- “啤酒含酒精度最低,营养价值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质,有“液体面包”之称。经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。啤酒除了饮用之外,在烹调中也发挥了它的一技之长。啤酒入菜,别有风味。啤酒烧腊肉,用啤酒代替...
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- 食材明细主料牛后腿肉(300克)辅料啤酒(500ML)洋葱(200克)配料黄油(40克)香叶(2片)蒜(4瓣)胡椒粉(适量)盐(适量)干百里香碎(适量)其他(口味)焖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)啤酒烩牛肉的做法步骤1、牛肉洗净切大片,不要太薄,用肉拍子拍薄或用刀背,抹少许盐、胡椒粉腌15分2、洋葱切片,蒜用刀拍扁3、锅中放...
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- 食材明细主料鸡肉(适量)啤酒(一罐)生姜(几片)辣椒(三个)辅料老干妈辣椒酱(一勺)调料玉米油(8毫升)盐(少许)生抽(3毫升)微辣(口味)焖(工艺)一小时(耗时)高级(难度)啤酒焖鸡肉的做法步骤1、成品图来一张,看着不错吧!2、鸡肉切块洗干净入锅大火烧开,然后捞出过滤一遍。3、辣椒切断备用。4、油锅起火烧至...
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- 食材明细主料三层肉(500G)啤酒(1罐)八角(适量)桂皮(适量)辅料蒜(适量)姜(适量)盐(适量)鸡粉(适量)五香(口味)烧(工艺)一小时(耗时)简单(难度)啤酒红烧肉的做法步骤1、三层肉500G。2、三层肉切块。3、啤酒1罐、桂皮、八角、蒜、姜。4、炒锅上火,油烧热,下入香料,蒜、姜炒出香味。5、下入肉块翻炒1分钟...
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- “话说啤酒入馔早已不是什么稀奇的事情,啤酒鸭、啤酒蛋、啤酒鸡翅等等都是耳熟能详的菜品,家里剩了半罐黑啤,不用就要坏了,今天用它来做了这道啤酒肉丝,味道很不错,我家这挑食的夫君还多吃了半碗饭。”食材明细主料猪肉丝(200克)辅料啤酒(1/4罐)八角(2个)干红椒(3个)淀粉(少许)料酒(1/2汤...
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- “用啤酒来做菜,浓郁的肉香中带着酒的爽醇,超级过瘾哦!”食材明细主料牛肉(1500克)姜(4片)水(600毫升)辅料葱(3段)啤酒(600毫升)其他(口味)焖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)啤酒牛肉的做法步骤1、牛肉用清水浸泡清洗,捞出备用;2、锅内加入牛肉、葱、姜以及啤酒;3、盖上锅盖,启动“腐乳蹄”功能4、待...
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- “红烧肉是餐桌上人人喜爱的一道美食,也是许多酒店主打的招牌菜。很多人喜欢吃红烧肉,但从健康角度,又惧怕肉里大量油脂。用这个方法烧出的红烧肉,能去除肉里大量油脂,且色泽红亮,肥而不腻,想吃就吃!用啤酒烧出的红烧肉,营养更丰富,更美味l”食材明细主料猪五花肉(2斤)啤酒(600毫升)辅...
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- “做法简单、用时不长!”食材明细主料牛肉(1500g)干辣椒(8个)八角(少许)砂仁(少许)山柰(少许)料酒(适量)生抽(适量)菜油(300g)辅料生姜(2小块)花椒(少许)桂皮(少许)茴香(少许)冰糖(少许)盐(适量)啤酒(2瓶)微辣(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)啤酒红烧牛肉的做法步骤1、牛肉切小块,焯水去血沫备用!备齐调料:啤...
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- “一箱啤酒放在那好长时间了也没人去碰一下。都不喜欢喝啤酒也不能浪费。今天做红烧肉,正好就用啤酒代替清水,啤酒既能去腥也能提香,用啤酒烧制出来的红烧肉格外香糯。”食材明细主料五花肉(750G)葱姜(适量)白砂糖(适量)桂皮(1小段)料酒(适量)草寇(2粒)辅料啤酒(1听)冰糖(适量)八角(3粒)草果(1...
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- “这是一道可当菜也可当主食吃的菜,这道菜不加一滴水,用啤酒煮熟的,牛肉含酒香,土豆和胡萝卜酥烂,甜中带有一点点咸味,不会油腻。”食材明细主料牛腩(600克)辅料洋葱(一个)土豆(一个)胡萝卜(一个)啤酒(两听)配料盐(一茶匙)糖(半汤匙)孜然粉(6克)咸甜(口味)烧(工艺)数小时(耗时)普通(难度)啤酒牛肉的做法...
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- “这是最近做的啤酒鸭肉,可惜当时只顾拍出成品,没有拍下过程来。”食材明细主料鸭肉(半边)辅料姜(辣椒)红萝卜(适量)配料酱油(啤酒)料酒(盐)微辣(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)啤酒鸭肉的做法步骤1、准备的主要材料2、第二步就是把鸭肉切块状,然后下锅爆炒。3、然后放一点调味料,再下啤...
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- 食材明细主料肉骨(440克)辅料姜片(适量)桂皮(适量)大料(适量)配料啤酒(660毫升)生抽(适量)冰糖(适量)盐(适量)鸡精(适量)清淡(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)啤酒肉骨的做法步骤1、材料:肉骨(已清洗)、姜片、桂皮、大料、啤酒2、将已清洗的肉骨和姜片下入清水锅中。3、焯开,捞出。4、烧锅倒油烧热...
