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关于脱骨脊骨的最正宗做法的餐饮百科

脱骨脊骨怎么做-脱骨脊骨的做法
  • 脱骨脊骨怎么做-脱骨脊骨的做法

  • 食材明细主料脊骨(1000克)辅料葱(适量)调料良姜(适量)八角(2枚)花椒(适量)丁香(4个)白芷(适量)山柰(适量)生抽(3匙)老抽(2匙)五香(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)脱骨脊骨的做法步骤1、脊骨焯水之后放入紫砂煲,加入清水。2、放入老抽。3、放入生抽。4、加入盐。5、加入所有香料。6、高火烧开,转自...
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脱骨猪手怎么做-脱骨猪手的做法
  • 脱骨猪手怎么做-脱骨猪手的做法

  • “制作“脱骨猪手”需要掌握好焖制的时间和火候,特点一是必须“脱骨”;特点二是不能离骨。也就是不能把猪手煮的面目全非,即要保持猪手形状完整,又要猪手口感软烂。”食材明细主料猪手(2个)辅料蜜汁调料(30克)盐(适量)陈皮(10克)五香(口味)焖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)脱骨猪手的做法步骤1...
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韩式辣味脱骨鸡爪的做法 最正宗的韩式辣味脱骨鸡爪 韩式辣味脱骨鸡爪怎么做
  • 韩式辣味脱骨鸡爪的做法 最正宗的韩式辣味脱骨鸡爪 韩式辣味脱骨鸡爪怎么做

  • “特别怀念在韩国的时候和朋友一起吃着辣味鸡爪喝着烧酒的日子吹吹牛聊聊天!感觉好个自在!至从有了宝宝对辣味的敏感度也明显提升为了满足自己的馋虫,最好的解决办法就是配上蔬菜沙拉一口鸡爪,一口沙拉,一口烧酒这真是一种无语伦比的满足!”食材明细主料鸡爪(16个)洋葱(半个)大葱(1/...
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尖椒脱骨肉怎么做-尖椒脱骨肉的做法
  • 尖椒脱骨肉怎么做-尖椒脱骨肉的做法

  • “口感爽滑。微辣。鲜咸。”食材明细主料大骨(1000g)辅料绿尖椒(一个)红尖椒(两个)淀粉(两汤匙)原味大骨汤(五汤匙)配料盐(适量)糖(适量)味精(适量)耗油(一汤匙)微辣(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)尖椒脱骨肉的做法步骤1、将大骨洗净(本人用的是蹄髈,肉多。才用了一斤多一点(带骨称重的,实际肉才...
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脱骨猪肘怎么做-脱骨猪肘的做法
  • 脱骨猪肘怎么做-脱骨猪肘的做法

  • 食材明细主料猪肘(1个)辅料芸豆(150克)配料姜(适量)大葱(适量)香菜叶(适量)冰糖(适量)八角(适量)桂皮(适量)香叶(适量)陈皮(适量)花椒(适量)红辣椒(适量)酱油(适量)料酒(适量)水淀粉(适量)盐(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)数小时(耗时)高级(难度)脱骨猪肘的做法步骤1、将猪肘上的毛去除干净备用,芸豆提前一晚上泡好;2、将...
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酱羊脊骨怎么做-酱羊脊骨的做法
  • 酱羊脊骨怎么做-酱羊脊骨的做法

  • “非常好吃酱羊脊骨,骨头酱着吃是极品哈哈。”食材明细主料羊脊骨(2斤)辅料大料(一个)干辣椒(两个)茴香(少量)葱段(适量)胡椒粉(少量)生抽(两勺)东北大酱(一勺)盐(少量)中辣(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酱羊脊骨的做法步骤1、羊骨头2、水开下锅,超出血末3、血末出来就把骨头捞出来4、大勺加...
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韩式脊骨火锅脊骨怎么做-韩式脊骨火锅脊骨的做法
  • 韩式脊骨火锅脊骨怎么做-韩式脊骨火锅脊骨的做法

  • “在城阳有家不错的脊骨火锅店,去吃过几次,还不错,想带老爸老妈去,可他们很节俭嫌出去吃饭不实惠,所以我决定自己尝试做,结果非常成功!”食材明细主料脊骨(6块)辅料土豆(适量)胡萝卜碎(适量)辣白菜(适量)茼蒿(适量)各式丸子(适量)冻豆腐(适量)金针菇(适量)平菇(适量)粉条(适量)微辣(口味)炖(工艺)半小时(...
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脱骨猪蹄怎么做-脱骨猪蹄的做法
  • 脱骨猪蹄怎么做-脱骨猪蹄的做法

  • “蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之...
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炖脊骨怎么做-炖脊骨的做法
  • 炖脊骨怎么做-炖脊骨的做法

