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关于炒冻的餐饮百科

水果萝卜炒冻香干怎么做-水果萝卜炒冻香干的做法
  • 水果萝卜炒冻香干怎么做-水果萝卜炒冻香干的做法

  • “北方人买菜真的是买少不行。买香干的时候,我说我自己吃,就要1块。人家说不值得卖,要两块也说不行,后来买了几块,当时吃不完放冰箱冷冻来的,这冻成了蜂窝状,炒着吃口感没有不冻的好,不过据说冻豆腐类营养更好。”食材明细主料冻香干(3块)水果萝卜(半个)辅料辣椒(1个)食用油(1匙)调料食盐...
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炒冻蟹怎么做-炒冻蟹的做法
  • 炒冻蟹怎么做-炒冻蟹的做法

  • 食材明细主料冻蟹(适量)辅料葱(适量)姜(适量)干辣椒(适量)配料料酒(适量)酱油(适量)淀粉(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炒冻蟹的做法步骤1、10元钱的冻蟹。2、解冻后从中间一剪两半。3、五香粉、盐混合淀粉均匀撒在蟹上,过油。葱姜干辣椒切丝备用。4、炝锅,均匀翻炒。5、出锅装...
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芹菜炒冻豆腐的做法 清炒小菜--芹菜炒冻豆腐 芹菜炒冻豆腐怎么做
  • 芹菜炒冻豆腐的做法 清炒小菜--芹菜炒冻豆腐 芹菜炒冻豆腐怎么做

  • “过年吃腻了大鱼大肉就想做点清淡的,打开冰箱看到还有冻豆腐,于是脑子一转,就有了这款清淡的芹菜炒冻豆腐。”食材明细主料芹菜(适量)肉(适量)辅料油(适量)葱花(适量)蒜苗(适量)配料酱油(适量)耗油(适量)精盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)芹菜炒冻豆腐的做法步骤1、肉切成丝冻豆...
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冻豆腐炒白菜怎么做-冻豆腐炒白菜的做法
  • 冻豆腐炒白菜怎么做-冻豆腐炒白菜的做法

  • 食材明细主料冻豆腐(250g)白菜(适量)辅料生抽(8g)盐(5g)鸡精(2g)葱(适量)香油(适量)水淀粉(适量)醋(2g)姜(适量)咸香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)冻豆腐炒白菜的做法步骤1、白菜叶,白菜帮分别撕成块2、冻豆腐自然解冻,用清水洗一洗,攥干水分3、不粘锅,放适量油,煸炒冻豆腐,再盛出备用,目的是炒的时...
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冻豆腐炒三丁怎么做-冻豆腐炒三丁的做法
  • 冻豆腐炒三丁怎么做-冻豆腐炒三丁的做法

  • 食材明细主料瘦肉(适量)胡萝卜(一根)冻豆腐(一块)辅料料酒(适量)淀粉(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)葱(适量)鸡精(适量)生抽(适量)玉米油(适量)姜(适量)咸香(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)冻豆腐炒三丁的做法步骤1、瘦肉切成小丁(我是用的冰箱里的冷冻肉,偷懒了)。2、加入少许盐,胡椒粉,玉米淀粉,料酒,抓匀。...
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冻豆腐炒肉丝怎么做-冻豆腐炒肉丝的做法
  • 冻豆腐炒肉丝怎么做-冻豆腐炒肉丝的做法

  • “豆腐经过冷冻后,变得疏松多孔,营养丰富,用来炒肉丝,豆腐吸收很多的肉汁,味道特别的鲜美,口感软糯香鲜。”食材明细主料冻豆腐(250克)猪肉(100克)辅料鲜姜(3片)大葱(1棵)调料大茴(1个)红辣椒(3个)白芷(1片)香叶(1片)生抽(适量)花生油(适量)食盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)冻豆腐炒肉丝的...
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冻苦瓜炒肉怎么做-冻苦瓜炒肉的做法
  • 冻苦瓜炒肉怎么做-冻苦瓜炒肉的做法

