![苦麦菜汤怎么做-苦麦菜汤的做法]( "苦麦菜汤怎么做-苦麦菜汤的做法")
- “苦麦菜是什么菜？苦麦菜就是苦麦菜！有点苦带点甘，以前都是苦麦菜，没有甜麦菜的，现在呢，苦麦菜少了，甜麦菜倒是常见。长得还是有些区别的，苦麦菜瘦点，梗比较绿，甜麦菜肥，梗偏白。苦麦菜适合打汤，甜麦菜炒或者打汤都可以，常见的是炒，蒜炒。都好吃。”食材明细主料苦麦菜（适量）辅料姜（几片）肉...
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![苦荞麦是荞麦吗]( "苦荞麦是荞麦吗")
- 苦荞麦是荞麦吗？小编对这个问题一直都很好奇。为了给和我一样有此疑问的朋友解惑，小编特意上网查找了关于苦荞麦是否是荞麦的资料，发现荞麦含淀粉量多有甜味，而苦荞麦就带有苦味，都同为荞麦。希望可以帮助到感兴趣的朋友们。一、苦荞麦是荞麦吗荞麦含淀粉量多有甜味，而苦荞麦就...
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![蒜蓉苦麦菜汤如何做简单又好吃]( "蒜蓉苦麦菜汤如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟一提到菜汤，大家想到的第一个字便是鲜，蔬菜因为其独特的味道和丰富的营养物质，为人们所喜爱。蒜蓉苦麦菜汤更是不可多得的佳品。但是当你有一份苦麦菜的时候，要怎样才能完全发挥出它的鲜美呢？不如炖汤吧。蒜蓉...
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![油麦菜怎么去苦]( "油麦菜怎么去苦")
- 对其进行焯水处理，这样可以使得油麦菜保持翠绿的颜色并且减少后续炒制的时间，使菜肴食用起来口感更加清脆可口而尝不到苦味。炒制油麦菜时放入蒜泥，用油将蒜泥煎香后放入油麦菜可以增加菜肴的香味，提升菜肴的口感及食用价值。...
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![豆豉炒苦麦菜怎么做-豆豉炒苦麦菜的做法]( "豆豉炒苦麦菜怎么做-豆豉炒苦麦菜的做法")
- 食材明细主料苦麦菜（300克）辅料蒜瓣（三个）配料豆豉（适量）油（适量）盐（适量）酱油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豆豉炒苦麦菜的做法步骤1、准备好苦麦菜。2、蒜瓣剁碎和豆豉放到一个碗里备用。3、苦麦菜洗净切成段。4、热锅放油，炒香蒜蓉和豆豉。5、放入苦麦菜翻炒至熟。6、加...
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![苦菜汤怎么做-苦菜汤的做法]( "苦菜汤怎么做-苦菜汤的做法")
- “苦菜汤一点也不苦，孩子不爱吃叶子菜，这样做却很爱吃。”食材明细主料苦菜（500g）辅料猪油（适量）盐（适量）原味（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）苦菜汤的做法步骤1、苦菜洗干净。2、大火，烧开水，用手拿着叶子部分，把根茎部分先放开水里烫，逐渐往下放。3、全部放入后再煮一分钟。4、捞出放...
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![苦菜肉片汤怎么做-苦菜肉片汤的做法]( "苦菜肉片汤怎么做-苦菜肉片汤的做法")
- 食材明细主料苦菜（适量）前腿肉（适量）辅料生姜（适量）蒜头（适量）地瓜粉（适量）盐（适量）鸡精（适量）味极鲜（适量）胡椒粉（适量）苦味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）苦菜肉片汤的做法步骤1、苦菜摘嫩叶。2、锅里水煮开，放入苦菜。3、煮开放点油。4、再捞起来放冷水。把苦味洗洗。5、切碎段备用。6、前...
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![蒜蓉炒苦麦菜怎么做-蒜蓉炒苦麦菜的做法]( "蒜蓉炒苦麦菜怎么做-蒜蓉炒苦麦菜的做法")
- “苦麦菜味苦，性寒，具有清热，凉血，解毒的功效。”食材明细主料苦麦菜（400克）辅料蒜蓉（适量）盐（少许）糖（少许）油（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒜蓉炒苦麦菜的做法步骤1、菜买回来一定要泡洗干净。2、洗干净沥下水，备蒜蓉。3、热锅下油放蒜蓉炒香。4、放苦麦菜翻炒两分钟。5、炒...
