- “这个奶黄馅是炒的,冰皮奶黄月饼里的是蒸的”食材明细主料低筋面粉(120g(油酥))玉米油(40g(油酥))白砂糖(5g(油皮))水(75g(油皮))鸡蛋(2个(馅))糖(30g(馅))牛奶(100g(馅))奶粉(10g(馅))面粉(40g(馅))辅料黄油(40g(馅))甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)奶黄酥的做法步骤1、先做奶黄馅,鸡蛋、糖、牛奶,拌匀,筛入奶粉...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料盐:3猪油:30白砂糖:5中筋面粉:100辅料奶黄馅:适量低筋面粉:100蛋黄液:适量黑芝麻:适量具体步骤1.把之前做好的奶黄馅打至细滑备用2.水油皮和油酥分别揉好,水油皮16g油酥12g分好3.水油皮面团外入油酥面团拧紧收...
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- “蛋黄酥每年的这个时候我都会做,一是家人喜欢,另外送亲戚朋友也是非常不错的礼物。以前做蛋黄酥都是用猪油,但有的人不喜欢猪油的味道,所以现在都用黄油来做,用黄油来做蛋黄酥味道是那种黄油的香味,没有猪油的油腻,而且不用熬猪油,更省事了呢。”食材明细主料中筋面粉(75克)玉米油...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟奶黄肉松蛋黄酥是一款由奶黄馅,肉松,咸蛋黄制作而成的美食,很好吃哟,现在的孩子普遍不喜欢吃主食,都喜欢吃零食,但是很多时候,超市里卖的零食吃起来都不是很放心,所以人们就选择这款蛋黄酥给孩子吃,自己亲自动手做...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:40分钟这款咸香奶黄肉松蛋黄酥在奶黄馅的基础上加了肉松和咸蛋黄,裹进香酥的酥皮里,各种味道和口感融合在一起,吃一个就能得到满足。单吃奶黄馅有些人会觉得有些甜腻单调,再加一些咸味的东西就能解决这个问题了,本来...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟奶黄小酥饼不仅含有不错的营养价值,并且制作过程并不复杂,按照下面的介绍去处理即可,这道菜做好之后不仅可以当作早餐,亦可以用来下午茶,极具吸引力的味道加上简易的制作,让这道菜成为你家中必不可少的一道美味...
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- 食材明细食材A黄油(90g)猪油(50g)白砂糖(40g)糖粉(50g)食材B鸡蛋(1枚)牛奶(20g)全效面粉(200g)奶香(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)丹麦奶酥的做法步骤1、材料A混合→搅打至变白松发.2、加入鸡蛋拌匀.3、加入牛奶拌匀.4、加入全效面粉→切拌均匀.5、面糊装入裱花袋→以菊花嘴在烤盘上挤...
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- “说起好吃的中式点心,想必蛋黄酥是数一数二的。外皮层层叠叠,一口咬下去酥掉渣,咸蛋黄的油润咸香与豆沙或莲蓉的甜美又渐渐泛上舌尖,真是好吃到停不下来。私房款来自人气颇高的的蛋黄酥礼盒,一盒集中了蜜豆、莲蓉、抹茶、香芋等多个口味,更有一整颗油润馥郁的咸蛋黄,吃一口超满...
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- “不管馅料味道如何,酥渣渣的表皮已获得众人的认可,快来征服你的味蕾。【分量】配方的成品是22个75g左右的饼。【配方中的水】以前的总听人说奶香奶香,曾经坚持将配方中水油皮部分的清水改成牛奶、淡奶油或椰浆,想着这样必然味道更好,经过几次的尝试才发现,只有用最单纯的清水...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.奶粉2.黄油3.白糖4.低粉和玉米淀粉。5.蛋黄三个。6.将黄油和白糖一起打发。7.打发好的黄油和白糖。8.加入过筛的分类和蛋黄。9.和成面团。10.团成均匀的小球,然后按扁装盘。11.1烤箱170度10...
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- “在椰蓉奶酥面包中裹上一颗咸蛋黄,三重口感体验,松软面包+奶香椰蓉+沙沙的咸蛋黄,一口全吃到。”食材明细主料高筋面粉(175g)细砂糖(10g)常温水(125g)鲜酵母(5g)辅料高筋面粉(78g)细砂糖(10g)全蛋液(50g)盐(2.5g)鲜酵母(3g)黄油(15g)调料椰蓉(63g)糖粉(39g)黄油(36g)全蛋液(46g)奶粉(25g)咸蛋黄(7个)刷表面...
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- 食材明细主料黄油(85g)低筋粉(130g)糖粉(40g)砂糖(20g)鸡蛋液(24g)动物淡奶油(10g)玉米淀粉(5g)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)手工奶酥黄油曲奇的做法步骤1、黄油软化后加糖粉、砂糖打发2、加淡奶油搅打均匀3、分3次加全蛋液4、加香草精5滴(没有可不加)5、面粉、淀粉混合过筛,筛入拌...
