- “筋肚合一,天下无敌”食材明细主料牛百叶(150g)牛肚(150g)辅料料酒(两勺)茴香(一个)郫县豆瓣(一勺)花椒(适量)蒸鱼豉油(适量)香叶(一片)干辣椒(适量)桂皮(一个)麻辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)麻辣牛肚百叶的做法步骤1、牛肚百叶焯水洗净,放进锅中,适量水,两勺料酒,放一个茴香,适量贵皮香叶,小火...
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- 部位,形状不同。毛肚是牛的瘤胃,瘤胃是牛四个胃中最大的,牛百叶是瓣胃。它们的形状也有所区别,牛百叶两面都有小突起,像小刺一样,而毛肚的外表比较光滑;黑毛肚是黑色的,而牛百叶是白色的。牛百叶吃起来的口感是比黑毛肚更细腻和顺滑的。...
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- 食材明细主料百叶(2张(豆皮))蒜苔(适量)辅料辣椒(十来根)大蒜(几头)黄酒(1勺)盐(适量)生抽(1勺)花椒(十几粒)超辣(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蒜辣百叶的做法步骤1、百叶开水冲洗后折叠好,再整理切成小四方形2、再切成三角形3、辣椒大蒜头,蒜苔备好4、锅中少许油爆香大蒜辣椒,蒜苔变焦黄时...
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- 食材明细主料牛百叶(适量)辅料姜丝(适量)葱段(适量)葱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)姜葱牛百叶的做法步骤1、牛百叶要横切条状,然后煮沸片刻捞起来备用。2、烧热锅倒入少许橄榄油放入姜丝炒片刻。3、加入葱白一起炒均匀。4、倒入灼过的牛百叶大火炒。5、放少许盐、鱼露、料酒...
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- 食材明细主料牛百叶(1个)干辣椒(10个)姜(3片)辅料酱油(10ml)八角(3个ml)桂皮(2块)盐(适量)鸡精(3g)蚝油(3ml)香油(3g)十三香(5g)中辣(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)卤牛百叶的做法步骤1、牛百叶洗净切条,姜切片,八角,桂皮,辣椒洗净,放一边备用2、煮锅里倒入冷水,把洗净好备用的食材全部冷水下锅,水要没...
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- 食材明细主料牛百叶(适量)辅料蒜泥(适量)小米辣(适量)生抽(适量)香醋(适量)盐(适量)味精(适量)鸡精(适量)花椒油(适量)香菜末(适量)姜(适量)芝麻油(适量(可不用))糖(适量)酸辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酸辣百叶的做法步骤1、牛百叶撕成小块2、取一大锅,注入大量清水,拍一块姜放入煮开后放入牛百叶,再...
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- 其实,牛肚和牛百叶的烹饪方式非常简单。想煮牛肚煮的快,添加一些苏打粉、发酵粉,就是做面用的。因为它遇水产生气泡,把肉的组织撑大,水可以进到里面去就烂的快了,另外放茶叶有同样的效果还可以让肉味道更鲜美。下面介绍一下牛肚和牛百叶的区别是什么。一、牛肚和牛百叶的区别牛...
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- 不是。牛百叶也是涮火锅的一种常见食材。火锅中的毛肚和牛百叶不是一种东西,两者长得很像,都是牛的胃,却是牛胃部不同的器官,就厚薄程度而言,毛肚比较厚,牛百叶则比较薄,毛肚只有一面凸起,而牛百叶有两面凸起,并且毛肚的表面相对光滑。...
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- “健康低脂美食,制作简单,开胃爽口。”食材明细主料牛百叶(250g)水果黄瓜(2个)辅料蒜瓣(3瓣)白芝麻(少许)调料橄榄油(1勺)味达美臻品料酒(1勺)味达美醇香米醋(1小勺)六月鲜轻盐牡蛎酱油(1.5勺)酸辣(口味)焯(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌牛百叶的做法步骤1、牛百叶清洗干净。2、锅内加入适量和生...
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- “偶尔吃吃重口味的香辣菜,麻辣鲜香,真的好过瘾!”食材明细主料牛百叶(适量)莲藕(适量)莴笋(适量)豆腐皮(适量)洋葱(适量)辅料花椒(适量)干辣椒(适量)生姜(适量)料酒(适量)郫县豆瓣(适量)盐(适量)花椒粉(适量)花椒油(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香辣牛百叶的做法步骤1、莴笋去皮,洗净,切滚刀...
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- “每次在外面吃水煮牛肉总是吃不到自己想要的那种味道,特辣特麻,吃着特爽的感觉,以前做过水煮酸菜鱼,今天试着做了个水煮牛肉,因为我爱人喜欢吃毛肚,还加了毛肚。棒极了。简直停不下筷子。”食材明细主料牛肉(200g)毛肚(200g)豆芽(1RMB)豆腐皮(1片)金针菇(2RMB)辅料生青花椒(一朵)干红花椒(...
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- “一道爽口的凉拌菜。”食材明细主料牛百叶(250克)辅料葱(15克)配料美极鲜(5克)蚝油(5克)醋(3克)辣椒油(少许)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)美极牛百叶的做法步骤1、牛百叶切成条。2、放入开水中焯一下。3、马上取出放入准备好的冰水中冰镇一下。4、盛出控一下水分,放入容器中加调...
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- 食材明细主料百叶(适量)黄瓜(适量)辅料葱(适量)蒜(适量)芝麻酱(适量)盐(少许)生抽(少许)蚝油(少许)醋(少许)原味(口味)未知(难度)麻酱百叶的做法步骤1、锅中水开放入百叶焯水一分钟,捞出过凉水沥干水分备用。2、葱丝、黄瓜丝、蒜末。3、芝麻酱倒少许水调一下。4、百叶、葱丝、黄瓜、蒜末、蚝油、...
