- “中餐多是用感觉的,西点则不然,配方、用量以及操作步聚都是较为固定的,这款6寸戚风是高高经常做的,来说说看哈:”食材明细主料糖粉(30克)低粉(32克)蛋黄(3个)盐(1克)蛋白(3个)辅料油(27克)玉米淀粉(8克)白醋(2至3滴)塔塔粉(少许)红枣碎(适量)清淡(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)红枣戚风的做法步骤1...
- 32723
- 烤肉味道鲜美,营养丰富,早在两汉时期就有体系完备的烤食讲究。烤肉不仅满足人们对美味的追求,更能体验到自己动手制作美食的满足感。因此深受大批年轻人的喜爱。不论是聚会,宴请还是团建,烤肉都是大家的不二之选。有时在结束完一天忙碌的工作后,大家也都愿意三五成群的来一顿烤...
- 30033
- “超级超级有弹性的,超级超级湿润香甜的,超级超级松软可口的,就是它啦”食材明细主料蛋黄(80g(约5个))低粉(160g)地瓜泥(160g)蛋白(280g(约8个))薯泥(160g)辅料水(60毫升)配料糖(60g40g)橄榄油(80毫升)盐(1/4小勺)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)地瓜戚风的做法步骤1、蛋黄分两次加入糖,搅打至...
- 7446
- “加入了南瓜的健康戚风,很Q很润~”食材明细主料蛋黄(40g(2个))蛋白(160g(4个))玉米油(40ml)水(30ml)低粉(80g)南瓜泥(80g)盐(少许)白砂糖(40g+30g)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)南瓜戚风的做法步骤1、备齐所有材料,蛋黄蛋白分开,装蛋白的盆必须无油无水2、蛋黄分3次加入40g白糖搅拌均匀3...
- 19291
- “学会做蛋糕了,现在每天都想着做蛋糕,前一天下午做好,第二天当早餐,早上饿了就可以直接吃了。这次是做的红枣戚风,还是挺好吃的。这是我自己随便搭配的材料,可能是没有经验吧,面糊有点稀,但做出来的蛋糕还是好吃。蛋糕还是很松软的,加了红枣,改变了口味,还是不错的。”食材明细主料...
- 15533
- “很早之前就想做个枣泥蛋糕了,一直没有动手,这次买了多一点的红枣,将红枣泡软后,切枣肉去核,打成枣泥。一切准备就绪后,就可以开奶做啦。做好的红枣蛋糕,浓浓的枣香味,真是迷人的香味呀,不吃闻着就香呢。”食材明细主料鸡蛋(6个去皮299克)红枣泥(160克)白糖(50克)低筋面粉(100克)辅料椰子...
- 11458
- “各种味道都试试!有红枣的香味,软甜!”食材明细主料鸡蛋(280克)低筋面粉(95克)白糖(40克)玉米油(75克(无味就行))红枣(15克(去核))水(85克)辅料白醋(几滴)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)红糖红枣戚风的做法步骤1、水,红糖,无核红枣一起,料理机打成浆2、全部材料,醋—会加!3、找两个稍大的,干净(无...
- 14069
- “大爱无言,母爱如水,温柔而深沉!蓦然回首,当你开始明白母爱的伟大时,母亲却已是苍颜白发。戚风蛋糕是"CHIFFONCAKE"的音译。CHIFFON是“雪纺绸”的意思,单看名字,就知道这是一种细腻柔软如丝绸的蛋糕。今天,晓夜就用这样一种极致细腻的蛋糕,送上对母亲的祝福。”食材明细主料鸡...
- 27709
- “用烫面的方法,低温烘烤,做出的戚风蛋糕像轻乳酸蛋糕一样,绵软可口~”食材明细主料鸡蛋(3个)低筋面粉(50g)白糖(45g)加拿大芥花油(40g)牛奶(45g)辅料白醋(2滴)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、准备材料。2、蛋黄分离到碗里,打散备用。3、找一个碗,筛入低筋面粉。...
- 6242
- “戚风蛋糕几乎是所有烘焙爱好者都喜欢做的一款蛋糕,口感细腻、轻盈,既能直接吃,又能当生日蛋糕等多种装饰蛋糕的打底。总有人说戚风蛋糕成功率不高,不是塌腰就是压成了一张湿饼子。这跟多方面原因有关,比如蛋白只打发到湿性发泡,面粉量太少缺少支撑力,面糊搅拌过度、蛋白消泡、...
- 26594
- “自从尝试了低温烘焙戚风之后,就一直没有在用过别的方法了方法总是有很多很多,但是适合自己的才是最好的配方不变,多加一些配料就会变成另一种风味了,或许可以叫做百变不离其宗今天来添加可可粉,浓郁可可味,大爱!”食材明细主料低粉(60g)可可粉(20g)带壳鸡蛋(260g)辅料纯奶(60g)色拉油(5...
- 29215
- 170度。烤戚风蛋糕要切忌在模具上面抹油,可以选择使用粘模,防止蛋糕在烘焙的过程中无法爬升。另外,放进烤箱之前先震动几下,主要是为了震出面糊中的气泡,烤好之后,倒扣在网架上,让其自然晾凉,再进行脱模。吃不完就需要用保鲜盒装好放冰箱冷藏,并且尽早吃掉。...
