山蘑烧排骨的做法 一定要你在大热天都多吃一碗饭的美味肉菜——山蘑烧排骨 山蘑烧排骨怎么做
- 热菜
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
山蘑烧排骨的做法步骤
1、蘑菇清洗几遍,用清水泡1个小时。
2、泡好的蘑菇,去掉根部备用。
3、排骨冷水入锅,焯去血沫杂质。
4、葱姜,干辣椒,桂皮,八角,香叶
5、排骨和蘑菇放入高压锅,放入葱姜,干辣椒,桂皮,八角,香叶,冰糖,老抽,生抽,盐,高汤,压熟。
6、转入炒锅,汤汁收稍浓即可。
小窍门
*高汤也可用清水代替,用高汤更香浓。
*蘑菇可以用榛磨等野山蘑菇代替,我用的鸡腿蘑,非常香。
*最后汤汁收的不用太干,汤汁泡饭那绝对香!!
*也可以放点土豆,也非常好吃!
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