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关于面包的餐饮百科

牛奶鸡蛋面包怎么做-牛奶鸡蛋面包的做法
  • 牛奶鸡蛋面包怎么做-牛奶鸡蛋面包的做法

  • 食材明细主料牛奶(1个蛋1cup(240)奶粉(3大勺)面粉(3cup)辅料酵母(11/2小勺)配料油(2大勺)糖(1/2cup)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)牛奶鸡蛋面包的做法步骤1、面包机。2、把所有材料依次放入面包机。(一定要先放液体,等最后放完面粉再放酵母。)3、选择甜面团程序,750克,中烧色,启动即可...
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奶油小园面包怎么做-奶油小园面包的做法
  • 奶油小园面包怎么做-奶油小园面包的做法

  • “在每年2月份的一天是fettisdagbulle在这一天吃奶油小园面包。”食材明细主料面粉(10dl)糖(1dl)酵母(1块/50g)黄油(75g)辅料牛奶(3dl)鸡蛋(2个)杏仁糖馅(100g)奶油(1lite)配料盐(1.5小勺)糖粉(1勺)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)奶油小园面包的做法步骤1、黄油加热熔化。2、熔化后加入牛...
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萝卜椰蓉面包的做法 紫甘蓝胡萝卜椰蓉面包 萝卜椰蓉面包怎么做
  • 萝卜椰蓉面包的做法 紫甘蓝胡萝卜椰蓉面包 萝卜椰蓉面包怎么做

  • 食材明细主料高粉(230克)糖(26克)奶粉(10克)鸡蛋(1只)紫甘蓝汁(适量)辅料酵母(4克)橄榄油(16克)干燥胡萝卜丝(50克)椰蓉(适量)配料盐(1克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)萝卜椰蓉面包的做法步骤1、除馅料及胡萝卜丝外所有原料机器揉出膜,低速揉入干燥胡萝卜丝。2、基础发酵。3、排气分割...
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榨菜肉丝面包怎么做-榨菜肉丝面包的做法
  • 榨菜肉丝面包怎么做-榨菜肉丝面包的做法

  • 食材明细主料高粉(200克)低粉(50克)吉士粉(15克)辅料榨菜(一包)猪肉丝(适量)鸡蛋(25克)酵母(4克)黄油(20克)水(100克)配料盐(5克)糖(20克)沙拉酱(适量)葱花(适量)葱香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)未知(难度)榨菜肉丝面包的做法步骤1、准备材料。2、后油法将所有材料混合揉至扩展阶段。3、这时可以做馅料。4...
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熊猫面包的做法 I love panda--熊猫面包 熊猫面包怎么做
  • 熊猫面包的做法 I love panda--熊猫面包 熊猫面包怎么做

  • “看的韩国方子,根据自己的情况作了些小改动”食材明细主料高粉(200g)辅料盐(2g)糖(30g)酵母(3g)牛奶(135g)黄油(20g)可可粉(3-5g)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)熊猫面包的做法步骤1、除黄油之外的材料混合到一起,揉成光滑面团。2、加入黄油,揉至完全扩展。3、盆上加盖保鲜膜,进行第...
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面包粉烤虾怎么做-面包粉烤虾的做法
  • 面包粉烤虾怎么做-面包粉烤虾的做法

  • 食材明细主料虾(适量)面包粉(适量)白兰地(适量)奶酪粉(适量)辅料香菜末(适量)橄榄油(适量)配料盐(适量)咸甜(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)面包粉烤虾的做法步骤1、虾背剪开去掉黑筋。2、加香菜末,黑胡椒,盐,拌好梢待10分钟。3、面包粉加白兰地。4、加奶酪粉,还加了点橄榄油。5、把虾排在烤...
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葱香热狗面包的做法 葱香热狗面包(七刀花式面包) 葱香热狗面包怎么做
  • 葱香热狗面包的做法 葱香热狗面包(七刀花式面包) 葱香热狗面包怎么做

  • 食材明细主料高粉(150克)低粉(50克)酵母(4克)紫甘兰汁(150克)辅料白芝麻(适量)香肠(适量)葱(适量)鸡蛋液(适量)配料白糖(35克)盐(适量)葱香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)葱香热狗面包的做法步骤1、准备材料。2、准备馅料装饰材料。3、后油法混合面团材料。4、揉至出膜到扩展阶段。5、发酵至...
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面包卷的做法 小不点-面包卷~ 面包卷怎么做
  • 面包卷的做法 小不点-面包卷~ 面包卷怎么做

  • “只要准备好食材,谁都可以轻松制作的超简单食物。在假日偷懒的时候不妨试一试~而且既可以当做零食又可以当做正餐。小孩子们也一定会喜欢的~”食材明细主料土司面包(适量)火腿片(适量)蟹棒(适量)辅料腌黄瓜(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)面包卷的做法步骤1、土司面包...
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肉肠面包怎么做-肉肠面包的做法
  • 肉肠面包怎么做-肉肠面包的做法

