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关于菜丸子的做法的餐饮百科

菜丸子怎么做-菜丸子的做法
  • 菜丸子怎么做-菜丸子的做法

  • “外焦里嫩,营养不流失,好吃不长肉。”食材明细主料白萝卜(300克)红萝卜(200克)馒头渣(一个)面粉(50克)淀粉(30克)辅料葱末(适量)生抽(1勺)蚝油(1勺)鸡精(1勺)油(1勺)鸡蛋液(一个)盐(5克)泡打粉(1克)咸鲜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)菜丸子的做法步骤1、馒头扒皮,搓成末。2、萝卜插丝处理,葱切末。3、...
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菠菜丸子怎么做-菠菜丸子的做法
  • 菠菜丸子怎么做-菠菜丸子的做法

  • 食材明细主料菠菜(适量)丸子(适量)调料味极鲜(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)高级(难度)菠菜丸子的做法步骤1、菠菜洗净切段备用。2、丸子一分为二。3、烧油,先炒菠菜。4、炒至发软,加味极鲜。5、在加入丸子适量的盐丸子热了就可以出锅了。6、成品。...
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丸子煮花菜怎么做-丸子煮花菜的做法
  • 丸子煮花菜怎么做-丸子煮花菜的做法

  • “花菜即营养又美味,好多家庭都选择它。还有最重要的一点价格不高营养健康又实惠。反正我们家会常做这菜,有时会是西兰花,有时会是这种花菜,好多专有还说它有抗癌的作用,含有多种营养成份,这么健康美味的菜品当然要常吃了,有常的做法已经很好,更原汁原味的美味。”食材明细主料丸...
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白菜丸子怎么做-白菜丸子的做法
  • 白菜丸子怎么做-白菜丸子的做法

  • “冬天的白菜是经济实惠,家家常备,而且营养价值也不低于其它蔬菜,可也不能单一的老是炒白菜吃,那样看见白菜就会发愁了今天做的白菜丸子,外酥里嫩,热的时候可以直接吃,凉了可以放在砂锅和火锅里炖着吃”食材明细主料白菜(300g)里脊肉(100g)辅料蛋清(20g)面粉(15g)淀粉(15g)盐(1勺)料酒(1勺)生...
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韭菜丸子怎么做-韭菜丸子的做法
  • 韭菜丸子怎么做-韭菜丸子的做法

  • 食材明细主料韭菜(适量)鸡蛋(适量)面粉(适量)辅料盐(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)韭菜丸子的做法步骤1、韭菜一把洗干净。2、切成丁加入盐胡椒粉。3、加入一勺面粉。4、搅拌均匀。5、打入两个鸡蛋。6、搅拌均匀。7、用手团成丸子。8、锅内烧油放入丸子。9、...
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荠菜丸子的做法 荠菜丸子:那唤起春意的圆丸靓汤 荠菜丸子怎么做
  • 荠菜丸子的做法 荠菜丸子:那唤起春意的圆丸靓汤 荠菜丸子怎么做

  • “三月春暖花开,万物伊始复苏。各种新鲜的蔬菜也陆续上市,开春的蔬菜有三鲜:荠菜、薹菜、小白菜。这三种凉地的蔬菜经历寒冬的考验,迎接暖春的到来纷纷争相拔高生长,故属开春的第一季蔬菜。在这三种蔬菜中又数荠菜为佳,俗语称:“三月三,荠菜当灵丹”。荠菜闻之略带清香,那粗壮的根...
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蔬菜丸子的做法 蔬菜丸子系列2 蔬菜丸子怎么做
  • 蔬菜丸子的做法 蔬菜丸子系列2 蔬菜丸子怎么做

  • 食材明细主料猪肉末(100g)胡萝卜(1/5个)山药(小段)绿叶(小把)辅料生粉(1勺)沙司(5勺)白糖(1勺)白醋(2勺)酸甜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蔬菜丸子的做法步骤1、肉末去腥:搽姜末,拌匀待用2、将山药碎切好备用,先在腌过的肉糜碗再放入鸡蛋,生粉,黄酒,盐,顺时针搅打300下3、把丸子汆熟,装盘。锅里...
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野菜丸子的做法 小米野菜丸子 野菜丸子怎么做
  • 野菜丸子的做法 小米野菜丸子 野菜丸子怎么做

  • “小米是传统健康食品,可单独焖饭和熬粥。在北方小米是主要的食物之一,很多地方有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富,但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低,所以这次搭配了荠菜和猪肉,既增加营养,提升了鲜味又增加口感。这种做法启发于小米扣辽参,辽参家中不常见,于是改良了一下...
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紫菜丸子怎么做-紫菜丸子的做法
  • 紫菜丸子怎么做-紫菜丸子的做法

