![水晶包子的做法 水晶包子-不发面不和面 水晶包子怎么做]( "水晶包子的做法 水晶包子-不发面不和面 水晶包子怎么做")
- “早上起来时间总是不够用，做个水晶包子，简单方便，不沾面粉。”食材明细主料饺子皮（适量）西葫芦（1个）红萝卜（适量）鸡蛋（2匙）辅料木耳（适量）葱花（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）高级（难度）水晶包子的做法步骤1、准备好食材。2、西葫芦丝加入食盐腌十分钟杀水份，胡萝卜丝用油炒软放凉，鸡蛋炒成...
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![和面放油和不放油区别是什么-和面时为什么要放入油和盐]( "和面放油和不放油区别是什么-和面时为什么要放入油和盐")
- 面食是我们日常生活中最常见和经常吃的食物。现在人们吃面主要是从市场上买来为主。但是注重口味的人家都是自己和面来吃的，手工面更体现面食的味道。那么在和面的时候，有的人喜欢放油，放盐。来调和口味。有些人不喜欢放。那么和面放油和不放油区别是什么呢?一、和面时为什...
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![蒸饺的面怎么和不硬]( "蒸饺的面怎么和不硬")
- 热水和面，加点猪油。可以使用开水和面，热水可以使淀粉在较高的温度下发生膨胀的现象，饺子皮会更加柔软；和面的时可以放一点猪油，它会使饺子皮更加柔软；也可以蒸饺子时刷一层油，锁住饺子皮的水分；蒸饺子要保持足够的时间让饺子皮更加柔软。...
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![手抓饼好不好吃主要看面和的好不好-手抓饼的面怎么和]( "手抓饼好不好吃主要看面和的好不好-手抓饼的面怎么和")
- 手抓饼的面怎么和?手抓饼和面有什么特别需要注意的地方呢!可以直言不讳的告诉大家手抓饼最重要的就是和面总。众所周知，和面的时候要循序渐进加水，不可以一次把水加足量，把面粉放入盆里，在面粉中间扣一个小洞，把水缓慢加入的同时用手慢慢搅拌均匀，直至面团变软。手抓饼的面怎么...
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![做包子和面要不要放油]( "做包子和面要不要放油")
- 要放油。放油的好处在于面团的延展性更好；可以让包子的外观更光滑，洁白一些；让这个包子的味道更好一些，不会粘锅。蒸包子的技巧在于包子要醒至少半小时，这样会使得蒸出来的包子更加的松软可口。需要注意的是包子蒸好在关火后，锅盖不着急掀开，再焖五分钟口感更佳。...
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![油条不放油和面可以吗]( "油条不放油和面可以吗")
- 可以。油条可以不放油和面，油条本身就要放到热油里面炸制，而和面放油与不放油的区别就是在于口感上，和面放油的油条更劲道，不放油也是可以的，和面加入的食盐和泡打粉是需要发酵，是有一个醒面的过程，这个过程是最重要的，而和面加不加油都是可以的。...
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![荞面怎么和面不断]( "荞面怎么和面不断")
- 在荞麦面里加入适当的盐和水淀粉，增加荞面的粘性和筋性，这样可以使荞面不断。和面时，还要注意水和面粉的比例，可加入适当的热水，切勿一次性把水加足。待水被面粉吸干后用手反复揉搓。和面过程中，也可以适当地加入鸡蛋黄，但注意要把蛋清分开。...
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![烫面怎么和面不粘盆和手]( "烫面怎么和面不粘盆和手")
- 加水要适量，或加入少量的食用油。烫面就是用沸水和面，在和面时，需要一边加水一边用筷子搅拌，加水要适量，以免因过稀而粘盆。搅拌好的面，冷却后可加入少量的食用油，在揉面时就不会粘手粘盆了。烫面同常使用中筋面粉，可以制作成葱油饼、锅贴、馅饼等。...
