不锈钢锅怎么煎鱼不粘

1、煎鱼之前把锅洗净，烧干锅里水分，放入油，转动一下油锅，使四周都粘上油，油锅烧热后再把鱼放进去，等到鱼皮煎至金黄色再翻动，煎另一面，这样煎出来的鱼，鱼皮完整不粘锅。

2、将锅洗净擦干烧热，用鲜姜，涂一层姜汁在锅底，油烧热后再放入鱼，这样煎的鱼也不会粘锅。