当前位置:味味甜 >

关于炼奶蛋糕怎么做的餐饮百科

炼奶蛋糕怎么做-炼奶蛋糕的做法
  • 炼奶蛋糕怎么做-炼奶蛋糕的做法

  • “今天我败了炼奶戚风蛋糕,第一次做炼奶味的我是挺喜欢的,色泽有点白,但是影响不了蛋糕的香、松软,不妨跟着我一起做起来吧!”食材明细主料蛋黄(3个)色拉油(36克)细砂糖(12克(加入蛋黄))炼奶(20克)辅料蛋白(3个)低筋面粉(60克)细砂糖(30克(加入蛋白))温水(16克)甜味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度...
  • 6887
抹茶炼乳杯子蛋糕怎么做-抹茶炼乳杯子蛋糕的做法
  • 抹茶炼乳杯子蛋糕怎么做-抹茶炼乳杯子蛋糕的做法

  • “好看好吃的杯子蛋糕做起来并不难,第一要有一个好的配方,第二蛋白的打发程度要做到位,混合面糊的时候手法不能太暴力让其消泡,第三就是烘烤的温度要恰当。烤的时间太短会熟不透,太长又会糊,最后这个还得看烤箱了,一台温度均匀的烤箱会让蛋糕的成功率大大提高,烤之前要了解自家烤...
  • 18623
炼乳小蛋糕的做法 入口即化的炼乳小蛋糕 炼乳小蛋糕怎么做
  • 炼乳小蛋糕的做法 入口即化的炼乳小蛋糕 炼乳小蛋糕怎么做

  • “这款炼乳小蛋糕,细嫩松软,入口即化即使隔夜吃,也是松松软软的。”食材明细主料蛋黄(50克)炼乳(20克)牛奶(22克)玉米淀粉(30克)砂糖(15克)辅料细砂糖(20克)色拉油(15克)蛋糕粉(23克)蛋白(40克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)炼乳小蛋糕的做法步骤1、50克蛋黄加入细砂糖20克,隔水加热,蛋液3...
  • 14482
炼奶鸡蛋玉米饼怎么做-炼奶鸡蛋玉米饼的做法
  • 炼奶鸡蛋玉米饼怎么做-炼奶鸡蛋玉米饼的做法

  • “为启封的炼奶。买两个水果玉米,掰下玉米粒,做饼。鸡蛋,奶粉,增加营养密集度。炼奶,只不过是甜味剂。只是淡淡的甜而已。”食材明细主料鸡蛋(1个)水果玉米粒(500克)面粉(100克)炼乳(50克)奶粉(10克)辅料酵母(2克)奶香(口味)煎(工艺)数小时(耗时)简单(难度)炼奶鸡蛋玉米饼的做法步骤1、用料:鸡蛋1个...
  • 24867
炼奶纸杯蛋糕怎么做-炼奶纸杯蛋糕的做法
  • 炼奶纸杯蛋糕怎么做-炼奶纸杯蛋糕的做法

  • “蛋糕柔软细腻,奶香味浓郁,孩子一连吃下4个蛋糕,连我挑剔的老爸也说很好吃。奶香味来源于炼奶,一种由生牛乳、糖、乳粉、无水奶油等食材调配制作而成,人们习惯用它来涂抹面包、调制糖水、蘸馒头等等。做这个蛋糕用的是烫面法,把油加热倒入面粉里,使面粉内的淀粉发生糊化,从而锁...
  • 7197
自制炼奶奶油霜蛋糕杯如何做简单又好吃
  • 自制炼奶奶油霜蛋糕杯如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟炼奶奶油霜蛋糕杯是一款制作过程非常简单的而且味道超级棒的小蛋糕。炼奶奶油霜蛋糕杯的口味非常甜,但是不会觉得很腻味,很好吃哦。炼奶奶油霜蛋糕杯一般都是做成很小一个个的,不管是是携带还是食用都是比较...
  • 5210
炼乳纸杯蛋糕的做法 炼乳纸杯蛋糕,小巧可爱,奶香浓郁,口感细腻,制作简单,一次成功。 炼乳纸杯蛋糕怎么做
炼乳棉花蛋糕怎么做-炼乳棉花蛋糕的做法
  • 炼乳棉花蛋糕怎么做-炼乳棉花蛋糕的做法

  • “这款炼乳棉花蛋糕,身段柔软口感轻盈,组织像轻芝士蛋糕一样细腻,热量却比轻芝士蛋糕低得多~在美天搜罗了一些棉花蛋糕的菜谱,并结合大家的方法,将配方做了细微调整,出来的口感和外形还是挺喜欢的!特别是冷藏后,入口冰凉,柔软细腻,非常适合此时炎热的夏季~”食材明细主料低筋面粉(90g)...
  • 5346
6寸炼奶蛋糕如何做简单又好吃
  • 6寸炼奶蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟主料低筋面粉:50鸡蛋:4个炼奶:50糖:40辅料植物油:35具体步骤1.准备好步骤中的材料2.一个鸡蛋和三个蛋黄打在一个盆然后搅拌好蛋黄液3.油倒入锅内,然后加热至沸腾4.倒入已经过筛的面粉,立即离火,拌成熟成团。5.倒入...
  • 18363
椰香炼乳蛋糕怎么做-椰香炼乳蛋糕的做法
  • 椰香炼乳蛋糕怎么做-椰香炼乳蛋糕的做法

