![一卤鲜带鱼的做法 【一卤鲜带鱼】---胶东特色的腌制海鱼方法 一卤鲜带鱼怎么做]( "一卤鲜带鱼的做法 【一卤鲜带鱼】---胶东特色的腌制海鱼方法 一卤鲜带鱼怎么做")
- ““一卤鲜”是胶东地区一种特殊的腌制海鱼方法，也是沿海地区渔民世代的一种古老的传统食品。那个年代打鱼的船上没有冷冻设备，也没有冰块，出海打鱼的渔民怕打上的鱼坏掉就将鱼用盐腌上，到岸后鱼才能保证不变质。做熟后发现肉质洁白、细腻、鲜美可口别有风味，一卤鲜鱼也成为胶...
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![一卤鲜煎鱼怎么做-一卤鲜煎鱼的做法]( "一卤鲜煎鱼怎么做-一卤鲜煎鱼的做法")
- ““一夜情”其实是一夜埕。一夜埕广东阳江地区一种咸鱼的叫法。在广东阳江这里有一款非常出名的咸鱼：一夜埕。以前出海打鱼的渔民因担心海鱼变质，遂将海鱼整条扔进装着海盐的埕(一种器皿)中腌着达到保鲜效果，待鱼在埕里腌了一夜之后再取出来烹饪食用，故而称之为“一夜埕”上...
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![冷盘卤鱿鱼的做法 鱿鱼三吃---冷盘卤鱿鱼（一） 冷盘卤鱿鱼怎么做]( "冷盘卤鱿鱼的做法 鱿鱼三吃---冷盘卤鱿鱼（一） 冷盘卤鱿鱼怎么做")
- ““卤一条鱿鱼做菜，温一壶月光下酒”，这种句子绝对是给浪漫主义、食尚爱家的男人写的。我没有那么浪漫但也要卤一条鱿鱼，斟一杯小酒，借着新年的好景气，思绪过去的一年，规划一下新的一年，呵，上菜吧！！！”食材明细主料鱿鱼（适量）辅料八角（适量）花椒（适量）桂皮（适量）香叶（适量）草果（适量）咸鲜（口味）卤...
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![买鲜带鱼好还是冻带鱼]( "买鲜带鱼好还是冻带鱼")
- 鲜带鱼。1、冰冻鱼的冰块压称。2、冻带鱼食用时要先解冻，比较麻烦，不像鲜带鱼可以直接处理3、带鱼出水即死亡，冰冻分为两种，速冻可以有效保存鱼的有益成分；另一种用普通冷藏设备储存，质量参差不齐，冷藏质量是影响新鲜程度的重要因素，鲜带鱼的有益成分容易流失。...
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![鲜美带鱼粥如何做简单又好吃]( "鲜美带鱼粥如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料新鲜的带鱼：适量粳米：适量糯米：适量辅料姜：适量葱：适量盐：适量料酒：适量胡椒粉：适量芝麻油：适量具体步骤1.带鱼去内脏、鱼鳃，洗净，切快沥干(带鱼头就不放了，头尾留着红烧)，粳米、糯米淘好，姜剁碎、葱切好。2.米倒入电饭...
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![煎一卤鲜鲅鱼怎么做-煎一卤鲜鲅鱼的做法]( "煎一卤鲜鲅鱼怎么做-煎一卤鲜鲅鱼的做法")
- “一卤鲜就是把新鲜食材放食盐腌制几小时，再来烹调。通常是腌制一夜，第二天来做，是海边人家特有的美食。这样腌的咸鱼，不是传统意义上的咸鱼，却比鲜鱼多了咸味，少了海腥味。”食材明细主料鲅鱼（1片）辅料食用油（半匙）调料食盐（1g）葱（小许）姜（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）数小时（耗时）简单（难度）煎一卤...
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![香炸糟卤带鱼怎么做-香炸糟卤带鱼的做法]( "香炸糟卤带鱼怎么做-香炸糟卤带鱼的做法")
- “我很喜欢吃带鱼，就亲自煮了这道菜。”食材明细主料带鱼（适量）辅料油（适量）盐（适量）料酒（适量）香糟卤（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）香炸糟卤带鱼的做法步骤1、鱼用料酒和盐淹渍10分钟。2、放油炸鱼。3、在香糟酒里浸会儿，30秒4、捞出装盘。...
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![卤水鲍鱼的做法 卤水鲍鱼：冰鲜的更好吃 卤水鲍鱼怎么做]( "卤水鲍鱼的做法 卤水鲍鱼：冰鲜的更好吃 卤水鲍鱼怎么做")
- “这卤水鲍鱼是与堂姐夫闲聊时，学到的菜式。姐夫是我们这相当有名气的摄影家，也是美食家。俺家许多简单好吃的菜就是师承自姐夫。俺家小猪酷爱鲍鱼。关于鲍鱼的做法，我也玩出了无数花样。但因为总有传言说喂养鲍鱼时须喂药，即使鲍鱼的价格比牛肉还便宜，我也不敢多买。但那天听...
