![水晶蒸饺的做法 不加一点面粉的“水晶蒸饺” 水晶蒸饺怎么做]( "水晶蒸饺的做法 不加一点面粉的“水晶蒸饺” 水晶蒸饺怎么做")
- “早上妈妈给煮的土豆，饭已经端上桌了，突然灵机一动，厨房有妈妈拌好的猪肉饺子馅，还有土豆，这不就能做水晶蒸饺了嘛！于是就这么开工了。话说婆婆性格真好，饭吃到一半，碗撂下就陪我胡闹去了，不知道我能不能做成功，就伸手帮忙了，就是我亲妈对我没这么有耐心。更何况妈妈已经去世四年了...
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![水晶虾饺的面粉是什么面粉]( "水晶虾饺的面粉是什么面粉")
- 小麦面粉。水晶虾饺，是一种外观比较透明的丸子类食物。在烹煮火锅时，水晶虾饺是比较常见的食材。在火锅当中，水晶虾饺是需要放置8-10分钟后才可以进行食用的。因为水晶虾饺当中主要是肉馅，因此需要蒸煮比较长的时间会更好一些的。...
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![一品素水晶蒸饺怎么做-一品素水晶蒸饺的做法]( "一品素水晶蒸饺怎么做-一品素水晶蒸饺的做法")
- 食材明细主料茼蒿（200克）胡萝卜（0.5棵）白萝卜（1块）鸡蛋（1个）香菇（4个）澄粉（150克）玉米淀粉（30克）辅料盐（1勺）花生油（2勺）香油（1勺）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）高级（难度）一品素水晶蒸饺的做法步骤1、准备主料如下2、将澄粉和玉米淀粉混匀，用沸水和烫面备用3、香菇焯熟4、将香菇切丁5、茼蒿、胡萝卜...
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![水晶素蒸饺怎么做-水晶素蒸饺的做法]( "水晶素蒸饺怎么做-水晶素蒸饺的做法")
- “前段时间辟谷21天，开谷后要吃素少油，那就来份素蒸饺吧！”食材明细主料面粉（400克）玉米淀粉（100克）辅料姜（少许）胡萝卜（3根）黄瓜（1根）鸡蛋液（3个）虾皮（100克）清淡（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）水晶素蒸饺的做法步骤1、把面粉和玉米淀粉混合均匀，分出一半面粉用滚开的水烫面，另一半面粉用凉...
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![水晶饺的做法 不用饺子皮的水晶饺 水晶饺怎么做]( "水晶饺的做法 不用饺子皮的水晶饺 水晶饺怎么做")
- “广东名点--水晶饺，皮白如雪，薄如纸，内陷隐约可见.由于外形美观，味道鲜美爽滑，深受众多食客赞誉。在家做出美味的内馅并不难，但要做出晶莹剔透的外皮，却不是一件容易的事。但是我们可以用另一种特别的材料，特别的方法，一样可以做出皮薄如水晶的饺子。把原本是一件高难度的事变成...
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![做水晶饺子用澄粉还要加面粉吗]( "做水晶饺子用澄粉还要加面粉吗")
- 不需要。制作水晶饺子时，添加面粉，会使饺子皮变得更加有嚼劲，这样会影响水晶饺子的口感。使用澄粉制作水晶水饺和面时，可以添加适量的玉米淀粉，做出来的水晶饺子外皮会更加透明。水晶饺子是传统的特色面食，口味比较多，包括玉米水晶饺子、枸杞水晶饺子、火腿水晶饺子等。...
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![粤式经典茶点 水晶虾饺怎么做-水晶虾饺的做法 【水晶虾饺】－－－]( "粤式经典茶点 水晶虾饺怎么做-水晶虾饺的做法 【水晶虾饺】－－－")
- “水晶虾饺是粤式经典的茶点之一，是茶楼、酒家的传统美点。在粤式早茶里，讲究“三盅两件”，而其中“两件”里面就少不了一份水晶虾饺。上乘的虾饺，形态美观、不但皮白如雪，而且薄如纸，呈半透明的水晶状态，内馅隐约可见，吃起来口感柔韧、爽滑清鲜、美味诱人，深受海内外食客的赞誉，经...
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![土豆淀粉加白面能做水晶蒸饺吗]( "土豆淀粉加白面能做水晶蒸饺吗")
- 可以。水晶蒸饺与普通蒸饺的不同之处就在于蒸饺的外皮呈晶莹的半透明状，口感也较普通白面皮更为弹牙爽滑，由于土豆淀粉蒸熟后就会变透明的特性和成团蒸熟后的特殊口感，将白面与土豆淀粉以一比一的比例混合后加水搅拌成团再制作水晶蒸饺，上锅蒸熟后的成品就可以呈现晶莹剔透的...