  • “无法拒绝磅蛋糕的诱惑,却又因为她的高热量望而却步,我们就在这样的纠结中慢慢地找寻、实验和成长。这款椰香炼乳蛋糕,其实是磅蛋糕的演化版本,减了黄油量,加了液体量,美味程度却丝毫不减,你也可以试试哦~”食材明细主料无盐黄油(85克)白砂糖(90克)鸡蛋(2个)椰浆(50克)炼乳(20克)低筋面粉...
  • 12848
蔓越莓奶香炼乳蛋糕的做法 【蔓越莓奶香炼乳蛋糕】 蔓越莓奶香炼乳蛋糕怎么做
  • 蔓越莓奶香炼乳蛋糕的做法 【蔓越莓奶香炼乳蛋糕】 蔓越莓奶香炼乳蛋糕怎么做

  • 食材明细主料蔓越莓干(40克)细砂糖(10克)白朗姆酒(5克)低筋面粉(80克)开水(40克)无盐黄油(80克)炼乳(120克)蛋黄(3个)泡打粉(1/2小勺)蛋白(2个)杏仁片(适量)糖粉(适量)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蔓越莓奶香炼乳蛋糕的做法步骤1、将蔓越莓,细砂糖,白朗姆酒,开水一起倒入小锅中加热至蔓越莓干膨...
  • 10669
炼乳樱花蛋糕怎么做-炼乳樱花蛋糕的做法
  • 炼乳樱花蛋糕怎么做-炼乳樱花蛋糕的做法

  • “樱花,盛开时如此的热情奔放,高雅纯洁,飘落时又是如此温婉从容,飘逸悠然!有了盐渍樱花可以把它放入各种甜品里,不仅品尝了樱花,还让我们欣赏到了樱花的另一种美。盐渍樱花就是泡制樱花时中途要反复换水,泡的时间太少会有淡淡的咸味,也不能用热水泡,热水泡的话樱花颜色会变淡,所以一...
  • 12075
炼乳棉花蛋糕的做法 如轻乳酪般细腻——炼乳棉花蛋糕 炼乳棉花蛋糕怎么做
  • 炼乳棉花蛋糕的做法 如轻乳酪般细腻——炼乳棉花蛋糕 炼乳棉花蛋糕怎么做

  • 食材明细主料蛋黄(3个)鸡蛋(1个)黄油(35克)低粉(45克)炼乳(50克)蛋白(3个)砂糖(40克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)炼乳棉花蛋糕的做法步骤1、6寸圆模垫好油纸,我这个是活底的。2、黄油加热融化。3、加入低粉(不用过筛)拌至无颗粒。继续加入炼乳拌均。4、蛋黄加一个鸡蛋搅拌好。5、...
  • 24421
炼奶吐司+炼奶餐包怎么做-炼奶吐司+炼奶餐包的做法
  • 炼奶吐司+炼奶餐包怎么做-炼奶吐司+炼奶餐包的做法

  • “潜水了一年多,终于有勇气发图了。2年前忍不住买了一个烤箱,就是因为看的这些美食美图,经不住诱惑,也想自己做出来,于是每天都在美食网站上逛,然后记录食谱。俗话说,万事开头难,刚开始自己做的时候失败过很多次,后来干脆就不去做了,没事就在那琢磨究竟哪个环节不对导致失败,找到原...
  • 31290
炼奶蜂巢蛋糕怎么做-炼奶蜂巢蛋糕的做法
  • 炼奶蜂巢蛋糕怎么做-炼奶蜂巢蛋糕的做法

  • “蜂巢蛋糕不像别的蛋糕要求那么高,鸡蛋也不用打发,因为加了蜂蜜高温烘烤后颜色变成红糖色,内部蜂巢结构吃起来qq的”食材明细主料低粉(100克)炼奶(160克)蜂蜜(10克)玉米油(120克)鸡蛋(2个)清水(180克)白糖(100克)辅料小苏打(5克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)炼奶蜂巢蛋糕的做法步骤1、...
  • 19205
芒果炼奶蛋糕卷怎么做-芒果炼奶蛋糕卷的做法
  • 芒果炼奶蛋糕卷怎么做-芒果炼奶蛋糕卷的做法