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![油麦菜怎么去除苦味]( "油麦菜怎么去除苦味")
- 焯烫。油麦菜本身带有些许的苦味，烹饪之前需要将油麦菜清洗干净，放在沸水中焯烫，就会减少油麦菜的苦味。焯烫油麦菜的时间不宜过久，以免影响油麦菜的口感和质地。油麦菜的烹饪方式多样，可以炒着吃、煮着吃、凉拌吃、制作火锅等。油麦菜烹饪的时间不宜过久，以免影响美观。...
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![油麦菜有苦味咋弄]( "油麦菜有苦味咋弄")
- 用盐开水将油麦菜焯一下。切记焯水时间要短，不然油麦菜会变色。油麦菜是一种食用价值的蔬菜，在日常生活中可以将其焯水后凉调食用，这样可以最大限度的保存其有益成分，也可以将油麦菜炒着吃搭配蒜末，口感爽爆，另外油麦菜也可以用来煮汤。...
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![苦菜蛋汤怎么做-苦菜蛋汤的做法]( "苦菜蛋汤怎么做-苦菜蛋汤的做法")
- “春天万物复苏，是吃野菜的好时节。这是一道很简单的却不失美味的汤菜，用的食材就是一种野菜，学名败酱，我们这儿都叫苦菜，其属性寒，具有清热解毒，消肿排脓的功效，富含维生素c及大量铁元素、蛋白质等营养物质。”食材明细主料苦菜（1把）鸡蛋（1个）开水（适量）辅料盐（适量）油（适量）咸鲜（口味）煮（工...
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![苦菜小肠汤的做法 为秋润燥---苦菜小肠汤 苦菜小肠汤怎么做]( "苦菜小肠汤的做法 为秋润燥---苦菜小肠汤 苦菜小肠汤怎么做")
- “苦菜性寒、味苦，无毒，是一种药用食用兼具的野生植物，药名叫“败酱草”。新鲜的苦菜，吃法和马兰头差不多，可凉拌，也可热炒。苦菜嫩叶中含多种氨基酸，多食有助于增强机体免疫力、促进大脑发育。常食苦菜还有减肥、养颜、消暑保健、清热解毒等作用。苦菜水煎剂还对急慢性粒细胞白...
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![油麦菜为什么是苦味]( "油麦菜为什么是苦味")
- 烹饪方式不对。油麦菜本身自带些许苦味，烹饪油麦菜时，可以将油麦菜放在水中焯烫后再炒，这样就会减少莜麦的苦味。油麦菜别名莜麦菜、香水生菜、苦菜等，原产地中海沿岸，现在在我国广泛种植。油麦菜的烹饪方式多样，可以凉拌吃、炒着吃、煮汤吃、制作火锅等。...
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![清炒苦麦菜怎么做-清炒苦麦菜的做法]( "清炒苦麦菜怎么做-清炒苦麦菜的做法")
- “苦麦菜具有清热、凉血、解毒之功效。当身体感受寒热有所不适时，则用多量苦麦菜滚汤，趁热饮用，则可散热除寒。苦麦菜可清炒、滚汤、凉拌，味道微苦，口感轻脆。”食材明细主料苦麦菜（适量）蒜（适量）辅料油（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清炒苦麦菜的做法步骤1、苦麦菜...
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![油麦菜苦怎么弄]( "油麦菜苦怎么弄")
- 油麦菜在清炒前先焯水一次，可以去苦味。焯水大约半分钟即可，时间不宜过长，油麦菜的口感会变软，影响口感。在清炒油麦菜时，需要大火翻炒，时间要短，炒出来的油麦菜才不会发苦。挑选油麦菜时，要选颜色呈浅绿色，叶片较为整齐的最佳，炒出来的口感较爽脆清甜。...
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![酸菜苦笋汤怎么做-酸菜苦笋汤的做法]( "酸菜苦笋汤怎么做-酸菜苦笋汤的做法")
- “天气炎热,不想吃油腻的东西,就煮一个酸菜苦笋汤吧.苦笋清热,汤味又酸又苦,好好吃,真是开胃啊......啊?这什么逻辑,又酸又苦能好吃吗?对滴,没错,对于喜欢吃竹子的人们,苦笋真是好东西哦...”食材明细主料苦笋（适量）辅料酸菜（适量）葱花（适量）大蒜（适量）配料胡椒粉（适量）盐（适量）酸咸（...