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- “今天的这个蛋黄酥用了奶黄馅,而且加了肉松,各种味道的相互融合使得吃起来口感很丰富。如果你觉得奶黄馅有点甜腻的话,肉松和咸蛋黄的融入,把甜腻的感觉一扫而光。包你吃了一个还想下一个。”食材明细主料奶黄馅(1份)咸蛋黄(12个)肉松(30g)辅料油酥(1份)水油皮(1份)奶香(口味)烘焙(工艺)一...
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- 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料面粉:180砂糖:50水:120植物油:80糯米粉:70红薯:100鲜奶:10鸡蛋:1个辅料具体步骤1.取100g面粉、10G砂糖、45g水及植物油10g,和匀,制作成水油面。饧10分钟。2.取80g面粉和50g植物油,和成油酥。3.制作奶黄馅:红薯用微波...
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- “关注微信公众号【星星私厨】!会有更多细节图帮助你更好的做好这道菜!记得以前偶然间蛋糕房买过一次,呆萌金灿灿的外表下包裹着丰富的馅料,一口下去,再也停不下来,她咸中带甜,甜中透着香的味道一下就爱上了,她不像西点那样甜腻,又不像传统中式那么干巴巴,正是各中味道融合的恰好的...
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- “如果饼干有爱情、、、”食材明细主料无盐黄油(80克)蔓越莓(100克)低粉(190克)奶粉(20克)细砂糖(50克)蛋黄(3个)表面装饰蛋黄(2个)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蔓越莓蛋黄奶酥的做法步骤1、准备好所有食材。2、黄油室温软化。3、蔓越莓切细。4、加入细砂糖和奶粉。5、用打蛋器打...
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- “这应该是一道有争论的美食……有人说它没有蛋黄酥漂亮,也有人说它是一个混酥体!掩盖了蛋挞的分层😊其实,我只是想分享一下这是我用心制作的一款简单而口感很棒的酥饼而已。当然和我一样的人也很多,认为这就是与众不同的美。作为烘焙爱好者研发它的使命就是”好吃”。”食材...
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- 准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟主料黄油:80低筋粉:200白砂糖:70蛋黄:3个辅料葡萄干:60具体步骤1.葡萄干太大粒了,给小朋友吃就把它一粒粒切碎吧。2.黄油软化加入糖打至蓬松发白,逐个加入蛋黄搅匀。3.筛入低筋粉,用橡皮刀混合充分后加入葡萄干。4...
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- 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料低筋面粉:195蛋黄:4个奶粉:12黄油:80葡萄干:80细砂糖:70辅料具体步骤1.黄油软化后,加入细砂糖和奶粉。2.用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅。3.依次加入3个蛋典,并用打蛋搅打均匀,每次都要等蛋黄和黄油完全混合...
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- “今天的这个简单的小点心是用冷冻千层酥派皮做出来的,派皮一次可以多做些,然后密封好以后冷冻保存,想吃的时候拿出来直接成型烤烤就可以吃到美味的派了.派皮的制作方法请参考迷你苹果派”食材明细主料冷冻派皮(一张(18*20CM))奶黄馅(适量)辅料蛋液(少许)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟相信大家一定很喜欢类似于蛋糕和面包一样软软糯糯的西式糕点,今天小编带来的美味蛋黄奶酥,它的口感香香甜甜,软软糯糯的,而且他还有一定的营养价值和饱腹的作用,如果大家想要减肥的话选它作为代餐品也是一项很...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:40分钟奶黄肉松蛋黄酥是一种甜品蛋糕类型的,而且是加了肉松的,想必更加可口吧,而且是甜甜的,但是如果你觉得奶黄馅有点甜腻的话,肉松和咸蛋黄的融入,把甜腻的感觉一扫而光,肚子饿了吃一个,保证你吃了一个还想吃第二个,这...
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- “这酥皮的方子是来自YouTube上的前半岛酒店嘉麟楼点心部策划叶润发师傅的配方,非常香酥好吃,不开裂。馅我用的是金沙奶黄馅,做法可以看我的菜谱。”食材明细酥皮低筋面粉(250g)黄油(125g)淡奶油(45g)蛋液(22g)细沙糖(65g(或糖粉))吉士粉(20g(custardpowder))馅料金沙奶黄馅(500g)刷面蛋黄...
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- “自从喜欢烘培后,我很喜欢自己做饼干,虽然平时做好了我都很少吃,但是很享受制作的过程和看他们喜滋滋的吃饼干的样子.”食材明细主料蛋黄(4个)低筋面粉(190g)辅料黄油(80g)细砂糖(70g)奶粉(15g)樱桃干(80g)奶香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蛋黄樱桃奶酥的做法步骤1、材料备用。2、鸡蛋...
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- “吃腻了广式月饼,换换口味,这款月饼是酥皮的,当天吃饼皮是酥脆的,回油后是酥松的口感,都好吃,内陷加了咸蛋黄,外酥里嫩,好吃又不腻!”食材明细饼皮低筋粉(250克)吉士粉(16克)淡奶油(24克)黄油(126克)糖粉(48克)蛋液(21克)馅料低筋粉(40克)白糖(48克)玉米淀粉(19克)咸蛋黄(4个)蛋液(80克)黄油(24克)奶粉(16...
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