![腊鱼干怎么做-腊鱼干的做法]( "腊鱼干怎么做-腊鱼干的做法")
- “今年秋冬季做了不少广东腊肉，也做过一次腊鱼干，好吃是很好吃，就是感觉成本太高了点，七块钱一斤的草鱼，晒干后缩水缩得厉害啊！所以后来也没有再做了，呵呵，感觉还是做腊肉成本比较低一点，虽然五花肉12块一斤，可是缩水少很多呢，味道也更赞些～！”食材明细主料草鱼（2500G）辅料姜（适量）配料盐（...
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![腊鱼的做法 腊鱼、咸鱼、风干鱼——福寿鱼 腊鱼怎么做]( "腊鱼的做法 腊鱼、咸鱼、风干鱼——福寿鱼 腊鱼怎么做")
- “现在是做腊味的好季节啊，有时间的时候多做点，很有要过年的感觉，没做的朋友，不要觉得很难，曾经我也以为这是资深家庭主妇才会做的东西，结果查了好多方子，自己尝试了一下，原来如此简单，只是费点时间和力气而已，然后就能吃到自己亲手做的腊味了，感觉很爽的嘞~~~~~~腊鱼、咸鱼、风干鱼...
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![家常炒腊肉怎么做-家常炒腊肉的做法]( "家常炒腊肉怎么做-家常炒腊肉的做法")
- “腊肉是道家常菜，腊味十足，是道很好的下饭菜”食材明细主料猪腊肉（500克）青蒜苗（3根）青尖椒（5个）辅料大蒜子（3粒）姜（小块）蚝油（适量）生抽（适量）盐（适量）鸡精（适量）味精（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）家常炒腊肉的做法步骤1、腊肉，蒜苗，尖椒，蒜粒，姜洗净备用2、腊肉切片3、尖椒切条，蒜苗切...
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![腊鱼炖干豆角怎么做-腊鱼炖干豆角的做法]( "腊鱼炖干豆角怎么做-腊鱼炖干豆角的做法")
- “冬天少不了干菜，干豆角，乡村家庭必备的干菜，配上腊鱼，辣椒粉，火辣辣的。”食材明细主料腊鱼（适量）干豆角（适量）辅料姜（适量）蒜苗（适量）蒜（适量）调料食用油（适量）盐（适量）鸡精（适量）酱油（适量）豆瓣酱（适量）豆鼓（适量）辣椒粉（适量）料酒（适量）超辣（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）腊鱼炖干豆角的做法步骤1、...
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![家常干烧腊鱼如何做简单又好吃]( "家常干烧腊鱼如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料腊鱼（切块泡软：适量去鳞：适量洗净）：适量干辣椒：适量干豆豉：适量姜：适量料酒：适量辅料清水：适量具体步骤1.豆豉切碎；干辣椒掰成段；姜切丝。2.炒锅倒油，油热下鱼块两面煎黄。3.烹入料酒，加姜丝、辣椒、豆豉快炒片刻。4.加...
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![腊肠蒸鱼干怎么做-腊肠蒸鱼干的做法]( "腊肠蒸鱼干怎么做-腊肠蒸鱼干的做法")
- 食材明细主料腊肠（适量）鱼干（适量）辅料生抽（适量）糖（适量）辣椒酱（适量）蒜（适量）姜（适量）豆豉（适量）调料盐（适量）中辣（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）腊肠蒸鱼干的做法步骤1、鱼干泡发洗净。2、腊肠切片。3、放入鱼干上。4、加入豆豉剁椒。5、放入蒜末。6、蒸15分钟。7、漂亮。8、开动啦。...
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![家常干烧鱼的做法 百吃不厌的家常干烧鱼 家常干烧鱼怎么做]( "家常干烧鱼的做法 百吃不厌的家常干烧鱼 家常干烧鱼怎么做")
- “【所谓干烧鱼是指，鱼炖熟装盘后，锅中的鱼汁不用水淀粉收稠，而是把汁继续熬煮，待水分将干，余油吐出时，离火，将汁浇在鱼上，使鱼的口味更加浓厚，这种方法称“自然收稠”，这就是干烧鱼与其他鱼类菜肴烹制时的不同点。】——摘自网络这道干烧鱼做过不止一次了，以前用草鱼和鲤鱼都做过，味...
