吉利酥脆南瓜球怎么做-吉利酥脆南瓜球的做法
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“南瓜球怎么做更好吃更省油?前天晚上叫了份宵夜,其中有南瓜球,我吃着感觉就像是吃冷冻批发的食物,而且完全没有南瓜的味道。这两天自己买了南瓜在家来做,如何保留南瓜的清甜但又不腻口表面还能酥脆,而且能省很多食用油?两天,终于做出来了,我要的南瓜该有的属于它的味道。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
吉利酥脆南瓜球的做法步骤
1、南瓜去皮切大块上蒸锅蒸熟,时间约8-10分钟左右
2、将熟南瓜取出,倒去多余水分,加入盐、鸡精、生粉拌匀制成南瓜糊,然后加入糯米粉适量混合拌匀,直至南瓜可以稍成型
3、南瓜糊捏成一个个小球状,表面均匀裹上面包糠
4、裹好面包糠的南瓜球放盘中备用
5、在热锅里注油,放入裹好的南瓜球,炸至表面金黄,约2分钟左右,依南瓜球大小看炸的时间长短。
6、在过滤网中过滤掉多余的油
7、盛入盘中,即可享受美食啦。
小窍门
1、南瓜球不要太大,难炸,而且炸太久不熟也可能导致外表不好看。
2、我用的是奶锅来炸的,目的只有一个,省油。
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