...
- 15229
- “用心做好美一顿早餐,每一份美食,简单营养的早餐,配一杯新鲜的牛奶,早上的早餐就这样搞掂了!”食材明细主料高筋面粉(200g)低筋面粉(50g)白砂糖(40g)牛奶(130g)鸡蛋(40g)黄油(40g)酵母(4g)辅料蛋液(适量(刷表面))其他(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)奶油面包卷的做法步骤1、将所有原材料(除黄油...
- 13736