  • “在东北,也许是早年寒冬少有新鲜蔬菜的原因,很流行腌菜、冻菜。。。有冰箱后,人们更是将速冻菜发挥到极致。。。可冻菜的种类越来越多。。。从最初的茄子、豆角,到香菜、黄瓜、柿子、玉米、山野菜、蘑菇。。。当然,也包括这苦瓜。。。据查,速冻还真是保存蔬菜的一个好方法。。...
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蒜薹炒冻豆腐怎么做-蒜薹炒冻豆腐的做法
  • 蒜薹炒冻豆腐怎么做-蒜薹炒冻豆腐的做法

  • “春天蒜薹鲜嫩美味,搭配豆腐也很好吃哦。”食材明细主料蒜薹(适量)冻豆腐(适量)辅料姜末(适量)蒜末(适量)调料花生油(适量)蚝油(适量)生抽(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蒜薹炒冻豆腐的做法步骤1、准备好食材。2、蒜薹切好。3、冻豆腐切好,放厨房纸吸一下水分。4、姜末....
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鸡蛋炒冻豆腐怎么做-鸡蛋炒冻豆腐的做法
  • 鸡蛋炒冻豆腐怎么做-鸡蛋炒冻豆腐的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(2个)冻豆腐(160克)韭菜(45克)虾皮(25克)辅料料酒(适量)盐(适量)鸡精(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鸡蛋炒冻豆腐的做法步骤1、材料:韭菜(已洗净切碎)、冻豆腐、鸡蛋、虾皮2、将鸡蛋打入碗里,加适量的料酒。3、打成蛋液,待用。4、将冻豆腐放在案板上切成丁,待用。5...
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速冻黄瓜炒肉怎么做-速冻黄瓜炒肉的做法
  • 速冻黄瓜炒肉怎么做-速冻黄瓜炒肉的做法

  • “新鲜的黄瓜吃不了害怕坏了怎么办?可以把它切成片速冻起来,想吃的时候还一样可以炒出鲜鲜的味道~”食材明细主料速冻黄瓜片(适量)猪肉(适量)辅料葱(适量)蒜(适量)配料盐(适量)花椒粉(适量)酱油(适量)油(适量)其他(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)速冻黄瓜炒肉的做法步骤1、将速冻黄瓜片用水化...
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冻豆腐炒秋葵怎么做-冻豆腐炒秋葵的做法
  • 冻豆腐炒秋葵怎么做-冻豆腐炒秋葵的做法

  • “冻豆腐别再炖了,换种吃法,你会发现原来炒一炒,冻豆腐风味更佳,比肉都香,充满豆香味,越嚼越有味道,吃一次就忘不掉。”食材明细主料冻豆腐(半块)秋葵(适量)胡萝卜(适量)辅料油(适量)盐(适量)葱(适量)五香粉(适量)胡椒粉(适量)蘑菇粉(适量)生抽(少许)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)冻豆腐炒秋葵的...
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辣椒炒冻豆腐怎么做-辣椒炒冻豆腐的做法
  • 辣椒炒冻豆腐怎么做-辣椒炒冻豆腐的做法

  • 食材明细主料冻豆腐(适量)青椒(适量)辅料盐(适量)鸡精(适量)生抽(两瓶盖)老抽(一瓶盖)白糖(一勺)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)辣椒炒冻豆腐的做法步骤1、主辅料洗净备用2、冻豆腐切方块,辣椒滚刀切块3、锅中油烧热,下冻豆腐翻炒均匀4、翻炒两分钟后加入青椒5、青椒入锅后开始调汁子,...
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冻豆腐怎么炒
  • 冻豆腐怎么炒