  • “做面包上瘾了,很神奇,面粉经过道道工序,经过我的手,变成香各种好看好吃的餐点。尤其是我手工揉面,很累也很有成就感!玩面团就像过家家,过瘾!”食材明细主料高粉(140克)即发干酵母(3g)奶粉(10g)辅料肉肠(4根)芝麻(少量)葱(少些)黄油(15g)牛奶(适量)蛋液(30g)配料色拉酱(适量)细砂糖(20g)盐(2g)奶香(口味)烘...
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圣诞树面包的做法 圣诞节就是要讨好孩子们——圣诞树面包 圣诞树面包怎么做
  • 圣诞树面包的做法 圣诞节就是要讨好孩子们——圣诞树面包 圣诞树面包怎么做

  • “一年一度的圣诞节又到了,孩子们这时候总是按照童话故事里的情节描绘自己的圣诞夜,希望真的有圣诞老人送礼物给自己,记得去年这时候给儿子做了款圣诞树蛋糕和饼干,那时候初学做得一点儿也不好,可是他居然高兴得跳了起来,拿了好多圣诞饼干分给同学吃了,其实只要用心一点点就能给...
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海苔火腿芝士面包怎么做-海苔火腿芝士面包的做法
  • 海苔火腿芝士面包怎么做-海苔火腿芝士面包的做法

  • 食材明细主料高筋面粉(200克)干酵母(1小勺)鸡蛋(20克)牛奶(100克)黄油(30克)辅料海苔(适量)芝士(适量)火腿(适量)配料细砂糖(20克)盐(4克)其他(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)海苔火腿芝士面包的做法步骤1、将高筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶鸡蛋混合在一起用力揉成面团,揉到抻开面团稍微薄一点就...
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蒜香咖喱面包怎么做-蒜香咖喱面包的做法
  • 蒜香咖喱面包怎么做-蒜香咖喱面包的做法

  • 食材明细主料肉松面包(适量)面包糠(适量)鸡蛋(适量)咖喱(适量)辅料蒜末(适量)黑胡椒粉(适量)蒜香(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蒜香咖喱面包的做法步骤1、肉松面包小的2个(只有表层有肉松的那种)2、将面包切成厚片。3、准备2个鸡蛋、1头大蒜和咖喱酱。4、取出小半碗咖喱酱备用。5、大蒜...
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啤酒咖啡果仁面包怎么做-啤酒咖啡果仁面包的做法
  • 啤酒咖啡果仁面包怎么做-啤酒咖啡果仁面包的做法

  • 食材明细主料高粉(250克)酵母(3克)水(20克)啤酒(80克)白糖(40克)盐(2克)汤种(25克)卡布奇诺粉(5克)黄油(20克)葡萄干(适量)杏仁(适量)淮盐花生(适量)全麦粉(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)啤酒咖啡果仁面包的做法步骤1、准备材料。2、后油法将材料混合揉成延展性面团。3、然后揉至出薄膜...
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可可菠萝面包圈的做法 可可菠萝面包及面包圈 可可菠萝面包圈怎么做
  • 可可菠萝面包圈的做法 可可菠萝面包及面包圈 可可菠萝面包圈怎么做

  • “我的烤箱是9升的,超级小!所以一般书上的配方对我家烤箱来说都大多了,于是发明出这种一个面团两种吃法的面包。”食材明细主料高筋面粉(600克)水(320克)鸡蛋:(50克)辅料酵母(8克)油(30克)油(猪油跟色拉油混合)(70克)蛋液(30克)可可粉加一般面粉(比例随意)(120克)配料糖(160克)甜味(口味)烤(工艺)数小时...
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大蒜茴香面包怎么做-大蒜茴香面包的做法
  • 大蒜茴香面包怎么做-大蒜茴香面包的做法

  • “馒头面包相比较,还是面包的营养价值高很多。首先,高筋面粉的蛋白质就比普通面粉要高出5%。通常,高筋面粉里含的蛋白质在13%-13.5%,而普通面粉的蛋白质在8%左右。再加上做面包时里面放了鸡蛋、奶粉等,所以,无论从味道和营养都要高于馒头。有些朋友说了,面包里糖大油大不健康。...
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海绵豆渣面包的做法 冷藏发酵法山寨版欧包---海绵豆渣面包(自创版) 海绵豆渣面包怎么做
面包--瓦伊森怎么做-面包--瓦伊森的做法
  • 面包--瓦伊森怎么做-面包--瓦伊森的做法

  • 食材明细主料高粉(250克)辅料酵母(2.5克)配料糖(5克)盐(5克)水(162.5—172克)橄榄油(5克)原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)面包--瓦伊森的做法步骤1、酵母融于温水中,静置5分钟。2、所有材料混合,用MIN档混合成团。3、搅打好的面团,放入盆内,盖上保鲜膜,放至温暖处,进行基础发酵。4、发至2...
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芝麻紫薯面包卷怎么做-芝麻紫薯面包卷的做法
  • 芝麻紫薯面包卷怎么做-芝麻紫薯面包卷的做法