  • “外脆里嫩,虾香四溢,非常好吃,再加点芹菜梗那就更完美了。”食材明细主料豆腐(1斤)小溪虾(4两)鸡蛋(2个)紫菜(适量)辅料盐(适量)五香粉(适量)鸡粉(适量)芝麻油(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)紫菜丸子的做法步骤1、所有食材(紫菜先用酱油润散)全部混合抓均匀。2、捏成丸子,边捏边去掉...
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蒸菜丸子怎么做-蒸菜丸子的做法
  • 蒸菜丸子怎么做-蒸菜丸子的做法

  • “江西小吃,和婆婆学的,好吃😋”食材明细主料五花肉去皮(200克)包菜(一个)红萝卜丝(50克)地瓜粉(适量)辅料酱油(5勺)五香粉(适量)盐(1勺)鸡精(1勺)蚝油(2勺)蒜头(3辧)葱白(适量)咸香(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蒸菜丸子的做法步骤1、将所有材料切碎备用,加入调理搅拌均匀,肉一定要碎碎的,越小越好2...
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发菜丸子怎么做-发菜丸子的做法
  • 发菜丸子怎么做-发菜丸子的做法

  • 食材明细主料发菜(10克)辅料肉末(200克)马蹄(200克)香菇(几朵)淀粉(适量)葱花(适量)配料香油(适量)盐(适量)味精(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)发菜丸子的做法步骤1、1、发菜用水泡软拧干水份备用。2、2、瘦肉剁成肉未。3、3、香菇、马蹄、剁碎,葱切葱花。4、4、将肉未、碎马蹄、香...
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菠菜丸子汤的做法 【天津】菠菜丸子汤 菠菜丸子汤怎么做
  • 菠菜丸子汤的做法 【天津】菠菜丸子汤 菠菜丸子汤怎么做

  • “很好喝也很健康的一款汤。菠菜、猪肉、粉丝组合,荤素搭配,营养均衡。自己做的猪肉丸子,既有弹性,味道又好。菠菜提前焯水后,做汤时最后入锅,口感也很不错。老少皆宜的一款美味营养汤。团团圆圆,圆圆满满,春意盎然,营养美味的菠菜丸子汤很适合春节的餐桌。”食材明细主料菠菜(300g...
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百福菜丸子的做法 “白菜”百福菜丸子 百福菜丸子怎么做
  • 百福菜丸子的做法 “白菜”百福菜丸子 百福菜丸子怎么做

  • “用豆腐白菜搭配一些猪肉炸的百福菜丸子,不仅好吃,寓意也好。”食材明细主料豆腐(100g)白菜(200g)辅料猪肉(50g)食用油(半匙)鸡蛋(1个)淀粉(适量)调料葱(小许)五香粉(小许)食盐(1g)味精(小许)生抽(5g)姜(适量)其他(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)百福菜丸子的做法步骤1、豆腐放大碗里。2、戴手套捏碎...
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油菜丸子汤怎么做-油菜丸子汤的做法
  • 油菜丸子汤怎么做-油菜丸子汤的做法

  • “豆腐干和丸子都是自己手工制作好放在冰箱里的,每次想煮汤拿出来一些非常方便,这时候的小油菜又嫩又绿,煮个丸子汤喝起来暖暖的。”食材明细主料油菜(1把)丸子(适量)豆腐泡(适量)辅料葱花(1棵)粉条(1把)调料油(1勺)盐(半匙)味达美(1匙)蚝油(1匙)咸鲜(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)油菜丸子汤的...
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海菜肉丸子怎么做-海菜肉丸子的做法
  • 海菜肉丸子怎么做-海菜肉丸子的做法

  • “暑假开始,跟孩子们讲了一周外出就餐一回。吃什么孩子们自己定,其它时间呢就要在家里吃。孩子问要是吃过了一回了,但还是很想吃怎么办?我给出的意见就是那只能在家里做。上周我们去吃了章鱼丸子,大宝说下周还要吃同款,我家机智乐宝就回他哥,他要吃不同的,如果哥哥想吃,那就让妈妈...
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油菜丸子汤的做法 丸子,油菜丸子汤 油菜丸子汤怎么做
  • 油菜丸子汤的做法 丸子,油菜丸子汤 油菜丸子汤怎么做

  • “喜欢吃肉肉的丸子,喜欢喝汤,最喜欢喝丸子汤。”食材明细主料油菜(三把)木耳(适量)猪肉馅(适量)葱(2段)姜(二片)鸡蛋清(一个)姜粉(适量)辅料食盐(适量)香油(适量)白胡椒粉(适量)老抽(适量)蚝油(适量)淀粉(适量)黄酒(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)油菜丸子汤的做法步骤1、先把木耳泡发,油菜切去...
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菠菜丸子的做法 菠菜丸子(白菜丸子) 菠菜丸子怎么做
  • 菠菜丸子的做法 菠菜丸子(白菜丸子) 菠菜丸子怎么做

