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关于菠萝包的餐饮百科

菠萝包的做法 外表刚硬内心柔软之酸奶中种菠萝包 菠萝包怎么做
  • 菠萝包的做法 外表刚硬内心柔软之酸奶中种菠萝包 菠萝包怎么做

  • “用酸奶做的菠萝包,果然非同凡享。”食材明细主料高筋面粉(面包体)(240克)低筋面粉(面包体)(40克)自制浓稠酸奶(面包体)(160克)鸡蛋(面包体)(50克(1个))低筋面粉(菠萝皮)(100克)蛋液(菠萝皮)(30克)辅料黄油(面包体)(15克)糖(面包体)(20克)盐(面包体)(3克)酵母(面包体)(4克)蛋液(刷表面)(适量)糖粉(菠萝皮)(60克)黄油(菠萝皮)(60...
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菠萝包的做法 菠萝包(一次发酵) 菠萝包怎么做
  • 菠萝包的做法 菠萝包(一次发酵) 菠萝包怎么做

  • “中国地大物博、美食丰富,有的美食名气很高,但对于从未品尝过的朋友,特别是外国人,常常被其名字给误导,如:老婆饼、红烧狮子头、蚂蚁上树、驴打滚、鱼香肉丝、夫妻肺片……。今天这款没有菠萝的菠萝包也是“名不副实”,但非常美味可口,其色泽明亮金黄、面皮酥脆香甜、面包蓬松柔...
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自制菠萝包如何做简单又好吃
  • 自制菠萝包如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料高筋面粉:320汤种:96奶粉:20全蛋液:48黄油:40酵母:4盐:3水:60白砂糖:60辅料低筋面粉:150糖粉:60具体步骤1.先来制作汤种。水与面的比例是5:1,所以本方中,我用80克水和16克高粉混合均匀2.用小火加热,边加热边搅拌,当锅...
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美味鱼松菠萝包如何做简单又好吃
  • 美味鱼松菠萝包如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时菠萝包是大家最爱的面包之一了,大人和孩子都喜欢,美味的菠萝包再搭配上鱼松,那一定是既营养又美味,一般孩子都很喜欢吃鱼肉松,鱼松加上面包就会给孩子均衡的营养,不多说了,那么下面妈妈们快来和小编一起学习美味...
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菠萝包汉堡怎么做-菠萝包汉堡的做法
  • 菠萝包汉堡怎么做-菠萝包汉堡的做法

  • “今天跟女儿的午餐,简单的汉堡。上周六做的菠萝包,没有吃完,今天利用剩余的食材,做了一份自己喜欢的汉堡!”食材明细主料菠萝包(两个)青菜(两片)火腿肠(几片)鸡蛋(2个)芝士(两片)辅料沙拉酱(适量)调料玉米油(8毫升)清淡(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)菠萝包汉堡的做法步骤1、之前菜谱有菠萝...
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菠萝包的做法 美味经典的"菠萝包" 菠萝包怎么做
  • 菠萝包的做法 美味经典的"菠萝包" 菠萝包怎么做

  • 食材明细主料高筋面粉(170克)老面(100克)奶粉(1大勺)辅料清水(70克)鸡蛋液(15克)干酵母(1小勺)配料细砂糖(30克)盐(3克)黄油(15克.)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)菠萝包的做法步骤1、将老面从冰箱取出,撕成小块,与除黄油外的所有原料一起投入面包机里,选择和面功能"8"搅拌20分钟。2、...
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第一次做就成功啦如何做简单又好吃-简单易学美味的家庭版菠萝包
  • 第一次做就成功啦如何做简单又好吃-简单易学美味的家庭版菠萝包

  • 准备时间:1分钟    烹饪时间:10分钟菠萝包是港式茶餐厅中的一种代表食物,菠萝包因为其长得像一个菠萝,因此得名菠萝包,好的菠萝包外酥里嫩,口感绵软,搭配黄油更是不可多得的美味,菠萝包分为内里和酥皮的制作,今天就教大家这一道简化版的菠萝包~主料...
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波兰种猕猴桃蔓越莓菠萝包怎么做-波兰种猕猴桃蔓越莓菠萝包的做法
  • 波兰种猕猴桃蔓越莓菠萝包怎么做-波兰种猕猴桃蔓越莓菠萝包的做法