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![凉拌苦麦菜怎么做-凉拌苦麦菜的做法]( "凉拌苦麦菜怎么做-凉拌苦麦菜的做法")
- 食材明细主料苦麦菜（一斤）调料油（适量）蒜瓣（两个）小米辣（2个）酱油（适量）蚝油（适量）盐（适量）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）凉拌苦麦菜的做法步骤1、苦麦菜洗干净。2、烧水放油，盐烫菜。3、烫菜。4、捞起，调汁儿。5、成品图。...
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![煮的油麦菜为什么好苦]( "煮的油麦菜为什么好苦")
- 油麦菜在煮、炒或者凉拌前先焯水可以去苦味。油麦菜本身就有苦涩的味道，在挑选油麦菜的时候尽量选择嫩的，越老的油麦菜越苦。在煮、炒或者凉拌前需要先焯水，锅中加入清水煮开后，放入洗好的油麦菜，焯至变软就可以捞出了，捞出后过凉水，这样就可以出去苦味了。...
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![苦菜排骨汤怎么做-苦菜排骨汤的做法]( "苦菜排骨汤怎么做-苦菜排骨汤的做法")
- “苦菜干是妈妈去山上采的纯天然绿色食品！记得很小的时候每到夏天妈妈都给我们炖苦菜排骨汤！晒干的苦菜少了新鲜苦菜的苦涩多了些许清香味道！读了书后才知道苦菜不仅可以清热解毒还含有丰富的营养元素！苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，...
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![甜糟苦麦菜怎么做-甜糟苦麦菜的做法]( "甜糟苦麦菜怎么做-甜糟苦麦菜的做法")
- 食材明细主料苦麦菜（200g）辅料甜糟（1勺）蒜末（适量）调料油（适量）盐（2g）糟香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）甜糟苦麦菜的做法步骤1、我们管这种菜叫苦麦菜。2、苦麦菜清洗干净。3、切成一寸长的段。4、准备甜糟和蒜末。5、起锅热油，炒香蒜末。6、放入甜糟翻炒。7、倒入青菜。8、洒点水...
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![油麦菜如何去苦味]( "油麦菜如何去苦味")
- 1、油麦菜清洗干净后先焯水，焯水后在过凉水，这样可以减弱油麦菜的苦味。2、油麦菜焯水时，先在锅中加入清水，煮开后放入油麦菜，等油麦菜变软关火就可以了，然后捞出过凉水。3、炒制油麦菜的时候，可以搭配蒜瓣，锅中油热后放入蒜瓣爆香，再倒入油麦菜，加入蒜瓣可以减弱油麦菜的苦涩味。...
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![油麦菜怎么去苦味]( "油麦菜怎么去苦味")
- 用水焯一下。油麦菜中的苦味是微乎其微的，不是很介意的人是吃不出来的，若是比较敏感的可以用水焯一下就可以去除其中的苦味。需要注意的是，由于油麦菜比较容易熟，焯水的时间不用过长，一般20秒左右就可以，不然时间过长就会失去原本的口感。...
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![糟香苦麦菜怎么做-糟香苦麦菜的做法]( "糟香苦麦菜怎么做-糟香苦麦菜的做法")
- 食材明细主料苦麦菜（300g）辅料红糟（适量）蒜（适量）调料油（适量）盐（适量）糟香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）糟香苦麦菜的做法步骤1、苦麦菜清洗干净。2、苦麦菜切成段。3、准备红糟、蒜拍扁。4、烧开一锅水，放入油和盐做底味，苦麦菜入锅焯水30秒后捞出。5、热油炒香蒜。6、放入红糟，炒出...
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![好喝的蒜蓉苦麦菜汤如何做简单又好吃]( "好喝的蒜蓉苦麦菜汤如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟蒜蓉苦麦菜汤是一道不可多得的养身汤羹，不仅颜色淡雅，更是味道清淡，十分的养身。众所周知，苦麦菜含有抗肿瘤物质，对白血病不管是急性还是慢性都有抑制作用。除此之外，苦麦菜还能清热消肿，化瘀解毒，是上好的不可多...
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![蒜香苦麦菜怎么做-蒜香苦麦菜的做法]( "蒜香苦麦菜怎么做-蒜香苦麦菜的做法")
- “在我们家儿子和我就是吃肉大王。老公最喜欢吃青菜而且对青菜的要求特别高。总是嫌菜市场的青菜不好吃，所以我们家一般都是吃农家青菜。”食材明细主料苦麦菜（适量）辅料猪油（适量）独蒜（一个）食用盐（小勺）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒜香苦麦菜的做法步骤1、菜洗干净，蒜剁碎...
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味味甜
