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关于派皮蛋挞的做法步骤的餐饮百科

派皮蛋挞怎么做-派皮蛋挞的做法
  • 派皮蛋挞怎么做-派皮蛋挞的做法

  • “派皮蛋挞,对于蛋挞初学者来说很简单上手的一款蛋挞,因为这款蛋挞皮制作时不需要一层一层的叠啊擀啊的,直接把蛋挞皮面团揉好,分成相应的大小放到模具中捏出形状就可以了,而且我觉得这种挞皮比千层酥的挞皮更好吃哦.”食材明细主料派皮-低粉(100G)派皮-黄油(50G)派皮-糖粉(15...
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贪吃猴 派皮蛋挞怎么做-派皮蛋挞的做法 简单上手的派皮蛋挞——by
  • 贪吃猴 派皮蛋挞怎么做-派皮蛋挞的做法 简单上手的派皮蛋挞——by

  • “对于蛋挞初学者来说,最头疼的大事儿绝对是千层酥皮的叠被子。尤其是夏天,黄油只要从冰箱里拿出来,就一直化,一直化,一直化。。。到最后恨不得用手轻轻碰一下,都要软下去,一张被子可能要叠一天的说。这对于隔三岔五就想这口儿的“蛋挞控”们来说简直是恐怖啊~~~所以当务之急是,...
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葡式蛋挞的做法步骤如何做简单又好吃
  • 葡式蛋挞的做法步骤如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料蛋挞皮:9个蛋黄:2个炼乳:85辅料牛奶:70低筋面粉:6细砂糖:25具体步骤1.将炼乳、牛奶、白糖搅拌均匀,加热至白糖完全融化,倒入蛋黄,搅拌均匀。2.筛入低筋面粉3.将面粉搅拌均匀。4.过筛后就是蛋挞水。5.将塔皮摆在烤...
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酥皮蛋挞怎么做-酥皮蛋挞的做法
  • 酥皮蛋挞怎么做-酥皮蛋挞的做法

  • “皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮,近似西点的牛油酥皮(PuffPastry);但因使用猪油(Lard),口感较牛油酥皮粗糙。另因挞皮较厚,故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少。”食材明细主料蛋挞皮(适量)辅料白糖(15g)炼乳(35g)鸡蛋(3-4个)牛奶(200g)其他(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)酥皮蛋挞的做法步骤1、...
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挞皮红豆派怎么做-挞皮红豆派的做法
  • 挞皮红豆派怎么做-挞皮红豆派的做法

  • 食材明细主料蛋挞皮(5个)红豆沙(适量)辅料植物油(适量)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)挞皮红豆派的做法步骤1、蛋挞皮常温下放软。2、挤入红豆沙五分满即可,多了容易破皮。3、把蛋挞皮对折捏紧。4、用叉子把边缘压紧。5、放烤箱中层,200度10分钟烤至蛋挞皮苏脆即可。...
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蛋挞版苹果派怎么做-蛋挞版苹果派的做法
  • 蛋挞版苹果派怎么做-蛋挞版苹果派的做法

  • “蛋挞版苹果派🥧真的好吃又简单,三步学会,家里有吃不完的蛋挞皮都可以做啦!”食材明细主料蛋挞皮(3个)苹果(1)果味(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蛋挞版苹果派的做法步骤1、苹果切碎(最好切小一点,不然包的时候容易扎漏了)。2、像包饺子一样包起来。3、烤箱预热到185度,放入烤制,烤好...
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自制蛋挞皮-蛋挞皮
  • 自制蛋挞皮-蛋挞皮

  • “千层酥皮,于面团中裹入油脂,经过反复折叠,形成数百层面皮-黄油-面皮的分层。在烘焙的时候,面皮中的水分受高温汽化,面皮在水蒸气的冲击作用下膨胀开来,形成层次分明又香酥可口的酥皮。千层酥皮的制作,是糕点的基础,不仅用来制作蛋挞,还可以制作各种酥皮点心、千层酥皮派等,有着极...
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蛋挞皮的做法
  • 蛋挞皮的做法

  • 煎炸蒸煮,天下菜谱无奇不有。不过今天呢小编要在这里推荐一道家常美食,这种美食做法简便,而且香浓味美,绝对是小伙伴们餐时不可或缺的一道菜品!没错,它就是蛋挞皮。是不是口水直流三千尺了呢?蛋挞皮的做法,让我来告诉大家吧!一、蛋挞皮的做法1.将20克黄油室温软化,与低筋面粉110克,...
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蛋挞皮怎么做-蛋挞皮的做法
  • 蛋挞皮怎么做-蛋挞皮的做法

  • 食材明细主料中筋面粉(300克)黄油(150克(30克揉面用,120克裹面团起酥用))鸡蛋(一个)糖粉(120克)奶粉(10克)盐(2克)辅料水(100克)甜味(口味)冷冻(工艺)数小时(耗时)普通(难度)蛋挞皮的做法步骤1、将除黄油以外的食材倒入面包机桶内。2、和成面团。3、加入30克软化好的黄油。4、揉成一个耳垂般软的光...
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饺子皮蛋挞怎么做-饺子皮蛋挞的做法
  • 饺子皮蛋挞怎么做-饺子皮蛋挞的做法