  • “老公很喜欢吃肉馅做的丸子,比超市买的现成的丸子香。我最拿手的是白菜丸子豆腐,可是东北的白菜好像都冻了,去了好几次超市白菜都不好,只好用菠菜代替。做菠菜丸子的时候不要放豆腐,好像两样一起吃对身体不好。白菜丸子豆腐和菠菜丸子做饭基本一样,很简单,相信大家都会。”食材...
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香菜丸子的做法 【河南】香菜丸子 香菜丸子怎么做
  • 香菜丸子的做法 【河南】香菜丸子 香菜丸子怎么做

  • “马上要过年了,我们这里的习俗过年都要炸丸子。虽然现在油炸的食物吃得少了,但过年炸丸子几乎还是每家都做的。这个象征着团团圆圆的丸子,吃法也很多,可以炸好直接吃,还可以蒸碗吃,还可以做烩菜吃等等等等。炸丸子的种类也很多,莲藕肉丸、豆腐丸子,香菜丸子等等。今天我做了香菜...
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酸菜丸子怎么做-酸菜丸子的做法
  • 酸菜丸子怎么做-酸菜丸子的做法

  • “酸爽鲜美,开胃下酒下饭菜。”食材明细主料酸菜(一棵)鸡肉丸(几个)虾(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)辅料生抽(适量)盐(适量)植物油(适量)酸咸(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酸菜丸子的做法步骤1、葱切小段,蒜切片,姜切丝。2、酸菜切丝在清水中泡一会儿。3、把酸菜攥干水分。4、锅中放入适量植...
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蔬菜丸子怎么做-蔬菜丸子的做法
  • 蔬菜丸子怎么做-蔬菜丸子的做法

  • “孩子不爱吃各种蔬菜的时候,可以试试用这个办法,丸子外酥里嫩,口感还是比较新颖一点的。”食材明细主料菠菜(适量)胡萝卜(2-3根)鸡蛋(2)辅料面粉(适量)调料五香粉(少许)盐(少许)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)高级(难度)蔬菜丸子的做法步骤1、胡萝卜擦丝后,开水锅下去煮开,捞起来,晾凉后挤干水分...
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荠菜丸子怎么做-荠菜丸子的做法
  • 荠菜丸子怎么做-荠菜丸子的做法

  • 食材明细主料荠菜(适量)辅料鸡蛋(2个)面粉(适量)调料葱(适量)姜(适量)五香粉(适量)油(适量)盐(适量)蘸料小米辣(适量)鸡精(适量)生抽(适量)香油(适量)蚝油(适量)白糖(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)荠菜丸子的做法步骤1、干荠菜泡发一个小时左右,泡好清洗,漏勺捞出来沥干水分,不用挤。2、加入鸡...
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素菜丸子怎么做-素菜丸子的做法
  • 素菜丸子怎么做-素菜丸子的做法

  • “我老妈炸素丸子超级拿手,出锅表皮酥香心里软弹,直接吃、煮汤、加上青菜一起烧,都特别好吃。老妈全靠经验,每次都做得很好。她说炸丸子有两种东西不能少,一是馒头碎,一是豆腐碎,馒头碎的作用是让丸子口感更好,豆腐碎是干啥子哩?我妈并没有说出个一二三,这次索性把豆腐换成了豆腐渣...
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花菜丸子怎么做-花菜丸子的做法
  • 花菜丸子怎么做-花菜丸子的做法

  • 食材明细主料花菜(适量)辅料面粉(适量)芹菜(适量)紫菜(适量)配料生油(适量)鸡精(适量)盐(适量)肉末(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)花菜丸子的做法步骤1、花菜切块在开水中淖过。2、芹菜切丁,肉未,紫菜水泡开待用。3、花菜切成丁。4、将所有食材搅拌一起加二勺面粉,加盐,鸡精,少许水拌...
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荠菜丸子面怎么做-荠菜丸子面的做法
  • 荠菜丸子面怎么做-荠菜丸子面的做法

  • “中午的荠菜菌菇汤太好吃了,少爷没吃够,用剩下的荠菜跟猪肉又做了一份。晚上的汤菜没放菌菇,只放番茄和荠菜丸子,味道又不一样了。做好的面,少爷汤汁都喝光了。”食材明细主料猪肉(200克)荠菜(100克)葱(适量)食用油(1汤匙)食盐(1克)生抽(10克)鸡精(1克)清水(适量)番茄(半个)鲜面条(150克)姜(适量)辅...
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白菜烩丸子怎么做-白菜烩丸子的做法
  • 白菜烩丸子怎么做-白菜烩丸子的做法

  • 食材明细主料正大红烧狮子头(半袋)白菜(适量)辅料葱姜(少许)调料生抽(20ml)蚝油(1勺)白糖(5)料酒(10ml)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)白菜烩丸子的做法步骤1、红烧狮子头解冻。2、葱姜切片,白菜掰开洗净,狮子头(有点小)拿出。3、锅中放油爆香葱姜。4、放狮子头煎2分钟,然后放入白菜炒1分...
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