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- “牛肚买回来是半成品,自己切下,先炒好炒时加点盐,这个图就没有另外再拍了”食材明细主料牛肚(250克)辅料红辣椒(一个)干辣椒(适量)葱(少许)姜(适量)大蒜(适量)花椒(适量)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)麻辣牛肚的做法步骤1、起锅倒油加入花椒喜欢麻的可以多加点,待花椒炸出香味时把花椒...
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- 食材明细主料卤牛百叶(100g)卤猪肚(100g)辅料盐(适量)油(30g)姜(适量)蒜(适量)辣椒粉(适量)生抽(适量)葱(适量)中辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)拌牛百叶猪肚的做法步骤1、备用好材料2、把姜蒜洗净剁成末,葱洗净切小段。3、锅里倒入油,把姜末蒜末椒辣粉一同倒入爆香,加少许生抽和盐。然后关火...
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- “包你满意的麻辣涮肚,在家做起来吧!又简单又专业,满足吃货味蕾😄。”食材明细主料肚串(适量)辅料麻辣涮肚料(半袋)调料油麦菜(适量)卷心菜(适量)卤干豆腐(适量)苦苣(适量)香菜(适量)海带苗(适量)木耳(适量)鲜蘑(适量)麻辣(口味)火锅(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)麻辣涮肚的做法步骤1、准备涮肚。黑龙江...
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- “冬天火锅的时候特别喜欢吃牛百叶。百叶洁白、爽脆,吃到口中还很有嚼劲,比之羊肉、肥牛等更有一番别样的滋味。时间转眼到了暮春,炎炎夏日离我们已经不远了。如果现在想吃吃百叶,总不能还是火锅吧。我有一道上汤牛百叶,做法简单,酸辣开胃,入口爽脆,绝对好吃停不了口——”食材明...
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- “水煮百叶是继番茄炒蛋之后我学会的最方便的一道菜,也是继番茄炒蛋之后我觉得最美味的一道菜。绝对的懒人美食,却集合了麻、辣、鲜、香,天底下怎么会有这么好的事情捏?”食材明细主料百叶(1张)辅料水(适量)油(适量)生抽(适量)老抽(适量)桂皮(适量)茴香(适量)五香粉(适量)蒜(适量)香叶(适量)花椒(...
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- “春节貌似是个可以大快朵颐的日子,在这大块吃肉,大杯喝酒的节日里,鸡鸭鱼肉、地鲜海鲜林林总总充斥了我们的眼球与胃口,来一点清爽一些的小菜,简单适口,在不失营养的情况下,给我们的餐桌增添一点清新。牛百叶也叫“毛肚”,是种很有嚼头口感极佳的食材,有补益脾胃的作用。多年以前...
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- 食材明细主料肚丝(适量)辅料花椒(适量)姜(适量)蒜(适量)辣椒粉(适量)盐(适量)葱(适量)麻辣(口味)拌(工艺)半小时(耗时)普通(难度)麻辣肚丝的做法步骤1、肚丝加入八角煮熟2、姜葱蒜切碎3、准备辣椒粉、花椒洗净4、锅中放油放入花椒炸香5、放入姜葱蒜翻炒后放入肚丝6、翻炒均匀后加入适量的盐和辣...
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- 食材明细主料百叶(300g)辅料姜(1小块)红辣椒面(3勺)蒜(2瓣)香菜(按需)红尖椒(6个)花椒(一把)麻辣(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)麻辣红油百叶的做法步骤1、百叶洗净2、锅里放姜片和盐烧开3、水开后放入百叶三滚抄熟,起锅入冷水浸泡(保持百叶脆脆的口感)4、辣椒切小,姜蒜切末5、油上锅烧热,下...
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- 食材明细主料牛毛肚(400g)辅料小葱(适量)香菜(适量)配料老姜(适量)大蒜(适量)酱油(适量)醋(适量)白糖(适量)鸡精(适量)花椒面(适量)辣椒油(适量)小磨麻油(适量)芝麻(适量)香辣酱(适量)麻辣(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红油毛肚的做法步骤1、牛毛肚洗净。2、水烧开后,放入牛毛肚煮1分钟。3、捞出,放凉后...
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- 食材明细主料牛百叶(500g)香菜(50g)辅料干辣椒(15g)辣椒粉(10g)花椒(3g)小米辣(2个)熟芝麻(3g)盐(适量)生抽(10ml)芝麻油(5ml)白砂糖(3g)藤椒油(5ml)菜籽油(20ml)超辣(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)炝拌牛百叶的做法步骤1、牛百叶切小段后入锅汆熟,捞出浸入冰水备用2、干辣椒切丝,和辣椒粉、花椒拌匀置...
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- 食材明细主料牛百叶(250g)辅料小米椒(1只)调料蒜(1瓣)姜(数片)葱(1条)料酒(适量)生抽(适量)盐(适量)香辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炒牛百叶的做法步骤1、所有材料洗净切好。2、油锅爆香姜蒜辣椒。3、倒入牛百叶翻炒,加料酒,一点点水,盖上盖子煮一会。4、加生抽,葱,盐调味。5、大火收汁就可...
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- “营养成分:富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力,缓冲贫血,有利于生长发育。适宜人群:适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降,贫血,饮食积滞,肺燥肺热等症状的人群。适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、中毒、脾胃薄弱之人。食用禁忌:凡有感染性疾病、肝病、肾病、高胆固醇...
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