海蜇能炒吗

可以。炒海蜇是福建地区的一种传统名菜，炒海蜇前需要用水将其反复清洗，切成丝后把洗净的海蜇放在清水中浸泡一段时间，可以去除海蜇的涩味。在烹饪前需要先将其焯水，焯水时间可以控制在三分钟，避免焯水时间太长影响海蜇的口感，捞出后放入辣椒爆炒即可。