- “孟老师的豆浆麦片土司,用到当是纯豆豆浆。平日里喝的,都是各种混搭豆浆,对于这豆浆土司的心,也只有等到做豆腐的时候来实现了。三能波纹土司盒,用来装这点面团有点大。不过没关系,只要面团长到七八分就可以了。只是烤的时候看不到它冒头,不得不伸长了脖子去看他。最是喜欢那表...
- 17805
- “轻断食的时候,这个豆浆可以作为一餐。用的老农自己种的非转基因大豆,特别香。”食材明细主料黄豆(2把)芹菜(200g)辅料纯净水(适量)调料酸奶麦片(3匙)原味(口味)其他(工艺)半小时(耗时)简单(难度)芹菜麦片豆浆的做法步骤1、黄豆洗净,冷水浸泡。2、泡好的黄豆。3、放豆浆杯里。4、芹菜洗净。...
- 29316
- 食材明细主料黄豆(适量)麦片(适量)玉米面(适量)白糖(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)豆浆麦片玉米糊的做法步骤1、准备的用料。2、黄豆提前用水泡开。3、用机器打成豆浆。4、玉米面加点冷水。5、和均匀成糊状。6、打好的豆浆煮开加入玉米糊改小火搅匀再烧开。7、加入麦片...
- 27577
- 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时豆浆麦片土司一道特色甜点,中西搭配,和普通的土司不同,里面的水是豆浆,然后外面裹上麦片,吃起来既有面包的香软,同时又多了一种浓香的豆味,再加上外面的燕麦,脆脆的,十分美味,而且是低脂低热量的!可做早餐可做下午茶!...
- 24666
- “上次忘记加入麦片汤种,结果变成糖蜜核桃土司。死不甘心,重做一次。果然大不相同。汤种使原本缺少水分的面团变得柔软许多,这才是惯常熟悉的手感。汤种给足了面团水分,烘烤出来的面包也比那个干旱地带出来的糖蜜核桃土司柔软而富有弹性。可是,面团算是不错了,烘烤却闪了手。—...
- 18107
- “奶香味十足。做完毛毛虫,紧接着做了这款土司。我是面包机用来揉面和第一次发酵,烤箱又来第二次发酵和烘烤。烘烤完在室温下放一晚再脱模,刚烤好的面包太柔软湿润,直接脱模会塌掉,自己经历过一次这种情况。”食材明细主料高粉(270克)细砂糖(35克)动物性鲜奶油(30克)牛奶(27ml)盐(4克)酵...
- 29220
- “汤种的土司提前做上一只,早饭就可以很从容的做好,配上些瓜果蔬菜,肉片蛋奶,营养又美味!”食材明细主料高筋粉(200克)蛋液(50克)牛奶(50克)奶粉(20克)白糖(40克)酵母(2克)黄油(20克)盐(2克)汤种清水(100克)酵母(1克)高筋粉(100克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)汤种土司的做法步骤1、准备的原料...
- 20234
- “孟老师的全麦吐司,存了很久的心思。却一直耽于面包机。面包机面包,确实很便利,它不需要大多的关照。而手工面包却要合理安排时间片段,以便在恰当的时候给予它适当的照料。尤其是中种和汤种,战线拉长,叫人更是把时间盘算又盘算。虽然最近折腾了很多面包机面包,但更喜欢的,还是这...
- 12811
- “吃一碗高纤维麦片,有助于预防2型糖尿病及其他健康问题。吃麦片的女性更苗条。1天中的早餐和晚餐可以只喝麦片豆浆,不仅饱腹又营养,能够达到清肠排毒、调理肠胃的作用,周末,我第一次尝试用麦片做豆浆,果然香浓润口,超赞的!”食材明细主料黄豆(60G)燕麦(30G)辅料糖(适量)甜味(口味)煮(工艺...
- 23913
- 食材明细主料金像粉(200克)鲜奶(180克)酵母(2克)辅料全麦粉(100克)白糖(30克)鲜奶(80克)配料精盐(1克)甜味(口味)烘焙(工艺)一天(耗时)简单(难度)全麦土司的做法步骤1、酵母加入鲜奶,搅拌均匀,静置5分钟。2、称量好200克金像粉。3、洗净的盆里倒入静置好的鲜奶。4、再倒入金像粉。5、和成面团。6...
- 16221
- “已经用面包机做过很多款面包了,用汤种的方法还是第一次。关于汤种百度的介绍:“汤种”来源于日语,是指温热的面种或稀的面种。汤种面包与其他面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多,因此面包的组织柔软,具有弹性,可延缓老化。用了汤种的方法这款面包确实柔软又富有弹性,看它...
- 28918
- 食材明细主料燕麦片(15克)南瓜(105克)黄豆(50克)辅料白糖(3勺)甜味(口味)其他(工艺)数小时(耗时)简单(难度)燕麦片南瓜豆浆的做法步骤1、食材:燕麦片15克、南瓜105克(已清洗切块)、黄豆50克(已泡发)2、将已泡发的黄豆淘洗一下,放入豆浆机中。3、随后,合入切好的南瓜和燕麦片。4、加入清水不能低...