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![糯米粉怎么和面不裂]( "糯米粉怎么和面不裂")
- 做糯米粉和面的时候，一定要用温水搅拌糯米，然后把糯米粉抓匀，再往盆中倒入一些果汁，在进行搅拌，把面团揉到光滑即可，这样和面出来的面粉就不会裂。...
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![烙饼怎样和面不会发硬]( "烙饼怎样和面不会发硬")
- 用温开水和苏打水进行和面。这样和出来的面比较软有弹性，和面的时候不能用冷水，水太凉会导致和出来的面是硬的，但是太热的水也是不可以的，这样面就会被烫熟。将面和好之后醒发半个小时左右的时间就可以进行烙饼了，烙饼的时候不能用大火，不然烙出来的饼容易糊。...
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![车仔面和乌冬面营养有什么不同-车仔面和乌冬面口味有什么不同]( "车仔面和乌冬面营养有什么不同-车仔面和乌冬面口味有什么不同")
- 大家都爱吃面吗?你们喜欢的面是什么味道的呢？喜欢麻辣还是清汤呢？小编其实很喜欢吃辣面的。所以今天小编就和大家分享分享车仔面和乌冬面，小伙伴儿们有吃过车仔面和乌冬面吗？车仔面和乌冬面口味有什么不同，跟着小编一起来看看它们的不同吧一、车仔面和乌冬面口味有什么不同吗...
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![手擀面怎么和面才不断条]( "手擀面怎么和面才不断条")
- 和面时加鸡蛋，可以增加筋道，加温盐水，粉与水的比例也有讲究的，最好的比例是100：36。需要注意的是：把食盐先加入到温水，溶化后再分次加入面粉中去，具体做法是边揉面，不够再慢慢加入。还有就是煮面，面条在锅内沸动时，加一点点凉水，可以更筋道。...
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![你肯定不知道吧？-拉面怎么和面]( "你肯定不知道吧？-拉面怎么和面")
- 夏天一到，作为地地道道的南方人，也逐渐对米饭失去了食欲，有小伙伴说：“那就尝试一下面食吧！”有道理，那么今天，小编就在这里分享一下关于面食的知识点，希望给跟小编一样食欲不佳的小伙伴们多一种主食选择，让我们一起开启一个面食之旅吧~说到面食，大家第一会想到的是兰州拉面，一清二...
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![菠菜和面用不用焯水]( "菠菜和面用不用焯水")
- 需用。这样能够让菜的口感更好。蔬菜焯水的小技巧有以下几点：1、火力要旺，让水保持沸腾，充足的水量保证中途不因加水冷却。当原材料较多时，应分批投料。2、焯烫的蔬菜若立即用来烹炒，可以不用过凉的水，若暂时放凉，则要快速放凉冷却。此外焯烫过的蔬菜不能在空气中久放，最好捞起后...
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![怎么和荞面才煮不断]( "怎么和荞面才煮不断")
- 可以在和面的时候稍微加一点食用油。想要荞面不容易煮断，和面时一定要注意水和面的比例，加水太多面容易软塌，口感较差，在和面的时候要边活边搅边搓，这样揉出的面会很扎实，做出来的面条劲道，在和面的时候可以稍微加入一点食用油，这样面煮的时候不容易断。...
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![和面怎么不粘手和盆]( "和面怎么不粘手和盆")
- 平时自己在家制作面食的时候，首先就会要和面，但是经常会发现活出来的面会粘在手上和盆上，不仅制作起来比较麻烦，而且还会浪费很多面团。那么和面怎么不粘手和盆呢？现在就来教大家几个小妙招，告诉大家和面怎么不粘手和盆。和面怎么不粘手和盆1.加食用油和出来的面不粘手和盆，有一...
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![和面放油和不放油区别是什么]( "和面放油和不放油区别是什么")
- 在和面时加入适量的油，会增加面的口感，用这种面制作出来的食品，比较酥脆，味道更香一点。不放油的面团则缺少油的香味，面之间比较紧实，吃在嘴里没有脆的感觉。放油的面团制作出来的面食会比较富有弹性，也会比较有韧性，切割时也不容易粘在一起，不会影响外观。放油的面团揉搓起来会比...
