- “去朋友家拿东西,因为赶时间,搜了这个一次发酵的方子,也超级柔软拉丝。在家做面包,不会放什么面包改良剂啥的,要柔软拉丝,就一定要揉到大薄膜的状态,这样的面包,第二天都还是松软的,一点都不比外面买的差。”食材明细面团材料(2个450克吐司模份量)高筋面粉(540g)奶粉(50g)糖(36g)盐(6g)酵母...
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- 准备时间:50分钟    烹饪时间:60分钟万物复苏的春天来了,在暖暖的阳光下,最好的享受时光的方法不是喝一杯下午茶吗?刚出锅的奶香小吐司,软软绵绵的,让人不得不爱。软绵的奶香小吐司搭配上红豆味的奶茶或者是一杯红茶,和家人一起围在桌子边上,谈着这...
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- “我喜欢在制作吐司面包时加入淡奶油,这样不仅可以增加奶香味,更可以提升柔软度,使得成品油口感特别好。这款吐司直接吃就非常香,早餐时配一杯牛奶就行了。”食材明细主料高筋面粉(300克)淡奶油(75克)牛奶(70克)鸡蛋(55克)绵白糖(40克)黄油(20克)辅料酵母粉(4克)精盐(3克)奶香(口味)烘焙(工艺)一...
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- “此方来自金大旺老师,略加修改,省略了奶粉成份,口感绵软,吃起来又不缺嚼劲,夏天做起来也非常的快,真的值得一试此配方适用于300克吐司盒2条”食材明细主料高筋面粉(250克)低筋面粉(60克)细砂糖(50克)牛奶(50克)清水(100克)辅料酵母(4克)盐(4克)全蛋液(40克(约1个鸡蛋))炼乳(18克)黄油(35克)甜味(口味)...
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- 食材明细主料纯牛奶(80g)高筋面粉(125g)酵母(1.5g)糖(20g)盐(1.5g)黄油(15g)辅料可可粉(1g)抹茶粉(1g)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)软绵绵三色吐司的做法步骤1、将高筋面粉125g、纯牛奶80g、糖20g、盐1.5g、酵母1.5g放进面包机揉成团一个揉面程序十几分钟,加入软化黄油再启动一次揉面...
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- “有一种香气,来得自然,不做作它就是来自于椰浆和椰蓉我喜欢将这种香气融入面包内椰香和小麦香气,清新怡人的搭配明明是没有味道的辅料,但是吃上去却又感觉增加了甜味这就是它的魔力所在这款吐司很香软,软到难以切片,只适合手撕(原方来自于金大旺老师的绵绵绵吐司,稍有改动)”食材...
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- “做好的吐司用袋子扎紧,拿出来吃的时候还是软软的。平时当做早餐非常方便!”食材明细主料高筋面粉(250g)辅料奶粉(12g)调料糖(50g)盐(3g)酵母(2.5g)鸡蛋(1个)牛奶(140g)黄油(20g)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)又香又软的绵绵吐司的做法步骤1、所有材料准备好,仔细称量。图中鸡蛋50克,50-...
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- “此配方参考金大旺老师的配方,如果没有这款日式吐司粉那么就换成,高筋面粉:200克,低筋面粉:50克这是两个山型水立方吐司的量烤箱:西屋蒸汽烤箱模具:学厨水立方面包机:东菱6D”食材明细主料王后日式吐司粉(250克)细砂糖(42克)酵母(3克)纯牛奶(40克)冰水(76克)全蛋液(30克)盐(3克)黄油(32克)奶粉(12...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:60分钟香甜绵软的炼奶吐司是一道美味可口而又精致漂亮的吐司。这道吐司甜而不腻,口感顺滑,品尝在嘴里犹如进入仙境,外观上比较漂亮,在家制作这道吐司也会非常方便,爱美又想减肥的女孩子不妨在家尝试自己做做这道小吐...
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- 鲜奶吐司是一款点心,主要材料是鸡蛋、鲜奶、面粉等,其营养丰富,口味多样,食用方便,颇受人们的喜爱。这款吐司是可以撕着吃的,尝起来松软好吃,味道超级浓郁不比蛋糕店的味道差,而且做起来也很简单哦。一起学着做起来吧!主料高筋面粉:460克辅料白糖:70克淡奶油:150克鸡蛋液:50克冰水:130...
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- “新手做吐司,总有常见的误区,比如一下子液体倒多了,结果面团又湿又粘,难以成团,这时候又会加一些高粉进去帮助成团,结果高粉加多了,面团又干了,这时候又忍不住加液体,来来回回,做出来的面包组织干硬。别问我,我是怎么知道的。我喜欢吃软绵绵的吐司,尤其是组织绵软,又带有一丝韧性,回味...
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- “面包界最百搭的莫过于吐司了,甜咸完全取决于你对夹馅风味的选择。今天这款吐司,组织细腻,内心绵软表皮筋道,因为采用了中种法,所以存放四五天也口感依然,炼乳的加入让整个吐司奶味浓郁。我第一次吃到这款吐司,是在自由姐的综合面包课程上,入口瞬间,真得是整个心都溶化了,唯有玩烘...