- 9068
- “好久没做面包了,过年从老家带回了好多面食,早餐净吃那些了,有点腻了,换换口味吧,做了个全麦土司,早晨切片夹上煎鸡蛋生菜抹上果酱。。。儿子很喜欢吃这口,而且不油腻比吃油炸的食品健康多了。。。”食材明细主料高筋粉(210克)即发干酵母(3克)水(126克)全麦面粉(90克)红糖(18克)辅料盐(6克...
- 25173
- “100%全麦面粉也可以做出松软可口的全麦吐司,富含纤维,容易有饱腹感,帮助减肥,营养又健康!”食材明细主料全麦粉(300克)鸡蛋液(120克)盐(3克)酵母(4克)赤藓糖醇(50克(代糖))奶粉(25克)黄油(20克)辅料(烫种)全麦粉(20克)凉水(100克)甜味(口味)烤(工艺)一天(耗时)神级(难度)100%汤种全麦吐司的做法步骤1、准备...
- 31208
- “新换了一台九阳料理机,所以用它做了豆浆,虽然不是全自动豆浆机,不过总是比我之前的那个好用了很多,周末两人吵架,虽然很生气,真的很生气,但还是做了豆浆油条喂那只讨厌原猪。剩下的豆浆做了这款小面包。方子来自孟老师100道面包。汤种:豆浆50克,麦片15克,高粉1小勺面团:高粉210克,...
- 4993
- “燕麦片已经作为很多家庭早餐的选择了,方便又营养!其中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等,可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。燕麦片属低热食品,食后易引起饱感,长期食用具有减...
- 28863
- “元气满满的正能量早餐,开启全新的一天!”食材明细主料黄豆(100g)辅料水果谷物麦片(30g)甜香(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)豆浆谷物麦片的做法步骤1、准备好食材,黄豆提前浸泡一晚。2、将黄豆放入搅拌机中搅打后过滤豆渣,然后倒入锅中大火烧开转中火再煮5~8分钟。3、最后把热腾腾...
- 9741
- 准备时间:2小时    烹饪时间:2小时主料无糖豆浆:50高筋粉:210豆浆:110干酵母:3细砂糖:20黄油:20即食燕麦片:15盐:1/4小勺高筋面粉:1小勺辅料蛋液:适量具体步骤1.汤种料:即食燕麦片15克,高筋粉1小勺,无糖豆浆50克2.将所有汤种料倒入锅中,3.搅拌均匀4.小火边...
- 16075
- “想要做好水煮鱼,除了调味上的要求,还需要切好鱼片,鱼片过厚,口感不嫩滑,鱼片过薄,容易切烂。要是厚薄相掺,煮的时候更是生的生,熟的熟。所谓工欲善其事,必先利其器,不可否认,想要切好鱼片,首先需要一把锋利的菜刀,但是在技巧和刀工上也是需要有一定的熟练度,这就需要我们平时烹饪时认...
- 30551
- 食材明细主料全麦粉(50克)高粉(200克)辅料酵母(4克)鸡蛋(25克)黄油(12克)配料热水(50克)糖(18克)盐(5克)水(115克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)汤种全麦吐司的做法步骤1、1全麦粉过筛2、2加入热水搅匀晾凉3、3准备主面团材料4、4除黄油外所有材料混合与2一起揉成完全阶段5、5发酵1个...
- 31454
- “黑芝麻加上全麦。孟老师的圆柱形土司面包。没有圆柱土司盒,方土司也是一样。形状而已,并不影响口味。全麦与黑芝麻,都被归于养生食材。喜欢黑芝麻等人不少,喜欢全麦的人却不多。全麦口感粗,不太讨喜。可是,偏偏就会喜欢上那种粗拉拉的口感。喜欢厚皮重色,多烤了几分钟。颜色并...
- 14501
- “早上吃饭剩下一碗米粥,因为这粥真的很好喝,而且煮粥的米也是非常珍贵的,所以我把粥上面一层的米汤取出来做了这款吐司!”食材明细主料米汤(145g)植物油(20g)盐(2g)酵母(5g)白糖(40g)麦片(适量)鸡蛋(25g)高粉(270g)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)米汤麦片吐司的做法步骤1、1所有材料先...
- 20355
- 食材明细主料高筋面粉(300g)全麦面粉(150g)糖(50g)盐(6g)即发酵母粉(8g)全蛋(2个)奶粉(30g)汤种(120g)水(150g)无盐黄油(45g)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)汤种全麦土司的做法步骤1、将糖、盐、鸡蛋、奶粉、汤种、水等放入面包桶中,用筷子搅拌均匀2、往步骤1中加入高筋面粉、全麦面粉和...
- 24028
- “一直都喜欢喝豆浆,后来有一次打豆浆时扔了几颗红枣进去,发现味道好极了;再后来有一天,早上起来突然想起头一天晚上忘了储备淀粉类食物,于是勿忙之下,用打好的红枣豆浆泡了一碗浓浓的麦片,味道真是美妙啊!于是乎,就有了今天的豆浆机版红枣豆浆麦片粥。”食材明细主料黄豆(适量)黑豆...
- 16114
- “平时做面包会放鸡蛋、牛奶或者奶粉、黄油等等,这次用香醇的黄豆豆浆制作低油低糖的土司,有着淡淡的豆香味,口感清淡营养丰富,如云朵般细腻柔软的土司。”食材明细主料面包粉(260克)黄豆豆浆(150毫升)干酵母粉(3克)盐(3克)辅料细砂糖(18克)橄榄油(22毫升)咸鲜(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级...
- 16330