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![一卤鲜咸鲳鱼怎么做-一卤鲜咸鲳鱼的做法]( "一卤鲜咸鲳鱼怎么做-一卤鲜咸鲳鱼的做法")
- “胶东半岛的海产品实在多，靠海吃海是没错了。但是呢，过犹不及，有时候挡不住卖家们热情，海鲜买多了一下子吃不完了，特别是海鱼，这时我们不太愿意冻起来，多是做一卤鲜。啥叫一卤鲜。就是把新鲜的鱼洗净去内脏，撒上食盐，腌制一夜或者半天再来烹调。这样的咸鱼，既有咸鱼特有的香气，又很...
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![一卤鲜咸鱼蒸豆腐怎么做-一卤鲜咸鱼蒸豆腐的做法]( "一卤鲜咸鱼蒸豆腐怎么做-一卤鲜咸鱼蒸豆腐的做法")
- 食材明细主料一卤鲜咸鱼（4条）豆腐（130克）剁椒（20克）辅料茼蒿叶（小许）微辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）一卤鲜咸鱼蒸豆腐的做法步骤1、新鲜小黄花鱼。2、去头，去鱼鳞，去内脏，洗净。3、盆底撒食盐。4、放上洗好的鱼，然后鱼身撒盐。5、一层一层放好。6、全部放完，撒盐。7、腌制一夜。8、...
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![怎么看带鱼新鲜不新鲜]( "怎么看带鱼新鲜不新鲜")
- 1、看色泽。新鲜的带鱼色泽光亮，闻起来只有鱼腥味，没有臭味。不新鲜的带鱼除了鱼腥味还会有臭味。2、看鱼眼睛。新鲜的带鱼眼睛是清澈透明的，眼球饱满，而不新鲜的带鱼眼睛是浑浊的。3、看鱼肉质地。新鲜的带鱼肉有弹性，而不新鲜的带鱼肉比较松散，没用弹性。...
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![烧鲜带鱼如何做简单又好吃]( "烧鲜带鱼如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料鲜带鱼：两条西红柿：1个青，红辣椒：各1个大葱白段：一段辅料盐：少许酒：一大汤匙豉油：适量海鲜酱油膏：适量糖：适量具体步骤1.先将洗净的带鱼段放入姜丝，白酒，少许盐，生抽腌30分钟2.将腌好的带鱼段用煎锅煎至两面金黄3.另起...
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![香卤海带怎么做-香卤海带的做法]( "香卤海带怎么做-香卤海带的做法")
- 食材明细主料干海带（250克）辅料八角（2个）小茴香（1个）辣椒（2个）桂皮（1支）生抽（100ml）酱油（适量）酸甜（口味）焖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）香卤海带的做法步骤1、干海带用冷水浸泡6小时，中间换水2、准备各种调料3、浸泡好的海带切成适当的宽度用棉绳卷好4、炖锅中放入生抽和酱油，根据自己口味放，再...
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![一锅香卤的做法 一锅香卤（卤肉、蛋、鲍鱼） 一锅香卤怎么做]( "一锅香卤的做法 一锅香卤（卤肉、蛋、鲍鱼） 一锅香卤怎么做")
- “后来，用这次的老汤，卤了腱子肉和鸡翅。”食材明细主料猪五花（600～700克）鲍鱼（5个）鸡蛋（7个）辅料葱（5克）姜（5克）生抽（30克）老抽（30克）玫瑰腐乳汤汁（10克）食盐（5克）白糖（5克（冰糖））鸡精（2克）清水（若干）卤肉料（10克）咸鲜（口味）卤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）一锅香卤的做法步骤1、煮鸡蛋，煮的时候在工作，等想起来锅...
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![鲜美带鱼怎么做-鲜美带鱼的做法]( "鲜美带鱼怎么做-鲜美带鱼的做法")
- 食材明细主料带鱼（2条）辅料姜（适量）蒜（适量）原味（口味）未知（难度）鲜美带鱼的做法步骤1、带鱼洗干净处理好内脏。2、热锅加油后的爆姜蒜3、烧几分钟后加水没过带鱼4、等收汁后起锅。...
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![卤海带怎么做-卤海带的做法]( "卤海带怎么做-卤海带的做法")
- “海带有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉。它所含的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用；海带还有御寒、抗癌防癌的作用和功效。海带的功能非常很多，一般人也能经常食用，但甲状腺功能亢进者还是忌食，以免加重...
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![鲜蘑炖带鱼怎么做-鲜蘑炖带鱼的做法]( "鲜蘑炖带鱼怎么做-鲜蘑炖带鱼的做法")
- “鲜蘑炖带鱼是一道营养全面的家常菜。炖鱼中加入鲜蘑，不但能提升菜品的营养，还能可以提鲜，另外还能盖鱼的腥味。蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的...
