五香咖喱牛肉干怎么做-五香咖喱牛肉干的做法
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“牛肉干嚼劲十足一直都是我的最爱,平时朋友聚会,看电视时总少不了一把牛肉干,就来分享一下我家牛肉干的做法,简单又好吃,越吃越上瘾,做牛肉干最好用脂肪少,又有嚼劲的后退肉做,吃见最香了”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
五香咖喱牛肉干的做法步骤
1、准备洗净血水的牛后腿肉一块。
2、切成手指粗细的肉条。
3、冷水下锅加入姜片焯出血水。
4、锅开煮5分钟打出血沫,捞出牛肉。
5、用温水把焯过水的牛肉洗一下。
6、准备好腌制牛肉的辅料。
7、干料用水冲洗一下。
8、倒入调料用手抓匀。
9、放上葱冷藏腌制6个小时以上,中间记得翻动几次。
10、腌好的牛肉已经变成了酱红色,给它控干水分。
11、准备一些五香粉咖喱粉,白芝麻调味用。
12、牛肉倒入锅中加入植物油没过。
13、开动小火慢慢炸,大火容易炸焦。
14、随着油温不断的升高,牛肉就会缩小,内部组织变干。
15、炸好,捞出控油挑出葱姜。
16、再次倒回锅里加入五香粉,咖喱粉,白芝麻。
17、用小火不停翻炒,把芝麻炒香就可以出锅了。
18、做好的好吃极了。
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