炸火鸡块淀粉和面粉的比例是多少
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淀粉和面粉的比例为3:2。淀粉的量要比面粉多一些,这样可以让鸡块裹面糊时更均匀,可以更好的保存鸡肉的汁水,炸出来的鸡肉外皮口感会更酥脆,里面的鸡肉也会更加软嫩。目前流行的炸鸡按地区分主要有:美食炸鸡、韩式炸鸡、泰式炸鸡、日式炸鸡和广式炸鸡等。
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淀粉和面粉的比例为3:2。淀粉的量要比面粉多一些,这样可以让鸡块裹面糊时更均匀,可以更好的保存鸡肉的汁水,炸出来的鸡肉外皮口感会更酥脆,里面的鸡肉也会更加软嫩。目前流行的炸鸡按地区分主要有:美食炸鸡、韩式炸鸡、泰式炸鸡、日式炸鸡和广式炸鸡等。