  • 食材明细主料高粉(200克(主面团))水(100克(波兰种))酵母(3克)牛奶(90克)黄油(30克)糖(40克)盐(2克)辅料猕猴桃干(适量)蔓越莓干(适量)菠萝皮(适量)甜味(口味)烤(工艺)数天(耗时)普通(难度)波兰种猕猴桃蔓越莓菠萝包的做法步骤1、将波兰种材料放入盆中2、搅拌后放入冰箱冷藏发酵至四倍大3、发酵好的波兰种4...
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抹茶菠萝包怎么做-抹茶菠萝包的做法
  • 抹茶菠萝包怎么做-抹茶菠萝包的做法

  • “家里有个小小抹茶控,什么东西都要做成抹茶味的,今天要吃抹茶味的菠萝包!”食材明细主料高筋面粉(160克)盐(1/4小勺)奶粉(1大勺)细砂糖(30克)鸡蛋液(1大勺)酵母(1小勺)温水(70克)黄油(15克)辅料低筋面粉(50克)糖粉(25克)盐(一小撮)鸡蛋液(一大勺)奶粉(1/2小勺)黄油(30克)抹茶粉(5克)甜味(口味)烘焙(工艺)廿分...
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自制香酥菠萝包如何做简单又好吃
  • 自制香酥菠萝包如何做简单又好吃

  • 准备时间:5分钟    烹饪时间:60分钟主料面包::8个高筋面粉:300盐:1/2小勺细砂糖:60酵母:2小勺水:140辅料菠萝皮:8块低筋面粉:100黄油:60鸡蛋液:2大勺奶粉:一小勺糖粉:50细盐:一小撮具体步骤1.混合除了黄油以外的材料,盐不要和酵母放在一起2.仔细揉一下,刚...
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自己做的豆沙菠萝包如何做简单又好吃
  • 自己做的豆沙菠萝包如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料菠萝包预拌粉:1盒黄油:45辅料豆沙馅:适量清水:160ml蛋液:8具体步骤1.准备好所用原料。2.将预拌粉面团粉包,加入搅拌桶内,加入酵母和水,锁定搅拌勾。3.接通电源,设置1档。搅拌5分钟,出筋。加入20克黄油,继续搅拌...
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香甜可口的香酥菠萝包如何做简单又好吃
  • 香甜可口的香酥菠萝包如何做简单又好吃

  • 准备时间:25分钟    烹饪时间:35分钟主料高粉:300奶粉:20盐:3细砂糖:60鸡蛋:1个酵母:5水1:20黄油:30辅料菠萝皮:低粉:100菠萝皮:糖粉:50菠萝皮:盐:1小撮菠萝皮:鸡蛋液:30菠萝皮:奶粉:10菠萝皮:黄油:60具体步骤面包体:高粉300克,奶粉20克,盐3克,细砂糖60克,鸡蛋1个,酵母...
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美味的红豆馅酥皮菠萝包如何做简单又好吃
  • 美味的红豆馅酥皮菠萝包如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟美味可口的红豆馅酥皮菠萝包就是我们今天需要去学习的一道十分好吃的美食哟。其实红豆馅酥皮菠萝包的制作方法十分的简单,不需要花费什么时间或者是精力。红豆馅酥皮菠萝包就是一种表面是黄灿灿的,但是内心...
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菠萝包的做法 经典味道—菠萝包 菠萝包怎么做
  • 菠萝包的做法 经典味道—菠萝包 菠萝包怎么做

  • “菠萝包是我吃过的第一种面包,每当走过任何一家烘焙店的时候,脑子里第一个闪念就是菠萝包。下面就让我们共同回味吧!经典味道——菠萝包”食材明细主料高粉(160g)低粉(40g)白糖(35g)鸡蛋(1个)酵母(1小勺)温牛奶(90ml)黄油(20g)盐(1小勺)辅料黄油(60g)全蛋液(50g)奶粉(5g)低粉(125g)盐(1g)甜味(口味)烘焙...
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菠萝包的做法 创新老面包配方&菠萝包 菠萝包怎么做
  • 菠萝包的做法 创新老面包配方&菠萝包 菠萝包怎么做

  • “我们家那口子只喜欢吃菠萝包,我呢,喜欢试做不同款式的面包,什么我都喜欢吃,不挑嘴,但是不能因为只喜欢吃菠萝包就每次都只能做菠萝包,于是我看上哪款面包想做的时候就留下一些面做了菠萝包,其它的就做别的款式,一举两得,看到很多朋友都做老式面包就一直想试试,这次也不例外的留了...
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自己做的香酥菠萝包如何做简单又好吃
  • 自己做的香酥菠萝包如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料普通面粉:380奶粉:25白糖:90鸡蛋液:40酵母:2g玉米淀粉:20g黄油:60辅料水:140g盐:少许具体步骤折叠菠萝皮做法黄油软化用打蛋器打至蓬松,加入糖、盐、奶粉继续打匀。分次加入蛋液,打至蓬松发白。加入过筛的面粉和...
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汤种菠萝包怎么做-汤种菠萝包的做法
  • 汤种菠萝包怎么做-汤种菠萝包的做法