- 26800
- “用红枣加红糖做戚风蛋糕,美味又营养!”食材明细主料鸡蛋(4个)低筋粉(80g)红枣泥(160g)辅料红糖(60g)白糖(20g)植物油(32g)水(16g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)红枣戚风的做法步骤1、将红糖和植物油加入红枣泥中2、分蛋时将蛋黄直接磕入蛋白盆中3、在蛋白中分三次加入白糖,打发至干...
- 14283
- “美食天下是我的好老师,每个夜深人静,睡不着的时候就愿意翻看美食天下,看看那么多高手,做出那么多漂亮的美食。也总向身边愿意做饭的人推荐,因为有不会做的新菜式,只要美食天下一搜,图文并茂,各种做法任你挑选,随你喜好,今天先来个我爱吃的红枣蛋糕,献丑了😢”食材明细主料低粉(80克...
- 31308
- 在180度左右。戚风蛋糕属于是海绵蛋糕,主要的制作材料有面粉、鸡蛋、糖、菜油等,戚风蛋糕具有口感松软香甜的特点;而6寸的戚风蛋糕,烤制时烤箱温度在180度左右,烤制时间在40分钟左右。戚风蛋糕可搭配各种果酱食用,也可制作成蛋糕卷、瑞士卷等。...
- 24843
- “这款戚风是我吃过最好吃的一款,没有之一。加入了酸奶和红枣的戚风蛋糕口味香浓,做早餐或是下午茶都是很不错的选择。”食材明细主料酸奶(85克)玉米油(40克)糖粉(30克)白糖(70克)鸡蛋(5个)低粉(100克)大枣(适量)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)红枣酸奶戚风的做法步骤1、红枣去核切丁...
- 25764
- 现代经济快速发展,众多行业频频在市场中崭露头角,说起温州,或许我们很多人最先想到的就是浙江温州皮革厂,可是你有没有听过温州便当加盟店呢?我们都知道,便当店无论是在消费者心目中还是在业界的口碑都相当不错。所以有很多的投资人或者创业者都想选择它进行投资经营,不仅想让自...
- 11883
- “戚风是在烘焙界是永恒的话题,成败都牵扯着太多的因素;只有不断的练习,寻找到适合自己的方子,才会做得越来越好!”食材明细主料低粉(80g)纯牛奶(60g)带壳鸡蛋(260g左右)辅料色拉油(50g)细砂糖(80g)盐(1小勺)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)低温原味戚风的做法步骤1、准备原料2、分离...
- 4093
- “做好的绿豆糕淡雅清香温润如玉,入口绵润好吃到欲罢不能。可以在其中添加不同的馅料,做成夹馅的绿豆糕,吃起来口感层次更丰富呢。去过皮的绿豆不是绿的,而是嫩黄的,所以真正纯正的绿豆糕并不是绿色的,如果是绿色的那一定是加了色素,那可要当心哦。”食材明细主料绿豆(400克)辅料...
- 18055
- “今天年初一,不知道大家都上哪儿去玩了?我没出去,心血来潮烤了一款红枣红糖戚风蛋糕,味道真的很不错,烘烤时浓郁的红枣香溢满整个房间,可惜的是,因为我的偷懒,将所有面糊倒入一个模具,几乎全满,导致最后戚风飞碟顶,千万别学我,呜呜~~”食材明细主料蛋黄(4个)玉米油(30克)红糖(30克)水(60克(...
- 11183
- 秋冬之时常食汤滋补,人们常食用鸡汤,但传说“一鸽顶九鸡”,鸽子汤不仅营养丰富,并且还有一定的保健功能。还可以强身健体,预防多种疾病。今天来试着炖一盅美味满满的“乳鸽汤”,配料丰富,口感层次丰富,鸽子的营养完全融入汤中,加入黑胡椒盐后没有了鸽子身上的膻味,加入粉丝做主食,淡...
- 4175
- “红枣最突出的特点是维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳之功效,甜甜的红枣与鸡蛋结合做出的戚风蛋糕,既能补充营养,又美味可口,两者的结合相得益彰,可谓是蛋糕界的“营养补品”啊!”食材明细主料鸡蛋(5个)牛奶(85克)红枣肉(50克)油(50克)红糖(40克)盐(1克)低筋面粉(70克...
- 30040
- “美味的红枣是补血最好的药膳之一红枣与蛋糕的完美结合口感大不同满屋子浓郁的枣香味寒冷的冬季最容易手脚冰凉快吃些红枣蛋糕让自己暖起来吧!”食材明细主料干红枣(70g,去核)蛋白(3个)蛋黄(3个)低筋面粉(55g)白砂糖(26g)红糖(8g)玉米油(30ml)辅料柠檬汁(2.5ml(或白醋))甜味(口味)烤(工艺)数小...
- 15816
- “姑姑生孩子了,所以最近很是需要补身体,红糖和红枣都是补身体的好东西,我之前做的戚风蛋糕都是放的砂糖,今天也放点红糖试试”食材明细主料鸡蛋(2个)红糖(20g)低筋粉(30g)辅料色拉油(1勺)红枣(几颗)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)红枣红糖戚风的做法步骤1、两个蛋黄加入色拉油和5...
- 16303
- 食材明细主料面粉(120g)辅料鸡蛋(5个)红枣(10粒)牛奶(110ml)面粉(120g)泡打粉(四分之一勺)配料色拉油(80ml,约60g)白砂糖(70g)其他(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)红枣戚风的做法步骤1、优质红枣10粒,色拉油80ml(60g左右),牛奶110ml,白砂糖70g。2、切出红枣核。3、模具铺上油纸。4、红枣加入牛...
- 17125