- “有朋友突然说元旦要过来家里玩,到我家怎么能没有甜品招待。但是上周末做了四个蛋糕,所以家里奶油奶酪,奶油都没有了。只好想了个招,自己做了奶油奶酪跟奶油。自制的奶油奶酪跟奶油是在网上查的方法,奶油奶酪我觉得没啥问题,但是奶油感觉不太像那么回事。味道跟口感不太一样,而...
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- ““梅须逊雪三分白,雪却输梅一段香”,这首大家耳熟能详的古诗,不但从平面的画面上,也从立体的嗅觉上,描绘出一幅纯净又浪漫的冬季景象。这款白巧克力慕斯蛋糕,从用料来说,用蔓越莓果酱做为夹心,暗合“寻梅(莓)”之意。而白巧克力慕斯清新的口感,又与“踏雪”不谋而合。从造型来说,表...
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- “学习蛋糕制作一年了,一直认为慕斯蛋糕太麻烦了,这次正赶上春节,特意学习制作了两个和家人朋友一起分享。”食材明细主料蛋糕(鸡蛋)(5个)蛋糕(玉米油)(50克)蛋糕(低筋面粉)(80克)慕斯液(牛奶)(300克)慕斯液(白糖)(40克)慕斯液(鸡蛋黄)(3个)慕斯液(淡奶油)(225克)蛋糕(柠檬汁)(数滴)辅料蛋糕(牛奶)(50克)蛋糕(白糖...
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- “方子参照泳歌,感谢分享。”食材明细黑巧慕斯糊牛奶(30克)蛋黄(1个)淡奶油(60克)吉利丁片(1片5克)黑巧克币(50克)糖粉(20克)白巧慕斯糊牛奶(30克)蛋黄(1个)淡奶油(60克)吉利丁片(1片)白巧克力(50克)糖粉(20克)辅料巧克力戚风蛋糕片(一片)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)黑白巧克力慕斯蛋糕的做...
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- “我的小外孙女今年今年11岁,放假了,自己坐火车从宁夏来到山东玩,来的第二天就是这个小姑娘的11岁生日。说想吃姨姥姥做的蛋糕好久了,做什么口味的蛋糕都喜欢吃,只要是我做的就行。我说这么热的天,就做个冰冰凉的慕斯蛋糕好不?小姑娘说我妈妈给我买过,巧克力的好吃,姨姥姥你会做吗...
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- “现在芒果非常好吃,不做慕斯蛋糕真是遗憾呢。天气已经热了,慕斯蛋糕是夏季首选。果肉丰厚的芒果慕斯蛋糕,外皮我用了草莓味的巧克力做淋面,粉嫩的外表包裹着甜润香浓的慕斯蛋糕,看着养眼,吃着满足,姐妹们聚会的首选。(主料是慕斯蛋糕的用料,辅料是淋面液的用力哦啊,其中戚风蛋糕的...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料奶油奶酪:250大蛋:60奥立奥饼干:108淡奶油:160黑巧克力:100辅料糖粉:50砂糖:60二记饼底:34蛋黄:3个黄油:57香草精:1t具体步骤1.把奥立奥的夹心刮掉,装在一个足够厚实的食品袋里用擀面棍压成细末。2.碎末和融化的...
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- “周日去逛了高端的烘焙店,看到冰箱展示柜上摆着一排排精致的淋面小蛋糕,很心动,就买了一份回来试,口感丝滑,层次丰富,尤其喜欢看光滑的淋面,不允许有一丝的瑕疵,很高端的感觉,简单而又大方所以自己也研究起来,成品还不错哦”食材明细蛋糕胚材料牛奶(50g)大豆油(40g)白糖(70g)鸡蛋(4只)低筋...
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- “其实是想做三层的慕斯,巧克力口味依次加重,但是因为慕斯圈不够高,又放了两层蛋糕胚,所以就只能做两层,最后再加个白巧克力的淋面”食材明细蛋糕胚6寸蛋糕胚(两片)奶油奶酪慕斯奶油奶酪(300g)鲜奶油(200g)白砂糖(30g)牛奶(60g)吉利丁粉(10g)奶油奶酪巧克力慕斯奶油奶酪慕斯液(200g)黑巧克力...
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- “单身有单身的好处,闲来无事三五好朋友可到家里聚在一起侃大山,什么山南海北、国内国外,那些于己无关的事可胡侃乱侃一通,呵呵!除了过过嘴瘾,也能听朋友道出一些新鲜事,顺便几人再小酌一番,大家很是自在。结婚的那几位哥们儿姐妹儿,见了我如此无拘无束很是羡慕,常到我家来折腾,既改...
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- “这是用上次的巧克力海绵蛋糕制作的巧克力慕斯蛋糕,表层未作装饰,倒觉得这样简洁大方,因为是自己吃嘛就没那么讲究了。-----你问味道如何啊?(扭头)那不,俺闺女正吃得津津有味呢,你问她吧。哈哈~~”食材明细主料巧克力海绵蛋糕(一个)辅料慕斯馅:淡奶油(250ml)纯牛奶(10ml)黑巧克力(56克)可...
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- 食材明细主料玉米油(50克)牛奶(60毫升)可可粉(15克)巧克力(60克)淡奶油(200克)白糖(50克)低粉(100克)鸡蛋(4个)蓝莓(适量)可可粉表面(适量)辅料8寸活底模具(一个)调料醋(3克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)巧克力慕斯蛋糕的做法步骤1、巧克力碎,可可粉过筛。2、玉米油加热倒入可可巧克力搅拌均...