  • “最近做面包特别喜欢“汤种”,因为它无比柔软又简单易操作。简单又好吃的莫过于菠萝包——被汤种浸润过的超级柔软的组织,覆上一层台式菠萝皮,让香酥和柔软来一次完美碰撞!”食材明细主料高筋面粉(210g)清水(100g)低筋面粉(56g)细砂糖(42g)盐(1/2小勺)速发酵母粉(6g)全蛋(30g)牛奶(60g)无盐...
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香葱菠萝包怎么做-香葱菠萝包的做法
  • 香葱菠萝包怎么做-香葱菠萝包的做法

  • “自从长帝CKTF-32GS3.5版电烤箱来我家后,一直都没试过它的发酵功能,所以这次这款面包的最后一道发酵就选择在长帝CKTF-32GS3.5版电烤箱里进行,效果真的是没得说呀!温度任意调节,时间要快要慢都没有问题,喜欢!点赞!还是用老方法“中种法”做面包,在菠萝皮里添加脱水葱花,吃起来葱香...
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美味香甜菠萝包如何做简单又好吃
  • 美味香甜菠萝包如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时偶尔家中来了朋友可以制作这款美味香甜菠萝包给大家品尝,这款菠萝包特点主要是食材很好准备,做起来也简单易学,对手工艺以及造型没有过多要求,做起来易上手,并且制作过程不复杂。本身菠萝的香甜可口就已经足够...
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开胃的菠萝包如何做简单又好吃
  • 开胃的菠萝包如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料高筋面粉:250低筋面粉:160糖粉:80鸡蛋:2个黄油:65温水:150辅料酵母:5具体步骤1.将面包体的原材料(酵母5g、温水150g、高筋面粉250g、低筋面粉50g、糖粉30g、黄油15g):温水、糖粉、高筋面粉、低筋面粉、酵母依...
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玫瑰/抹茶菠萝包如何做简单又好吃
  • 玫瑰/抹茶菠萝包如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:20分钟主料面包面团原料:高粉:150g菠萝皮原料:黄油:25g辅料具体步骤1.把面包面团中所有的原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。2.发酵至2倍大时,分成6份,揉圆松...
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自己做的酥皮菠萝包如何做简单又好吃
  • 自己做的酥皮菠萝包如何做简单又好吃

  • 准备时间:2小时    烹饪时间:20分钟主料面包粉:150酵母:2水:60盐:1白糖:7鸡蛋液:20辅料糖分:30黄油:50低筋面粉:55具体步骤1.面包粉加酵母,鸡蛋液,水,盐,白糖放入碗中搅成柳絮状。2.揉至扩展阶段。3.发酵至2.5倍大。4.分隔成等分的5个剂子,醒上15分钟。5....
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乌龟菠萝包是什么
  • 乌龟菠萝包是什么

  • 乌龟菠萝包是一种用低筋面粉制作而成的,形状类似乌龟的甜点小吃。乌龟菠萝包是一道甜点小吃,因为制作好后的形状与乌龟相似,所以得名乌龟菠萝包,而不是因为里面有乌龟。乌龟菠萝包的制作原料主要有低筋面粉、即发干酵母、鸡蛋、菠萝皮以及牛奶等。其中,菠萝皮是为了制作乌龟菠...
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香甜菠萝包如何做简单又好吃
  • 香甜菠萝包如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料面包用料:中筋面粉:300酵母:10白砂糖:40黄油:45牛奶:200ml盐:5辅料菠萝皮用料:黄油:40糖粉:50低筋面粉:85奶酥馅用料:糖粉:20全蛋液:1汤匙(15ml)奶粉:60具体步骤1.牛奶加热至微温,加入酵母和40g白砂糖放置10分钟。2.在面盆...
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美味的香草酥皮菠萝包如何做简单又好吃
  • 美味的香草酥皮菠萝包如何做简单又好吃

  • 准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟从小就喜欢吃香草味的东西,对菠萝也是情有独钟啊,现在的甜点越来越多,喜欢吃甜点的女孩子比男孩子多,但是会做甜点的人可不多哟,赶紧来学学这道香草酥皮菠萝包吧,不仅会吃,还会做的女孩子才是真的女孩子,香脆美味,...
  • 18635
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