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![粉丝水晶饺怎么做-粉丝水晶饺的做法]( "粉丝水晶饺怎么做-粉丝水晶饺的做法")
- “相信很多人都吃过粉丝，最好的粉丝是用绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。价格也相对贵一些，所以大家在购买的时候要看清楚成分表，是否标明绿豆。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加...
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![土豆淀粉做水晶饺子要加面粉吗]( "土豆淀粉做水晶饺子要加面粉吗")
- 需要。土豆淀粉做出来的水晶饺子更软糯，鲜滑。加一点面粉会使饺子的形状更好。这样在煮饺子和蒸饺子的时候，饺子不容易散架。注意在煮饺子时应该热水下锅，如果是冻饺子就应该冷水下锅。水晶饺子煮至半透明时就可以捞出享用了。蘸醋吃也十分美味。...
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![水晶虾饺的做法 小点心---晶莹剔透的水晶虾饺 水晶虾饺怎么做]( "水晶虾饺的做法 小点心---晶莹剔透的水晶虾饺 水晶虾饺怎么做")
- “去香港茶餐厅经常会吃一笼笼的小点心，而水晶虾饺是我必点的一道菜。今天我自己做了水晶虾饺，味道很不错哦。”食材明细主料澄粉（200克）冰冻虾（400克）五花肉（100克）辅料笋（2根）姜（10克）配料料酒（适量）盐（适量）油（适量）猪油（少许）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）水晶虾饺的做法步骤1、冰冻...
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![水晶饺一般蒸多久]( "水晶饺一般蒸多久")
- 8分钟左右。蒸水晶饺的时候是需要将锅里面的水烧开的，水烧开之后，再将水晶饺放入到里面8分钟左右即可，但里面的馅料比较充足一些的话，可以适当的延长两分钟左右的时间，不能蒸太久的时间，不然会水晶饺外皮的口感吃起来就不会特别的筋道了。...
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![水晶蒸饺用什么淀粉好]( "水晶蒸饺用什么淀粉好")
- 土豆淀粉。将淀粉和澄粉混合在一起，不断搅拌，然后把混合的淀粉和澄粉加入到不粘锅中，与里面的热水混合搅拌，两者完全凝固了就可以取出来了。必须要等到凝固了才能拿出，不然蒸出来的水饺就不是透明的了，饺子皮不要太厚，需要稍微薄一点。...
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![水晶蒸饺可以只用澄粉吗]( "水晶蒸饺可以只用澄粉吗")
- 不可以，要用土豆淀粉和小麦淀粉，两者的比例以1：2混合均匀，多次少量地倒入热水，将面团和匀，和好的面团可做出水晶蒸饺的饺子皮。水晶蒸饺的饺子皮油亮透明而且Q弹有嚼劲，是广东早茶上常见的一道点心。最传统的水晶蒸饺是虾饺，可以看见一整只虾。...
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![水晶蒸饺是用什么面和的]( "水晶蒸饺是用什么面和的")
- 澄面。把澄面和生粉进行混合之后，是能够让蒸饺呈现出透明的效果的，也就是所谓的水晶蒸饺。在蒸煮时间上，水晶蒸饺需要在水开后煮10-15分钟。水晶蒸可分为肉馅蒸饺和素馅蒸饺，素馅蒸饺是能够比肉馅蒸饺更快地蒸熟的，蒸熟后要尽快食用。...
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![蒸饺的面软一点还是硬一点]( "蒸饺的面软一点还是硬一点")
- 软一点。制作蒸饺的面需要稍软一些，这样蒸出来的饺子皮才不会很硬。制作蒸饺和面的时候可以添加适量的淀粉，这样可以使蒸饺的口感变得更好。制作蒸饺的时间不宜过久，以免蒸饺塌陷，影响美观。蒸蒸饺的过程中，可以在饺子表面刷上少许的食用油，可以避免饺子皮变硬。...
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![水晶蒸饺和面后用醒面吗]( "水晶蒸饺和面后用醒面吗")
- 需要。在做水晶蒸饺时，建议用凉水和面，这样也能够使得水晶蒸饺皮吃起来更有嚼劲。在馅料的选择上，常见的有玉米蔬菜猪肉馅、韭菜鸡蛋馅、韭菜虾仁馅、猪肉芹菜馅、猪肉香菇馅以及羊肉馅饺子等。水晶蒸饺，在蒸的时候只需要水开的时候等待15分钟即可。...