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![腊肉蒸鱼干怎么做-腊肉蒸鱼干的做法]( "腊肉蒸鱼干怎么做-腊肉蒸鱼干的做法")
- 食材明细主料腊肉（适量）鱼干（适量）辅料辣椒酱（适量）豆豉（适量）大蒜（适量）姜（适量）调料盐（适量）中辣（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）腊肉蒸鱼干的做法步骤1、鱼干泡水一晚。2、腊肉泡水。3、煮15分钟取出。4、码盘。5、切片。6、放入姜和辣椒酱。7、加入豆豉。8、放入腊肉片和蒜末。9、蒸2...
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![盐菜腊肉焖鱼干的做法 【湘菜】盐菜腊肉焖鱼干 盐菜腊肉焖鱼干怎么做]( "盐菜腊肉焖鱼干的做法 【湘菜】盐菜腊肉焖鱼干 盐菜腊肉焖鱼干怎么做")
- 食材明细主料盐菜（50克）鱼干（100克）腊肉（100克）青椒（1个）红椒（1个）辅料花椒（适量）干辣椒（适量）姜（1块）蒜瓣（4粒）葱（1根）配料蚝油（1勺）鸡粉（适量）料酒（适量）食用油（适量）其他（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）盐菜腊肉焖鱼干的做法步骤1、青红椒，葱洗净备用。2、盐菜备用。3、鱼干备用。4、腊肉洗净切薄片飞...
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![自制腊鱼干的做法 【秋风起，食腊味】自制腊鱼干 自制腊鱼干怎么做]( "自制腊鱼干的做法 【秋风起，食腊味】自制腊鱼干 自制腊鱼干怎么做")
- “广东人一句【秋风起，食腊味】。。。晒腊肉啰。。。我家今年也在晒腊肉，现在先来个自制腊鱼干。。。喜欢用什么鱼肉做鱼干都可以。鱼肉尽量切薄，可以给风干得更快。鱼干出现滴油现象即为完成，可以密封保存。自家制作鱼干的那几天的天气一定要足够干燥。天气冷，蒸上一盘腊肉，腊...
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![干煸腊鱼怎么做-干煸腊鱼的做法]( "干煸腊鱼怎么做-干煸腊鱼的做法")
- 食材明细主料腊鱼（适量）辅料干辣椒（少许）姜（少许）蒜（少许）葱（少许）豆鼓（少许）调料油（适量）酱油（少许）糖（少许）胡椒粉（少许）料酒（少许）咸香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）干煸腊鱼的做法步骤1、准备好食材:如图(腊鱼需焯水因为很硬)。2、将腊鱼剁成小块。3、将辅料改刀切好备用。4、锅中多放点油，...
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![家常腊猪心怎么做-家常腊猪心的做法]( "家常腊猪心怎么做-家常腊猪心的做法")
- “湖南腊味的历史悠久，早在汉代时，湖南先民就用腊肉制作佳肴，到清代，湖南的“腊味合蒸”已经成了湖南名菜，驰名中外，主要是以腊肉、腊鸡、腊鱼为主料蒸制而成。今天推荐给大家的是我妈妈自己做的腊猪心，请亲们品尝。”食材明细主料腊猪心（150克）辅料干辣椒（25克）大蒜（15克）蒜（15克）姜（10...
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![腊肉炒干豇豆的做法 家常菜------腊肉炒干豇豆 腊肉炒干豇豆怎么做]( "腊肉炒干豇豆的做法 家常菜------腊肉炒干豇豆 腊肉炒干豇豆怎么做")
- “去年夏天豇豆超便宜，所以自己晒了些干豇豆。春节老家来亲戚带了些腊肉，刚好用来炒干豇豆，味道很有家乡味。”食材明细主料干豇豆（200克）腊肉（75克）辅料香葱（两条）蒜（两瓣）配料盐（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）腊肉炒干豇豆的做法步骤1、去年晒的干豇豆。2、用水发...
