做海鲜可以放料酒吗

不可以。料酒虽然是厨房的必备调味品，但不是所有的食品都可以放料酒。料酒一般是用来去除食物的腥味以及增香，但不适用于去除海鲜腥味，料酒浓郁的香味会掩盖海鲜原有的鲜味，这样煮出来的海鲜味道没那么鲜甜，要去除海鲜的腥味只需放入适量的生姜和葱花即可。