茄香鸡腿煲怎么做-茄香鸡腿煲的做法
- 热菜
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“鲜爽嫩滑的鸡腿😍,遇上当季的茄香~他们又会碰撞出什么样的美味~😋”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
茄香鸡腿煲的做法步骤
1、🍆茄子切滚刀炸至八分熟~捞出备用😉。
2、准备两个大鸡🐥腿,剁成小块,洗净沥干后🤨放入少量的少许料酒、小半勺老抽、半勺生抽、1勺淀粉抓匀腌制15分钟😊。
3、腌好的鸡块炸至熟透~捞出备用😉。
4、锅内烧油,放入豆瓣酱炒出红油😮,后下入事先准备好的蒜末姜末炒香😜放入几个干辣椒段😊。
5、下入炸好的鸡块🤨。
6、倒入炸好的茄子😉。
7、放入1.5勺生抽😊、1.5勺醋😉、半勺白糖、适量盐、少许葱末翻炒均匀后😌,在加入少量水淀粉🙃。
8、转入砂锅内,中小火煲5到10分钟~😉
9、出锅后撒上葱花即可😉。
小窍门
淀粉、水淀粉不宜过多。
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