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![煎一卤鲜鲐鲅鱼怎么做-煎一卤鲜鲐鲅鱼的做法]( "煎一卤鲜鲐鲅鱼怎么做-煎一卤鲜鲐鲅鱼的做法")
- “我不知道这鱼学名叫啥，我们这边就鲐鲅鱼。这鱼本身含油脂，当地人特喜欢用它腌咸鱼，煎了吃特别香。我腌了几条准备晒干，这条做成一卤鲜。”食材明细主料鲐鲅鱼（1条）辅料食用油（半匙）面粉（小许）调料食盐（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）数小时（耗时）简单（难度）煎一卤鲜鲐鲅鱼的做法步骤1、取鲐鲅鱼。...
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![炸一卤鲜咸鱼怎么做-炸一卤鲜咸鱼的做法]( "炸一卤鲜咸鱼怎么做-炸一卤鲜咸鱼的做法")
- 食材明细主料一卤鲜咸鱼（适量）辅料花生油（适量）咸香（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炸一卤鲜咸鱼的做法步骤1、腌好的咸鱼。2、泡洗一下。3、热锅冷油。4、油热放沥干水分的咸鱼。5、油不用太多，大约没过鱼一半天样子。6、一边炸黄了，翻面。7、两面都煎黄了即可。8、装盘。9、成...
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![鱿鱼带子海鲜披萨怎么做-鱿鱼带子海鲜披萨的做法]( "鱿鱼带子海鲜披萨怎么做-鱿鱼带子海鲜披萨的做法")
- “披萨现在被很多人接受并喜欢，主要是那浓郁的奶酪香味诱人，还有就是可以跟随自己爱好随意搭配的食材的多样性，总有一种搭配会是自己喜欢的。而其中奶酪的高脂高钙的营养成分，特别适合正在成长中的孩子。给孩子吃披萨，营养全部，可以增强体格。不足的就是用大量的奶酪成本有点高...
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![一卤鲜咸菜怎么做-一卤鲜咸菜的做法]( "一卤鲜咸菜怎么做-一卤鲜咸菜的做法")
- “一卤鲜小咸菜是我们潍坊特有的吃法用时短，制作方法简单，口感清爽且材料可以多种多样，不拘形状大小想吃新鲜的一卤鲜，早晨切好小菜泡上到了晚上就能一饱口福了腌制的时间不宜过长，一般在一天左右口感最佳一卤鲜咸菜应该是用放凉的花椒水加点白糖跟盐腌的但无奈妈妈吃饭的“毛...
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![清蒸鲜带鱼怎么做-清蒸鲜带鱼的做法]( "清蒸鲜带鱼怎么做-清蒸鲜带鱼的做法")
- “带鱼是我家常吃的海鱼，但由于离着海边远，所以过去的几十年里我吃的带鱼都是冰冻过的。带鱼在我的记忆里是肉厚醇香却有些粗糙发硬的口感，也因此多是红烧、油炸着吃。后来，冰鲜带鱼在市场上出现了，比起冰冻的带鱼，冰鲜的口感更加细嫩了。带鱼的蛋白质含量很高，脂肪含量很低，对于...
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![红烧带鱼的做法 鲜美下饭好滋味：红烧带鱼 红烧带鱼怎么做]( "红烧带鱼的做法 鲜美下饭好滋味：红烧带鱼 红烧带鱼怎么做")
- 食材明细主料带鱼（300克）辅料香菜（1棵）干面粉（1.5大勺）清水（2杯）配料葱片（1大勺）姜丝、（1大勺）蒜片（1大勺）生抽酱油（2大勺、）料酒（2大勺）老抽酱油（1/2小勺）白糖（1/2大勺）白醋（2小勺）盐（1/3小勺）大料（1颗）花椒粒（10粒）干朝天椒（1支）咸鲜（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）红烧带鱼的做法步骤1、备齐主要原料。2...
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![超鲜红烧带鱼怎么做-超鲜红烧带鱼的做法]( "超鲜红烧带鱼怎么做-超鲜红烧带鱼的做法")
- 食材明细主料带鱼（400克）洋葱（两段（或大葱））姜（少许）蒜（三瓣）青辣椒（一个）花椒（少许）八角（两个）辅料味极鲜生抽（适量）蚝油（适量）糖（两勺）醋（半勺）白胡椒粉（适量）白酒（一小勺）豆瓣酱（半勺）水（适量（或啤酒））料酒（适量）鸡粉（少许）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）超鲜红烧带鱼的做法步骤1、买过来的鲜活带鱼或者冰...
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![海带鲜鲤鱼汤怎么做-海带鲜鲤鱼汤的做法]( "海带鲜鲤鱼汤怎么做-海带鲜鲤鱼汤的做法")
- “简单”食材明细主料鲤鱼（一条）海带（100克）辅料葱花（适量）生姜（三块）清淡（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）海带鲜鲤鱼汤的做法步骤1、洗菜备用2、煎鱼两面3、发火水开，放煎好的鱼，中火半小时4、起锅前20分钟放入海带和适量盐，十分钟放番茄，关火放葱花，...
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味味甜
