蒜苗炒鸡蛋的做法 家庭版蒜苗炒鸡蛋 蒜苗炒鸡蛋怎么做

“前几天夫人图便宜买了很多大蒜，没过几天有的蒜瓣开始发芽，怎么办呢？我找来一个泡水仙的瓷盘，把蒜瓣码放整齐，用清水浸泡，过了几天就长出绿油油的蒜苗。今晚就用这些蒜苗炒鸡蛋，出锅一品尝味道还真地道，今天奉献给大家一饱眼福。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜苗炒鸡蛋的做法步骤

• 1、青蒜苗去除老叶、清洗干净。

• 2、切寸断。

• 3、鸡蛋打入碗中。

• 4、滴入几滴白酒，用筷子搅拌均匀，约5分钟左右，直至打出细密的气泡，这样炒出来的鸡蛋松软细腻。

• 5、锅中放油，待油温六成热倒入鸡蛋液。

• 6、待加蛋液稍蓬松发起，倒入青蒜苗，再加入食盐翻炒几下即可出锅。

小窍门

鸡蛋液加几滴白酒可以去腥增香，使鸡蛋液蓬松。鸡蛋液搅拌约5分钟炒出来的鸡蛋松软好吃。