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- “以前做的金大旺老师绵绵绵吐司的方子。”食材明细主料高粉(250g)白糖(45g)奶粉(12g)鸡蛋(30g)牛奶(40g)炼乳(15g)水(74至78g)酵母(3g)黄油(30g)辅料盐(2g)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)绵软吐司的做法步骤1、用后盐后油法把面团和好。2、滚圆后25~28度盖保鲜膜进行基础发酵。发酵好的...
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- 准备时间:2小时    烹饪时间:45分钟简单的吐司面包,被人玩坏啦,又有新做法,早上看着干巴巴的吐司面包皮,完全提不起兴致,今天再开脑洞,这道绵绵的红糖软欧吐司,陪你共度早餐时光,给你的一整个早上充满能量。何不快点动手孝敬孝敬自己苛刻的胃口,甜甜...
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- “用中种法做出的【鲜奶吐司】口感是非常绵软好吃滴而且做起来也很方便没时间的亲们可头天晚上将中种放进冰箱第二天或第三天将中种拿出来,再完成后面的程序现在气候非常适合做吐司抓紧来一个吧。。。此材料量可做450g吐司模两份”食材明细中种高筋面粉(350g)牛奶(175g)鸡蛋(1...
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- 食材明细主料高粉(90克)牛奶(30克)鸡蛋(60克)糖(15克)盐(4克)酵母(1克)黄油(15克)中种高粉(210克)酵母(3克)牛奶(140克)甜味(口味)烘焙(工艺)一天(耗时)普通(难度)超绵蛋奶吐司的做法步骤1、中种材料揉成团,冷藏发酵17小时以上。撕碎和主面团材料一起揉至出大片薄膜,延续发酵30分钟。2、分成2份,滚圆松弛...
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- “此款蛋糕其实和戚风的步骤除用了酸奶和用水浴法烤制的区别外便都相同。但是但是口感可是提升很多,变的更柔软细腻奶香十足,肯定可以满意你的味蕾!”食材明细主料低粉(40g)浓稠酸奶(200g)玉米淀粉(30g)玉米油(45g)蛋(5个)辅料糖(80g)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)酸奶蛋糕之软绵绵...
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- “自从掉进烘焙这个甜蜜的坑,作为两个孩子妈的我来说,就算要照顾两个孩子,再辛苦再劳累我都在不断学习和尝试各种面包和蛋糕的制作,看到许多大师们的作品我不禁感叹!什么时候我也可以做出和他们一样的美食呢……羡慕不如行动,经过多次或失败或成功的实践,慢慢地我发现失败的几率...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:15分钟香甜绵软的炼奶吐司,吐司作为西方传统的早餐主食,以方便快捷著称,很多上班族常由于炼奶的香甜和吐司的绵软碰撞在一起,成为一道可爱美妙的早餐或甜点。炎炎夏日,却是做面包的好季节,面团在室温发酵那叫一个快,...
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- “松软香甜的小面包,奶香味十足。吃着自己做的美味可爱小面包,满足感爆棚啊!一口气吃掉了三个,步骤很简单,只要耐心就好,献给你的爱人及宝贝,甜蜜蜜的幸福感~~~”食材明细主料高筋面粉(315克)牛奶(165克)鸡蛋(50克左右1个)黄油(40克)绵白糖(50克)盐(2克)酵母(4克)奶黄馅儿玉米淀粉(50克)鸡蛋(50克...
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- 食材明细主料金山日式吐司粉(500克)盐(9克)新鲜酵母(15克)奶粉(10克)淡奶油(30克)清水(330克)蜂蜜(30克)白砂糖(45克)炼乳(30克)辅料黄油(60克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)软绵生吐司的做法步骤1、将材料准备好,因为面粉的吸水性不同,水量要根据自己面粉的实际吸水量酌情增减2、将金山...
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- “绵绵绵吐司是经典吐司之一,朋友圈强烈推荐的吐司,金大旺老师的方子。面团柔软容易出膜,成品的口感和味道都是极好的!”食材明细主料高筋面粉(250g)辅料细砂糖(46g)酵母(3g)奶粉(12g)盐(3g)鸡蛋(30g)牛奶(40g)炼乳(15g)水(74g)黄油(32g)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)高级(难度)水立方绵绵绵吐司的做...
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- “早餐,也需要有百搭的打底配果酱,做三明治,或者西多士……就是空口吃也很美味的那种,那么,炼奶吐司必是其一,细腻,柔软,奶香十足!感觉这款土司很是绵密细软,真的非常不错!”食材明细主料面包粉(350克)糖(42克)蛋(35克)炼奶(35克)辅料即发干酵母(4克)盐(4克)牛奶(190克)黄油(35克)奶香(口味)其他(工艺)数...
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- 准备时间:2小时30分钟    烹饪时间:60分钟奶油香吐司,就是用奶粉、淡奶油、牛奶、高粉、细砂糖、黄油、蛋清等食材混合揉成面团,是非常简简单单的一款带有奶油浓香的面包。这款吐司面包,是一种用不带盖烤听烤出的长方形面包,制作简单易于消化且...
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- “玩烘焙一年多很少做吐司,一直手痒痒做了一次没想到很成功,无蛋无奶却特别Q弹柔软。”食材明细主料高粉(250g)水(165g)糖(30g)盐(3g)酵母(3g)黄油(25g)辅料全脂奶粉(10g)原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)绵绵白吐司的做法步骤1、在面包桶内加入冰水。2、加入称好的高粉。3、加入糖,盐,奶...
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