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![家常干烧黄花鱼怎么做-家常干烧黄花鱼的做法]( "家常干烧黄花鱼怎么做-家常干烧黄花鱼的做法")
- 食材明细主料冰鲜黄花鱼（一条）辅料洋葱（少许）胡萝卜（少许）干香菇（4-5个）豆豉（适量）佐料料酒（适量）盐（少许）生抽（适量）葱（适量）糖（少许）醋（少许）姜（适量）蒜（适量）微辣（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）家常干烧黄花鱼的做法步骤1、冰鲜黄花鱼洗净，正反面切刀口，肚子里放上葱姜，泡在酱油，料酒，葱姜，盐的佐料汁里...
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![萝卜干炒腊鱼怎么做-萝卜干炒腊鱼的做法]( "萝卜干炒腊鱼怎么做-萝卜干炒腊鱼的做法")
- 食材明细主料萝卜干（适量）小腊鱼（适量）辅料芹菜（适量）配料油（适量）辣椒粉（适量）味精（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）萝卜干炒腊鱼的做法步骤1、备小腊鱼和萝卜干，。2、腊鱼切段，萝卜干切碎。3、烧油放进腊鱼炒匀。4、再倒进萝卜干炒匀…。5、翻炒一分钟，淋上酱油，撒上辣椒粉提辣...
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![干锅鱼的做法 家常做法【干锅鱼】 干锅鱼怎么做]( "干锅鱼的做法 家常做法【干锅鱼】 干锅鱼怎么做")
- “不是变态辣，但是吃完不担心肠胃闹意见，才是王道。😅😁①配料：火锅底料油，麻椒，花椒，豆瓣酱，鸡粉，糖；主料：鲈鱼一条，青红美人椒/各半个或青红菜椒各1/8个，干辣椒（可选）少许，莴笋二两，莲藕三两；②鲈鱼洗干净，切出鱼头劈开两半，鱼身切块，用花椒水浸泡，加几片姜和大蒜，腌制五分钟，夹出姜蒜，用一点玉...
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![葱烧腊鱼干怎么做-葱烧腊鱼干的做法]( "葱烧腊鱼干怎么做-葱烧腊鱼干的做法")
- “腊味食材都以鸡鸭鱼肉为主，经过腌制晾晒之后有一股特殊的香味，深受喜爱。一般烹制腊味食材用蒸制的方法较多，这道【葱烧腊鱼干】用烧制的方法，味道相当的好吃。”食材明细主料腊鱼干（500克）辅料油（10克）盐（少许）葱（适量）生抽（10克）米醋（10克）咸香（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）葱烧腊鱼...
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![家常萝卜干炒腊肉的做法 超级简单的家常萝卜干炒腊肉 家常萝卜干炒腊肉怎么做]( "家常萝卜干炒腊肉的做法 超级简单的家常萝卜干炒腊肉 家常萝卜干炒腊肉怎么做")
- “超级简单的家常萝卜干炒腊肉”食材明细主料湖南衡山腊肉（200克）萝卜干（50克）辅料干辣椒（适量）蒜瓣（适量）生抽（适量）食盐（适量）中辣（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）家常萝卜干炒腊肉的做法步骤1、萝卜干泡水，泡水有技巧，要用凉水泡，这样泡出来的萝卜干能保存它原有的清甜味道。2、腊肉切...
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![家常蒸腊鱼怎么做-家常蒸腊鱼的做法]( "家常蒸腊鱼怎么做-家常蒸腊鱼的做法")
- “每年老公的师傅回老家都会给带回好多腊鱼，我们北方的朋友对直接蒸着吃有些吃不惯，我总是把鱼稍加处理一下再蒸，这样吃起来不腥、还入味，超级下饭，值得一试！”食材明细主料腊鱼（适量）辅料葱姜蒜（适量）干辣椒（2个）八角（2个）料酒（少许）酱油（适量）猪油（一大汤匙）植物油（一大汤匙）咸鲜（口味）蒸（工艺）半...