  • 食材明细主料脊骨(适量)辅料香叶(适量)盐(适量)葱(适量)红辣椒(一些)料酒(适量)五香粉(一点)冰糖(几颗)老抽(适量)蚝油(适量)姜(适量)蒜(适量)酱香(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)炖脊骨的做法步骤1、脊骨备用。2、冷水下锅焯水去掉血水,加料酒葱姜蒜。3、辅料备用。4、香叶一些。5、锅中放油家里葱...
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正宗芳香排骨的做法
  • 正宗芳香排骨的做法

  • 排骨是人们生活中不可缺少的食物,芳香排骨更是深受人们喜爱。无论是家庭聚会,还是过节餐桌上都少不了一盘外酥里内的芳香排骨。芳香排骨是人们口中钟爱的食物,它的做法也颇有讲究。喜欢吃肉的小伙伴一起来跟小编学习正宗芳香排骨的做法吧,相信你也会成为美食家。正宗芳香排骨...
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香烧脊骨怎么做-香烧脊骨的做法
  • 香烧脊骨怎么做-香烧脊骨的做法

  • “猪脊骨具有益肾、填精、健脑等功效。猪脊骨是一种营养价值非常丰富的食物,含有蛋白质、锌离子、钙离子等营养物质,里面还含有大量的DNA。适当地吃一些猪脊骨可以起到营养神经,增强记忆力的作用,不但可以增强人体的免疫力,还可以改善肾功能。另外,还可以用于辅助治疗老年痴呆...
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正宗糖醋排骨的做法
  • 正宗糖醋排骨的做法

  • 糖醋排骨是一道传统的家常菜,不同的地区都有不同的制作手法;但是其口感和特点就是入口有酸甜的感觉,而且吃起来外焦内嫩。是一道营养丰富适合家里家人食用的菜肴。下面小编就为大家介绍一下正宗糖醋排骨的做法,大家制作方法也十分的简单可以试着在家里做一下。一、正宗糖醋排...
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脱骨凤爪的做法 【脱骨凤爪】 脱骨凤爪怎么做
  • 脱骨凤爪的做法 【脱骨凤爪】 脱骨凤爪怎么做

  • “属川菜系,口感麻辣,吃起来比较过瘾,是爱吃辣的人士的最爱。”食材明细主料凤爪(10只)辅料料酒(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)八角(1颗)花椒(适量)香叶(一小片)干红辣椒(6个)郫县豆瓣酱(1勺)麻辣香锅底料(少许)微辣(口味)焖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)脱骨凤爪的做法步骤1、将鸡爪去掉指甲,冷水下锅,倒入...
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烟熏脊骨怎么做-烟熏脊骨的做法
  • 烟熏脊骨怎么做-烟熏脊骨的做法

  • “饭店的熏酱太咸,而且味道缺少层次,今天有空自己做,既健康低盐,又能锻炼自己,而乐而不为呢!”食材明细主料猪脊骨(2000g)辅料花椒(5g)八角(5g)香叶(2g)白芷(8g)山柰(3g)甘草(3g)百里香(3g)茴香(3g)草果(1个)白果(3g)白蔻(2g)干辣椒(1个)盐(50g)生抽(5ml)老抽(8ml)糖(5g)蚝油(5ml)鲍鱼汁(3ml)鸡精(1g)香草(1g)茶叶(20g)咸鲜(...
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正宗黄焖排骨怎么做-正宗黄焖排骨的做法
  • 正宗黄焖排骨怎么做-正宗黄焖排骨的做法

  • “肉酥烂汤清香,正宗黄焖排骨”食材明细主料排骨(1500克)料酒(50克)大料(2个)鸡蛋(3个)面粉(一小勺)辅料盐(适量)生抽(30克)桂皮(两小片)生粉(一小勺)葱段(适量)姜片(适量)五香(口味)焖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)正宗黄焖排骨的做法步骤1、排骨洗净,放盐、生抽、料酒腌一下2、调糊,一斤排骨一个鸡蛋,我这...
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脊骨炖土豆的做法 【脊骨炖土豆】 脊骨炖土豆怎么做
  • 脊骨炖土豆的做法 【脊骨炖土豆】 脊骨炖土豆怎么做

  • 食材明细主料熟脊骨(适量)辅料土豆(适量)配料油(适量)生抽(适量)盐(适量)味精(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)脊骨炖土豆的做法步骤1、土豆、熟脊骨。2、土豆切滚刀块。3、起锅热油,爆香葱花。4、放入土豆块翻炒。5、加入少许生抽。6、加入适量骨头汤。7、炖制10分钟左右,至土...
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脱骨肘子的做法 【东北】脱骨肘子 脱骨肘子怎么做
  • 脱骨肘子的做法 【东北】脱骨肘子 脱骨肘子怎么做