  • 食材明细主料低筋面粉(70克)鸡蛋(4个)黄油(20克)清水(65克)芒果(适量)炼奶(少许)辅料细砂糖(45克)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)芒果炼奶蛋糕卷的做法步骤1、蛋黄,蛋白分离,分别装入无油无水的容器中,蛋白中滴入几滴柠檬汁,加入糖,低速打发至湿性发泡。2、黄油加入水加热至黄油融化。3、...
  • 14729
炼乳磅蛋糕的做法 炼乳磅蛋糕,适合新手的基础磅蛋糕,成品湿润柔软细腻。 炼乳磅蛋糕怎么做
炼奶棉花蛋糕的做法 【炼奶棉花蛋糕】 炼奶棉花蛋糕怎么做
  • 炼奶棉花蛋糕的做法 【炼奶棉花蛋糕】 炼奶棉花蛋糕怎么做

  • “其实在几个月之前,做过一次棉花蛋糕,当时用的是黄油,而且不记得当时是个什么情况了,反正最后的成品晾凉之后回缩了,然后因为种种原因就一直搁置没有再做。。。现在终于又有时间来折腾,连做了两个,对成品还算基本满意,口感很好~不同于戚风和海绵的另一种感觉~~材料:鸡蛋4个,炼奶50...
  • 23062
爱心炼乳纸杯蛋糕的做法 情人节爱心炼乳纸杯蛋糕 爱心炼乳纸杯蛋糕怎么做
  • 爱心炼乳纸杯蛋糕的做法 情人节爱心炼乳纸杯蛋糕 爱心炼乳纸杯蛋糕怎么做

  • “又是一年情人节,甜蜜的巧克力,红扑扑的爱心,艳丽的红玫瑰堪称情人节标配!这次做一个既有巧克力又有爱心的纸杯蛋糕。爱心部分必须是红丝绒蛋糕。因为是夹心,红心部分选择了用热那亚的蛋糕胚来制作,让它既满足松软有弹性,又满足压造型不会因为太软而破相。纸杯蛋糕的部分用了松...
  • 30389
炼奶棉花蛋糕如何做简单又好吃
  • 炼奶棉花蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料玉米油:35白砂糖:45鸡蛋:4个炼奶:50低筋面粉:50辅料无:无具体步骤1.准备好材料,面粉过筛备用。2.油倒入锅中,小火煮开。3.面粉倒入锅中拌成烫面糊。4.加入炼奶,搅拌均匀。5.三个鸡蛋分离蛋黄蛋清,一个全蛋加入蛋...
  • 24080
炼奶戚风蛋糕怎么做-炼奶戚风蛋糕的做法
  • 炼奶戚风蛋糕怎么做-炼奶戚风蛋糕的做法

  • “春天来了,烤一个6寸小蛋糕带上去野外,淋上炼奶,舀一勺草莓酱,品尝甜品,欣赏美景,人生太美好了。”食材明细主料鸡蛋(2个(65克一个))玉米油(20克)牛奶(30克)低粉(50克)白糖(30克)辅料柠檬汁(几滴(白醋))白糖(10g(蛋黄))甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)高级(难度)炼奶戚风蛋糕的做法步骤1、这个6寸2蛋戚风...
  • 7138
炼乳戚风蛋糕怎么做-炼乳戚风蛋糕的做法
  • 炼乳戚风蛋糕怎么做-炼乳戚风蛋糕的做法

  • “夏天一到牛奶就存不住,但是做蛋糕面包往往又少不了牛奶,可是每次打开一大喝牛奶都会用不完,剩下的吧做成酸奶又太少了点,放也放不了多久,所以一直很郁闷……——还好有炼乳~了如其实就是浓缩的牛奶加上了奶粉和糖,因为糖的含量高所以不容易变质,因为又有奶粉,所以奶香比一般的...
  • 24417
香蕉炼乳蛋糕卷怎么做-香蕉炼乳蛋糕卷的做法
  • 香蕉炼乳蛋糕卷怎么做-香蕉炼乳蛋糕卷的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(5个)玉米油(50g)牛奶(80g)糖(70g)面粉(85g)辅料柠檬汁(几滴)盐(1g)香蕉(1根)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)高级(难度)香蕉炼乳蛋糕卷的做法步骤1、蛋黄蛋清分离。蛋黄中加入牛奶,20g糖,玉米油和盐。2、搅拌均匀后筛入面粉。3、再次搅拌均匀。4、蛋白打至粗泡后,加入几滴柠檬汁,...
  • 5107
板栗炼奶鸡蛋饼怎么做-板栗炼奶鸡蛋饼的做法
  • 板栗炼奶鸡蛋饼怎么做-板栗炼奶鸡蛋饼的做法

  • 食材明细主料板栗(适量)鸡蛋(2个)面粉(适量)辅料炼奶(适量)奶香(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)板栗炼奶鸡蛋饼的做法步骤1、先将板栗放入锅中煮熟2、将煮熟的板栗去皮用勺子的背部压碎3、碗中打入两个鸡蛋,放入压碎的板栗,倒入适量纯净水搅拌一下,倒入一勺面粉搅拌均匀4、平底锅中倒...
  • 21230
蜂蜜炼乳蛋糕的做法 27的烹饪日记——27号软QQ蜂蜜炼乳蛋糕 蜂蜜炼乳蛋糕怎么做
专题