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![水晶蒸饺用什么面粉最好]( "水晶蒸饺用什么面粉最好")
- 澄粉。澄粉做出来的水晶虾饺，口感顺滑，并且外表晶莹剔透，大大增加食欲。做水晶虾饺澄粉与水的比例要控制在5比4，这样做出来的更加的嫩滑，蒸水晶虾饺时要冷水下锅，但和面时要用热水，热水做出来的面皮更加的软，等待水开后，在放入锅中蒸五分钟左右。...
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![水晶虾饺粉是什么面粉]( "水晶虾饺粉是什么面粉")
- 澄粉、淀粉。水晶虾饺是中国名点，也是广东著名的小吃。制作的主要材料包括澄粉、淀粉、生姜、猪肉末、虾肉、香菇、食用盐等。做好的水晶虾饺外皮薄如纸，呈半透明的颜色，入口爽滑鲜嫩。制作虾饺时馅料不要包入过多，以免蒸的时候将虾饺撑破。做好的虾饺要及时享用，以免影响口感...
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![水晶蒸饺的做法 【广州】水晶蒸饺 水晶蒸饺怎么做]( "水晶蒸饺的做法 【广州】水晶蒸饺 水晶蒸饺怎么做")
- “水晶饺是广东特色饺子，馅料多数鲜甜为主，各大茶楼都能见到的身影。水晶饺，皮白入雪，薄入纸，半透明，内陷隐约可见，吃起来爽滑鲜甜，美味诱人。”食材明细主料澄粉（150克）玉米淀粉（50克）辅料猪瘦肉（200克）玉米（100克）胡萝卜（100克）香菇（100克）大葱（50克）生姜（5克）生抽（3ml）盐（4克）花生油（5ml）生粉（3克）清淡...
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![水晶蒸饺一般什么馅好]( "水晶蒸饺一般什么馅好")
- 虾仁馅。水晶蒸饺由于面皮比普通的饺子皮更晶莹剔透，因此馅料比较讲究。一般而言，虾仁馅的水晶蒸饺最为美观。一只完整的虾仁包裹在内，蒸好后隐隐约约的虾仁看得更清楚，令人垂涎欲滴。除了虾仁馅之外，鱼肉馅、香菇馅、酸菜馅、白菜馅也很常见。...
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![水晶蒸饺怎么做-水晶蒸饺的做法]( "水晶蒸饺怎么做-水晶蒸饺的做法")
- “用澄粉做面皮，水晶剔透，但是必须要把皮擀的特别薄，而且因为皮没有弹性，皮确实不好擀。广东做虾饺的时候也是用的这个皮，但是大厨们都是用刀碾皮，这个太考验技术了。”食材明细主料韭菜（300g）鸡蛋（4只）粉丝（1小把）面团澄粉（200g）生粉（50g）开水（200g）猪油（1勺）调料盐（1勺）生抽（适量）鸡精（1勺）白砂糖...
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![水晶蒸饺澄面和淀粉的比例是多少]( "水晶蒸饺澄面和淀粉的比例是多少")
- 一比一。制作水晶蒸饺和面时将澄面和淀粉按照比例混合，加入开水和面即可。面团和好后可以在面团的表面抹上一层食用油，既能使面团变得更加柔软，也能锁住面团的水分。水晶蒸饺是常见的面食，馅料丰富，包括虾仁水晶蒸饺、西红柿鸡蛋水晶蒸饺等。...
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![水晶饺的做法 自制茶点----水晶饺 水晶饺怎么做]( "水晶饺的做法 自制茶点----水晶饺 水晶饺怎么做")
- “许多茶点在外面吃不便宜，但自己制作就实惠很多，这款水晶饺就是如此，其实制作起来也很简单。”食材明细主料澄粉（200克）玉米淀粉（40克）辅料肉沫（100克）西葫芦（200克）胡萝卜（100克）葱（适量）姜（适量）配料生抽（适量）麻油（适量）盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）水晶饺的做法步骤1、水晶饺...
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![土豆粉水晶蒸饺怎么和面]( "土豆粉水晶蒸饺怎么和面")
- 将准备好的土豆淀粉和面粉以3：1的比例倒入碗中，加入开水，用筷子迅速搅拌棉絮状，再揉成较软面团，醒发20多分钟。水晶饺是广东早茶很常见的一种点心，也是北方民间的一种食物，只不过两边略有不同，水晶蒸饺也属于饺子的一种，在北方很常见。...
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味味甜