  • 很多人都喜欢吃冻豆腐,冻豆腐吃起来就是就是QQ的口感。很多人在做干烧的时候都喜欢加入冻豆腐,因为冻豆腐不容易碎,其实在我自己看来还是白豆腐比较好吃。今天来和大家讲一下冻豆腐怎么炒,教大家在家做一道美味的冻豆腐。冻豆腐怎么炒1.冻豆腐炖鲢鱼主料:冻豆腐、鲢鱼头辅料:笋...
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香炒冻豆腐怎么做-香炒冻豆腐的做法
  • 香炒冻豆腐怎么做-香炒冻豆腐的做法

  • 食材明细主料嫩豆腐(适量)西红柿(适量)蒜(适量)姜(适量)辅料盐(适量)油(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)香炒冻豆腐的做法步骤1、将嫩豆腐放入冰箱冷冻5小时,取出解冻。再切成片备用。2、将西红市,蒜,姜切好备用。3、将适量油倒入炒锅,烧热,再将西红市,蒜,姜放入爆香。4、再...
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小炒冻黄瓜片怎么做-小炒冻黄瓜片的做法
  • 小炒冻黄瓜片怎么做-小炒冻黄瓜片的做法

  • “黄瓜切厚片,装袋放入冰箱冷冻。冻完后取出解冻,攥好水分。再次放入冰箱冷冻。还可以黄瓜切片,放盐腌一会,攥出水分,放入冰箱冷冻也可。秋天黄瓜便宜的时候妈妈都要冻上一些,冬天炒着吃,比新鲜的黄瓜好吃。”食材明细主料冻黄瓜片(一袋)猪肉(80g)辅料豆油(适量)盐(适量)十三香(适量)蒜瓣(...
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茄子炒冻豆腐怎么做-茄子炒冻豆腐的做法
  • 茄子炒冻豆腐怎么做-茄子炒冻豆腐的做法

  • 食材明细主料茄子(330克)冻豆腐(280克)辅料郫县豆瓣酱(适量)生抽(适量)白糖(适量)盐(适量)鸡精(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)茄子炒冻豆腐的做法步骤1、食材:茄子、冻豆腐、郫县豆瓣酱2、将茄子去蒂清洗一下。3、放在案板上切成滚刀块,待用。4、将冻豆腐放在案板上切开,待用。5...
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速冻蚕豆解冻后直接炒可以吗
  • 速冻蚕豆解冻后直接炒可以吗

  • 不可以。速冻的蚕豆在制作过程中可能残留了一定的杂质和脏东西,不可以解冻后直接炒,需要将解冻后的蚕豆进行清洗才可以烹饪。有免洗标志的蚕豆,解冻后是不需要清洗就可以直接炒的,买的时候注意看包装的标识。蚕豆做法多样,可以水煮、清炒,也可以搭配其他菜品一起炒。...
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快炒冷冻扇贝丁的做法 如何炒冷冻扇贝丁 快炒冷冻扇贝丁怎么做
  • 快炒冷冻扇贝丁的做法 如何炒冷冻扇贝丁 快炒冷冻扇贝丁怎么做

  • “冷冻扇贝丁,鲜味本身已打折扣,为了尽量保持扇贝丁的鲜嫩口感,一是要提前料酒腌制,二是大火快炒。”食材明细主料扇贝丁(约100克)青椒(1个)辅料蚝油(1勺)生抽(少许)葱(少许)盐(适量)水淀粉(少许)料酒(适量)姜(少许)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)快炒冷冻扇贝丁的做法步骤1、超市买的冷冻扇...
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冻豆腐炒萝卜怎么做-冻豆腐炒萝卜的做法
  • 冻豆腐炒萝卜怎么做-冻豆腐炒萝卜的做法