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![手擀面怎么和面下锅不断]( "手擀面怎么和面下锅不断")
- 和面时可以在面粉中适量的加入一点食用盐，因为食盐可以增强面粉的筋道和弹性，盐可以有效地解决面条易断易散的情况。值得注意的是，面团中加入食盐后，需要多多揉制，醒面的时间也要长一些；和面最好选择冷水，冷水和出来的面，有着很好的韧性，口感更为筋道。...
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![吐司和面包有什么不同]( "吐司和面包有什么不同")
- 制作工艺不同。面包包括吐司。吐司是面包切成片，经过烘烤制作制作而成的食材，因做法和材料不同，口味比较多，包括原味图四面、奶油口味吐司面包、全麦口味吐司面包等。面包的种类和形状比较多，常见的有软质面包、硬质面包、脆皮面包、吐司面包、法式面包等。吃不完的面包需要用...
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![菠菜汁和面不绿怎么办]( "菠菜汁和面不绿怎么办")
- 1、继续添加适量的菠菜汁。菠菜汁和面不绿的话，很有可能是因为菠菜汁的量不够，可以再添加适量的菠菜汁，菠菜汁和面粉的比例应为5:7。2、菠菜在榨汁前应该焯水。洗净后的菠菜，应用热水焯一下，再榨汁大约一分钟的时间即可，这样可以让菠菜的颜色更加的鲜亮翠绿。...
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![怎样和面糊不起疙瘩]( "怎样和面糊不起疙瘩")
- 用温水一边倒水一遍慢慢的搅面糊，直至没有面疙瘩为止。温水搅面糊不容易起疙瘩是老一辈人一直传下来的方法。搅好的面糊中可以加入各种食材如鸡蛋、香葱、青椒、火腿肠、香菜、香椿、槐花等各种自己喜好的配菜将其煎制成饼后食用，鲜香味美、色泽诱人。...
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![拉面的面怎么和不断]( "拉面的面怎么和不断")
- 面粉和水的比例要适中，约为5：3，水不能放太多。面团一边加水一遍揉搓，充分让面团与水接触，加上碱水后盖上布醒面。揉面的时候要多揉一会，使其更加劲道。拉面脂肪不多，含有的碳水丰富。做拉面的时候，可以加入新鲜熬制的猪骨汤，撒上芝麻和葱花，味道鲜美。...
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![凉面里面要不要放蚝油和料酒]( "凉面里面要不要放蚝油和料酒")
- 要。在凉面当中放入好友和料酒，是可以使得凉面的味道变得更加美味的。在做凉面时，要把凉面的面冷水下锅，之后煮至8-10分钟即可，这样做能让凉面吃起来更加劲道。在调味料的选择上，要准备食盐、辣椒油等。等凉面彻底煮好之后，在上层可放入花生米以及黄瓜丝。...
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![包子和面放油和不放油区别是什么]( "包子和面放油和不放油区别是什么")
- 放油能够使得包子吃起来更松软，不放油会比较硬。包子常见的馅料主要有西葫芦鸡蛋馅、猪肉芹菜馅、猪肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅、驴肉馅、茄子肉沫馅以及玉米蔬菜猪肉馅包子等。在蒸包子的时候，在水烧至沸腾后等待15分钟即可拿出进行食用。...
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![玉米面蒸饺怎样和面不硬]( "玉米面蒸饺怎样和面不硬")
- 和面时放入少许凉水。先将适量开水加入面粉中，用筷子搅拌均匀呈现絮状，再加入一点点凉水，用手揉面至光滑。注意，澄面高筋粉比例为10比3，开水80度左右。蒸饺一般都用的是烫面，若发黑纯属于正常现象。若没有澄粉可用酵母粉代替。...
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味味甜