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![风干腊鱼怎么做-风干腊鱼的做法]( "风干腊鱼怎么做-风干腊鱼的做法")
- “又到了晒腊味的好季节，趁着阳光正好，北风清劲，传承家族美食文化的时刻又开始了。”食材明细主料青鱼（2000g）辅料干辣椒（适量）调料盐（60g）酱油（适量）高度白酒（适量）十三香（1勺）微辣（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）风干腊鱼的做法步骤1、买了半块青鱼，约4斤左右。2、表面划上三刀，第四刀才切断...
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![河鱼干蒸腊肠怎么做-河鱼干蒸腊肠的做法]( "河鱼干蒸腊肠怎么做-河鱼干蒸腊肠的做法")
- 食材明细主料河鱼干（250克）腊肠（2条）姜（适量）辅料酱油（适量）白糖（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）河鱼干蒸腊肠的做法步骤1、河鱼干浸泡10分钟，洗净，沥干水分。2、腊肠洗净切片。3、生姜切丝备用。4、河鱼干加入适量白糖，酱油，姜丝搅拌，待电饭锅差不多没水就放下去蒸，饭熟就可以了...
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![风干冬腊鱼怎么做-风干冬腊鱼的做法]( "风干冬腊鱼怎么做-风干冬腊鱼的做法")
- 食材明细主料鱼肉（几斤）辅料精盐（适量）料酒（适量）酱油（适量）十三香（适量）红辣椒粉（适量）鸡精（适量）孜然（口味）技巧（工艺）数天（耗时）高级（难度）风干冬腊鱼的做法步骤1、备好的鱼肉，在鱼肉上切上数刀，如图。2、装盆中加入所需要的调料合匀放置1---2天。3、腌入味的鱼用绳子串起，如图。4、挂在通风处...
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![家常烧鱿鱼（干鱿鱼）怎么做-家常烧鱿鱼（干鱿鱼）的做法]( "家常烧鱿鱼（干鱿鱼）怎么做-家常烧鱿鱼（干鱿鱼）的做法")
- “附带干鱿鱼泡发方法。”食材明细主料干鱿鱼（适量）辅料葱姜蒜末（适量）食用碱（适量）猪肥肉（适量）调料盐（适量）生抽（适量）味精（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）家常烧鱿鱼（干鱿鱼）的做法步骤1、干鱿鱼浸泡在温水中3小时。2、清洗干净泡过的鱿鱼，撕掉外面的薄膜。3、调制5%的碱水（15ml...
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![彩椒炒腊鱼干怎么做-彩椒炒腊鱼干的做法]( "彩椒炒腊鱼干怎么做-彩椒炒腊鱼干的做法")
- 食材明细主料腊鱼干（200克）红辣椒（100克）青辣椒（100克）香芹（100克）辅料油（6ml）盐（3克）酱油（1ml）生姜（3克）中辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）高级（难度）彩椒炒腊鱼干的做法步骤1、准备食材：腊鱼、红辣椒、青辣椒、香芹等；2、腊鱼干切块，红辣椒、青辣椒分别去籽切丝；香芹去根，洗净，切段；3、热锅，倒油、放入切...
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![家常腊鱼怎么做-家常腊鱼的做法]( "家常腊鱼怎么做-家常腊鱼的做法")
- 食材明细主料腊鱼（200克）辅料青辣椒（1个-2个）洋葱（小半个）生姜（10克）干红辣椒（10克）大蒜（10克）油（适量）糖（适量）鸡精（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）家常腊鱼的做法步骤1、将腊鱼用清水泡一个晚上，用手掐能感觉鱼肉软了就算泡好了。然后剁成小块备用，块不能太大，大拇指大小最适合，一来...
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味味甜