  • “肘子在宴席上应该算作“大菜”,这并不是因为肘子多么珍贵,关键是它耗费的烹饪时间较长,成品菜肴的形状、色泽诱人眼球;再有就是肘子的肉质受人喜爱,肥肉不腻、瘦肉不柴。肘子的做法挺多,今天烹制一款“脱骨肘子”解解馋。”食材明细主料猪肘子(1个)冷冻老汤(800克)辅料油(1汤匙)盐(1...
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无锡酱排骨的正宗做法
  • 无锡酱排骨的正宗做法

  • 无锡酱排骨,这是一道男女老少,上至儿老人,下至儿童都可以吃的一道传统的名菜。吃过无锡将排骨的人都知道,吃了一次就想吃第二次,真的有让人上瘾的感觉。它的肉质非常的酥烂,咸甜可口,让人久久回味,如果有机会去江苏无锡一定要尝尝这道无锡将排骨,简直是吃货的路上不可缺少的一道菜...
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炖牛脊骨怎么做-炖牛脊骨的做法
  • 炖牛脊骨怎么做-炖牛脊骨的做法

  • “在网上买的科尔沁牛脊骨,炖了几次,味道非常好,在这里分享一下做法,和大家一同交流、一同享受美食~”食材明细主料牛脊骨(1000g)土豆(一个)胡萝卜(一根)辅料大葱(二颗)姜(一块)八角(三个)花椒(数粒)香叶(二片)调料精盐(适量)生抽(二匙)料酒(二匙)白糖(一匙)咸香(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)炖牛脊骨...
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酱脊骨的做法 酱脊骨~简单好吃 酱脊骨怎么做
  • 酱脊骨的做法 酱脊骨~简单好吃 酱脊骨怎么做

  • “不知道从什么时候开始,菜价涨幅远远高于肉价,也因此常听人说,现在吃菜不如吃肉了。其它就那么一说,也没见谁家上顿下顿的干吃肉。肉菜搭配,这样营养更全面。春暖花开了,菜价也一天天有了回落,这几天肉价也跟风,每家店前都在打特价。今日xxx多少钱......本想着买点肉做肉馅的,结...
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鲜蔬脱骨翅怎么做-鲜蔬脱骨翅的做法
  • 鲜蔬脱骨翅怎么做-鲜蔬脱骨翅的做法

  • “鸡翅是小朋友喜欢吃的,蔬菜是小朋友不喜欢吃的,今天特意花了点时间,把鸡翅脱骨后,把蔬菜再塞回到鸡翅中,好看还好吃!”食材明细主料鸡翅中(12个)杏鲍菇(半个)芦笋(2根)山药(1段)胡萝卜(半个)辅料色拉油(少许)鸡汁(3勺)盐(少许)料酒(2勺)白胡椒粉(少许)葱花(少许)香油(几滴)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简...
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脱骨鸡爪怎么做-脱骨鸡爪的做法
  • 脱骨鸡爪怎么做-脱骨鸡爪的做法

  • 食材明细主料鸡爪(15个)辅料料酒(适量)姜片(四五片)调料生抽(120g)醋(60g)白糖(70g)小米辣(10个)蒜(7、8个)酸甜(口味)拌(工艺)一小时(耗时)简单(难度)脱骨鸡爪的做法步骤1、洗净鸡爪,去指甲(懒了没去,脱骨时候去的),冷水下锅,放点料酒和姜片去腥,煮15分钟左右出锅冷水冲洗干净浮油浮沫,开始脱骨。2、脱...
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酱脊骨怎么做-酱脊骨的做法
  • 酱脊骨怎么做-酱脊骨的做法

  • “酱香浓郁,做法简单的家常菜。”食材明细主料肉脊骨(适量)辅料葱(适量)姜(适量)调料味达美臻品料酒(1勺)六月香葱伴侣豆瓣酱(2勺)六月香葱伴侣甜面酱(2勺)糖(适量)酱香(口味)酱(工艺)一小时(耗时)高级(难度)酱脊骨的做法步骤1、主要原料。2、脊骨冷水浸泡出血水,洗净备用。3、炒糖色。4、放脊骨...
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脱骨扒鸡怎么做-脱骨扒鸡的做法
  • 脱骨扒鸡怎么做-脱骨扒鸡的做法

  • “这个时候谈吃鸡显然有点不合时宜,禽流感似有扩散蔓延之势。有专家说:H7N9和SARS、H1N1等病毒一样,“喜冷怕温”,遇到温度升高会降低存活率,这也就是流感在冬春季节流行,夏天极少的原因。再说现在禽流感控制比较严,一般感染禽流感的禽类,都得到相关部门的有效处理,流入市场的可能...
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正宗脱骨李子是什么地方
  • 正宗脱骨李子是什么地方

  • 四川,云南等地。脱骨李子上市的时间一般在八九月份期间。地区不同,上市的时间也不同,在选购脱骨李子时,要注意观察李子的表面是否有光泽,用手摸起来微硬,还要注意观察李子的颜色是否新鲜。一般不新鲜的李子比较软,表面的颜色也比较的暗沉。...
  • 19950
专题