鱼子酱和鱼籽的区别是什么
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鱼籽一般通常指鱼类未受精的鱼卵,而鱼子酱是特指鲟鱼的鱼卵腌制而成的一道高级料理。鱼子酱又称黑色黄金,与鹅肝酱、黑松露齐名的世界三大美食,主要产于俄罗斯或伊朗附近的里海。因为鲟鱼生长缓慢产量稀少,且制作工艺复杂,一直以来都是西餐中的奢侈品。
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鱼籽一般通常指鱼类未受精的鱼卵,而鱼子酱是特指鲟鱼的鱼卵腌制而成的一道高级料理。鱼子酱又称黑色黄金,与鹅肝酱、黑松露齐名的世界三大美食,主要产于俄罗斯或伊朗附近的里海。因为鲟鱼生长缓慢产量稀少,且制作工艺复杂,一直以来都是西餐中的奢侈品。