  • “话说紫薯,前年刚认识的时候,买了一些回来在微波炉里面一烤,估计是时间长了,结果不光表面干吧的要命,里面也是硬巴巴的,俺和俺老妈一致得出结论,这玩意儿不好吃。再后来,KFC也做起了紫薯蛋挞,各大面包房也做起来了紫薯类的面包,抱着尝试的心态,结果发现这玩意儿还不赖。到后来,自己...
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剩面包小饼干的做法 利用剩面包制作小饼干 剩面包小饼干怎么做
  • 剩面包小饼干的做法 利用剩面包制作小饼干 剩面包小饼干怎么做

  • “我们买了一袋土司,可是吃了没几片就吃腻了,又或者是制作三明治切下来的边边,吃起来没有味道,扔掉又太可惜,所以我想到了拿这些不愿意吃的,或切掉的,作一道小零食来换个口味。今天再试一种油炸的的方法,以前没做过,试下效果咋样。嘿嘿”食材明细主料土司(两到三片)辅料鸡蛋(一个)牛奶...
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面包开花 儿童餐面包开花怎么做-儿童餐面包开花的做法 儿童餐
  • 面包开花 儿童餐面包开花怎么做-儿童餐面包开花的做法 儿童餐

  • 食材明细主料面包(4张)黄油(10g)果酱(适量)辅料草莓(1小匙)杏(1小匙)蓝莓(1小匙)猕猴桃(1小匙)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)儿童餐面包开花的做法步骤1、4枚面包用花样整型器分别烙出大花型。其中2枚再在中间印出小花型。2、把1的面包2枚2枚重叠起来,带小花型的面包在上,只有大花...
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香葱面包饼的做法 用面包的手法做饼更好吃—香葱面包饼 香葱面包饼怎么做
  • 香葱面包饼的做法 用面包的手法做饼更好吃—香葱面包饼 香葱面包饼怎么做

  • “女儿喜欢吃饼,每次路过街上的饼店都要驻足观看,闻闻香气也好,因为我从来不跟她买街头小店的食物,包括面包,馒头,油饼,实在是不放心呀,现在食品的安全越来越让人担心,刚刚新闻又爆出经提炼的地沟油可以通过当前国家《食用植物油卫生标准》的消息,让人真的是胆战心惊,所以一切食物能...
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丹麦面包怎么做-丹麦面包的做法
  • 丹麦面包怎么做-丹麦面包的做法

  • “北欧国家临近北极圈气候寒冷,冬季时间较长,为了抵御漫长的严寒,因此,那里人们的日常饮食相对热量也要稍高一些。裹油类面包或糕点等便是丹麦等北欧国家的特色,吃起来非常香,但油脂含量也高。比如,丹麦吐司、可颂、牛油蛋糕等,吃起来绝对美味,但不宜多吃。今天用一块面团儿制作两...
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Sauce(沙沙酱) 墨西哥式辣椒酱怎么做-墨西哥式辣椒酱的做法 墨西哥式辣椒酱--Salsa
  • Sauce(沙沙酱) 墨西哥式辣椒酱怎么做-墨西哥式辣椒酱的做法 墨西哥式辣椒酱--Salsa

  • “用玉米脆片--Chips舀着墨西哥式辣椒酱--Salsa(沙沙酱)吃,又酸又辣,很是开胃.”食材明细主料罗马番茄(4杯约1.5磅)墨西哥式辣椒(5个)黄洋葱(2个)青灯笼椒(1/2个)辅料盐(1茶匙)蒜粒(1茶匙)香菜末(2大勺)糖(1-2茶匙)番茄酱(1杯)红酒醋(3大勺)原味(口味)酱(工艺)半小时(耗时)简单(难度)墨西哥式辣椒酱的做...
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蒜蓉面包的做法 可以排毒杀菌的面包--蒜蓉面包 蒜蓉面包怎么做
  • 蒜蓉面包的做法 可以排毒杀菌的面包--蒜蓉面包 蒜蓉面包怎么做

  • 食材明细主料黄油(30克)高粉(250克)吉士粉(15克)辅料大蒜(4瓣)蜂蜜(2勺)鸡蛋(25克)酵母(4克)黄油(20克)水(130克)配料白糖(20克)盐(5克)蒜香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)蒜蓉面包的做法步骤1、准备材料。2、将黄油放到微波炉中高火加热2分钟,蒜去皮切成末。3、将三者混合搅拌均匀备用。4、准...
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肉松牛角面包怎么做-肉松牛角面包的做法
  • 肉松牛角面包怎么做-肉松牛角面包的做法

  • 食材明细主料高筋面粉(450克)鸡蛋(2个)辅料芝麻(适量)黄油液(适量)配料白糖(75克)黄油(45克)酵母(2克)水(90克)盐(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)肉松牛角面包的做法步骤1、把除黄油和肉松外的所有原料揉成面团。2、在面团中加入45克黄油揉均匀。3、揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟...
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