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- 食材明细主料戚风蛋糕(2片)奶油(250g)糖(30g)黑巧克力(80g)吉利丁粉(10g)辅料牛奶(100g)原味(口味)其他(工艺)一小时(耗时)普通(难度)纯奶巧克力慕斯的做法步骤1、将牛奶和黑巧克力还有吉利丁粉,混合,加热融化至顺滑无颗粒2、淡奶加糖打发至顺滑流动状3、两者相融后,一起加热至液体状,加入蛋糕后,...
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- “黑白配,最简单干净的两种颜色,没有太多色惊喜,但却是永远的绝配。”食材明细主料鸡蛋(5个)低粉(80克)辅料可可粉(5克)色拉油(40克)水(40克)细砂糖(120克)淡奶油(130克)黑巧克力(50克)车厘子(若干)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)巧克力奶油蛋糕的做法步骤1、制作蛋黄糊:蛋黄加入细砂糖打...
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- “小朋友们对这些憨态可掬的小动物们都是特别喜欢的,无法抗拒的。常常会喜欢得久久舍不得下嘴,但是,一旦开了口,熊熊们几秒钟就会消失在他们的风卷残云般的扫荡之下。”食材明细主料戚风蛋糕(一片)酸奶(100克)蛋黄(一个)奶油奶酪(125克)牛奶(40克)吉利丁片(1.5片)淡奶油(140克)细砂糖(20克)辅...
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- “轻松熊巧克力慕斯蛋糕。幺妹说我的这个摆设拍出的照片给人的感觉是在举行轻松熊的葬礼一般。你们觉得呢?其实就算说成葬礼也不为过,再可爱又如何?再漂亮又如何?拍完片片它就以一种大无畏精神融化在我们的唇齿间,满足着我们的味蕾,愉悦着我们的心情!”食材明细主料戚风蛋糕(一片...
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- “这是款简单却又异常美貌的奶油蛋糕,用巧克力干纳许淋面之后,整个蛋糕都变得灵动起来~”食材明细主料鸡蛋(2个)低筋粉(33克)牛奶(20克)玉米油(20克)细砂糖(40克)辅料淡奶油(80克)细砂糖(40克)红色色素(几滴)黑巧克力币(80克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)巧克力淋面奶油蛋糕的做法步骤1...
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- 食材明细主料低筋面粉(50克)可可粉(15克)鸡蛋(4个)植物油(30克)牛奶(30克(白))细砂糖(20克(蛋黄用))淡奶油(45克(白))85%黑巧克力(80克(黑))糖(20克(白))吉利丁片(1片(白))白巧克力(80克(白))辅料黑巧克力(转印用)白巧克力(转印用)食用色素(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)巧克力慕斯蛋糕的做法步骤1、将蛋...
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- “这款慕斯蛋糕与其他慕斯蛋糕(可参考我做的另一款草莓慕斯蛋糕)相比,有非常大的不同,它的口感更轻盈,更接近空气的感觉,真正做到入口化的绵软口感,同样是免考的慕斯蛋糕,这款完全没有用到奶油奶酪,没有借助吉利丁片凝固,而是依靠巧克力和打发蛋白营造出一种蓬松的感觉,非常新奇的感...
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- 食材明细主料奶油奶酪(250克)鸡蛋(2个)细砂糖(50克)动物性淡奶油(50克)香草精(1/4小勺)玉米淀粉(10克)黑巧克力(40克)辅料黄油(10克)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)巧克力奶酪蛋糕的做法步骤1、把奶油奶酪放进一个大碗里,放入装有水的大锅里,隔水加热至奶油奶酪彻底软化,用打蛋器打顺滑2...
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- “这种来源于法国的慕斯蛋糕,因用打发的淡奶油,加上其他配料,用鱼胶粉类的来软冻,使得蛋糕的口感非常的柔软,入口即化,吃一口就能立即被吸引住,欲罢不能。而且因慕斯蛋糕的搭配也可以多样化,使得如今的慕斯蛋糕有着无穷的花样。今天我做的是巧克力蛋糕做底,用酸奶来搭配奶油,味道很...
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- “夏天躲在空调房里喝个下午茶吃块慕斯蛋糕是很惬意的一件事情...小时候常吃的小人雪糕就是黑白巧克力融合的味道,今天我用酸奶巧克力慕斯蛋糕诠释了儿时的记忆,棒极了,小伙伴们也可以尝试一下”食材明细戚风蛋糕鸡蛋(一个)糖(10克)酸奶(15克)低粉(20克)油(10克)柠檬汁(几滴(或醋))慕斯吉...
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- 食材明细主料牛奶(80克)鱼胶片(5克)白朗姆酒(3克)牛奶巧克力(20克)红茶包(2袋)辅料蛋黄(2个)糖(80克)奶油(190克(大发))其他(口味)其他(工艺)半小时(耗时)普通(难度)奶茶巧克力慕斯的做法步骤1、取戚风肧切成0.5厘米的薄片放入6寸慕斯模备用2、红茶包和牛奶小火煮约3分钟,把红茶的味道完全煮出来3、...
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- “假期就是吃喝玩乐,放松心情、开阔眼界。玩累了回家了觉得最舒服啦!秋日的阳光分外温暖,小风一吹顿觉无限美好,做几个小蛋糕当个下午茶或者第二天的早点,才不愧对这美好的假期。正好,新入手了一个栗子模具,秋天不正是吃栗子的好时节吗?那咱就来个以假乱真的栗子助助兴。做蛋糕的...
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- “这段时间疯狂的爱上了慕斯蛋糕,各种慕斯蛋糕做了一个又一个,这款慕斯蛋糕既有酸奶的清新又有巧克力的芳香馥郁,入口即化如,丝滑香软,细绵浓稠,让你完全停不下来。”食材明细主料1.酸奶慕斯材料;酸奶(200克)糖粉(50克)柠檬汁(15克)吉利丁(2片)凉水(50克)淡奶油(160克)辅料2.巧克力慕斯材料...
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