  • 食材明细主料冻豆腐(230克)萝卜(335)辅料蒜段(适量)盐(适量)白糖(适量)酱油(适量)蚝油(适量)清淡(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)冻豆腐炒萝卜的做法步骤1、食材:冻豆腐、萝卜(已清洗去皮切片)、蒜段2、将冻豆腐放在案板上切开,待用。3、烧锅倒油烧热,下入萝卜翻炒翻炒。4、接着,加适量的清水。...
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白菜炒冻豆腐怎么做-白菜炒冻豆腐的做法
  • 白菜炒冻豆腐怎么做-白菜炒冻豆腐的做法

  • 食材明细主料白菜(适量)辅料冻豆腐(1块)花生油(1勺)姜片(1片)蒜片(1瓣)调料花椒粒(少许)盐(适量)醋(1匙)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白菜炒冻豆腐的做法步骤1、白菜切丝,豆腐切块。2、豆腐先用油煎再放入冰箱冷冻室保存,食用时可直接炖煮,也可以上蒸锅蒸5分钟,使豆腐更有韧性。3、炒锅...
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冻豆腐炒包菜怎么做-冻豆腐炒包菜的做法
  • 冻豆腐炒包菜怎么做-冻豆腐炒包菜的做法

  • 食材明细主料包菜(半个)冻豆腐(1块)辅料盐(适量)生抽(适量)蚝油(适量)葱(适量)蒜(适量)红辣椒(适量)鸡精(适量)咸香(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)冻豆腐炒包菜的做法步骤1、包菜撕成小块洗净备用。2、冻豆腐切块。3、起锅烧油下入葱蒜辣椒炒香。4、下入包菜翻炒。5、放入冻豆腐。6、加生抽,...
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冻豆腐炒油菜怎么做-冻豆腐炒油菜的做法
  • 冻豆腐炒油菜怎么做-冻豆腐炒油菜的做法

  • 食材明细主料冻豆腐(适量)油菜(适量)辅料冬菇(适量)胡萝卜(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)冻豆腐炒油菜的做法步骤1、油菜切成喜欢的大小,冻豆腐胡萝卜切片,香菇掰开2、锅里放油,加入冬菇翻炒3、加入胡萝卜略微翻炒4、加入油菜,盐和半碗水把油菜煮到半熟5...
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小炒冻豇豆怎么做-小炒冻豇豆的做法
  • 小炒冻豇豆怎么做-小炒冻豇豆的做法

  • “秋天豇豆开水焯一下,切段,一盘子的量放在一个保鲜袋里,放入冰箱冷冻,冬天炒着吃吃。”食材明细主料冻豇豆(500g)五花肉(100g)辅料食用油(适量)盐(适量)蒜瓣(三个)十三香(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)小炒冻豇豆的做法步骤1、油热放肉炒熟。2、加入豇豆翻炒。3、放半小碗水小...
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冻豆腐炒青椒怎么做-冻豆腐炒青椒的做法
  • 冻豆腐炒青椒怎么做-冻豆腐炒青椒的做法

  • “推荐一道好吃不贵的家常小炒,快手菜,3分钟搞定,风味独特,比肉都香,充满豆香味,越嚼越有味道,吃一次就忘不掉,我家隔三差五做一次,每次端上桌,汤汁都不剩,老人孩子都爱吃。”食材明细主料冻豆腐(半块)青椒(1个)胡萝卜(1根)辅料橄榄调和油(适量)盐(适量)葱(适量)五香粉(适量)蘑菇粉(适量)生抽(适量)原...
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冻豆腐炒木耳怎么做-冻豆腐炒木耳的做法
  • 冻豆腐炒木耳怎么做-冻豆腐炒木耳的做法

  • 食材明细主料冻豆腐(适量)黑木耳(适量)辅料油(适量)糖(适量)生抽(适量)盐(适量)味精(适量)豆瓣酱(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)冻豆腐炒木耳的做法步骤1、.冻豆腐切成1厘米左右的小方块,黑木耳泡发去头洗净2、热锅倒油,将冻豆腐放入翻炒几下,倒入少量生抽和豆瓣酱炒匀3、将黑木耳...
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