  • “想吃蛋挞又懒得和面,刚好冰箱里翻出几块饺子皮,用饺子皮做的蛋挞脆脆的很美味哟!”食材明细主料饺子皮(6块)鸡蛋(1个)淡奶油(120毫升)牛奶(120毫升)辅料白糖(适量)花生油(适量)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)饺子皮蛋挞的做法步骤1、牛奶、淡奶油加入白糖拌至糖化,加入一个蛋黄搅拌...
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蛋挞皮香蕉派怎么做-蛋挞皮香蕉派的做法
  • 蛋挞皮香蕉派怎么做-蛋挞皮香蕉派的做法

  • 食材明细主料蛋挞皮(适量)香蕉(适量)辅料白糖(适量)鸡蛋黄(适量)黑芝麻(适量)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)蛋挞皮香蕉派的做法步骤1、香蕉切块加一勺白糖用餐具压成香蕉泥。2、每个蛋挞皮中放一勺香蕉泥不能放太多容易挤出来。3、取掉锡纸边缘用手捏一下摆入烤盘。4、刷一层蛋...
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蛋挞菠萝派怎么做-蛋挞菠萝派的做法
  • 蛋挞菠萝派怎么做-蛋挞菠萝派的做法

  • 食材明细主料蛋挞杯(6只)菠萝馅(6勺)辅料糖(20g)玉米淀粉(5g)椰浆(5ml)黄油(5g)飞饼皮(1片)原味(口味)未知(难度)蛋挞菠萝派的做法步骤1、菠萝切小粒。2、加入椰浆,糖翻炒至透明后加入玉米淀粉水调至粘稠关火备用。3、菠萝馅填入蛋挞。4、飞饼皮切成条状。5、摆放在塔杯上,刷上蛋液。6、预热...
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酥炸挞皮红豆派怎么做-酥炸挞皮红豆派的做法
  • 酥炸挞皮红豆派怎么做-酥炸挞皮红豆派的做法

  • 食材明细主料蛋挞皮(适量)辅料红豆馅(适量)植物油(适量)甜味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)酥炸挞皮红豆派的做法步骤1、蛋挞皮室温软化。2、挞皮软化后挤入适量红豆馅。馅不可挤太多以免捏制时漏馅。3、挞皮向中间合拢捏紧边缘,并用叉子压实。4、炒锅放入油烧热后放入捏好的红豆...
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蛋挞皮做香蕉派怎么做-蛋挞皮做香蕉派的做法
  • 蛋挞皮做香蕉派怎么做-蛋挞皮做香蕉派的做法

  • 食材明细主料蛋挞皮(9)辅料香蕉(1.5个)鸡蛋(1个)黑芝麻(3g)甜味(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蛋挞皮做香蕉派的做法步骤1、准备蛋挞皮解冻2、把香蕉捣成泥状,也不用特别在意里面有小颗粒3、解冻好的蛋挞皮里面放适量的香蕉泥,不过不要放太多要不会漏出来4、然后包好,就像包饺子5、放...
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蛋挞的做法 自制蛋挞皮的蛋挞哦~ 蛋挞怎么做
  • 蛋挞的做法 自制蛋挞皮的蛋挞哦~ 蛋挞怎么做

  • “由于国外的材料受限,所以没有合适的蛋挞模子,用的是做茶杯小蛋糕的模子!(模子在淘宝上有卖,2块钱左右一个哦!~)今天做的比较匆忙,所以样子不太好看,不过味道刚刚好哦~大家可以做来试试”食材明细主料面粉(300g)吉士粉(30g)奶粉(60g(无糖))糖(50g)牛油(180g)水(15-30ml)辅料糖(150g)水(180ml)牛奶(24...
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做蛋糕的步骤
  • 做蛋糕的步骤

  • 说到做蛋糕,想必不少朋友和小编一样,都喜欢自己在家里做做蛋糕当下午茶吧。那么,怎么才能做出美味的蛋糕呢,做蛋糕的步骤其实是非常重要的,那么,蛋糕的步骤到底有哪些呢,今天小编就专门给大家说说关于蛋糕制作的步骤,希望能够帮助大家。做蛋糕的步骤1、鸡蛋蛋糕食材明细:鸡蛋三个...
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6大加盟步骤!-脆皮烤肉加盟的步骤是什么
  • 6大加盟步骤!-脆皮烤肉加盟的步骤是什么

  • 烤肉是一种耳熟能详的美食,但随着烤肉市场的同质化,大家对烤肉不再有往日的消费欲望。市场的法则是优胜劣汰,为了不被淘汰很多商家发现了一种新的烤肉商机——脆皮烤肉。脆皮烤肉让传统烤肉变得更加有特色,外焦里嫩,完美解决了烤肉易烤糊的问题,同时也增加了口感。那么脆皮烤肉...
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葡式蛋挞的做法 一步一步学做蛋挞---葡式蛋挞 葡式蛋挞怎么做
  • 葡式蛋挞的做法 一步一步学做蛋挞---葡式蛋挞 葡式蛋挞怎么做