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- “我的老家在江苏启东,是苏北长江下游入海口处,与上海隔江相望的一个小地方。启东自古就是鱼米之乡,不仅有着丰富的海洋资源,还有味道鲜美的山羊。启东农村几乎家家户户都养山羊。随着时间的推移,启东人对羊肉情有独钟,做法、吃法越来越讲究,启东羊肉声名渐渐远播。有特色的羊肉...
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- “这个菜是从学来的,老番菜,是用健力士啤酒煮牛肉,领导不喜欢这喝这个牌子,喜欢喝Budweise(百威),就用Budweise煮吧,反正都是啤酒,呵呵,刚好遇上圣诞大降价,从Kroger买了个5Quart帅锅,便宜夹靓仔,瞧,现在它有用武之地了。”食材明细主料牛肉(约1磅)咸肉(约50克)Budweise12oz装(1罐)大洋葱(1/2...
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- “中午做了啤酒鸡腿肉。鸡腿肉浸泡洗净后剁块,放盐、料酒、生抽、蚝油、老干妈酱拌匀,腌10分钟,然后姜蒜花椒爆香,放啤酒炖20分钟,放香菜小米椒出锅,肉很嫩。”食材明细主料鸡腿(500g)啤酒(500ml)辅料料酒(1小勺)胡椒粉(半勺)生抽(2勺)蚝油(1勺)老干妈辣酱(2勺)姜(2片)蒜(4瓣)花椒粒(3个)圆葱(少许)香...
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- 食材明细主料腊鱼(适量)腊肉(适量)辅料辣椒(适量)配料啤酒(适量)盐(适量)油(适量)鸡精(适量)微辣(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)啤酒炒腊味的做法步骤1、备腊鱼,腊肉,辣椒。2、腊鱼腊肉切块,辣椒切碎。3、啤酒。4、烧油放进腊肉炒匀。5、再放进腊鱼翻炒几下。6、淋上生抽。7、放进辣椒丁放...
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- “怎么吃都不会有腻的感觉!皮爽肉滑!喜欢吃肉的不妨试试哦!”食材明细主料猪腩肉(600克)辅料啤酒(适量)姜(适量)草果(2只)桂皮(适量)香叶(适量)蒜头(适量)小辣椒(2只)配料料酒(适量)生抽(适量)老抽(适量)冰糖(适量)米醋(适量)食用油(适量)中辣(口味)焖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)啤酒煮腩肉的做法步骤1、准备食...
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- “特殊时期,牛肉更是宠儿,虽然价格小贵,但还是要买回家享用的。这块牛肉品质很好,烧制的方法做了些许改变,在加了自己认为是不可少的调味品的同时,用啤酒替代水来烧制。成品味道很好。”食材明细主料牛肉(800g)辅料葱(适量)胡萝卜(适量)辣椒(适量)姜(适量)调料油(适量)料包(适量)盐(适量)甜面酱...
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- “啤酒真的是肉类好搭档,用啤酒烧肉味道真绝了!”食材明细主料牛瓦沟(600g)啤酒(1瓶)辅料胡萝卜(3根)西红柿(3个)调料八角(2个)干桔皮(1个)冰糖(少许)老抽(适量)生抽(适量)盐(适量)黄豆酱(1勺)咸鲜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)啤酒炖牛肉的做法步骤1、准备食材:牛瓦沟比牛腩要瘦一些,不介意肥肉的...
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- “羊肉,性温,它既能御风寒,又可补身体,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其实,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。今天这道羊肉不加水,只放啤酒,用啤...
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- “色泽红亮、口味浓郁、健康无油、简单易做。牛肉口感软而不柴,又很好的融入了啤酒的麦芽芳香,使每一口都充满回味。蟹味菇的爽脆让口感上更有层次。荤素的搭配也使营养更加均衡。用高压锅做这道菜,方法简单。”食材明细主料牛肉(适量)辅料蟹味菇(适量)配料啤酒(适量)红辣椒(适量)姜...
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- “红烧肉是咱们家家都做的经典肉菜,也是千人千味儿。如果老用一个方法,也难免会有吃腻的时候,所以经常做点小改变。就比如今天我的这个方法,也是从大厨那里学来的,我试了好几次,觉得真不错,所以记录下来和大家一起分享。不放一滴水,还能味道醇香,这听着似乎有点玄乎,也不是一点液体...
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- 食材明细主料五花肉(适量)辅料啤酒(适量)姜片(适量)八角(适量)冰糖(适量)调料生抽(适量)老抽(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)啤酒红烧肉的做法步骤1、食材:五花肉切块、啤酒。2、五花肉放入锅中小火煎至两面微黄。3、放入一个八角和姜片。4、放入生抽。5、放入适量老抽。6、翻...
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- 食材明细主料羊肉(适量)辅料姜(适量)蒜(适量)八角(适量)桂皮(适量)花椒(适量)冰糖(适量)啤酒(适量)调料油(适量)盐(适量)料酒(适量)生抽(适量)老抽(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)啤酒焖羊肉的做法步骤1、羊肉剁成块。2、冷水下锅焯水2分钟,温水洗净浮沫。3、锅中放油,放入冰糖、姜蒜、香料炒...
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- “鸭肉的营养价值很高,鸭肉中的脂肪含量适中,比鸡肉高,比猪肉低,并较均匀地分布于全身组织中。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化。适用于体内有热,上火的人食用,食欲不振,大便干燥和水肿的人,食之更佳。喝酒想来点下酒菜,除了素菜,怎么的都得来点肉的吧。啤酒鸭再...
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