芦笋如何清洗

买回来的芦笋去皮之后可以用小苏打或者是淘米水进行清洗。因为芦笋在生长的过程中会出现农药喷洒的情况，这样用碱性水可以将芦笋表面残留的农药清洗干净。芦笋可以炒着吃、煲汤吃。烹饪芦笋之前可以先过水焯一下，这样可以去掉芦笋中大部分的嘌呤。