  • “葡式蛋挞看起来好像很难··其实也不难,就是要反复做动作。很多筒子都说很难做,我就来挑战一下,其实也不难啊,就是制作的时候常常要放冰箱冷藏,害我上楼下楼跑来跑去。晕····我这个很详细版,大家也来学习吧。看见筒子们网购蛋挞皮,其实我也很想网购的,可是好贵哦,就没舍得买...
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香蕉蛋挞派怎么做-香蕉蛋挞派的做法
  • 香蕉蛋挞派怎么做-香蕉蛋挞派的做法

  • 食材明细主料香蕉(一个)蛋黄(2个)蛋挞皮(12个)辅料芝麻(适量)芝士碎(适量)炼乳(适量)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香蕉蛋挞派的做法步骤1、香蕉加炼乳碾成泥。2、蛋挞皮解冻软化去掉壳,放入香蕉泥。3、放入芝士碎。4、对半捏。成饺子样。5、刷上蛋黄。6、撒上芝麻,放入烤箱,上下火1...
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蛋挞派怎么做-蛋挞派的做法
  • 蛋挞派怎么做-蛋挞派的做法

  • “烘焙路漫漫其修远兮,吾将上下而求索……哈哈。自从学会了做蛋挞,就再也没买过外面的蛋挞了,自己做的吃着放心不说,还能根据自己的喜欢做出千变万化。就像今天,想吃蛋挞了,但是不想吃起酥的挞皮了,所以,想用派皮加了挞汁试试看。效果大大的好啊,派皮硬,脆,酥,挞馅软,香,甜。派皮遇到了...
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蛋挞皮版香蕉派的做法 空气炸锅蛋挞皮版香蕉派 蛋挞皮版香蕉派怎么做
  • 蛋挞皮版香蕉派的做法 空气炸锅蛋挞皮版香蕉派 蛋挞皮版香蕉派怎么做

  • 食材明细主料蛋挞皮(适量)辅料香蕉(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)蛋挞皮版香蕉派的做法步骤1、蛋挞皮。2、香蕉切碎。3、蛋挞皮中放入香蕉。4、对折封口。5、依次做好(可以放入冰箱冷冻随吃随烤)。6、空气炸锅160度预热后放入烤15分钟左右。7、烘烤。8、烘烤约15分钟...
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酥皮蛋挞的做法 酥皮蛋挞(自制蛋挞皮) 酥皮蛋挞怎么做
  • 酥皮蛋挞的做法 酥皮蛋挞(自制蛋挞皮) 酥皮蛋挞怎么做

  • “金黄酥香的蛋挞底,金黄香嫩的蛋挞馅。自制的酥皮做蛋挞。秒杀一切市售蛋挞皮,不但好吃还安全健康。主料是千层酥皮的食材辅料是挞水的食材”食材明细主料低筋面粉(110g)高筋面粉(15g)黄油(夹层90g+面团20g)清水(60g)糖(3g)盐(1g)手粉(适量)辅料蛋黄(4个)牛奶(160g)淡奶油(200g)白糖(20g)低筋面...
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自制挞皮的葡式蛋挞-挞皮的葡式蛋挞
  • 自制挞皮的葡式蛋挞-挞皮的葡式蛋挞

  • “建议不要为了省事,买现成的蛋挞皮,很多蛋挞皮为了起层多,多数都是起酥油,另外减少成本,就是氢化植物油,含反式脂肪,对健康很不好。可以多做点挞皮,剩余的放在冷冻室,一个月之内使用都没有问题,只要提前拿出来解冻然后做挞皮就好。”食材明细主料面粉(200g)欧德宝淡奶油(200g)水(50ml)玉...
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蛋挞皮苹果派怎么做-蛋挞皮苹果派的做法
  • 蛋挞皮苹果派怎么做-蛋挞皮苹果派的做法

  • 食材明细主料蛋挞皮(9个)辅料苹果(1个)鸡蛋黄(1个)黑芝麻(适量)黄油(8克)白糖(20克)调料水淀粉(适量)甜香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)蛋挞皮苹果派的做法步骤1、苹果洗干净切丁。2、锅内加入黄油融化后加入苹果丁和白砂糖翻炒。3、苹果丁炒软后加入水淀粉勾芡,苹果馅就完成了。4、苹果...
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蛋挞的做法 自制蛋挞皮的蛋挞 蛋挞怎么做
  • 蛋挞的做法 自制蛋挞皮的蛋挞 蛋挞怎么做

  • “做蛋糕剩的淡奶油来做蛋挞”食材明细主料面粉(200g)淡奶油(140g)水(50g)玉米淀粉(10g)牛奶(100ml)辅料蛋黄(2个)玉米油(80g)白糖(40g)甜香(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)蛋挞的做法步骤1、100g面粉与玉米油50g揉成油皮,面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮,静置一会。2、分别擀成薄皮,油...
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