洋葱牛肉饼怎么做-洋葱牛肉饼的做法
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“洋葱和牛肉是一对非常搭的食材,怎么做都好吃,用洋葱配牛肉做了几个牛肉饼,直接吃好吃,配迷你汉堡也好吃,俺家小宝贝用馒头夹煮肉饼吃得很开心啦。厨具是用学厨的千层煎盘,中小火煎熟的,这个煎盘是不沾的,做肉饼不会粘锅和糊锅,但煎盘不能大火空煎,而这个肉饼也不需要大火煎,所以用它来做很省心。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
洋葱牛肉饼的做法步骤
1、洋葱横向切开,把外部大的圈圈取下来备用,其它的可以切碎放肉馅中
2、牛肉和猪肉都剁碎
3、把剁好的肉馅放入盆里,放入盐、五香粉、胡椒粉、黄酒、生抽,顺一个发现搅拌至上劲儿
4、搅拌上劲儿的牛肉馅扒到一边,洋葱碎大约70克,先用香油拌均匀,这样可以锁住洋葱的水分
5、然后把洋葱和肉馅拌均匀
6、在洋葱圈的里面撒一层干淀粉,这样便于肉馅粘合
7、把调好的肉馅酿在洋葱圈里,压实
8、用学厨的千层煎盘,放适量食用油,放入肉饼煎,一面大约煎2--3分钟
9、一面定型后翻面煎另一面,也是大约2--3分钟,就可以了。
10、出锅后摆盘享用吧,我家小宝宝用馒头夹着吃的可欢啦
小窍门
煎的时候要中小火,这样可以保证里外都煎熟。
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