番茄黄瓜鸡蛋汤的做法 三色清暑汤—番茄黄瓜鸡蛋汤 番茄黄瓜鸡蛋汤怎么做
- 汤羹
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食材明细
- 酸咸 (口味)
- 煲 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
番茄黄瓜鸡蛋汤的做法步骤
1、番茄洗净,在顶端用刀划十字,用沸水烫一下,过凉后剥皮;
2、番茄切块,黄瓜洗净切菱形片,鸡蛋打入碗中搅拌均匀,葱切葱花,姜切姜丝;
3、锅中倒少许油烧至六成热,放入葱花、姜丝煸香;
4、放入番茄块略炒一下,煸出红汁后,加入足量的清水;
5、大火烧沸,放入黄瓜片;
6、再倒入蛋液,顺时针推匀成蛋花;
7、放入盐、鸡精调味,关火淋上少许香油,即可出锅。
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